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Torigoya Honten

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Motsunabe (olla caliente de tripa)

Motsunabe (olla caliente de tripa) (para dos personas)
もつ鍋 (二人前)
*Precio para el primer pedido (para dos personas)
Es una olla caliente con abundante tripa de res fresca, repollo y cebollino. El dulzor de la tripa y la riqueza de las verduras se disuelven en la sopa a base de salsa de soja. Cocínelo en la mesa y disfrútelo caliente.
¥950 ≈ €5.00
Motsunabe (olla caliente de marucho) (para una persona)
マルチョウ鍋 (一人前)
Es una olla caliente con marucho (intestino delgado de res) graso como ingrediente principal. Tiene un dulzor de grasa más intenso que la tripa normal y un sabor rico. Cocínelo con verduras y disfrútelo.
¥1,250 ≈ €7.00
[Topping adicional] Tripa
【追加トッピング】もつ
Es tripa para añadir a la olla caliente. Al añadirla a la sopa y cocinarla, el sabor se intensifica.
¥600 ≈ €3.00
[Topping adicional] Marucho
【追加トッピング】マルチョウ
Es marucho (intestino delgado de res) para añadir a la olla caliente. Si desea disfrutar aún más del dulzor de la grasa, se recomienda este plato.
¥900 ≈ €5.00
[Topping adicional] Surtido de verduras
【追加トッピング】野菜盛り合わせ
Enoki, shiitake, shimeji
Es un surtido de verduras para olla caliente como repollo y cebollino. Se recomienda añadirlo cuando la sopa se haya reducido.
¥500 ≈ €3.00
[Topping adicional] Surtido de setas
【追加トッピング】きのこ盛り合わせ
Es una mezcla de varios tipos de setas. Al añadirlas a la olla caliente, aportan acento de sabor y textura.
¥500 ≈ €3.00
Tofu
豆腐
Es tofu para olla caliente. Disfrute del tofu caliente con el sabor de la sopa impregnado.
¥250 ≈ €1.00
Fideos Champon
チャンポン麺
(Para terminar)
Son fideos gruesos, perfectos para terminar una olla caliente. Añádalos a la sopa restante y cocínelos para que absorban el sabor.
¥250 ≈ €1.00
Set de Zosui (arroz hervido)
雑炊セット
Es un set de arroz y huevo. Añádalo a la sopa restante para hacer zosui y disfrute hasta la última gota de sopa.
¥400 ≈ €2.00

Platos recomendados

Corazón de ternera crudo
牛ハツ刺し
Es sashimi de corazón de ternera fresca. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante. Sírvalo con salsa de soja y condimentos.
¥750 ≈ €4.00
Sashimi de caballo
馬刺し
Es sashimi de carne de caballo fresca. Disfrute del sabor de la carne magra y su textura tierna. Sírvalo con jengibre y salsa de soja con ajo.
¥950 ≈ €5.00
Yukke de carne de caballo
馬肉ユッケ
Es un plato de finas tiras de carne de caballo cruda marinada en una salsa especial y yema de huevo. Se caracteriza por su sabor rico y fundente.
¥950 ≈ €5.00
Brocheta de aorta de corazón
ハツモト焼き
Es un plato de la parte de la aorta cercana al corazón, a la parrilla. Tiene una textura crujiente única y es perfecto como aperitivo.
¥600 ≈ €3.00
Gyoza de alas de pollo (dos piezas)
手羽ぎょうざ (二本)
Es un plato de alas de pollo rellenas de masa de gyoza y fritas. Disfrute de la piel crujiente de pollo y el jugo jugoso de la carne.
¥700 ≈ €4.00
Brocheta de tres tipos de tripa (intestino delgado, bazo,ミノ)
三種ホルモン焼き (小腸・小袋・ミノ)
Es un plato de tres tipos de tripa (intestino delgado, bazo,ミノ) a la plancha. Disfrute de diferentes texturas y sabores a la vez.
¥750 ≈ €4.00

Platos estrella

Mots su (tripa en vinagre)
酢もつ
Es un plato de tripa hervida y marinada de forma refrescante con ponzu. Tiene una textura crujiente y es popular como aperitivo.
¥480 ≈ €3.00
Tortilla de huevo con mentaiko
明太玉子焼き
Es una tortilla gruesa horneada con mentaiko envuelto en su interior. La dulzura del huevo y la salinidad del mentaiko combinan a la perfección.
¥650 ≈ €4.00
Salteado de tripa
もつ炒め
Es un plato de tripa fresca salteada con verduras. El aroma de la sabrosa salsa estimula el apetito.
¥700 ≈ €4.00
Mochi frito
あげもち
Es un plato de mochi frito. Tiene una textura crujiente por fuera y masticable por dentro, y está sazonado con una salsa a base de salsa de soja.
¥600 ≈ €3.00
Mochi frito con natto
あげもち納豆
Es un plato de mochi frito cubierto con natto. El sabor del natto y el aroma del mochi frito combinan sorprendentemente bien.
¥650 ≈ €4.00

