Trattoria Accattone

Croquetas fritas rellenas de rabo de toro estofado a la romana. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un rico sabor a carne.

Finas lonchas de ternera servidas frías con una salsa cremosa de atún. Guarnecido con alcaparras y aceitunas para un toque sabroso.

Selección mixta de fritos de la casa. Incluye verduras, quesos y carne empanados y fritos. Ideal para compartir como entrante.

Cannolo salado relleno de una cremosa mousse de bacalao. Servido sobre una sopa fría de tomate.

Filetes de anchoas empanados y fritos. Acompañados de mozzarella fresca y hinojo crudo para dar frescura.

Queso fresco de búfala con corazón suave y lechoso. Servido con tomates secos sabrosos y lonchas de jamón.

Focaccia fina y crujiente aliñada simplemente con aceite de oliva y agujas de romero.

Focaccia rellena de embutido mortadela, queso stracciatella cremoso y granillo de pistacho.

Focaccia sabrosa con queso fresco cremoso y filetes de anchoa salados.

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos (lima o limón). Fresco y acidulado.

Pasta corta aliñada con salsa de tomate, guanciale (embutido de cerdo) crujiente y queso pecorino. Sabor intenso y sabroso.

Clásica pasta romana con salsa cremosa a base de huevos, queso pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Pasta fresca servida con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Una versión 'blanca' de la Amatriciana sin tomate.

Pasta fresca larga al huevo aliñada con mantequilla derretida, ralladura de limón y anchoas. Delicada pero aromática.

Pasta de harina integral aliñada con tomates dulces y migas de pan aromatizadas con albahaca. Plato ligero y vegetariano.

Pasta fresca larga al huevo servida con boletus salteados. Sabor terroso y otoñal.

Pasta larga con condimento de mar a base de lubina fresca, piñones crujientes y hinojo aromático.

Sopa cremosa y densa a base de calabaza y castañas, enriquecida con queso fundido. Dulce y reconfortante.

Carne de ternera asada y servida en rodajas rosadas, acompañada de un puré de patatas amarillo aromatizado con azafrán.

Corte tierno y selecto de ternera, servido con guarnición de apionabo y boletus.

Carne de cerdo ibérico selecta, servida con espinacas frescas, manzana y semillas crujientes para contrastar.

Filete de pescado lubina aliñado con una salsa agridulce de mostaza y miel. Acompañado de judías verdes.

Bacalao conservado en sal (desalado) servido con garbanzos y una mezcla de verduras salteadas.

Carne de pollo empanada con granillo de avellanas, servida con salsas cremosas de pimientos y yogur.

Filete de carne marcado a la plancha, servido con ensalada fresca mixta, tomates y aliño balsámico.

Verdura de hoja verde oscuro de sabor amargo. Puede saltearse con ajo y guindilla o servirse aliñada con limón.

Verdura verde similar a los grelos, típica de la cocina romana. Sabor intenso y ligeramente amargo.

Ensalada fresca con tomates y hojas mixtas, aliñada con menta aromática y vinagre balsámico.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Espinacas cocidas, servidas calientes con una pizca de queso parmesano.

Tarta tradicional de masa quebrada rellena de confitura de guindas (cerezas silvestres ácidas).

Postre cremoso y rico a base de mascarpone, enriquecido con chocolate y avellanas.

Galletas finas y crujientes servidas con crema pastelera y moras frescas.

Postre helado a base de fruta fresca triturada, similar a un granizado pero más cremoso. Servido con nata montada.

Galletas secas tradicionales: cantucci de almendras y bizcochos de vino. A menudo mojados en vino dulce.

Espuma ligera de coco adornada con frutos rojos y migas de chocolate crujiente. Apto para intolerancias.

Rodajas de manzana rebozadas y fritas, servidas calientes con una bola de helado de crema.

Coste del servicio por persona.