AOC CHAMPAGNE, BRUT CUVÉE ROYALE, JOSEPH PERRIER
Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas y sabor seco pero afrutado. Ideal para aperitivo o celebraciones.
€16~
≈
The Grill Room
The Grill Room
"Productos excepcionales, realzados por la llama. Aquí, la parrilla es nuestra firma y el horno de carbón nuestro aliado, revelando sabores intensos y auténticos."
WINE CLUB
BURBUJAS
AOC CHAMPAGNE, BRUT NATURE, MICHEL DRAPPIER
Champagne sin azúcar añadido (cero dosaje). Sabor muy puro, vivo y mineral.
€18~
≈
DOC PROSECO, ASOLO PROSECO BRUT, CASABIANCA
Vino espumoso italiano ligero y afrutado. Notas de manzana y flores blancas, perfecto para refrescar.
€10~
≈
VINOS ROSADOS
ORGÁNICO AOC PROVENZA, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2024
BIO AOC PROVENCE, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2024
Vino rosado ecológico de Provenza. Color pálido, aromas delicados de frutos rojos y cítricos. Muy refrescante.
€8~
≈
ORGÁNICO IGP PROVENZA, CUVÉE 1288, DOMAINE RAY JANE 2024
BIO IGP PROVENCE, CUVÉE 1288, DOMAINE RAY JANE 2024
Vino rosado ecológico de la región IGP Provenza. Fresco y aromático, típico del sur de Francia.
€36
≈
0
AOC LOIRA, SANCERRE, PERPÉTUEL, PAUL PRIEUR N. M.
AOC LOIRE, SANCERRE, PERPÉTUEL, PAUL PRIEUR N. M.
Vino rosado del Loira (Sancerre). Equilibrio perfecto entre frescura mineral y afrutado del Pinot Noir.
€66
≈
0
ORGÁNICO AOC PROVENZA, BANDOL, DOMAINE RAY JANE 2024
BIO AOC PROVENCE, BANDOL, DOMAINE RAY JANE 2024
Vino rosado de Bandol estructurado y elegante. Notas especiadas y afrutadas, acompaña bien las comidas.
€54
≈
0
VDF PROVENZA, LE ROSÉ, CLOS DES B 2024
VDF PROVENCE, LE ROSÉ, CLOS DES B 2024
*Mejor rosado de Francia Le Figaro 2024
Vino rosado premiado de Provenza. Un vino de gastronomía, complejo y refinado.
€12~
≈
VINOS BLANCOS
IGP SUD OESTE, CÔTES DE GASCOGNE, TERRES BASSES, DOMAINE LABALLE 2024
IGP SUD OUEST, CÔTES DE GASCOGNE, TERRES BASSES, DOMAINE LABALLE 2024
Vino blanco seco y vivo del Suroeste. Notas intensas de cítricos y frutas exóticas.
€6~
≈
ORGÁNICO AOC PROVENZA, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2024
BIO AOC PROVENCE, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2024
Vino blanco ecológico de Provenza. Fresco, floral y delicado en boca.
€8~
≈
ORGÁNICO AOC PROVENZA, BANDOL, DOMAINE RAY JANE 2024
BIO AOC PROVENCE, BANDOL, DOMAINE RAY JANE 2024
Vino blanco de Bandol, rico y complejo. Aromas de flores blancas y frutas de pulpa blanca.
€65
≈
0
ORGÁNICO AOC LOIRA, MUSCADET SÈVRES ET MAINE, ACCOSTAGE, MÉNARD GABORIT 2023
BIO AOC LOIRE, MUSCADET SÈVRES ET MAINE, ACCOSTAGE, MÉNARD GABORIT 2023
Vino blanco seco del Loira. Muy fresco con una ligera salinidad, perfecto con mariscos.
€8~
≈
ORGÁNICO AOC LOIRA, SANCERRE, PAUL PRIEUR 2023
BIO AOC LOIRE, SANCERRE, PAUL PRIEUR 2023
Sancerre blanco clásico, de la variedad Sauvignon Blanc. Mineral, tenso y muy aromático.
€66
≈
0
AOC LOIRA, POUILLY FUMÉ, FUMÉ DU MILIEU, LILIAN BAUDIN 2023
AOC LOIRE, POUILLY FUMÉ, FUMÉ DU MILIEU, LILIAN BAUDIN 2023
Vino blanco de renombre del Loira. Notas características de piedra de fusil (ahumado) y cítricos.
