Tonton Des Dames

Name: Tonton Des Dames
Address: París
Price range: €6 - €37

Tonton des Dames

Sin imperativos... ¡salvo el aperitivo!

★ 4.6 (1,940)

El buen plan del Tío

Menú. solo los platos precedidos por la pequeña hacha

Menú Entrada + Plato + Postre

Formule Entrée + Plat + Dessert

Un menú completo que incluye una entrada, un plato y un postre. La elección de los platos se limita a los indicados con una pequeña hacha en la carta.

Un menú completo que incluye una entrada, un plato principal y un postre. Ofrece una excelente relación calidad-precio para probar las especialidades de la casa.

€37~

Las entradas

BUENA NOTICIA: TODAS NUESTRAS ENTRADAS ESTÁN INCLUIDAS EN EL MENÚ DE 37€

Hueso de tuétano asado, flor de sal y tostadas

Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts

Hueso de tuétano asado al horno servido en el hueso. La médula es rica, grasa y muy sabrosa, para untar en tostadas con una pizca de sal.

€11

Paté en costra de foie gras y morillas

Pâté croûte foie gras et morilles

Una loncha de paté en costra artesanal relleno de carne, foie gras rico y champiñones morillas. Una charcutería clásica y elegante.

€12

Crema de castañas, crema de trufa

Velouté de chataignes, crème à la truffe

Una sopa untuosa y reconfortante a base de castañas, realzada con una crema perfumada a la trufa. Sabores otoñales dulces y terrosos.

€11

Carpaccio de vieiras bretonas con cítricos

Carpaccio de Saint-Jacques bretonnes aux agrumes

Finas lonchas de vieiras crudas marinadas con cítricos. Un plato fresco y ácido que realza la delicadeza del marisco.

€11

Carpaccio de ternera Salers ahumada, gouda curado 1000 días

Carpaccio de boeuf de Salers fumé, gouda affiné 1000 jours

Finas lonchas de ternera cruda ligeramente ahumada, servidas con virutas de queso Gouda viejo. Una mezcla de texturas fundentes y sabores intensos.

€11

El acuario del Tío

PORQUE TÍO QUIERE A SU CUÑADA QUE NO COME CARNE

Vieiras bretonas marcadas a la plancha, fondue de endivias, calabazas y mantequilla blanca de mandarina

Saint jacques bretonnes snackées, fondue d'endives, potimarrons et beurre blanc à la mandarine

Vieiras salteadas servidas con verduras de temporada y una salsa de mantequilla blanca perfumada a la mandarina. Un plato refinado que combina dulzura y acidez.

€21

El rincón de los golosos

Andouillette AAAAA o Salchicha de cuchillo de Aveyron, aligot y salsa de mostaza a la antigua

Andouillette AAAAA ou Saucisse au couteau d'Aveyron, aligot et sauce moutarde à l'ancienne

Un plato copioso que ofrece una andouillette (salchicha de tripas de sabor pronunciado) o una salchicha artesanal, acompañada de aligot (puré de queso elástico) y salsa de mostaza.

€19~

Moldejas de ternera francesa, puré de la abuela y jugo de morillas

Noix de ris de veau Français, purée grand-mère et jus aux morilles

Moldejas de ternera (mollejas delicadas) salteadas, servidas con un puré de patatas tradicional y una rica salsa de champiñones morillas. Tierno y cremoso.

€26

Rabo de cordero confitado con especias dulces, cuscús de frutos secos

Souris d'agneau confite aux épices douces, couscous aux fruits secs

Trozo de carne de cordero cocido lentamente hasta que esté tierno, perfumado con especias y servido con cuscús de frutos secos. Sabores agridulces de inspiración oriental.

€20

Los vinos y champagnes por copa

TINTO

Médoc, Château Patache D'Aux 2018

Vino tinto de Burdeos. Corpulento y tánico con notas de frutos negros.

€8

Borgoña, «Pinot Noir Vieilles vignes», Domaine Phillippe le Hardi 2022

Bourgogne, «Pinot Noir Vieilles vignes», Domaine Phillippe le Hardi 2022

Vino tinto de Borgoña ligero y afrutado, procedente de viejas cepas que ofrecen mayor concentración.

€9

Chinon, «la Peau de l'Ours», Domaine de la Marinière 2022 / AB

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc), certificado ecológico. Fresco con aromas de frutos rojos y pimiento.

