Mamamì

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor delicado pero característico. Para degustar al natural.

Ensalada fresca compuesta por tomates cherry dulces, mozzarella de búfala y albahaca perfumada. Un clásico antipasto italiano ligero y sabroso.

Jamón de Parma curado dulce y sabroso, típico de la zona de Parma. Cortado en finas lonchas, ideal para degustar solo o con pan.

Una combinación clásica entre la salinidad del jamón crudo de Parma y la dulzura de la mozzarella de búfala fresca.

Una rica tabla de embutidos y quesos mixtos. Incluye variedades curadas y frescas, perfecta para compartir como inicio de comida.

Finísimas lonchas de bresaola aderezadas con limón, servidas con rúcula fresca y escamas de queso Grana. Un plato frío, ligero y nutritivo.

Carne de ternera cruda de alta calidad, picada a cuchillo y aderezada. Tierna y sabrosa, para los amantes de la carne.

Gambas cocidas servidas con una cremosa salsa cóctel (salsa rosa). Un aperitivo vintage de sabor delicado y envolvente.

Pulpo preparado según la receta de la casa. Tierno y sabroso, típicamente servido con patatas o verduras.

Lonchas de salmón fresco marinado con zumo de naranja. Un sabor fresco y cítrico que realza el sabor del pescado.

Mejillones frescos cocinados en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta. Servidos con su sabroso jugo.

Selección de tres tipos de pescado marinado. Una excelente opción para probar diferentes variedades de pescado crudo o cocido en limón/vinagre.

Espaguetis aderezados con un sofrito picante de ajo y aceite, enriquecidos con tomates cherry frescos. Sencillo pero lleno de sabor.

Pasta fresca larga servida con tomates cherry, albahaca y una generosa ralladura de ricotta salada que aporta salinidad.

Pasta al huevo ancha aderezada con boletus aromáticos y achicoria ligeramente amarga. Un plato con sabores intensos de tierra.

Ñoquis de patata suaves aderezados con crema de trufa aromática y speck crujiente. Un plato rico y selecto.

Clásico romano con huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Cremoso y sabroso, sin nata.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sabor intenso y picante.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana.

Arroz cocido lentamente con salmón y mantecado con queso provola fundente. Cremoso y sabroso.

Arroz delicado preparado con cigalas (crustáceos similares a pequeñas langostas). Sabor dulce y refinado a mar.

Pasta fresca fina servida con una salsa de salmón, a menudo con un toque de nata o tomate. Sabor suave.

Pasta corta en espiral típica de Liguria, servida con gambas, calabacines dulces y tomates cherry. Un plato ligero y colorido.

Espaguetis servidos con almejas veraces frescas, ajo, aceite y perejil. Un clásico imperecedero de la cocina de mar italiana.

Plato especial preparado diariamente por el chef según la disponibilidad del mercado. Pregunte al personal.

Bistec de ternera a la parrilla. Jugoso y sabroso, servido según el punto de cocción deseado.

Corte selecto de ternera cocinado a la parrilla. Carne tierna y de sabor delicado.

Ternera a la parrilla y cortada en filetes, aderezada con una salsa vinagreta (aceite, vinagre, sal). Sabrosa y ligera.

El corte más tierno de la ternera, cocinado a la parrilla. Magro y tierno, se derrite en la boca.

Costillas de cordero cocinadas a la brasa, típicas romanas. Se comen muy calientes cogiéndolas con las manos ('scottadito').

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en tiras. Un segundo plato ligero y saludable.

Salchichas de cerdo cocinadas a la parrilla. Sabrosas y jugosas, a menudo acompañadas de verduras.

Brochetas de carne mixta o pescado preparadas según la fantasía del chef. Cocinadas a la parrilla.

Un surtido de diferentes carnes cocinadas a la parrilla. Ideal para quienes quieren probar varios cortes.

Gran bistec con hueso (T-bone), típico toscano. El precio se indica por 100 gramos. Normalmente servido poco hecho.

Hamburguesa de carne casera, cocinada a la plancha o parrilla. Servida al plato o en bocadillo.

Anillas de calamares y gambas enharinadas y fritas. Crujientes y doradas, para aderezar con limón fresco.

Verdura de hoja verde típica romana, salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor ligeramente amargo.

Espinacas cocidas, servidas simplemente al aliño (aceite y limón) o salteadas en sartén.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Clásicas patatas fritas en bastón. Doradas y saladas, perfectas como guarnición.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Pizza blanca crujiente aderezada con aceite de oliva y sal. Ideal para acompañar embutidos o para comer sola.

Porción de pan fresco de mesa.

Ensalada mixta rica en verduras frescas y coloridas. Una opción vegetariana ligera y crujiente.

La famosa Caesar Salad con pollo a la parrilla, picatostes crujientes, escamas de parmesano y la típica salsa cremosa.

Ensalada de mar rica con salmón, crustáceos y salsa rosa. Un plato único fresco y nutritivo.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Sencilla y muy aromática.

La reina de las pizzas: salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Un clásico equilibrado.

Versión selecta de la Margherita con mozzarella de búfala fresca en lugar de fiordilatte.

Pizza con la adición de filetes de anchoa salada. Sabor decidido y salado.

Pizza clásica aderezada con champiñones laminados.

Pizza picante con salami (similar a la Diavola). Para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza con jamón cocido, amada también por los niños.

Pizza sabrosa con trozos de salchicha fresca.

Combinación clásica de jamón cocido y champiñones.

Pizza que evoca los sabores del bosque con champiñones y salchicha.