€10~
≈
ORGÁNICO AOC BORGOÑA, MACON, COUSINS DE JAVERNAND, CHÂTEAU DE JAVERNAND 2023
BIO AOC BOURGOGNE, MACON, COUSINS DE JAVERNAND, CHÂTEAU DE JAVERNAND 2023
Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Redondo y afrutado con una buena frescura.
€9~
≈
ORGÁNICO AOC BORGOÑA, CHABLIS 1ER CRU, VAUGIRAUT, LILIAN DUPLESSIS 2022
BIO AOC BOURGOGNE, CHABLIS 1ER CRU, VAUGIRAUT, LILIAN DUPLESSIS 2022
Chablis Premier Cru de excepción. Vino blanco seco, muy mineral, elegante y puro.
€99
≈
0
AOC BORGOÑA, HAUTES CTS DE NUITS, 16E GÉNÉRATION, GUY ET YANN DUFOULEUR 2022
AOC BOURGOGNE, HAUTES CTS DE NUITS, 16E GÉNÉRATION, GUY ET YANN DUFOULEUR 2022
Vino blanco de Borgoña fino y con carácter. Equilibrio entre la fruta y una ligera nota amaderada.
€72
≈
0
ORGÁNICO AOC BORGOÑA, COTEAUX BOURGUIGNONS, ÉCLOS DES ABEILLES, D. BELLENE 2022
BIO AOC BOURGOGNE, COTEAUX BOURGUIGNONS, ÉCLOS DES ABEILLES, D. BELLENE 2022
Vino blanco de Borgoña accesible y agradable. Fresco y fácil de beber.
€62
≈
0
ORGÁNICO AOC BURDEOS, GRAVES, LE GRAND VIN, CHÂTEAU CAZEBONNE 2022
BIO AOC BORDELAIS, GRAVES, LE GRAND VIN, CHÂTEAU CAZEBONNE 2022
Vino blanco seco de Burdeos. Rico y estructurado, a menudo con notas de sémillon.
€63
≈
0
ÁFRICA DEL SUR COSTA, SLOW, CHENIN BLANC, FALSE BAY VINEYARD 2024
AFRIQUE DU SUD COSTAL REGION, SLOW, CHENIN BLANC, FALSE BAY VINEYARD 2024
New World
Vino blanco de Sudáfrica (Chenin Blanc). Afrutado, con una buena acidez y notas de miel.
€37
≈
0
CHILE CENTRAL VALLEY, CHARDONNAY, COUSINO MACUL 2023
CHILI CENTRAL VALLEY, CHARDONNAY, COUSINO MACUL 2023
New World
Chardonnay de Chile. Vino rico y generoso, con aromas de frutas tropicales.
€42
≈
0
CALIFORNIA SANTA BARBARA COUNTY, CHARDONNAY, AU BON CLIMAT 2022
CALIFORNIE SANTA BARBARA COUNTY, CHARDONNAY, AU BON CLIMAT 2022
New World
Chardonnay californiano de estilo borgoñón. Elegante, con un toque de roble bien integrado y una buena frescura.
€89
≈
0
GALILEA, GAMLA CHARDONNAY, GOLAN HEIGHTS 2022
GALILÉE, GAMLA CHARDONNAY, GOLAN HEIGHTS 2022
New World
K (Kosher)
Vino blanco kosher de Galilea. Chardonnay amplio y aromático.
€69
≈
0
VINOS TINTOS
ORGÁNICO AOC PROVENZA, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2023
BIO AOC PROVENCE, COTEAUX AIX EN PROVENCE, CHÂTEAU BAS 2023
Vino tinto ecológico de Provenza. Suave y afrutado, con aromas de garriga.
€8~
≈
ORGÁNICO AOC LOIRA, BOURGUEIL, NUITS D'IVRESSE, PIERRE BRETON 2022
BIO AOC LOIRE, BOURGUEIL, NUITS D'IVRESSE, PIERRE BRETON 2022
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Natural, afrutado y digestivo.
€49
≈
0
ORGÁNICO AOC LOIRA, SAUMUR CHAMPIGNY, LA PATERNE, ANTOINE SANZAY 2023
BIO AOC LOIRE, SAUMUR CHAMPIGNY, LA PATERNE, ANTOINE SANZAY 2023
Vino tinto del Loira elegante. Textura sedosa y aromas de frutos rojos frescos.
