Tien Hiang

Una ensalada tailandesa fresca y crujiente a base de papaya verde rallada. Ofrece un equilibrio de sabores ácidos, picantes y ligeramente dulces. Ideal para empezar la comida con ligereza.

Una ensalada compuesta de verduras crudas variadas y crujientes con un toque vietnamita. Se adereza con una vinagreta ligera de limón. Refrescante y llena de texturas.

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de verduras y sucedáneo de carne. La piel está dorada y crujiente. Para disfrutar envueltos en hoja de lechuga con menta.

Rollitos crujientes rellenos de una mezcla de verduras aderezadas con curry. Son sabrosos con una ligera nota picante. Servidos calientes como entrante.

Una tabla de degustación que incluye varios tipos de bocados fritos vegetarianos. Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores, del crujiente al tierno. Perfecto para compartir.

Raviolis de masa fina, asados por un lado para el crujiente y cocidos al vapor por el otro. El relleno vegetal imita al cerdo con champiñones sabrosos. Para mojar en vinagre de arroz o salsa de soja.

Raviolis fritos en forma de media luna, con una cobertura crujiente y abombada. El relleno es rico y sabroso gracias a los champiñones aromáticos. Un entrante caliente y reconfortante.

Trozos de sustituto de pollo empanados y fritos. La textura recuerda a los nuggets o al pollo frito clásico. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Imitaciones de camarones cubiertas con una masa de freír ligera y aireada. Crujientes y doradas, se sirven con salsa para mojar. Una alternativa vegetal sorprendente a los mariscos.

Champiñones shiitake enteros o en trozos, rebozados y fritos. Ofrecen un intenso sabor umami y una textura carnosa. Un manjar para los amantes de los champiñones.

Una sopa cremosa y aromática inspirada en el Tom Kha tailandés. La leche de coco aporta dulzor que equilibra las especias. Con sucedáneos de carne y verduras crujientes.

Una sopa clara y ligera de sabores suaves. Contiene tofu sedoso y verduras verdes. Ideal para calentarse sin pesadez.

Raviolis cantoneses clásicos de masa translúcida cocidos al vapor. Rellenos de una imitación de camarones sabrosa. Textura delicada, ligeramente pegajosa y tierna.

Crepes de arroz al vapor muy finas enrolladas alrededor de un relleno de champiñones y sucedáneo de cerdo. Servidas con hierbas frescas y salsa. Un plato ligero y refinado típico del norte de Vietnam.

Una selección de dim sum y raviolis al vapor. Permite probar diferentes formas y rellenos vegetales. Servido caliente en una cesta de bambú.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en hoja de arroz. Rellenos de hierbas aromáticas, fideos y tofu. Muy frescos y ligeros, para mojar en salsa hoisin o de cacahuete.

Sopa de fideos con generosos raviolis caseros. El caldo es sabroso y reconfortante. Un plato completo y nutritivo.

La versión vegetariana de la sopa nacional vietnamita. Caldo rico en especias (anís, canela), servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas. Para personalizar con limón y chile.

Una sopa rica y picante con base de salsa satay (cacahuetes y especias) y leche de coco. Textura cremosa y sabor intenso a frutos secos. Un plato cálido y copioso.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés, ligeramente dulces y ácidos. Cubiertos con cacahuetes triturados para el crujiente. Un clásico de la comida callejera reinventado en versión vegetal.

Fideos de arroz anchos salteados al wok a fuego vivo (wok hei). Aderezados con salsa de soja oscura, acompañados de sustituto de ternera y verduras verdes. Textura tierna y sabor ahumado.

Ensalada tibia de fideos de arroz, muy popular. Cubierta con ternera vegetal salteada, rollitos vietnamitas crujientes y crudités. Aderezada con una salsa 'nuoc mam' vegetariana agridulce.

Variante del Bo Bun con tempuras de falsos camarones en lugar de ternera. Fresco, crujiente y perfumado con menta y hierba limón. Un plato completo servido en un bol grande.

