





木瓜沙拉
Salade de papaye
青木瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、花生、青柠、薄荷
一种清爽酥脆的泰国沙拉,以切碎的青木瓜为基础。它提供了酸、辣和微甜的口味平衡。非常适合轻松开始用餐。
越南沙拉
Salade vietnamienne
罗马生菜、胡萝卜、番茄、黄瓜、白菜、豆芽、花生、柠檬
一种由各种酥脆生蔬菜组成的沙拉,带有越南风味。用清淡的柠檬醋汁调味。清爽且充满质感。
春卷
Nems
无鸡肉、粉丝、土豆、胡萝卜、白菜
越南式炸春卷,内馅为蔬菜和素肉。外皮金黄酥脆。搭配生菜叶和薄荷食用。
泰式卷
Rouleaux thaï
胡萝卜、土豆、豆角、豌豆、咖喱
用蔬菜和咖喱调味的馅料的小酥脆卷。味道鲜美,略带辛辣味。作为开胃菜热腾腾地上桌。
热拼盘
Assortiment chaud
2个春卷,2个泰式卷,2个炸饺子,素炸猪排
一个包含多种素食炸物的品尝拼盘。非常适合发现不同的质地和风味,从酥脆到柔软。非常适合分享。
炸饺子
Raviolis grillés
无猪肉、中国白菜、白菜、香菇
皮薄的饺子,一面煎脆,一面蒸熟。素馅用美味的香菇模仿猪肉。蘸米醋或酱油食用。
炸饺子
Fun Ko, raviolis frits
猪肉末、胡萝卜、香菇
新月形炸饺子,外皮酥脆起泡。馅料因香菇而丰富可口。温暖而令人舒适的开胃菜。
炸无鸡肉
NoPoulet frit
裹面包屑油炸的素鸡肉块。质地类似于炸鸡块或经典炸鸡。外酥内嫩。
无虾天妇罗
Tempura de NoCrevettes
裹着轻盈酥脆面糊的素虾。酥脆金黄,配蘸酱。令人惊叹的素食海鲜替代品。
炸香菇
Beignets de champignons shiitake
整朵或切块的香菇,裹上面糊油炸。它们提供浓郁的鲜味和肉质的质地。蘑菇爱好者的美食。
椰奶浓汤
Potage au lait de coco
无虾无鸡肉、草菇、玉米笋、番茄、椰奶
一种受泰国冬阴功启发的浓郁芳香汤。椰奶带来甜味,平衡了香料。配有素肉和酥脆蔬菜。
中式汤
Bouillon chinois
豆腐、中国白菜、蘑菇
一种清淡爽口的汤,味道温和。含有嫩豆腐和绿叶蔬菜。非常适合在不感到沉重的情况下暖身。
虾饺
Ha Kao, raviolis vapeur
无虾、胡萝卜、蘑菇
经典粤式蒸饺,皮薄透明。馅料是美味的素虾。质地细腻,略带粘稠和柔软。
越南饺子
Bánh Cuốn, raviolis vietnamiens
无猪肉、黑木耳、香菇、豆芽
非常薄的蒸米饼卷着香菇和素肉馅料。配有新鲜香草和酱汁。一道轻盈精致的典型越南北部菜肴。
蒸拼盘
Assortiment vapeur
2个炸饺子,2个虾饺,3个越南饺子
精选蒸饺和饺子。可以品尝到不同的素食形状和馅料。用竹笼热腾腾地上桌。
春卷
Rouleau de printemps
无猪肉末、豆腐、米粉、罗马生菜、豆芽、薄荷、花生
未炸的鲜卷,用米纸包裹。里面有香草、粉丝和豆腐。非常新鲜清淡,蘸海鲜酱或花生酱食用。
馄饨汤