€55
≈
0
ORGÁNICO AOC ALSACIA, PINOT NOIR, À PAS DE VELOURS, CHRISTOPHE LINDELAUB 2023
BIO AOC ALSACE, PINOT NOIR, À PAS DE VELOURS, CHRISTOPHE LINDELAUB 2023
Pinot Noir de Alsacia ligero y delicado. Notas de cereza y frutos del bosque.
€65
≈
0
AOC BORGOÑA, HAUTES CTS DE NUITS, 16E GÉNÉRATION, GUY ET YANN DUFOULEUR 2022
AOC BOURGOGNE, HAUTES CTS DE NUITS, 16E GÉNÉRATION, GUY ET YANN DUFOULEUR 2022
Vino tinto de Borgoña clásico. Fino, con aromas de frutos rojos pequeños.
€13~
≈
AOC BORGOÑA, PINOT NOIR CLOS BARDOT, DOMAINE DE BELLENE 2022
AOC BOURGOGNE, PINOT NOIR CLOS BARDOT, DOMAINE DE BELLENE 2022
Pinot Noir de Borgoña puro y expresivo. Elegante con una buena longitud.
€69
≈
0
AOC BORGOÑA, SAINT ROMAIN VIEILLES VIGNES, DOMAINE DE BELLENE 2022
AOC BOURGOGNE, SAINT ROMAIN VIEILLES VIGNES, DOMAINE DE BELLENE 2022
Vino tinto de Borgoña raro y precioso. Complejo, de viñas viejas.
€109
≈
0
ORGÁNICO AOC BEAUJOLAIS, MORGON, JEAN FOILLARD 2023
BIO AOC BEAUJOLAIS, MORGON, JEAN FOILLARD 2023
Cru del Beaujolais renombrado. Vino tinto estructurado con notas de frutos negros y especias.
€59
≈
0
ORGÁNICO AOC VALLE DEL RÓDANO, CÔTES DU RHÔNE, TERRES DE GALETS, RICHAUD 2023
BIO AOC VALLÉE DU RHÔNE, CÔTES DU RHÔNE, TERRES DE GALETS, RICHAUD 2023
Vino tinto del Valle del Ródano. Generoso, especiado y cálido.
€8~
≈
ORGÁNICO AOC VALLE DEL RÓDANO, SAINT JOSEPH, CLOS DE LA RIBAUDY, JULIEN BARGE 2023
BIO AOC VALLÉE DU RHÔNE, SAINT JOSEPH, CLOS DE LA RIBAUDY, JULIEN BARGE 2023
Saint-Joseph tinto (Syrah). Potente, con aromas de pimienta y violeta.
€79
≈
0
ORGÁNICO AOC VALLE DEL RÓDANO, CROZES HERMITAGE, LAURENT COMBIER 2023
BIO AOC VALLÉE DU RHÔNE, CROZES HERMITAGE, LAURENT COMBIER 2023
Crozes-Hermitage tinto. Vino goloso y afrutado, con una buena estructura.
€89
≈
0
ORGÁNICO AOC BURDEOS, GRAVES, LE GRAND VIN, CHÂTEAU CAZEBONNE 2022
BIO AOC BORDELAIS, GRAVES, LE GRAND VIN, CHÂTEAU CAZEBONNE 2022
Vino tinto de Graves. Clásico, con taninos fundidos y notas amaderadas.
€53
≈
0
ORGÁNICO AOC BURDEOS, BURDEOS CÔTES, DUC DE NAUVES (2ND CH LE PUY) 2022
BIO AOC BORDELAIS, BORDEAUX CÔTES, DUC DE NAUVES (2ND CH LE PUY) 2022
Vino tinto ecológico de Burdeos. Afrutado y accesible, segundo vino de una bodega prestigiosa.
€13~
≈
AOC BURDEOS, SAINT EMILION, PETIT FIGEAC, 2ND FIGEAC 1ER GD C CLASSÉ 2021
AOC BORDEAUX, SAINT EMILION, PETIT FIGEAC, 2ND FIGEAC 1ER GD C CLASSÉ 2021
Gran vino de Saint-Émilion. Complejo, refinado y con capacidad de envejecimiento.
