Toraku Sakaba Shibaura Branch

Name: Toraku Sakaba Shibaura Branch
Address: 3 Chome-12-3 Shibaura, Minato City, Tokio
Price range: ¥80 - ¥790

鳥楽酒場芝浦店

Toraku Sakaba Horario de almuerzo de 11:00 a 15:00 *La imagen es solo una referencia. El contenido puede variar según la temporada. *En horas punta, el tiempo de estancia será de dos horas.

★ 3.0 (92) 📍 3 Chome-12-3 Shibaura, Minato City

Menú de almuerzo

Arroz grande gratis Horario de almuerzo de 11:00 a 15:00

Aji Fry (Jurel frito)

アジフライ

Plato de jurel rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se disfruta con salsa o salsa de soja y arroz.

¥720 ≈ €4.00

Set de Karaage de pollo

鶏唐揚げ定食

Set de Karaage de pollo. Plato frito japonés clásico, marinado con salsa de soja y jengibre. Se caracteriza por su jugo tierno y su rebozado crujiente.

¥650 ≈ €4.00

Set de Ginger Pork

生姜焼き定食

Set de Ginger Pork. Plato salteado de cerdo y cebolleta larga con salsa de soja y jengibre. El aroma del jengibre abre el apetito y combina perfectamente con el arroz.

¥650 ≈ €4.00

Set de Buta Kimchi

豚キムチ定食

Set de Buta Kimchi. Plato salteado de cerdo y col china fermentada y picante (kimchi). Un plato energético que combina el picante con el sabor del cerdo.

¥650 ≈ €4.00

Set de estofado de menudillos

もつ煮定食

Set de estofado de menudillos de cerdo. Plato cocinado a fuego lento en un caldo a base de miso con verduras y konjac. Los menudillos, cocidos hasta estar tiernos, están llenos de sabor.

¥650 ≈ €4.00

Set de Yurinchi

油淋鶏定食

Plato de pollo frito cubierto con cebolleta picada y una salsa de soja agridulce. Es un plato de estilo chino con un toque ácido y el aroma de las verduras aromáticas, que lo hace refrescante.

¥690 ≈ €4.00

Kakifurai (5 piezas)

カキフライ (5個)

Ostras, llamadas 'leche del mar', rebozadas y fritas. El crujiente rebozado deja escapar el rico y cremoso sabor de las ostras.

¥720 ≈ €4.00

Set de Saba Ichiyaboshi

さば一夜干し定食

Set de Saba Ichiyaboshi. Filete de caballa ligeramente secado en salmuera y asado hasta quedar fragante. El secado concentra el umami, y se disfruta el pescado graso con arroz.

¥790 ≈ €4.00

Set de Yakitori Don

焼き鳥丼定食

Donburi de yakitori. Plato de arroz cubierto con yakitori salteado en salsa agridulce. El aroma a carbón y la salsa penetran bien en el arroz.

¥690 ≈ €4.00

Arroz grande

ライス大盛

Gratis

Cambia el tamaño del arroz de tu set a grande.

Acompañamientos

80 yenes (88 yenes con IVA) / pieza

Natto (soja fermentada)

納豆

①

Soja fermentada. Tiene una pegajosidad y aroma únicos, y es un clásico del desayuno japonés. Se mezcla con salsa de soja y mostaza y se come sobre arroz.

¥80 ≈ €0.00

Ensalada

サラダ

②

Ensalada de verduras frescas. Añade color y nutrición a la comida.

¥80 ≈ €0.00

Sopa de miso

味噌汁

③

Sopa tradicional japonesa hecha con pasta de soja (miso) y dashi.

¥80 ≈ €0.00

Brochetas hechas a mano

Todas las brochetas 100 yenes (110 yenes con IVA) / brocheta Elija entre [Salsa / Sal] Por favor, pida a partir de 2 brochetas.

Pollo

Momo (muslo de pollo)

鶏モモ

Carne del muslo de pollo. Es grasa y jugosa, con una textura elástica. Es una parte clásica del yakitori.

¥100~ ≈ €1.00

Piel de pollo

鶏皮

Piel de pollo. Al asarla, la superficie queda crujiente y el interior disfruta del sabor graso. Se caracteriza por su sabor intenso.

¥100~ ≈ €1.00

Hatsu (corazón de pollo)

鶏ハツ

Corazón de pollo. Disfruta de su textura elástica y única. Contiene hierro y tiene un sabor profundo.

¥100~ ≈ €1.00

Reba (hígado de pollo)

鶏レバー

Hígado de pollo. Tiene una textura espesa y rica con un sabor profundo. Combina bien con la salsa.

¥100~ ≈ €1.00

Negima (pollo y cebolleta)

ネギマ

Pollo y cebolleta larga ensartados alternativamente en una brocheta. Disfruta del sabor del pollo junto con la dulzura y el aroma tostado de la cebolleta asada.

¥100~ ≈ €1.00

Tebasaki (ala de pollo)

手羽先

Parte de la punta del ala de pollo. La piel es crujiente, la carne interior es jugosa y rica en colágeno. Se come con las manos al tener hueso.

¥100~ ≈ €1.00

Bonziri (rabadilla de pollo)

ぼんじり

Carne de la base de la cola de pollo. Es una de las partes más grasas, con una textura que se derrite en la boca y un dulzor graso intenso.

¥100~ ≈ €1.00

Sunagimo (moldeleta de pollo)

砂肝

Moldeleta de pollo (parte del estómago). Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura crujiente y firme. Se recomienda comerla con sal para un sabor refrescante.

¥100~ ≈ €1.00

Nankotsu (cartílago de pollo)

なんこつ

Cartílago de pollo. Su característica principal es su textura crujiente, y su sabor se intensifica al masticar. Ideal como aperitivo con bebidas.

