Tokishirazu shinagawa

Dos aperitivos que marcan el comienzo del curso. Un plato de almejas de Miyagi y tortilla gruesa con pollo Tamba, que ofrece sabores y texturas delicados.

Una selección de cinco tipos de sashimi, elaborados con mariscos frescos capturados cada mañana. Disfrute del sabor único y la textura tierna de cada pescado.

Una langosta de Ise fresca rebozada con arare de cinco colores (galletas de arroz), un plato visualmente espectacular. Dentro del crujiente rebozado se esconde una langosta jugosa, y una suave salsa de leche de soja y calabaza realza el sabor de los ingredientes.

Un plato de calamares frescos (vísceras) y varias setas, envueltos en papel de aluminio y cocidos al vapor o a la parrilla hasta que estén fragantes. El rico sabor del calamar y el aroma de las setas están concentrados, y la salsa casera de miso picante actúa como un acento que combina bien con el arroz y el sake.

Este es un roast beef de lomo de res wagyu japonés, cocinado lentamente a baja temperatura. Es jugoso y tierno, con el sabor original de la carne concentrado. La salsa de wasabi que lo acompaña realza aún más el rico sabor del wagyu.

Este es un plato hecho con abundante carne de centolla real, cubierta con nuestra salsa tártara casera especial y horneada. La dulzura del cangrejo y la riqueza de la salsa tártara se armonizan maravillosamente, y el horneado fragante estimula el apetito.

Nuestro famoso croqueta cremosa de erizo de mar es un plato de autor hecho con una rica salsa bechamel de erizo de mar, envuelta en fideos finos (como somen) y frita. Tiene una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, y el rico sabor del erizo de mar llena la boca.

Un plato de arroz cubierto generosamente con ikura, marinado cuidadosamente en salsa de soja de Hokkaido. La textura crujiente y el rico sabor del ikura explotan en la boca. La porción normal ya es suficiente, pero también puede cambiar a "ikura desbordante" por un cargo adicional.