€159
≈
0
AOC BURDEOS, PESSAC LÉOGNAN, LAGRAVE MARTILLAC, 2ND LATOUR MARTILLAC C.C 2021
AOC BORDEAUX, PESSAC LÉOGNAN, LAGRAVE MARTILLAC, 2ND LATOUR MARTILLAC C.C 2021
Vino tinto de Pessac-Léognan. Ahumado, estructurado, con taninos elegantes.
€79
≈
0
AOC BURDEOS, SAINT JULIEN, FIEFS DE LAGRANGE, 2ND LAGRANGE 3EME C.C 2016
AOC BORDEAUX, SAINT JULIEN, FIEFS DE LAGRANGE, 2ND LAGRANGE 3EME C.C 2016
Saint-Julien clásico. Equilibrado, potente pero fino, con edad.
€15~
≈
AOC BURDEOS, SAINT ESTEPHE, DAME DE MONTROSE, 2ND MONTROSE 2EME C.C 2015
AOC BORDEAUX, SAINT ESTEPHE, DAME DE MONTROSE, 2ND MONTROSE 2EME C.C 2015
Saint-Estèphe robusto y con carácter. Vino tinto profundo con aromas complejos.
€149
≈
0
AOC BURDEOS, MARGAUX, BLASON ISSAN, 2ND ISSAN 3EME C.C 2019
AOC BORDEAUX, MARGAUX, BLASON ISSAN, 2ND ISSAN 3EME C.C 2019
Vino de Margaux elegante y perfumado. Textura aterciopelada característica de la denominación.
€89
≈
0
AOC BURDEOS, PAUILLAC, FLEUR DE PEDESCLAUX, 2ND PEDESCLAUX 5EME C.C 2020
AOC BORDEAUX, PAUILLAC, FLEUR DE PEDESCLAUX, 2ND PEDESCLAUX 5EME C.C 2020
Pauillac típico. Potente, tánico y hecho para la carne roja.
€69
≈
0
AOC BURDEOS, POMEROL, FUGUE DE NÉNIN, 2ND NÉNIN 2015
AOC BORDEAUX, POMEROL, FUGUE DE NÉNIN, 2ND NÉNIN 2015
Vino tinto de Pomerol (Merlot dominante). Redondo, opulento y encantador.
€120
≈
0
ESPAÑA RIOJA ALTA, FINCA CIENVACAS, BODEGAS CENICERO VITICOLA 2023
ESPAGNE RIOJA ALTA, FINCA CIENVACAS, BODEGAS CENICERO VITICOLA 2023
New World
Vino tinto español de Rioja. Afrutado con notas avainilladas del roble.
€36
≈
0
ARGENTINA MENDOZA, ALAMOS, CATENA VINEYARD 2023
ARGENTINE MENDOZA, ALAMOS, CATENA VINEYARD 2023
New World
Malbec de Argentina. Vino oscuro, rico en frutos negros y especias.
€49
≈
0
AUSTRALIA MC LAREN VALE, THE STUMP JUMP, D'ARENBERG 2018
AUSTRALIE MC LAREN VALE, THE STUMP JUMP, D'ARENBERG 2018
New World
Vino tinto australiano. Ensamblaje típico de la región, generoso y con cuerpo.
€45
≈
0
CÓCTELES DE AUTOR
SMOKE & FIRE
Whisky Compass box Glasgow blend ahumado, sirope de arce, amargo de cacao, piel de naranja flameada.
Un cóctel rico y complejo a base de whisky ahumado. Mezcla sabores ahumados con la dulzura del sirope de arce y un toque de amargor achocolatado.
€13
≈
0
RED SMOKED MARGARITA
Tequila Cimarron Blanco, puré de frambuesa, lima, sirope de agave, tónica match picante, sal ahumada.
Una versión de la Margarita con un toque ahumado y afrutado. La frescura de la frambuesa se une al picante de la tónica y la sal ahumada.
€14
≈
0
GREEN EMBER
Ginebra Citadelle infusionada con romero, pepino, zumo de lima, sirope de miel, tónica match.
Un cóctel muy fresco y herbáceo a base de ginebra. El pepino y el romero aportan una gran ligereza.
€14
≈
0
NEGRONI BRASERO
Select, vermut rojo, ginebra ahumada Awen, piel de naranja flameada.
Una versión del Negroni clásico con ginebra ahumada. Amargo, potente y aromático.
€16
≈
0
SUNSET MEZCAL
Mezcal Koch, licor de maracuyá, lima, puré de mango, pimiento de Espelette, sal ahumada.