¥100~ ≈ €1.00

Seseri (cuello de pollo)

せせり

Carne de la zona del cuello de pollo. Es una parte magra y jugosa con un sabor intenso, una parte rara. Es una parte muy sabrosa.

¥100~ ≈ €1.00

Tsukune (albóndiga de pollo)

つくね

Carne de pollo picada hecha bolitas. Tiene una textura esponjosa y combina bien con la salsa agridulce.

¥100~ ≈ €1.00

Cerdo

Panceta de cerdo

豚バラ

Carne de la parte abdominal del cerdo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y su dulzura se realza al asarla.

¥100~ ≈ €1.00

Ton-toro (papada de cerdo)

トントロ

Carne de la parte del cuello del cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y su rico sabor graso.

¥100~ ≈ €1.00

Tan (lengua de cerdo)

タン

Lengua de cerdo. Tiene una textura única y su sabor se intensifica al masticar. Tiene un sabor refrescante.

¥100~ ≈ €1.00

Kashira (cabeza de cerdo)

かしら

Carne de la sien y mejilla del cerdo. Es una parte magra con un sabor a carne intenso. Tiene una elasticidad moderada.

¥100~ ≈ €1.00

Verduras

Cebolleta larga

長ネギ

Cebolleta gruesa asada en brocheta. Al asarla, pierde su picor y aumenta su dulzura, adquiriendo una textura melosa.

¥100~ ≈ €1.00

Champiñón Shiitake

しいたけ

Champiñón aromático. Al asarlo, se vuelve jugoso y se puede disfrutar de su único componente de umami.

¥100~ ≈ €1.00

Shishito (pimiento pequeño)

ししとう

Verdura pequeña similar a un pimiento verde. A veces es picante, pero generalmente se disfruta por su amargor y aroma tostado.

¥100~ ≈ €1.00

Champiñón Eringi

エリンギ

Champiñón con tallo grueso. Tiene una textura crujiente similar al abulón y un sabor suave.

¥100~ ≈ €1.00

Ajo

ニンニク

Ajo asado entero. Al cocinarlo, adquiere una textura harinosa y su intenso aroma abre el apetito.

¥100~ ≈ €1.00

Cebolla

玉ネギ

Cebolla asada en brocheta. Al asarla, pierde su picor y se realza su dulzura.

¥100~ ≈ €1.00

Pimiento morrón

ピーマン

Verdura de color verde. Tiene un amargor característico, y al asarla se le añade un aroma tostado.

¥100~ ≈ €1.00

Otros

Hara (diafragma de ternera)

牛ハラミ

Músculo del diafragma de la ternera. Tiene un aspecto similar a la carne magra, con un sabor tierno y jugoso.

¥100~ ≈ €1.00

Salchicha

ウインナー

Salchichas de cerdo, etc. Disfruta de la piel crujiente y el jugo de la carne, popular entre niños y adultos.

¥100~ ≈ €1.00

Codorniz

うずら

Huevos de codorniz cocidos y ensartados en brochetas. Disfruta de la elasticidad de la clara y la textura harinosa de la yema.

¥100~ ≈ €1.00

Surtido

Surtido especial de 5 brochetas

おまかせ5点盛

Brochetas de tsukune, sunagimo, piel de pollo, muslo de pollo, negima

Surtido de 5 brochetas recomendadas por el chef. Es un set económico para disfrutar de varias partes a la vez.

¥490 ≈ €3.00

Platos especiales de edición limitada

160 yenes (176 yenes con IVA) / brocheta

Falda de ternera a la parrilla con rábano y ponzu

ハラミ焼きおろしポン酢

Plato de falda de ternera a la parrilla con rábano rallado y ponzu. Permite disfrutar del sabor de la carne de forma refrescante.

¥160 ≈ €1.00

Piel de pollo asada con rábano y ponzu

鶏皮焼きおろしポン酢

Piel de pollo asada crujiente, servida con rábano rallado y ponzu. Tiene un sabor refrescante que no resulta grasoso.

¥160 ≈ €1.00

Panceta de cerdo enrollada en mochi

おもち豚バラ巻き

Mochi envuelto en panceta de cerdo y asado. La grasa del cerdo y la textura suave del mochi combinan a la perfección.

¥160 ≈ €1.00

Hatsumoto (corazón y hígados de pollo)

ハツもと

Parte rara que conecta el corazón y el hígado de pollo. Es grasosa y jugosa, con una textura única.

¥160 ≈ €1.00

Tamagoyaki (Tortilla de huevo)

Dashimaki Tamago (Tortilla de huevo al dashi)

出汁巻き玉子

Tamagoyaki japonés cocinado esponjosamente con abundante dashi. El suave sabor del dashi llena la boca.

¥498 ≈ €3.00

Tamagoyaki con nori (alga marina)

岩のり厚焼き玉子

Tamagoyaki grueso mezclado con alga nori aromática. El aroma marino combina bien con la dulzura del huevo.

¥558 ≈ €3.00

Tamagoyaki con sakura ebi (camarones secos)

桜エビ厚焼き玉子

Tamagoyaki con sakura ebi aromático. El sabor a camarón es un acento.

¥558 ≈ €3.00

Tamagoyaki con queso

チーズ入り厚焼き玉子

Tamagoyaki con queso fundido en el interior. El queso derretido se mezcla con el huevo, creando un sabor rico.

¥598 ≈ €3.00

Tamagoyaki con queso y mentaiko

チーズと明太子入り厚焼き玉子

Tamagoyaki grueso relleno de queso y mentaiko (huevas de abadejo picantes). La riqueza del queso y el picante del mentaiko forman una combinación exquisita.

¥698 ≈ €4.00

Fin del menú

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