Mamamì

水牛のモッツァレラで作られた、フィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかく、ジューシーで、繊細ながら特徴的な味わい。そのまま味わう。

甘いパキーノトマト、水牛モッツァレラ、香りの良いバジルを使った新鮮なサラダ。軽くて風味豊かなイタリアの前菜の定番。

パルマ地方特産の、熟成された甘く風味豊かな生ハム。薄切りで、そのままパンと一緒に楽しむのに最適。

パルマ産生ハムの塩味と、新鮮な水牛モッツァレラの甘さのクラシックな組み合わせ。

様々な種類のサラミとチーズの盛り合わせ。熟成されたものとフレッシュなものがあり、前菜としてシェアするのに最適。

レモンで味付けした極薄のブレザオラのスライス、新鮮なルッコラとグラナチーズの削り節を添えて。冷たい、軽くて栄養価の高い一品。

高品質の生の牛肉、ナイフで叩いて味付け。柔らかく風味豊かで、肉好きにおすすめ。

茹でエビをクリーミーなカクテルソース（ピンクソース）で和えたもの。繊細で包み込むような味わいのヴィンテージ前菜。

ハウスレシピで作ったタコ料理。柔らかく風味豊かで、通常はポテトや野菜を添えて提供されます。

オレンジ果汁でマリネした新鮮なサーモンスライス。魚の風味を引き立てるフレッシュで柑橘系の味わい。

オイル、ニンニク、パセリ、コショウで調理した新鮮なムール貝。風味豊かなスープと共に提供。

マリネした3種類の魚の盛り合わせ。生の魚やレモン/ビネガーで調理した魚を色々試すのに最適。

ニンニクとオイルのピリ辛ソフリットで味付けしたスパゲッティ、新鮮なミニトマトを添えて。シンプルながら風味豊か。

パキーノトマト、バジル、たっぷりの塩味リコッタチーズを添えた生パスタ。塩味を添える。

ポルチーニ茸の香りとわずかに苦味のあるチコリを使った幅広の生パスタ。しっかりとした大地を感じさせる一品。

芳醇なトリュフクリームとカリカリのスペックを使った、柔らかいポテトニョッキ。リッチで高級感のある一品。

卵、ペコリーノ ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使ったローマ風クラシック。クリーミーで風味豊か、生クリーム不使用。

ペコリーノ ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で味付けした太い生パスタ。濃厚でスパイシーな味わい。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで味付けした穴あきパスタ。ローマ料理の柱。

サーモンを使ったゆっくり調理したリゾット、とろけるプロヴォラチーズで仕上げ。クリーミーで風味豊か。

エビ（小さなロブスターに似た甲殻類）を使った繊細なリゾット。甘く洗練された海の風味。

サーモンソースで味付けした細い生パスタ、しばしばクリームまたはトマトを加えて。まろやかな味わい。

リグーリア特産のねじれた短いパスタ、エビ、甘いズッキーニ、ミニトマトを添えて。軽くてカラフルな一品。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったスパゲッティ。イタリアのシーフード料理の不朽の名作。

シェフが市場の状況に応じて毎日作るスペシャルメニュー。スタッフにお尋ねください。

グリルした牛肉のステーキ。ジューシーで風味豊かで、お好みの焼き加減で提供されます。

グリルした子牛の高級部位。柔らかく繊細な味わいの肉。

グリルしてスライスした牛肉に、ヴィネグレットソース（オイル、ビネガー、塩）で味付け。風味豊かでヘルシー。

牛肉の最も柔らかい部位、グリルで調理。赤身で柔らかく、口の中でとろける。

ローマ風の子羊のチョップ、炭火焼き。熱々を手に持って食べる（スコッタディート）。

グリルして細切りにした鶏むね肉。軽くてヘルシーなメインディッシュ。

グリルした豚肉のソーセージ。風味豊かで美味しい、しばしば野菜を添えて提供されます。

シェフの気まぐれで作るミックスミートまたはシーフードの串焼き。グリルで調理。

グリルで調理した様々な肉の盛り合わせ。色々なカットを試したい方に最適。

骨付きの大きなTボーンステーキ、トスカーナ風。価格は100グラムあたり（1エット）です。通常はレアで提供されます。

自家製ビーフハンバーガー、グリルまたはプレートで調理。プレートまたはバンズで提供。

衣を付けて揚げたイカリングとエビ。カリカリでゴールデンブラウン、新鮮なレモンを添えて。

ローマ特産の葉物野菜、ニンニクと唐辛子で炒めた。わずかに苦味のある味わい。

調理したほうれん草、シンプルにオイルとレモンで味付けするか、炒めて提供。

ローズマリーと一緒にオーブンでローストした、くさび形にカットしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