Cóctel exótico y ligeramente picante. El sabor ahumado del Mezcal se mezcla con el mango y la fruta de la pasión.
€14
≈
0
BOURBON & SPICE
Bourbon Old Bardstown, licor de albaricoque Sab's, sirope de especias, lima, amargo.
Un cóctel cálido a base de bourbon. Las notas de albaricoque y especias lo convierten en una bebida reconfortante.
€14
≈
0
CHARCOAL OLD FASHIONED
Bourbon Old Bardstown, azúcar moreno, amargo de vainilla.
El clásico Old Fashioned con un toque oscuro. Bourbon, azúcar y vainilla para un resultado potente y suave.
€12
≈
0
GRILLED PINEAPPLE MULE
Ron ámbar, piña asada a la barbacoa, ginger beer, lima, menta.
Un mule tropical con un sabor ahumado único. La piña asada aporta una dulzura caramelizada realzada por el jengibre.
€15
≈
0
SIN ALCOHOL
FRESH & BASIL
Zumo de limón exprimido, albahaca fresca, sirope de miel, ginger beer.
Un mocktail (sin alcohol) refrescante. La acidez del limón se equilibra con la miel y la albahaca.
€11
≈
0
PARA COMPARTIR
TARAMA BLANCO Casero
TARAMA BLANC Maison
Una preparación cremosa a base de huevas de pescado. Sabroso y yodado, ideal para untar.
€13
≈
0
PIMIENTOS ASADOS Y CONFITADOS
POIVRONS GRILLÉS ET CONFITS
Pimientos cocidos suavemente hasta volverse tiernos y dulces. A menudo servidos marinados en aceite de oliva.
€13
≈
0
OSTRA N°3
HUÎTRE N°3
Ostra fresca de tamaño mediano (calibre 3). Servida cruda sobre hielo, sabor marino puro.
€2.50
≈
0
SASHIMI DE SARDINA De Cantabria
SASHIMI DE SARDINE De Cantabrie
Filetes de sardina crudos de alta calidad. Carne tierna y sabor pronunciado, servido de forma sencilla.
€14
≈
0
Lobster Club
"Nuestros bogavantes, como todas nuestras carnes, se preparan a la leña o a la parrilla para un sabor incomparable."
BOGAVANTE A LA LLAMA
HOMARD À LA FLAMME
Mantequilla avellanada y aceite de limón, patatas fritas caseras
Bogavante entero a la brasa. Servido con una rica salsa de mantequilla y limón.
€58
≈
0
LOBSTER ROLL
Pan de brioche, mayonesa, hierbas finas, patatas fritas caseras
Sándwich de bogavante en pan de brioche tostado. La carne de bogavante se mezcla con una mayonesa de hierbas.
€24
≈
0
ENSALADA DE BOGAVANTE
LOBSTER SALAD
Salicornia, hinojo, cidra
Ensalada fresca compuesta de trozos de bogavante, hinojo crujiente y salicornia (planta marina).
€29
≈
0
CANELONES DE BOGAVANTE A LA BRASA
CANNELLONI AU HOMARD À LA BRAISE
Bisque cremosa
Pasta tubular rellena de bogavante cocido a la brasa. Servida con una cremosa bisque (salsa de marisco).
€27
≈
0
Meat Club
SELECCIÓN DE CARNES EXCEPCIONALES, SERVIdAS CON PATATAS FRITAS Y ENSALADA.
STEAK-FRITES (180G)
PARA 1 PERSONA
Rub especial Grill Room
Un corte de ternera a la parrilla sazonado con una mezcla especial de especias. Servido con patatas fritas crujientes.
€25~
≈
CHUCK FLAP BLACK ANGUS (250G)
PARA 1 PERSONA
Creekstone Farm (Arkansas)
Corte de ternera americana (Black Angus) muy marmoleado y tierno. Sabor rico y jugoso.
€36~
≈
SOLOMILLO DE TERNERA (220G)
FILET DE BOEUF (220G)
PARA 1 PERSONA
(Francia)
El corte más tierno de la ternera. Magro y fundente en boca.
€42~
≈
ENTRAÑA DE ARGENTINA (300G)
NOIX D'ENTRECÔTE D'ARGENTINE (300G)
PARA 1 PERSONA
Alimentado con grano (300 días)
Entrecot argentino reputado por su intenso sabor. Carne marmoleada alimentada con grano para mayor ternura.