Soupe wonton
小麦面条、上海白菜、自制饺子:无猪肉、中国白菜、胡萝卜、芹菜、牛肝菌
配有丰盛自制饺子的汤面。汤底美味而令人舒适。一份丰盛的菜肴。
越南河粉汤
Soupe Phở
米粉、无牛肉、豆腐、豆芽、薄荷和泰国罗勒
越南国汤的素食版。浓郁的香料汤(茴香、肉桂),配扁米粉和新鲜香草。可搭配柠檬和辣椒。
沙爹汤
Soupe au saté
小麦面条、无牛肉、豆腐、中国白菜、蘑菇、椰奶、花生
一种浓郁辛辣的汤,以沙爹酱(花生和香料)和椰奶为基础。质地奶油状,坚果味浓郁。一种温暖而丰盛的菜肴。
无鸡肉或无虾泰式炒河粉
Pad Thaï NoPoulet ou NoCrevettes
无鸡肉或无虾、豆腐、米粉、胡萝卜、豆芽、花生、细香葱
泰式炒河粉,略带甜酸味。撒上碎花生增加酥脆感。街头美食经典,素食版。
无牛肉炒河粉
Chow Fun NoBœuf
豆腐、米粉、上海白菜
用旺火(旺火)炒制的宽米粉。用深色酱油调味,配以素牛肉和绿叶蔬菜。质地柔软,味道烟熏。
无牛肉牛肉粉
Bò Bún NoBœuf
无牛肉香茅、春卷、炸豆腐、米粉、罗马生菜、黄瓜、豆芽、花生、薄荷
一种非常受欢迎的温米粉沙拉。配有炒素牛肉、酥脆春卷和生蔬菜。淋上甜咸的素食鱼露酱。
无虾牛肉粉
Bò Bún NoCrevettes
无虾天妇罗、豆腐香茅、米粉、罗马生菜、黄瓜、豆芽、花生、薄荷
牛肉粉的变种,用素虾天妇罗代替牛肉。清爽、酥脆,带有薄荷和香茅的香味。一份丰盛的菜肴装在一个大碗里。
罗汉斋
Lo Han Chai
豆腐、粉丝、中国白菜、胡萝卜、蘑菇、玉米笋、白萝卜
一种传统的佛教僧侣素食炖菜。由各种蔬菜和豆腐混合在清淡的酱汁中炖制而成。健康而精致。
无鸡肉焦糖砂锅
Marmite NoPoulet caramélisé
素肉块用咸焦糖酱炖制。砂锅热腾腾地上桌。酱汁浓稠,甜咸可口,非常适合搭配白米饭。
无牛肉黑胡椒砂锅
Marmite NoBœuf au poivre noir
用浓郁的黑胡椒酱炒制的素牛肉片。砂锅热腾腾地上桌。辛辣芳香。
天香煲(素食)*
Marmite Tien Hiang (végétarien)*
无牛肉洋葱、豆腐、米饭、奶酪*、蘑菇
招牌菜,砂锅烹制,焗有奶酪(非纯素)。令人舒适的米饭、酱汁、蔬菜和植物蛋白的混合。浓郁而融化。
无鸭肉烤
NoCanard laqué
无鸭肉、米饭、腌菜
仿烤鸭,皮脆,配甜咸酱汁。配米饭和腌制蔬菜以解腻。质地令人惊叹。
糯米鸡
Lo Mai Gai
荷叶糯米饭、无鸡肉、香菇、马蹄、豆角
荷叶包裹的糯米饭馅料。米饭吸收了莲花和馅料的微妙香气。一种丰盛的传统广式菜肴。
摇摇牛肉
Lôc Lac
无牛肉,红米饭
腌制炒制的素牛肉丁,配番茄红米饭。配以生蔬菜。一道受法国和越南影响的菜肴。
炸猪排咖喱
Katsu curry
素炸猪排、米饭、日式无牛肉咖喱、胡萝卜、土豆
素炸猪排配浓郁温和的日式咖喱酱。配白米饭。在日本非常受欢迎的菜肴,令人舒适且不辣。
无鸡肉沙爹泰式烤串
Brochettes NoPoulet sauce satay thaï
