Fungo Rooftop

살이 많고 달콤하며 견과류 풍미가 나는 고급 굴. 껍질째 날것으로 제공됩니다. 레몬즙을 살짝 뿌려 즐기는 경우가 많습니다.

날것으로 제공되는 초대형 랑구스틴. 달콤하고 섬세한 살과 단단한 식감으로 유명합니다. 매우 달콤하고 부드러운 랍스터와 비슷합니다.

강렬한 단맛과 선명한 색상으로 유명한 날것의 붉은 새우. 크리미하고 녹는 듯한 식감입니다. 그대로 먹거나 기름을 살짝 뿌려 먹는 것이 가장 좋습니다.

랑구스틴, 새우, 굴, 오늘의 생선회 등 신선한 해산물 플래터. 다양한 신선한 바다 풍미를 맛볼 수 있는 완벽한 방법입니다. 얼음 위에 제공됩니다.

크리미한 스트라치아텔라 치즈와 향긋한 회향으로 양념한 다진 생 붉은 새우. 할라피뇨의 매콤함이 더해졌습니다. 간단한 양념 또는 셰프의 드레싱으로 주문할 수 있습니다.

신선한 오늘의 생선회, 다져서 감귤류와 크리미한 과카몰리로 양념했습니다. 가볍고 상쾌합니다. 산미와 지방의 균형을 제공합니다.

칸타브리아 해의 고급 염장 멸치를 부드러운 브리오슈 빵에 풍부한 버터와 함께 제공합니다. 달콤한 빵과 크리미한 지방으로 균형 잡힌 풍미 가득한 맛입니다.

달콤한 완두콩 퓨레 위에 부드럽게 구운 오징어. 톡 쏘는 발사믹 글레이즈로 마무리했습니다. 대비되는 색상의 따뜻한 해산물 애피타이저입니다.

바삭하게 튀긴 카타이피 페이스트리에 싸인 새우. 달콤하고 톡 쏘는 허니 머스터드 소스와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

채소와 케이퍼를 섞은 다진 파소나 소고기 타르타르. 훈제 BBQ 마요네즈로 양념했습니다. 차갑게 제공되는 풍부한 육류 애피타이저입니다.

견과류 풍미와 녹는 지방으로 유명한 고급 이베리코 햄을 토마토를 문지른 빵과 함께 제공합니다. 클래식한 스페인 조합입니다. 짭짤하고 풍부합니다.

천천히 익힌 소꼬리 고기를 구형으로 만들어 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 풍부하고 부드러운 고기입니다. 로마 클래식의 현대적인 재해석입니다.

약간 태워 훈제 향을 더한 얇게 썬 토마토. 상큼한 라임-바질 마요네즈와 절인 양파와 함께 제공됩니다. 밝고 산미가 풍부한 채식 옵션입니다.

신선한 조개와 숙성된 어란(보타르가)과 함께 제공되는 두꺼운 스파게티. 짠맛, 감칠맛, 풍부한 해산물 풍미. 클래식 파스타 요리의 세련된 버전입니다.

독특한 피스타치오 생선 육수와 날것의 참치 타르타르와 함께 제공되는 큰 코르크스크류 파스타. 감칠맛을 위해 간장과 보타르가로 마무리했습니다. 익힌 것과 날것의 요소를 혼합한 복합적인 요리입니다.

풍부한 갑각류 비스크와 달콤한 노란 토마토와 함께 제공되는 큰 튜브 파스타. 식감의 대비를 위해 날것의 붉은 새우를 올렸습니다. 달콤하고 짭짤한 해산물 풍미입니다.

페코리노 로마노 치즈와 후추로 버무린 신선한 두꺼운 스파게티. 크리미하고 짭짤하며 매콤합니다. 로마의 대표적인 클래식입니다.

신선한 파스타를 사용한 카초 에 페페의 시그니처 변형 요리. 숙성된 어란(보타르가)을 추가하여 풍미를 더했습니다. 치즈 소스에 더 깊은 바다의 짠맛을 더합니다.

버터 노이즈에 버무린 수제 호박 속 라비올리. 볶은 쓴 아몬드와 파르미지아노를 곁들였습니다. 달콤하고 짭짤하며 견과류 풍미가 납니다.

전통적인 천천히 익힌 양파와 소고기 소스(제노베제)와 함께 제공되는 넓은 리본 파스타. 페코리노 로마노 치즈로 마무리했습니다. 양파의 단맛과 풍부하고 푸짐한 맛입니다.

붉은 '구아체토'(토마토 스튜) 소스로 제공되는 앰버잭 생선 필레. 콩피 토마토와 파슬리 파우더를 곁들입니다. 지중해 풍미의 부드러운 생선 요리입니다.

허브 크러스트를 입힌 레몬 마리네이드 연어 필레. 주키니 크림과 비트와 함께 제공됩니다. 가볍고 향긋하며 다채롭습니다.

구운 감자와 대파를 곁들인 구운 참치 스테이크. 참치는 보통 레어로 구워집니다. 푸짐한 생선 메인 요리입니다.

버터로 글레이즈한 소고기 필레. 구운 봄 양파와 훈제 말돈 소금과 함께 제공됩니다. 부드럽고 클래식한 스테이크 요리입니다.

레드 와인 소스로 녹을 때까지 천천히 익힌 소고기 볼살. 크리미한 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 풍부하고 젤라틴 같으며 편안한 맛입니다.

산 마르자노 토마토와 36개월 숙성 파르미지아노 치즈를 겹겹이 쌓은 가지 테린. 바질로 마무리했습니다. 파르미지아나와 유사한 세련된 채식 메인 코스입니다.

제철 채소를 신선함을 강조하기 위해 간단하게 조리했습니다. 시장 상황에 따라 매일 선택이 달라집니다.

구운 햇감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 클래식한 사이드 메뉴입니다.

커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트. 레스토랑의 시그니처 버전입니다. 크리미하고 활력을 줍니다.

상큼한 레몬 소르베. 식사 후 입안을 개운하게 해주는 가볍고 얼음 같은 디저트. 새콤달콤합니다.

진하고 크리미한 치즈케이크 위에 붉은 베리 또는 베리 소스를 올렸습니다. 밀도 높고 달콤한 디저트입니다.

크림 젤라토와 함께 제공되는 사과 시나몬 케이크. 따뜻한 향신료와 차가운 아이스크림의 조화. 편안하고 가정적인 맛입니다.

카프리 섬의 전형적인 밀가루 없는 초콜릿 아몬드 케이크. 바닐라 젤라토와 함께 제공됩니다. 진한 초콜릿 맛과 촉촉한 식감입니다.

화이트 초콜릿 크림, 라즈베리 젤리, 코코아 크럼블, 바질을 특징으로 하는 시그니처 디저트. 달콤하고 새콤하며 허브 향이 복합적으로 어우러집니다.

평일 점심 메뉴입니다. 애피타이저, 메인 코스(육류 또는 해산물 선택), 물, 커피와 페이스트리가 포함됩니다. 정해진 가격으로 제공되는 완벽한 식사입니다.