€44~
≈
LOMO SECO MADURADO (50 DÍAS)
L BONE DRY-AGED (50 JOURS)
¡PARA COMPARTIR O NO!
Don Beef, premium Español
Pieza grande de ternera con hueso, madurada 50 días. La maduración aporta un sabor a nuez y una ternura excepcional.
€95~
≈
CHULETÓN MADURADO (30 DÍAS)
CÔTE DE BŒUF DRY-AGED (30 JOURS)
¡PARA COMPARTIR O NO!
Aberdeen IGP Escocia
MÍNIMO 1KG • 11€/100G
Impresionante chuletón de Escocia, madurado 30 días. Carne marmoleada y muy sabrosa, servida al peso.
€11~
≈
SELECCIÓN SUPREMA DE TERNERA
SUPREME BEEF SÉLECTION
¡PARA COMPARTIR O NO!
Según disponibilidad
Selección especial del carnicero según los productos del momento. Pregunte al camarero para más detalles.
VERDURAS
Pequeño
HUEVOS MIMOSA CON MISO
OEUFS MIMOSA AU MISO
Alcachofa crujiente
Huevos duros rellenos de una mezcla de yema de huevo y miso. Decorados con alcachofa crujiente para el contraste.
€11
≈
0
PIMIENTOS ASADOS Y CONFITADOS
POIVRONS GRILLÉS ET CONFITS
Aceite de oliva, vinagre de Jerez
Pimientos cocidos lentamente, marinados en aceite de oliva y vinagre. Tiernos y aromáticos.
€13
≈
0
ESPÁRRAGOS BLANCOS A LA PARRILLA
ASPERGES BLANCHES GRILLÉES
Procedencia Gironda, condimentos agridulces, dukkah
Espárragos blancos franceses a la parrilla. Servidos con una mezcla de especias (dukkah) y una salsa picante.
€18
≈
0
STRACCIATELLA Y ZANAHORIAS
STRACCIATELLA ET CAROTTES
Miel, harissa
Queso italiano cremoso (corazón de burrata) servido con zanahorias. Aderezado con miel dulce y harissa picante.
€12
≈
0
Plato principal
ENSALADA GRIEGA
SALADE GRECQUE
Tomates Datterino, pepino, aceitunas Kalamata y feta AOP
Ensalada mediterránea clásica. Mezcla fresca de tomates cherry, pepinos, aceitunas negras y queso feta.
€23
≈
0
BURRATA DE PUGLIA
BURRATA DES POUILLES
Leche cruda (125gr), tomates Datterino de Sicilia, pesto
Queso italiano fresco cremoso (corazón de burrata) servido con tomates de Sicilia y pesto de albahaca.
€22
≈
0
POLENTA DE MAÍZ ROJO DEL PAÍS VASCO
POLENTA AU MAÏS GRAND ROUX DU PAYS BASQUE
Champiñones, huevo perfecto, crumble de avellanas
Polenta cremosa de maíz. Acompañada de un huevo con yema líquida, champiñones y avellanas crujientes.
€21
≈
0
ENSALADA DE VERDURAS A LA PARRILLA
SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS
Verduras de temporada, stracciatella
Mezcla de verduras a la parrilla a la leña. Servida con queso fresco cremoso (stracciatella).
€25
≈
0
PARMIGIANA A LA LEÑA
PARMIGIANA AU FEU DE BOIS
Mozzarella ahumada de la familia Barlotti
Gratén de berenjenas con tomate y queso. Cocinado a la leña para un sabor ahumado.
€26
≈
0
PESCADOS
Pequeño
ALMEJAS ROSADAS A LA BRASA
PALOURDES ROSES À LA BRAISE
Perejiladas
Mariscos cocidos a la brasa. Sazonados con ajo y perejil.
€21
≈
0
TARTAR DE TRUCHA DE BANKA
TARTARE DE TRUITE DE BANKA
Remolacha ahumada, lait ribot
Trucha cruda cortada en dados pequeños. Servida con remolacha y leche fermentada (lait ribot) para darle frescura.
€17
≈
0
OSTRAS DE MAR ABIERTO N°3
HUÎTRES PLEINE MER N°3
Ostras frescas servidas sobre hielo. Yodadas y carnosas, para degustar con limón o vinagre.