无鸡肉、米饭、腌菜
烤串淋上浓郁的花生酱。配米饭。味道浓郁,甜咸,带有坚果味。
无鸡肉烤盘
NoPoulet grillé sur plaque chauffante
无鸡肉、豆腐、胡萝卜、辣椒、蘑菇、黑木耳、荷兰豆、洋葱、姜
在滚烫的铁板上烹制的壮观菜肴。食材在香浓的姜味酱汁中滋滋作响。烟熏风味和酥脆的蔬菜。
无牛肉香茅烤串
Brochettes NoBœuf à la citronnelle
无牛肉、豆腐、辣椒、西葫芦
用香茅腌制并烤制的素牛肉串。与蔬菜块交替。清新柠檬味。
越南煎饼
Bánh Xèo, crêpe vietnamienne
猪肉片、豆腐、蘑菇、罗马生菜、豆芽
黄色酥脆的大煎饼(用姜黄染色),里面有豆芽和素肉。用手拿着吃,用生菜和香草包裹,蘸酱。
无鸡肉泰国罗勒
NoPoulet au basilic thaï
无鸡肉、豆腐、胡萝卜、西葫芦、辣椒、蘑菇、泰国罗勒
用大量泰国罗勒调味的炒蔬菜和素鸡肉。罗勒带来独特的茴香和胡椒味。泰国菜的经典。
无鸡腰果
NoPoulet aux noix de cajou
无鸡肉、辣椒、西葫芦、胡萝卜、玉米笋、白萝卜、腰果
一种结合了嫩滑质地和烤腰果酥脆感的炒菜。酱汁清淡可口。因其质地对比而备受推崇。
无牛肉黑胡椒炒
NoBœuf sauté au poivre
无牛肉、辣椒、芹菜、胡萝卜、干辣椒、黑胡椒
用碎黑胡椒炒制的素牛肉片。略带辛辣,因芹菜而芳香四溢。非常适合搭配白米饭。
无猪肉糖醋酱
NoPorc sauce aigre douce
无猪肉、番茄、黄瓜、辣椒、洋葱
素猪肉丸裹着闪亮的红色甜酸酱。配以酥脆的蔬菜和菠萝或番茄。色彩鲜艳,令人食欲大开。
无鸡肉香茅
NoPoulet à la citronnelle
用新鲜切碎的香茅炒制的素鸡肉块。强烈的柠檬香气,清爽。干炒菜肴,酱汁不多。
白米饭
Riz nature
蒸熟的芳香白米饭。所有酱汁菜肴的基础配菜。
糯米饭
Riz gluant
一种粘稠浓密的糯米饭,是老挝和泰国北部特有的。传统上用手捏成小球食用。
广式炒饭
Riz cantonais
无火腿、豆腐、胡萝卜、豌豆
用素火腿丁和少量蔬菜炒制的锅仔饭。美味且略带油腻,可单独食用或作为配菜。
炒糯米饭
Riz gluant sauté
无火腿、豆腐、香菇、胡萝卜、豌豆
一种浓郁的炒糯米饭,配有香菇等美味食材。质地浓密粘稠,味道鲜美。
泰国香米饭
Riz thaïlandais
无鸡肉、豆腐、胡萝卜、罗勒、泰式酱
泰国风味炒饭,用神圣罗勒调味。辛辣而芳香。
炒面
Nouilles sautées
无火腿、豆腐、小麦面条、胡萝卜、豆芽、罗马生菜
用酱油和蔬菜炒制的锅仔面。简单而受欢迎的菜肴,质地柔软。
什锦炒菜
Chop Suey
炒什锦蔬菜
一种色彩鲜艳的时令蔬菜组合,恰好炒至酥脆。酱汁清淡而有光泽。
白菜
Bok Choy
炒上海白菜
用大蒜或酱油简单炒制的中国绿叶蔬菜。茎部酥脆,叶子嫩滑。一种健康绿色的配菜。
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