Ensalada

Ensalada verde
グリーンサラダ
Es una ensalada sencilla a base de hojas verdes frescas. Sírvala con un aderezo ligero.
¥500 ≈ €3.00
Ensalada de atún
ツナサラダ
Es un plato de ensalada de verduras con atún. El sabor del atún hace que las verduras sean fáciles de comer.
¥600 ≈ €3.00
Ensalada Yakko de Torigoya
鳥小屋ヤッコサラダ
Es una ensalada original de la casa que combina tofu (hiyayakko) y verduras. Es saludable y abundante.
¥650 ≈ €4.00
Ensalada picante
辛サラダ
Una ensalada con aderezo picante o especias. El picante actúa como acento y realza el sabor de las bebidas.
¥600 ≈ €3.00
Tomate frío
冷やしトマト
Son tomates frescos y fríos cortados en rodajas. Son refrescantes y perfectos para limpiar el paladar.
¥400 ≈ €2.00

Platos a la carta

Ñame cortado en juliana
山芋千切り
Es un plato sencillo de ñame cortado en finas tiras. Disfrute de su textura crujiente y su viscosidad.
¥400 ≈ €2.00
Ñame marinado con ciruela
山芋梅和え
Es un plato de ñame cortado en finas tiras y marinado con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela realza la dulzura del ñame.
¥450 ≈ €2.00
Maíz con mantequilla
コーンバター
Es un plato de maíz dulce salteado con mantequilla. El dulce maíz y el aroma de la mantequilla son populares entre niños y adultos.
¥450 ≈ €2.00
Ñame con mentaiko
山芋明太子
Es un plato que combina ñame y mentaiko. La salinidad del mentaiko y la textura del ñame combinan bien.
¥450 ≈ €2.00
Patata con mantequilla
じゃがバター
Es un plato clásico de patata cocida al vapor con mantequilla. La patata caliente se mezcla con la mantequilla derretida.
¥450 ≈ €2.00
Salchicha
ウィンナー
Es una salchicha crujiente a la plancha. Perfecta como aperitivo con cerveza.
¥550 ≈ €3.00
Chorizo
チョリソー
Es una salchicha con especias picantes. El picante estimula el apetito.
¥550 ≈ €3.00
Tako wasabi (calamar con wasabi)
たこわさび
Es una delicadeza de calamar crudo marinada con wasabi. El picante punzante combina bien con el sake japonés.
¥400 ≈ €2.00
Tofu frío
冷奴
Un plato sencillo de tofu frío con condimentos. Disfrute directamente del sabor de la soja.
¥350 ≈ €2.00
Ensalada de sal de calamar (con sabor a yuzu)
タコ塩辛 (ゆず風味)
Es una ensalada de las entrañas de calamar con sabor a yuzu. Se caracteriza por su rico sabor y el aroma refrescante del yuzu.
¥500 ≈ €3.00
Rábano rallado
大根おろし
Es rábano rallado. Es refrescante y se puede comer para limpiar el paladar o ayudar a la digestión.
¥350 ≈ €2.00
Edamame
枝豆
Son habas tiernas hervidas. Aunque es un plato sencillo, se puede sentir la dulzura de las habas y es un acompañamiento indispensable para las bebidas.
¥350 ≈ €2.00

Shochu auténtico y sake japonés

Shochu de patata

Tomoyoshi
富乃宝山
Es un shochu de patata caracterizado por un aroma refrescante similar a los cítricos. Se recomienda solo o con agua.
¥650 ≈ €4.00
Mitsutake
三岳
Es un shochu de patata de Yakushima. Es popular por su sabor refrescante y su rico aroma.
¥550 ≈ €3.00
Kuro Kirishima
黒霧島
Es un shochu de patata clásico elaborado con koji negro. Se caracteriza por su dulzura viscosa y un final seco y cortante.
¥500 ≈ €3.00
Sakurajima
桜島
Es uno de los shochu de patata representativos de Kagoshima. Disfrute de su aroma rico y su sabor suave.
¥500 ≈ €3.00
Tekkan
鉄幹
Es un shochu de patata elaborado con el método tradicional de fermentación en tinaja. Tiene una riqueza y un sabor profundos.
¥550 ≈ €3.00
Isami
伊佐美
Es un shochu de patata considerado el shochu premium original. Se caracteriza por su equilibrio entre dulzura y riqueza.
¥700 ≈ €4.00
Sato
佐藤
Es un shochu de patata premium difícil de conseguir. El negro ofrece un sabor rico y potente, mientras que el blanco ofrece una suavidad delicada.
¥700~ ≈ €4.00