€7~
≈
TARAMA BLANCO CASERO
TARAMA BLANC MAISON
Rabanitos crujientes, pan tostado
Untable cremoso de huevas de pescado (bacalao). Servido con pan y rabanitos para el crujido.
€13
≈
0
Plato principal
FISH & CHIPS
Coleslaw, patatas fritas caseras
Filete de pescado rebozado y frito. Servido con patatas fritas y ensalada de col (coleslaw).
€25
≈
0
GAMBAS A LA BARBACOA
GAMBAS AU BBQ
Salsa vierge, caviar de berenjena
Langostinos grandes a la parrilla. Acompañados de puré de berenjenas y salsa de aceite de oliva.
€38
≈
0
PULPO A LA PARRILLA
POULPE GRILLÉ
Hummus de piquillos y piperada vasca
Tentáculos de pulpo a la parrilla, tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos con un puré de garbanzos perfumado.
€31
≈
0
FILETE DE LUBINA A LA JOSPER
FILET DE BAR AU JOSPER
Arroz rojo con algas bretonas, condimentos de jengibre-limoncillo
Filete de pescado (Lubina) cocinado en horno de carbón (Josper). Acompañado de arroz rojo y sabores asiáticos.
€28
≈
0
SOLOMILLO DE ATÚN A LA BRASA
PAVÉ DE THON AU FEU DE BOIS
Salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, patatas gajo
Filete de atún a la brasa. Servido con salsa mediterránea y patatas pequeñas.
€36
≈
0
CARNES
Pequeño
BROCHETA DE CHORIZO
BROCHETTE DE CHORIZO
Salsa chimichurri
Salchicha española picante a la parrilla en brocheta. Realzada por una salsa de hierbas y ajo (chimichurri).
€18
≈
0
TUÉTANO DEL PAÍS VASCO ASADO
OS À MOELLE DU PAYS BASQUE RÔTI
Flor de sal ahumada
Tuétano asado al horno. El tuétano es fundente y rico, para untar en pan con sal.
€14
≈
0
VITELLO TONNATO
Ternera rosada, alcaparras fritas
Plato italiano de finas lonchas de ternera fría. Cubierto con una cremosa salsa de atún y adornado con alcaparras.
€18
≈
0
PITA DE CORDERO LECHAL
PITA D'AGNEAU DE LAIT
Maison Axuria, labneh, jugo concentrado
Pan de pita relleno de tierna cordero. Servido con queso fresco (labneh) y un jugo de carne reducido.
€15
≈
0
Plato principal
ENSALADA COBB
COBB SALADE
Pollo a la brasa, bacon a la parrilla, aguacate quemado, queso azul
Gran ensalada compuesta americana. Pollo, bacon, aguacate, queso azul y huevos, muy copiosa.
€26
≈
0
POLLO CAMPERO ENTERO ASADO
COQUELET ENTIER RÔTI
Salsa satay y patatas gajo
Pollo entero asado. Servido con salsa satay y patatas.
€29
≈
0
CARPACCIO DE WAGYU
CARPACCIO DE BŒUF WAGYU
Parmesano, balsámico, rúcula, patatas fritas caseras
Finas lonchas de ternera Wagyu cruda. Sazonada con aceite, parmesano y vinagre balsámico.
€31
≈
0
THE POLO BAR BURGER
Bacon, cheddar, salsa Grill Room, patatas fritas caseras
Hamburguesa gourmet con ternera jugosa, bacon y queso fundido. Servida con una salsa de la casa.
€26
≈
0
ALBÓNDIGAS DE TERNERA MADURADA A LA LEÑA
BOULETTES DE BŒUF DRY AGED AU FEU DE BOIS
Salsa de tomate y Mac & Cheese
Albóndigas de ternera madurada, cocinadas a la leña. Servidas con pasta con queso (Mac & Cheese).
€25
≈
0
Guarniciones
Patatas Fritas Caseras
Frites Maison
Patatas cortadas y fritas, hechas en casa.
0
Verduras de temporada a la parrilla
Légumes de saison grillés
Surtido de verduras frescas cocinadas a la parrilla.
0
Patatas gajo
Pommes de terre grenaille
Patatas pequeñas asadas con piel.
0
Arroz rojo con algas bretonas
Riz rouge aux algues bretonne
Arroz integral rojo perfumado con algas de Bretaña.
0
Ensalada de Lechuga
Salade de Lettue
Ensalada verde simple y fresca.
€6
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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