Pizza muy rica con varios condimentos: alcachofas, champiñones, jamón, aceitunas y huevo. Una mezcla de sabores.

Pizza caracterizada por un huevo fresco roto encima y cocido en el horno junto con la pizza.

Pizza vegetariana con verduras a la parrilla o al horno y queso grana.

Pizza rica en verduras mixtas, ligera y saludable.

Pizza inspirada en el famoso plato de pasta, con panceta y queso.

Pizza blanca con boletus selectos. Muy aromática.

Pizza blanca delicada con salmón ahumado y rúcula fresca añadida en crudo.

Pizza blanca sencilla y sabrosa con calabacines y queso.

Pizza blanca típica romana con flores de calabacín y anchoas. Una combinación clásica y sabrosa.

Pizza blanca para los amantes del queso. Cremosa y de sabor intenso gracias al gorgonzola.

Pizza con el amargor de la achicoria que equilibra la dulzura del gorgonzola.

Pizza otoñal con speck ahumado, gorgonzola y el crujiente de las nueces.

Reinterpretación de la pasta carbonara en pizza, con huevo, panceta y pimienta.

Pizza con quesos de búfala sabrosos y rúcula fresca.

Pizza con sabor ahumado de montaña con provola y speck.

Pizza blanca cremosa con una base de crema de alcachofas.

Pizza blanca rica con crema de boletus y escamas de queso.

Especialidad de la casa con una sabrosa crema de atún y tomates cherry.

Tosta de pan tostado con mozzarella fundida y filetes de anchoa.

Tosta con mozzarella fundente y champiñones.

Tosta clásica con mozzarella y jamón crudo añadido al final de la cocción.

Tosta rica con champiñones, mozzarella y jamón crudo.

Croqueta de arroz con carne y ragú, con corazón de mozzarella fundente. El street food romano por excelencia.

Pequeñas croquetas de puré de patatas empanadas y fritas. Suaves y sabrosas.

Flor de calabacín rebozada, rellena de mozzarella y anchoas, luego frita. Crujiente y sabrosa.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne, empanadas y fritas. Especialidad de las Marcas.

Bocaditos de pollo empanados y fritos.

Bocaditos de mozzarella empanados y fritos, calientes y fundentes.

Porción de patatas fritas crujientes.

Mezcla de fritos variados para probar un poco de todo (supplì, croquetas, aceitunas, etc.).

Trozos de bacalao (merluza en salazón) desalado, rebozado y frito. Típico de la tradición romana.

Nuggets de pollo dorados y crujientes.

Surtido de diferentes tipos de supplì.

Tosta de pan untada simplemente con ajo frotado y aceite virgen extra.

Tosta gourmet con queso cremoso, jamón sabroso y la dulzura de la cebolla.

Tostada clásica con tomate fresco y albahaca.

Tostada untada con paté de aceitunas negras o verdes.

Tostada con una sabrosa crema de alcachofas.

Tostada con crema de boletus, aromática y terrosa.

Especialidad de la casa con mousse de atún y tomates cherry.

Tosta con ciauscolo (salami blando untable de las Marcas) y queso stracchino cremoso.

Botella de agua sin gas.

Botella de agua con gas.

Bebida analcohólica gasificada con sabor a cola.

Bebida analcohólica gasificada con sabor a naranja.

Bebida analcohólica gasificada con sabor a limón y lima.

Bebida con sabor a cola sin azúcar.

Licores digestivos de hierbas, típicamente servidos al final de la comida.

Destilado de orujo italiano, joven y transparente. Sabor decidido.

Orujo envejecido en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave y complejo.

Fórmula de aperitivo que incluye una bebida y una tabla mixta con embutidos, fritos y verduras.

Opción para después de cenar con copas y una selección de embutidos y quesos para picar.

Vino blanco de Campania, fresco y aromático.

Vino blanco de Irpinia estructurado y afrutado, con notas de flores y miel.

Vino blanco siciliano fresco y agradable, con notas de fruta de pulpa blanca.

Vino blanco seco y ligero, muy versátil.

Vino blanco internacional, redondo y afrutado.

Vino blanco típico de los Castelli Romani, fresco y mineral.

Vino blanco siciliano clásico, equilibrado y fragante.

Vino blanco aromático del Trentino-Alto Adigio, con intensas notas especiadas y florales.

Vino blanco friulano fresco, con acidez viva y notas cítricas.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese, tánico y estructurado.

Vino tinto especiado y con cuerpo, con notas de pimienta negra y frutos rojos.

Vino tinto véneto rico y suave, obtenido con una doble fermentación.

Uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos, elegante, longevo y complejo.

Vino tinto de la Maremma toscana, afrutado y de buen cuerpo.

Vino tinto sardo potente y cálido, símbolo de la isla.

Chianti Riserva, envejecido más tiempo para una mayor complejidad.

Vino tinto de Abruzzo ecológico, robusto y con taninos suaves.

Vino tinto de Apulia a base de Negroamaro, intenso y aterciopelado.

Vino espumoso véneto, fresco y afrutado, ideal para aperitivos.

Vino espumoso tinto dulce y aromático, perfecto con los postres.

Champagne rosado de alta gama, elegante y con notas de frutos rojos.

Champagne francés clásico, equilibrado y fresco.

Franciacorta prestigioso, espumoso método clásico italiano de excelencia.

Cerveza de trigo (Weizen), turbia y con sabor afrutado y especiado.

Cerveza lager clara de barril, refrescante y ligera.

Cerveza ámbar con notas de malta tostada y caramelo.

Vino blanco de la casa, servido en jarra.

Vino tinto de la casa, servido en jarra.