€7

Crozes-Hermitage, Domaine Melody 2022

Vino tinto del Valle del Ródano (Syrah). Especiado, con notas de violeta y frutos negros.

€9

Maury, «Clos des vins d'amour» (Vino Dulce) 2020

Maury, «Clos des vins d'amour» (Vin Sucré) 2020

Vino dulce natural tinto, rico y dulce, ideal para acompañar el postre o el queso.

€8

BLANCO

Pouilly-Fumé, Domaine A.Dezat 2021

Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral, con notas de pedernal y cítricos.

€8

Borgoña «Vieilles Vignes» Domaine Philippe Le Hardy 2021

Bourgogne «Vieilles Vignes» Domaine Philippe Le Hardy 2021

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Redondo y elegante.

€9

Saumur «Tête d'Ange» Manoir de la Tête rouge 2021 / AB

Vino blanco del Loira (Chenin Blanc), certificado ecológico. Fresco y vivo.

€7

Côtes du Roussillon, «Idylle», Clos des Vins D'Amour 2021 / AB

Vino blanco del sur de Francia, certificado ecológico. Aromático y soleado.

€7

IGP Côtes de Gascogne, (Vino Dulce) Villa Dria 2021

IGP Côtes de Gascogne, (Vin Sucré) Villa Dria 2021

Vino blanco dulce (azucarado) del suroeste. Afrutado y fácil de beber.

€7

ROSADO

Côtes de Provence Esprit de Gassier, Château Gassier, 2021

Vino rosado de Provenza clásico. Pálido, seco y refrescante.

€7

CHAMPAGNE

Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut NM

Champagne de alta calidad, muy seco (Extra Brut) y fino. Perfecto para el aperitivo.

€12

Las cervezas

Las cervezas de barril

«Champ Libre», Brasserie Gallia

Cerveza local parisina servida de barril.

€4~

Las cervezas en botella

Batignolles, APA, cuvée des passants

American Pale Ale en botella. Cerveza aromática con un amargor moderado.

€6

La Rebelle, cerveza blanca

La Rebelle, bière blanche

Cerveza blanca artesanal. Ligera, turbia y refrescante.

€6

La Rebelle, cerveza ámbar

La Rebelle, bière ambrée

Cerveza ámbar artesanal. Notas de caramelo y malta tostada.

€6

Sidras APPIE (brut)

Cidres APPIE (brut)

Sidra brut artesanal. Burbujeante, poco dulce y muy afrutada.

€6

Los cócteles del Tío

Y MUCHO MÁS....

SPRITZ SAINT GERMAIN

Licor Saint-Germain, zumo de limón, martini prosecco

Un cóctel floral y burbujeante a base de licor de saúco y Prosecco. Muy refrescante.

€10

BASIL SMASH

Ginebra Acmé, zumo de limón, sirope de albahaca

Cóctel a base de ginebra y albahaca fresca. Herbáceo y cítrico.

€10

DAIQUIRI FRUTOS ROJOS

DAÏQUIRI FRUIT ROUGE

Ron Havana Especial, zumo de limón, puré de frutos rojos

Variación frutal del Daiquiri clásico de ron. Dulce y ácido.

€10

MINT JULEP

Bourbon Four Roses, menta, azúcar, agua con gas

Cóctel clásico de whisky americano y menta. Servido sobre hielo picado.

€10

SUZE, BÉBEME BIEN

SUZE MOI BIEN

Suze, tónica, rodaja de naranja

Long drink a base de Suze (amargo de genciana). Amargo y refrescante.

€10

EN LA PLAYA

SUR LA PLAGE

Vodka Absolut, puré de fruta de la pasión, jengibre fresco, ginger beer

Cóctel exótico y especiado con vodka y fruta de la pasión, realzado por el jengibre.

€10

Los cócteles del Sobrino

Y MUCHO MÁS....

VOY PERO TENGO MIEDO

J'Y VAIS MAIS J'AI PEUR

Piña, pomelo, albahaca, ginger ale

Cóctel sin alcohol afrutado y burbujeante.

MOJITO MUY SUAVE

MOJITO TOUT DOUX

Versión sin alcohol del famoso Mojito. Menta, lima y agua con gas.

CÓCTEL DE ZUMO DE FRUTAS

COCKTAIL DE JUS DE FRUITS

Mezcla de zumos de frutas variados.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

1940 valoraciones en Google Maps

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