Shochu de cebada

Kichiyoshi
吉四六
Es una versión envejecida a largo plazo de Nikaido, un shochu de cebada representativo de Oita. Se caracteriza por su aroma suave y rico.
¥700 ≈ €4.00
Hakatanohana San Nen Chozō
博多の華三年貯蔵
Este shochu de cebada ha sido envejecido durante más de 3 años. Disfrute de su sabor maduro y redondeado por el envejecimiento.
¥580 ≈ €3.00
Iichiko
いいちこ
Es uno de los shochu de cebada más famosos de Japón. Tiene un sabor suave y fácil de beber.
¥500 ≈ €3.00
Shirasui
白水
Es un shochu de cebada hecho con agua de manantial famosa. Se caracteriza por su sabor suave y redondo.
¥450 ≈ €2.00

Shochu de azúcar negro

Rento
れんと
Es un shochu de azúcar negro elaborado con un método único de envejecimiento acústico. Tiene una dulzura suave y agradable.
¥580 ≈ €3.00

Awamori

Zanpa White
残波 ホワイト
Es un awamori representativo de Okinawa. Con su aroma afrutado y su sabor transparente, es recomendable incluso para principiantes en awamori.
¥630 ≈ €3.00

Shochu de shiso

Tanzan
鍛高譚
Es un shochu hecho con shiso de Hokkaido. Disfrute del aroma refrescante del shiso.
¥500 ≈ €3.00

Shochu de sésamo

Beniotome
紅乙女
Es un shochu inusual hecho con sésamo. Se caracteriza por el aroma tostado del sésamo y su sabor delicioso.
¥500 ≈ €3.00

Sake japonés

[Sake Daiginjo] Hyogo, Bizen Omachi
【大吟醸】 兵庫 備前雄町
Es un daiginjo hecho con Omachi, el "ancestro" del arroz de sake. Disfrute de su rico sabor y su elegante aroma.
¥850 ≈ €5.00
[Sake Junmai Daiginjo] Toyama, Ginban
【純米大吟醸】 富山 銀盤
Es un junmai daiginjo hecho con agua de manantial de Toyama. Se caracteriza por su garganta clara y su aroma floral.
¥680 ≈ €4.00
[Sake Ginjo] Yamagata, Dewazakura
【吟醸】 山形 出羽桜
Es un sake ginjo caracterizado por su aroma afrutado a ginjo. Tiene un sabor ligero y suave.
¥570 ≈ €3.00
[Sake Junmai] Nagano, Masumi
【純米酒】 長野 真澄
Es una marca representativa de Nagano. Tiene un sabor equilibrado y no cansa.
¥650 ≈ €4.00
[Sake Junmai] Kochi, Senchu Hassaku
【純米酒】 高知 船中八策
Es un sake junmai extra seco. Tiene un final limpio y marida perfectamente con la comida.
¥650 ≈ €4.00
[Sake Junmai] Ishikawa, Tengu Mai
【純米酒】 石川 天狗舞
Es un sake junmai que permite disfrutar del rico sabor y la acidez característicos de la elaboración Yamahai.
¥650 ≈ €4.00
[Sake Junmai Tokubetsu] Akita, Hirasen Yamahai Junmai
【特別純米酒】 秋田 飛良泉・山廃純米酒
Es un sake con una fuerte acidez y un rico sabor, elaborado con el método tradicional Yamahai.
¥800 ≈ €4.00
[Sake Nigori] Nagano, Abare Tenryu
【にごり酒】 長野 あばれ天龍
Es un sake turbio que conserva el sabor del arroz. Tiene un sabor rico y cremoso con un final seco y cortante.
¥550 ≈ €3.00
[Sake Honjozo] Miyagi, Ichinokura
【本醸造酒】 宮城 一ノ蔵
Es un sake representativo de seco y ligero. Es refrescante y fácil de beber.
¥600 ≈ €3.00
[Sake Honjozo] Miyagi, Urakasumi
【本醸造酒】 宮城 浦霞
Es un sake honjozo de sabor suave y refinado. Tiene un buen equilibrio entre un aroma sutil y un sabor delicioso.
¥600 ≈ €3.00
[Sake Honjozo] Niigata, Hakkaisan
【本醸造酒】 新潟 八海山
Es una marca representativa de sake seco y ligero de Niigata. Tiene un sabor claro y sin impurezas.
¥950 ≈ €5.00
[Sake Honjozo] Hyogo, Kenbishi
【本醸造酒】 兵庫 剣菱
Es un sake tradicional con un sabor rico y profundo, y un color dorado.
¥750 ≈ €4.00
[Sake Caliente] Honjozo
【燗酒】 本醸造
Es un sake que realza su sabor al beberlo caliente. Combina bien con el clima frío y las ollas calientes.
¥600 ≈ €3.00

