Fungo Rooftop

Una ostra premium conocida por su textura carnosa y su sabor dulce y a nuez. Servida cruda en su concha. Un manjar que a menudo se disfruta con un chorrito de limón.

Cigala extra grande servida cruda. Conocida por su carne dulce y delicada y su textura firme. Comparable a una langosta muy dulce y tierna.

Una gamba roja cruda apreciada por su intensa dulzura y vibrante color. La textura es cremosa y se derrite en la boca. Mejor comerla sola o con un toque de aceite.

Una gran fuente de marisco crudo con cigalas, gambas, ostras y la pesca del día. Una forma perfecta de probar una variedad de sabores frescos del mar. Servido sobre hielo.

Crudo de gamba roja picada servido con queso stracciatella cremoso y hinojo aromático. Incluye un toque picante de jalapeño. Se puede pedir con aliño simple o con el aliño del chef.

Pescado fresco crudo del día, picado y aderezado con cítricos y guacamole cremoso. Ligero y refrescante. Ofrece un equilibrio entre acidez y grasa.

Anchoas saladas de alta calidad del Mar Cantábrico servidas con rica mantequilla sobre pan de brioche suave. Una sabrosa bomba umami equilibrada por el pan dulce y la grasa cremosa.

Calamares asados tiernos servidos sobre un puré dulce de guisantes. Terminado con una reducción balsámica ácida. Un aperitivo cálido de marisco con colores contrastantes.

Gambas envueltas en pasta kataifi desmenuzada y fritas hasta que estén crujientes. Servido con una salsa agridulce de mostaza y miel. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Ternera Fassona cruda picada mezclada con verduras y alcaparras. Aderezada con una mayonesa BBQ ahumada. Un rico aperitivo de carne servido frío.

Jamón ibérico premium conocido por su sabor a nuez y su grasa que se derrite en la boca, servido con pan untado de tomate. Una combinación española clásica. Sabroso y rico.

Carne de rabo de toro cocinada a fuego lento formada en esferas, empanada y frita. Crujiente por fuera con carne rica y tierna por dentro. Una versión moderna de un clásico romano.

Tomates cortados finos que han sido ligeramente chamuscados para darles un toque ahumado. Servido con una mayonesa de lima y albahaca y cebollas encurtidas. Una opción vegetariana llena de brillo y acidez.

Espagueti grueso servido con almejas frescas y huevas de pescado curadas (bottarga). Salado, sabroso y rico en sabor a marisco. Una versión refinada de un plato de pasta clásico.

Pasta gruesa tipo corcho servida con un caldo de pescado único con pistacho y tartar de atún crudo. Terminado con soja y bottarga para umami. Un plato complejo que mezcla elementos cocidos y crudos.

Pasta tubular grande servida con una rica bisque de marisco y tomates amarillos dulces. Cubierto con gamba roja cruda para contraste de textura. Sabores dulces y salados de marisco.

Pasta fresca gruesa tipo espagueti salteada con queso Pecorino Romano y pimienta negra. Cremoso, salado y picante. Un clásico romano definitivo.

La versión insignia de la casa del Cacio e Pepe, con pasta fresca. Enriquecido con la adición de huevas de pescado curadas (bottarga). Añade una salinidad oceánica más profunda a la salsa de queso.

Ravioli caseros de calabaza rellenos salteados en mantequilla avellanada. Cubiertos con almendras amargas tostadas y parmesano. Dulce, salado y a nuez.

Pappardelle servido con una tradicional salsa de cebolla y ternera cocinada a fuego lento (Genovese). Terminado con queso Pecorino Romano. Rico, dulce por las cebollas y contundente.

Filete de pez amberjack servido en un 'guazzetto' rojo (salsa de tomate estofada). Acompañado de tomates confitados y polvo de perejil. Un plato de pescado tierno con sabores mediterráneos.

Filete de salmón marinado al limón con costra de hierbas. Servido con crema de calabacín y remolacha. Ligero, aromático y colorido.

Filete de atún sellado servido con puré de patatas y puerros. El atún se sella típicamente poco hecho. Un contundente plato principal de pescado.

Filete de ternera glaseado con mantequilla. Servido con cebolleta asada y sal Maldon ahumada. Un plato de carne tierno y clásico.

Carrillera de ternera cocinada a fuego lento hasta que esté tierna en una reducción de vino tinto. Servido con puré de patatas cremoso. Rico, gelatinoso y reconfortante.

Terrina de berenjenas en capas con tomates San Marzano y queso Parmesano de 36 meses. Terminado con albahaca. Un plato principal vegetariano refinado similar a la Parmigiana.

Verduras de temporada, preparadas de forma sencilla para resaltar su frescura. La selección cambia diariamente según la disponibilidad del mercado.

Patatas nuevas asadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un guarnición clásica.

Un postre italiano clásico hecho con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. La versión insignia del restaurante. Cremoso y energizante.

Refrescante sorbete de limón. Un postre ligero y helado perfecto para limpiar el paladar después de una comida. Ácido y dulce.

Cheesecake rico y cremoso cubierto con frutos rojos o salsa de frutos rojos. Un postre denso y dulce.

Tarta de manzana y canela servida con helado de crema. Especias cálidas combinadas con helado frío. Reconfortante y casero.

Un bizcocho de chocolate y almendras sin harina, típico de Capri. Servido con helado de vainilla. Intenso sabor a chocolate con una textura húmeda.

Un postre insignia con crema de chocolate blanco, gelatina de frambuesa, crumble de cacao y albahaca. Una mezcla compleja de notas dulces, ácidas y herbales.

Un menú de almuerzo fijo disponible de lunes a viernes. Incluye un aperitivo, un plato principal a elegir (opciones de Tierra o Mar), agua y café con pastas. Una comida completa a precio fijo.