スティック状のクラシックなフライドポテト。ゴールデンブラウンで塩味、付け合わせに最適。

季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のグリル。軽くて風味豊か。

オリーブオイルと塩で味付けした、カリカリの白いピザ。サラミや単独で食べるのに最適。

新鮮なテーブルパンのポーション。

新鮮で彩り豊かな野菜をたっぷり使ったミックスサラダ。軽くてクリスピーなベジタリアンオプション。

グリルチキン、カリカリのクルトン、パルメザンチーズの削り節、そして伝統的なクリーミーソースを添えた、有名なシーザーサラダ。

サーモン、甲殻類、ピンクソースを使ったリッチなシーフードサラダ。新鮮で栄養価の高い一品。

チーズなしの赤いピザ、トマト、ニンニク、オレガノで味付け。シンプルで非常に香り高い。

ピザの女王：トマトソース、モッツァレラ、バジル。バランスの取れたクラシック。

フィオルディラッテの代わりに新鮮な水牛モッツァレラを使った、マルゲリータの高級バージョン。

アンチョビの切り身を加えたピザ。濃厚で塩味の効いた味わい。

スライスしたマッシュルームを使ったクラシックなピザ。

サラミを使ったスパイシーなピザ（ディアボラ風）。強い味が好きな方へ。

子供にも人気のハムを使ったピザ。

新鮮なソーセージの塊を使った風味豊かなピザ。

ハムとマッシュルームのクラシックな組み合わせ。

マッシュルームとソーセージを使った、森の風味を思わせるピザ。

アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブ、卵など、様々な具材を使ったリッチなピザ。味のミックス。

