Toriyamai

Tomate dulce como una fruta, con alto contenido de azúcar. Un plato sencillo para disfrutar de su sabor natural frío. Se caracteriza por su acidez refrescante y su fuerte dulzor.

Tofu casero hecho en el restaurante. Disfruta del rico sabor a soja y su textura suave. Se come con salsa de soja y condimentos.

Pechuga de pollo Hinai Jidori fresca escalfada y mezclada con salsa de wasabi y soja. Blanca por fuera y cruda por dentro. El picante del wasabi realza la dulzura del pollo.

Piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Se caracteriza por su textura crujiente y el sabor refrescante del ponzu.

Un plato japonés clásico de pollo marinado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Tiene un sabor a salsa de soja y jengibre.

Tofu cubierto de harina, frito y sumergido en dashi. El rebozado se ablanda al absorber el dashi, y el tofu queda esponjoso. Un plato caliente de sabor suave.

Tortilla rellena de natto. La combinación de huevo esponjoso y natto, cuyo sabor y pegajosidad aumentan al cocinarse, es excelente.

Tortilla enrollada hecha con huevos de Hinai Jidori y dashi. Llena de sabor umami del dashi, con una textura jugosa y esponjosa.

Tempura de batata. Crujiente por fuera y dulce por dentro, con el dulzor natural de la batata.

Tempura de pollo. A diferencia del karaage, se fríe con una masa de tempura, lo que da como resultado una textura crujiente y ligera y la ternura del pollo. Se come con sal o tsuyu de tempura.

Plato de Hinai Jidori fresco chamuscado por fuera y cortado en rodajas en estado crudo por dentro. Puedes saborear la textura firme y el fuerte sabor umami característicos del pollo de corral.

Solo los ingredientes del Oyakodon (pollo y huevo guisados). Al no tener arroz, se puede disfrutar como aperitivo con alcohol. Tiene un sabor característico a dashi agridulce.

Ensalada de patatas especial de la casa. Puré de patatas mezclado con verduras y aderezado con mayonesa, un clásico plato de acompañamiento.

Una combinación de aguacate cremoso y salmón. La textura cremosa y el sabor umami del salmón combinan bien.

Una ensalada abundante con alga nori coreana con sabor a aceite de sésamo y sal. El fragante sabor del alga combina bien con las verduras.

Ensalada con lechuga y otras verduras cubiertas con queso y picatostes, aderezada con una vinagreta cremosa.

Ensalada de aguacate y camarones. Disfruta de la textura crujiente de los camarones y la suavidad del aguacate.

Ensalada hecha con carne de cangrejo de lujo. El dulzor y el sabor del cangrejo realzan el sabor de las verduras.

Ensalada con una variedad de mariscos como aderezo. Puedes disfrutar de mariscos frescos y verduras a la vez, como sashimi.

Brocheta de muslo de pollo grueso asado a la parrilla de carbón. Jugoso y graso, permite sentir plenamente el sabor umami del pollo.

Un clásico pincho de yakitori con trozos alternos de pollo y puerro. La combinación del sabor del pollo y la dulzura y el aroma del puerro asado es excelente.

Carne de pollo picada hecha en forma de albóndiga y asada. Tiene una textura esponjosa y combina bien con la salsa.

Parte de la pechuga de pollo, baja en grasa, suave y de sabor ligero. Generalmente se come con wasabi o pasta de ciruela para un sabor refrescante.

Brocheta de piel de pollo asada. Crujiente y fragante por fuera, con un dulzor y sabor umami de la grasa que se derrite al morder.

Carne de la base de la cola de pollo. Muy grasa, con una textura jugosa y que se derrite en la boca.

Punta del ala de pollo. Disfruta de la piel crujiente y el sabor umami de la carne alrededor del hueso.

Hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso y su sabor único. Rico en hierro y otros nutrientes.

Corazón de pollo. Tiene una textura elástica y única, y es una parte fácil de comer con poco sabor.

Parte del estómago de pollo. Casi sin grasa, se caracteriza por su textura firme y crujiente.

Puerro largo asado a la parrilla de carbón. Al asarlo, se elimina su picante y se realza su textura suave y dulzor intenso.

Un pimiento verde pequeño. Tiene poco picante, pero un sabor amargo y aromático característico. Asarlo a la parrilla de carbón realza su fragancia.

Shiitake grueso asado a la parrilla de carbón. Al morder, el delicioso extracto de hongo llena la boca.

Raíz de loto asada. Disfruta de su textura única, crujiente y harinosa.

Tomate afrutado dulce ligeramente asado. Al calentarlo, su dulzor se intensifica y adquiere una textura suave.

Queso en forma de calabaza asado. Al calentarlo, adquiere una textura masticable y un rico sabor a leche.

Brocheta de huevo de codorniz. El interior está medio cocido y cremoso, permitiendo disfrutar del rico sabor de la yema.

Un plato de arroz fragantemente salteado. El sabor de los ingredientes impregna cada grano de arroz, siendo este plato estrella del restaurante.

Un cuenco de arroz cubierto con carne de pollo picada guisada en salsa agridulce. Sabe bien con el arroz.

Tamaño medio de Donburi de pollo desmenuzado. Ideal para terminar una comida o cuando quieres comer un poco.

Un cuenco de arroz cubierto con yakitori asado a la parrilla de carbón. Puedes disfrutar del arroz empapado en salsa y el fragante pollo juntos.

Un plato sencillo de huevo crudo fresco de Hinai Jidori servido sobre arroz caliente. El sabor del huevo es muy rico.

Un cuenco de arroz cubierto con pollo y huevo. Se caracteriza por el pollo guisado en warishita a base de dashi y el huevo cremoso.

Bola de arroz hecha a mano. Puedes elegir entre sal, miso o salmón.

Un plato de lujo de onigiri de salmón cubierto con una generosa cantidad de huevas de salmón.

Un fideo udon fino y plano, estirado a mano, especialidad de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su textura suave y su fuerte elasticidad.

Udon servido con un caldo caliente a base de dashi de pollo. El caldo, que contiene el sabor umami del pollo, se adhiere bien a los fideos.

Un plato de arroz cocido en caldo de pollo, similar a las gachas. Tiene un sabor suave y reconfortante, perfecto para terminar una comida.

Un plato de nabe con abundantes verduras de hoja verde. Un plato saludable para disfrutar del sabor y la textura de las verduras de forma sencilla. Suficiente para compartir entre 2-3 personas.