Botella de shochu

Mitsutake
三岳
Es una botella de Mitsutake. Recomendado para pedidos en grupo.
¥3,500 ≈ €19.00
Kuro Kirishima
黒霧島
Es una botella de Kuro Kirishima.
¥3,000 ≈ €17.00
Tekkan
鉄幹
Es una botella de Tekkan.
¥3,000 ≈ €17.00
Isami
伊佐美
Es una botella de Isami.
¥4,000 ≈ €22.00
Sato
佐藤
Es una botella de Sato.
¥5,000~ ≈ €28.00
Tomoyoshi
富乃宝山
Es una botella de Tomoyoshi.
¥4,000 ≈ €22.00
Kichiyoshi
吉四六
Es una botella de Kichiyoshi.
¥4,000 ≈ €22.00
Iichiko
いいちこ
Es una botella de Iichiko.
¥2,500 ≈ €14.00
Rento
れんと
Es una botella de Rento.
¥3,000 ≈ €17.00
Zanpa White
残波 ホワイト
Es una botella de Zanpa White.
¥3,500 ≈ €19.00
Tanzan
鍛高譚
Es una botella de Tanzan.
¥2,500 ≈ €14.00
Beniotome
紅乙女
Es una botella de Beni Otome.
¥2,500 ≈ €14.00
Set de botella
ボトルセット
(1 set)
Es un set de hielo y mezcladores para beber shochu de botella.
¥1,500 ≈ €8.00

Bebidas

Cerveza Kirin Lager de barril
キリンラガー生ビール
Es una cerveza de barril clásica con un buen equilibrio entre riqueza y amargor.
¥550 ≈ €3.00
Cerveza embotellada (Kirin, Ichiban Shibori)
瓶ビール(キリン・番搾り)
Es una cerveza embotellada. Por favor, sírvala en un vaso y disfrútela.
¥600 ≈ €3.00
Pequeño
小生
Es una cerveza de barril de tamaño pequeño. Perfecta para cuando solo quiere beber un poco.
¥400 ≈ €2.00
Guinness
ギネス
Es una cerveza negra originaria de Irlanda. Se caracteriza por su espuma cremosa y su amargor tostado.
¥650 ≈ €4.00
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Es una bebida tipo cerveza sin alcohol. Recomendada para quienes no beben alcohol.
¥450 ≈ €2.00
Set de Hoppy
ホッピーセット
Es una bebida hecha mezclando shochu con bebida de malta. Puede disfrutar de un sabor similar a la cerveza.
¥450~ ≈ €2.00
Mediano
Es shochu para rellenar el Hoppy.
¥250 ≈ €1.00
Exterior
Es solo la botella de Hoppy para rellenar.
¥300 ≈ €2.00
Kakuhighball
角ハイボール
Es el highball clásico hecho mezclando Suntory Kakubin con soda.
¥450 ≈ €2.00
I.W. Harper
I.W.ハーパー
Es un whisky bourbon de sabor refinado.
¥500 ≈ €3.00
White Horse
ホワイトホース
Es un whisky escocés caracterizado por su aroma ahumado.
¥500 ≈ €3.00
Sour
サワー
Es una bebida hecha mezclando shochu con varios sabores y agua con gas. Elija su sabor favorito.
¥450~ ≈ €2.00
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Es un sour hecho con jugo de pomelo fresco exprimido.
¥500 ≈ €3.00
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Es un sour con la acidez refrescante del limón fresco exprimido.
¥500 ≈ €3.00
Cócteles
カクテル
Es un cóctel a base de licores dulces o cerveza.
¥500~ ≈ €3.00
Licor de frutas
果実酒
Es un licor que permite disfrutar de la dulzura y acidez de la fruta. Disfrútelo solo o con soda.
¥500~ ≈ €3.00
Choya Umeshu
チョーヤ梅酒
Es un umeshu clásico. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.
¥450 ≈ €2.00
Copa de vino (tinto o blanco)
グラスワイン(赤又は白)
Es una copa de vino tinto o blanco. Elija según su comida.
¥500 ≈ €3.00
Garrafa (tinto o blanco)
カラフェ(赤又は白)
Es una decantadora de vino. Es una buena opción para compartir entre varias personas.
¥1,600 ≈ €9.00
Refrescos
ソフトドリンク
Bebidas sin alcohol.
¥500~ ≈ €3.00

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