Un guiso vegetariano tradicional de monjes budistas. Compuesto por una mezcla de verduras variadas y tofu guisados en una salsa ligera. Sano y delicado.

Trozos de sucedáneo de cerdo guisados en una salsa de caramelo salado. Servido muy caliente en cazuela. La salsa es cubriente, dulce y salada, perfecta con arroz blanco.

Sustituto de ternera salteado con una intensa salsa de pimienta negra. Servido chisporroteando en cazuela. Sabor picante y aromático.

Plato insignia servido en cazuela, gratinado con queso (no vegano). Mezcla reconfortante de arroz, salsa, verduras y proteínas vegetales. Rico y fundente.

Imitación de pato asado con piel crujiente y salsa laqueada agridulce. Servido con arroz y verduras marinadas para cortar la grasa. Textura sorprendente.

Paquete de hoja de loto que contiene arroz glutinoso relleno. El arroz se impregna del delicado aroma del loto y de los ingredientes del relleno. Un plato tradicional cantonés consistente.

Dados de ternera vegetal marinados y salteados, servidos con arroz rojo a la tomate. Acompañado de crudités. Un plato de influencia francesa y vietnamita.

Escalope empanado vegetal servido con una salsa curry japonesa espesa y suave. Acompañado de arroz blanco. Un plato muy popular en Japón, reconfortante y poco picante.

Brochetas a la plancha cubiertas con una cremosa salsa de cacahuetes. Servidas con arroz. El sabor es rico, agridulce con notas de frutos secos.

Plato espectacular servido en una plancha de hierro fundido caliente. Los ingredientes chisporrotean en una salsa aromática de jengibre. Sabores ahumados y verduras crujientes.

Brochetas de sucedáneo de ternera marinadas con hierba limón y a la plancha. Alternadas con trozos de verdura. Aroma fresco y cítrico.

Gran crepe crujiente amarillo (coloreado con cúrcuma), relleno de brotes de soja y sucedáneo de carne. Se come con las manos, envuelto en lechuga y hierbas, mojado en la salsa.

Salteado de verduras y sustituto de pollo perfumado generosamente con albahaca tailandesa. La albahaca aporta un sabor anisado y picante único. Un clásico de la cocina tailandesa.

Plato salteado que combina texturas tiernas y el crujiente de los anacardos tostados. Salsa ligera y sabrosa. Muy apreciado por su contraste de texturas.

Láminas de ternera vegetal salteadas al wok con pimienta negra triturada. Ligeramente picante y muy aromático gracias al apio. Ideal con arroz blanco.

Buñuelos de cerdo vegetal cubiertos con una salsa roja brillante, dulce y ácida. Acompañados de verduras crujientes y piña o tomates. Un plato colorido y apetitoso.

Trozos de pollo vegetal salteados con hierba limón fresca picada. Aroma cítrico potente y refrescante. Plato salteado seco, sin mucha salsa.

Arroz blanco perfumado, cocido al vapor. El acompañamiento básico neutro para todos los platos con salsa.

Arroz de textura pegajosa y densa, típico de Laos y el norte de Tailandia. Se come tradicionalmente con las manos formando bolitas.

Arroz salteado al wok con dados de jamón vegetal y verduritas. Sabroso y ligeramente graso, se puede comer solo o como acompañamiento.

Una preparación rica a base de arroz glutinoso salteado con ingredientes sabrosos como champiñones shiitake. Textura densa y pegajosa, sabor umami.

Arroz salteado con sabores tailandeses, perfumado con albahaca sagrada. Picante y aromático.

Fideos de trigo salteados al wok con salsa de soja y verduras. Un plato sencillo y popular, textura tierna.

Una mezcla colorida de verduras de temporada salteadas justo lo necesario para que queden crujientes. Salsa ligera y brillante.

Verdura china salteada simplemente con ajo o salsa de soja. Textura crujiente de los tallos y tierna de las hojas. Un acompañamiento sano y verde.