新鮮な卵を上に割り入れてピザと一緒にオーブンで焼いたピザ。

グリルまたはオーブンで焼いた野菜とグラナチーズを使ったベジタリアンピザ。

様々な野菜を使った、軽くてヘルシーなピザ。

有名なパスタ料理にインスパイアされたピザ、パンチェッタとチーズを使用。

高級ポルチーニ茸を使った、非常に香りの良い白いピザ。

スモークサーモンと、生で加えた新鮮なルッコラを使った白いピザ。

ズッキーニとチーズを使った、シンプルで美味しい白いピザ。

ズッキーニの花とアンチョビを使った、ローマ風の繊細な白いピザ。クラシックで風味豊かな組み合わせ。

ゴルゴンゾーラによるクリーミーで濃厚な味わいの、チーズ好きのための白いピザ。

ラディッキオの苦味とゴルゴンゾーラの甘さがバランスの取れたピザ。

スモークスペック、ゴルゴンゾーラ、カリカリのクルミを使った秋のピザ。

卵、パンチェッタ、コショウを使った、有名なカルボナーラパスタを再現したピザ。

風味豊かな水牛のチーズと新鮮なルッコラを使ったピザ。

プロヴォラとスペックを使った、スモーキーな山の風味のピザ。

アーティチョーククリームをベースにしたクリーミーな白いピザ。

ポルチーニ茸クリームとチーズの削り節を使った、クリーミーな白いピザ。

マグロのクリームと新鮮なミニトマトを使った、当店自慢のスペシャル。

溶けたモッツァレラとアンチョビの切り身を乗せたブルスケッタ。

モッツァレラとマッシュルームのブルスケッタ。

調理後に生ハムとモッツァレラを加えたクラシックなブルスケッタ。

きのこ、モッツァレラ、生ハムを乗せたリッチなブルスケッタ。

トマトと肉のライスコロッケ、中に溶けるモッツァレラ。ローマのストリートフードの代表格。

衣を付けて揚げた、マッシュポテトの小さなコロッケ。柔らかくて美味しい。

モッツァレラとアンチョビを詰めて衣を付け、揚げたズッキーニの花。カリカリで風味豊か。

肉を詰めて衣を付け、揚げた緑色のオリーブ。マルケ地方の名物。

パン粉をまぶして揚げたチキンの一口サイズ。

熱々でとろーりとした、衣を付けて揚げたモッツァレラの一口サイズ。

カリカリのフライドポテトのポーション。

色々な揚げ物を少しずつ楽しめる盛り合わせ（スップリ、コロッケ、オリーブなど）。

ローマの伝統的な、塩漬けタラを塩抜きし、衣を付けて揚げたもの。

ゴールデンブラウンでカリカリのチキンナゲット。

様々な種類のスップリの盛り合わせ。

ニンニクをこすりつけ、エキストラバージンオリーブオイルをかけただけのシンプルなトーストパン。

クリーミーなチーズ、風味豊かな生ハム、甘い玉ねぎを使ったグルメブルスケッタ。

新鮮なトマトとバジルを使ったクラシックなブルスケッタ。

黒または緑のオリーブペーストを塗ったトーストパン。

ポルチーニ茸のクリームを塗ったトーストパン。

ポルチーニ茸のクリームを塗ったトーストパン。芳香豊かで土の香り。

マグロのムースとミニトマトを使った、当店自慢のスペシャル。

チャウスクロ（マルケ地方の柔らかい塗りやすいサラミ）とクリーミーなストラッキーノチーズのブルスケッタ。

無炭酸水ボトル。

炭酸入りミネラルウォーターボトル。

コーラ風味の炭酸ソフトドリンク。

オレンジ風味の炭酸ソフトドリンク。

レモンとライム風味の炭酸ソフトドリンク。

シュガーフリーのコーラ風味飲料。

食後に提供されるハーブのリキュール、消化を助ける。

若い透明なイタリア産搾りかす蒸留酒。しっかりとした味わい。

木樽で熟成させたグラッパ、琥珀色でよりまろやかで複雑な味わい。

ドリンクとサラミ、フリット、野菜の盛り合わせを含むアペリティフセット。

ドリンクとサラミとチーズのセレクションを添えた、食後のオプション。

カンパーニャ産白ワイン、フレッシュで香り高い。

イルピーニア産白ワイン、構造がありフルーティー、花と蜂蜜のノート。

シチリア産白ワイン、フレッシュで心地よく、白肉フルーツの香りがする。

辛口で軽い白ワイン、非常に万能。

国際的な白ワイン、丸みがありフルーティー。

カステッリ・ロマーニ特産の白ワイン、フレッシュでミネラル感がある。

シチリア産白ワイン、クラシックでバランスが取れており、フルーティー。

トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のアロマティック白ワイン、スパイシーでフローラルな力強い香り。

フリウリ産白ワイン、フレッシュで活気のある酸味と柑橘系の香り。

サンジョヴェーゼをベースにしたトスカーナ産赤ワイン、タンニンがあり構造的。

スパイシーでコクのある赤ワイン、黒胡椒と赤い果実のノート。

ダブル発酵させた、リッチでまろやかなヴェネト産赤ワイン。

イタリアで最も権威のある赤ワインの一つ、エレガントで長熟、複雑な味わい。

マレンマ・トスカーナ産赤ワイン、フルーティーでコクがある。

サルデーニャ島を象徴する、力強く温かい赤ワイン。

キャンティ リゼルヴァ、より長く熟成させて複雑さを増した。

アブルッツォ産オーガニック赤ワイン、力強く、タンニンはまろやか。

ネグロアマーロをベースにしたプーリア産赤ワイン、濃厚でベルベットのような味わい。

ヴェネト産スパークリングワイン、フレッシュでフルーティー、アペリティフに最適。

デザートに最適な、甘く香りの良い赤いスパークリングワイン。

高級ロゼシャンパン、エレガントで赤い果実のノート。

クラシックなフランス産シャンパン、バランスが取れておりフレッシュ。

フランチャコルタ プレステージ、イタリアのクラシックメソッドスパークリングワインの傑作。

フルーティーでスパイシーな味わいの、濁った小麦ビール（ヴァイツェン）。

爽やかで軽い、ドラフトの明るいラガービール。

ローストモルトとキャラメルのノートを持つアンバービール。

ハウスワインの白、カラフェで提供。

ハウスワインの赤、カラフェで提供。