Fungo Rooftop

محار ممتاز معروف بقوامه اللحمي ونكهته الحلوة والجوزية. يقدم نيئًا في نصف قشرته. طبق شهي غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع عصرة ليمون.

كركند كبير جدًا يقدم نيئًا. معروف بلحمه الحلو الرقيق وقوامه المتماسك. يمكن مقارنته بجراد البحر الحلو والطري جدًا.

روبيان أحمر نيء يُقدّر لحلاوته المكثفة ولونه النابض بالحياة. قوامه كريمي وذائب. يُفضل تناوله سادة أو مع قليل من الزيت.

طبق كبير من المأكولات البحرية النيئة يضم الكركند والروبيان والمحار وصيد اليوم. طريقة مثالية لتذوق مجموعة متنوعة من نكهات المحيط الطازجة. يقدم على الثلج.

روبيان أحمر نيء مفروم يقدم مع جبنة ستراتشياتيلا كريمية وشمر عطري. يحتوي على لمسة حارة من الهالابينو. يمكن طلبه بتتبيلة بسيطة أو صلصة الشيف.

سمك نيء طازج لليوم، مفروم ومتبل بالحمضيات والجواكامولي الكريمي. خفيف ومنعش. يوفر توازنًا بين الحموضة والدهون.

أنشوجة مملحة عالية الجودة من بحر كانتابريا تقدم مع زبدة غنية على خبز بريوش طري. قنبلة أومامي مالحة متوازنة بالخبز الحلو والدهون الكريمية.

حبار مشوي طري يقدم فوق هريس بازلاء حلو. مزين بصلصة بلسميك لاذعة. مقبلات بحرية دافئة بألوان متباينة.

روبيان ملفوف في عجينة الكنافة المفرومة ومقلي حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة خردل بالعسل حلوة ولاذعة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

لحم بقري فاصونا نيء مفروم مخلوط بالخضروات والكبر. متبل بمايونيز باربيكيو مدخن. مقبلات لحم غنية تقدم باردة.

لحم خنزير إيبيري ممتاز معروف بنكهته الجوزية ودهونه الذائبة، يقدم مع خبز مفرك بالطماطم. مزيج إسباني كلاسيكي. مالح وغني.

لحم ذيل الثور المطهو ببطء يُشكل على هيئة كرات، يُغطى بالبقسماط ويُقلى. مقرمش من الخارج مع لحم غني وطري من الداخل. لمسة عصرية على طبق روماني كلاسيكي.

شرائح طماطم رفيعة تم تفحيمها قليلاً لإضفاء نكهة مدخنة. تقدم مع مايونيز ليمون وريحان منعش وبصل مخلل. خيار نباتي مليء بالإشراق والحموضة.

سباغيتي سميك يقدم مع محار طازج وبطروخ سمك مملح (بوتارجا). مالح، لذيذ، وغني بنكهة المأكولات البحرية. نسخة راقية من طبق باستا كلاسيكي.

باستا فوسيليوني كبيرة على شكل لولب تقدم مع مرق سمك فستق فريد وتارتار تونة نيء. مزينة بالصويا والبوطارجا للأومامي. طبق معقد يمزج بين العناصر المطبوخة والنيئة.

باستا أنبوبية كبيرة تقدم مع صلصة بيسك قشرية غنية وطماطم صفراء حلوة. مغطاة بروبيان أحمر نيء لتباين القوام. نكهات بحرية حلوة ومالحة.

باستا سميكة تشبه السباغيتي تُقدم مع جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. كريمية، مالحة، وحارة. طبق روماني كلاسيكي بامتياز.

لمسة المطعم المميزة على كاشيو إي بيبي، مع باستا طازجة. مُثرى بإضافة بطارخ سمك مملحة (بوتارجا). يضيف ملوحة بحرية أعمق للصلصة الجبنية.

رافيولي قرع محلي الصنع مطهو بالزبدة البنية. مغطى باللوز المر المحمص والبارميزان. حلو، مالح، وجوزي.

باستا بابارديل بالصلصة الجينوفيزية (صلصة بصل ولحم بقري مطهوة ببطء). مزينة بجبنة بيكورينو رومانو. غنية، حلوة من البصل، ودسمة.

فيليه سمك أمبرجك يقدم في صلصة "جواتشيتو" حمراء (صلصة طماطم مطهوة). يرافقه طماطم كونفيت ومسحوق بقدونس. طبق سمك طري بنكهات متوسطية.

فيليه سلمون متبل بالليمون مع قشرة أعشاب. يقدم مع كريمة الكوسا والشمندر. خفيف، عطري، وملون.

شريحة تونة مشوية تقدم مع بطاطس مهروسة وكراث. التونة عادة ما تكون مشوية نيئة. طبق سمك رئيسي دسم.

فيليه لحم بقري مغلف بالزبدة. يقدم مع بصل الربيع المشوي وملح مالدون المدخن. طبق ستيك كلاسيكي طري.

خد البقري مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا في صلصة النبيذ الأحمر. يقدم مع بطاطس مهروسة كريمية. غني، جيلاتيني، ومريح.

تيراميسو باذنجان طبقات مع طماطم سان مارزانو وجبن بارميزان معتق لمدة 36 شهرًا. مزين بالريحان. طبق رئيسي نباتي راقٍ مشابه للبارميجيانا.

خضروات موسمية، محضرة ببساطة لإبراز نضارتها. تتغير التشكيلة يوميًا بناءً على توفر السوق.

بطاطس جديدة مشوية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق جانبي كلاسيكي.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من بسكويت ليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. النسخة المميزة للمطعم. كريمية ومنشطة.

سوربيه ليمون منعش. حلوى خفيفة مثلجة مثالية لتنظيف الحنك بعد الوجبة. لاذعة وحلوة.

تشيز كيك غني وكريمي مغطى بالتوت الأحمر أو صلصة التوت. حلوى كثيفة وحلوة.

كعكة تفاح وقرفة تقدم مع جيلاتو كريمة. توابل دافئة مقترنة بآيس كريم بارد. مريح ومنزلي.

كعكة شوكولاتة ولوز خالية من الدقيق، نموذجية من كابري. تقدم مع جيلاتو الفانيليا. نكهة شوكولاتة مكثفة مع قوام رطب.

حلوى مميزة تتميز بكريمة الشوكولاتة البيضاء، هلام التوت، فتات الكاكاو، والريحان. مزيج معقد من النكهات الحلوة، اللاذعة، والأعشاب.

قائمة غداء ثابتة متاحة في أيام الأسبوع. تشمل مقبلات، واختيار طبق رئيسي (خيارات برية أو بحرية)، وماء، وقهوة مع معجنات. وجبة كاملة بسعر ثابت.