El Albahaca

Name: El Albahaca
Address: 33 Rue Lepic, 75018 Paris, France, París
Price range: €2.9 - €89

Le Basilic

El menú de Albahaca. Recetas caseras transmitidas de generación en generación.

★ 4.4 (2,182) $$Moderate 📍 33 Rue Lepic, 75018 Paris, France

Menús

Menús completos.

Menú Albahaca

Menu Basilic

Aperitivo (a elegir entre la selección Albahaca) Entrante - Plato - Postre Café a elegir Servido todos los días a todas horas.

Un menú completo que incluye un aperitivo, tres platos (entrante, plato, postre) y un café. Una experiencia gastronómica francesa completa.

€59

Menú Placer

Menu Plaisir

Entrante + Plato o Plato + Postre. Supl. Postre + 5 €.

Menú de dos servicios que ofrece una selección de platos clásicos. Elija entre empezar con un entrante o terminar con un postre.

€25.90~

Menú Express

Menu Express

Solo mediodía fuera de fines de semana y festivos. Entrante + Plato o Plato + Postre. Supl. Postre + 4 €.

Menú de almuerzo rápido y económico servido entre semana. Incluye dos platos a elegir.

€16.90~

Las Ensaladas de verano

Fuera de menú

Ensalada Vegetariana

Salade Végétarienne

Ensalada, tomates, melón, judías verdes, aguacate, huevo

Una ensalada fresca y ligera sin carne. Compuesta de verduras verdes crujientes, melón dulce, aguacate cremoso y huevo duro.

€16.90

Ensalada del mar

Salade de la mer

Ensalada, tomates, salmón marinado, gambas, atún, tostada

Una gran ensalada compuesta de mariscos variados: salmón marinado (tipo gravlax), gambas y atún. Servida con pan tostado.

€17.90

Ensalada de la tierra

Salade de la terre

Ensalada, tomates, patata, jamón serrano, pollo asado, huevo

Una ensalada copiosa y rústica con patatas, jamón serrano y pollo asado. Muy saciante.

€17.90

Tabla de verano

Fuera de menú

Patatas fritas con queso / ensalada

Fromages frites / salade

Patatas fritas con queso / ensalada

Una tabla de degustación de quesos variados, servida con patatas fritas calientes y ensalada verde.

€17.60

Patatas fritas con embutidos / ensalada

Charcuterie frites / salade

Patatas fritas con embutidos / ensalada

Surtido de embutidos franceses (salchichón, jamón), acompañado de patatas fritas y ensalada.

€17.60

Mixto patatas fritas / ensalada

Mixte frites / salade

Patatas fritas mixtas / ensalada

Gran tabla combinando quesos y embutidos para una experiencia completa, servida con patatas fritas y ensalada.

€22.90

Los Entrantes

Sopa de cebolla y su tostada de queso fundido

Soupe à l'oignon et sa tartine de fromage fondu

Gratinado de sopa de cebolla y su tostada de queso fundido

Un clásico francés: sopa sabrosa de cebollas caramelizadas, servida con una rebanada de pan cubierta de queso fundido.

€8.90

Crottin de cabra con cuatro especias, ensalada verde

Crottin de chèvre au quatres épices, salade verte

Queso de cabra crottin con cuatro especias, ensalada verde

Pequeño queso de cabra caliente sazonado con una mezcla de especias dulces, servido sobre una cama de ensalada.

€9.70

Cazuela de caracoles a nuestra manera

Cassolette d'escargots à notre façon

Cazuela de caracoles a nuestra manera 6 o 12 piezas

Caracoles cocinados en una salsa rica (generalmente mantequilla, ajo, perejil). Textura firme y sabor herbáceo.

€9.90~

Terrina de foie gras casera, confitura de cebolla

Terrine de foie gras maison, confit d'oignons

Terrina de foie gras casera, cebolla confitada

Foie gras de pato cocido en terrina, servido frío con una mermelada de cebolla dulce. Rico, untuoso y fundente.

€18.90

Mezcla de ensalada, lascas de parmesano

Méli-mélo de salade, copeaux de parmesan

Ensalada mixta, lascas de parmesano

Mezcla de hojas de ensalada fresca adornadas con finas lascas de queso parmesano italiano.

€7.80

Salmón gravlax, ensalada verde

Gravlax de saumon, salade verte

Salmón gravlax marinado, ensalada verde

Lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura tierna y sabor delicado.

€10.60

Cóctel de gambas con aguacate, ensalada verde

Avocat cocktail de crevettes, salade verte

Cóctel de gambas con aguacate, ensalada verde

Medio aguacate relleno de gambas en salsa cóctel (mayonesa de tomate), servido frío.

€9.50

Los Platos Principales

CARNES

Tartar de ternera preparado, patatas Charlotte fritas

Tartare de bœuf préparé, pommes Charlotte frites

Tartar de ternera preparado, patatas Charlotte fritas

Ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsas). Textura tierna y sabor intenso. Servido frío con patatas fritas.

€18.90

Carpaccio de ternera, ensalada y patatas Charlotte fritas

Carpaccio de bœuf, salade et pommes Charlotte frites

Carpaccio de ternera, ensalada y patatas Charlotte fritas

Lonchas muy finas de ternera cruda marinada (aceite de oliva, limón), servidas frías en plato.

€17.90

Solomillo de ternera estilo Rossini (aprox. 180 g), gratinado dauphinois

Filet de bœuf façon Rossini (180 g environ), gratin dauphinois

Solomillo de ternera estilo Rossini de unos 180 g, gratinado de patatas

Solomillo de ternera cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Un plato lujoso y muy rico, servido con un gratinado de patatas a la crema.

€28.90

Magret de pato, judías verdes, salsa de naranja

Magret de canard, haricots verts, sauce à l'orange

Magret de pato, judías verdes, salsa de naranja

Pecho de pato asado, servido rosado con piel crujiente y una salsa agridulce de naranja.

€26.90

Entrecot (aprox. 300 g), salsa de pimienta, patatas asadas y su crema de cebollino

Entrecôte (300 g environ), sauce poivre, pommes au four et sa crème ciboulette

Entrecot de unos 300 g, salsa de pimienta, patatas asadas y crema de cebollino

Pieza de ternera gruesa a la parrilla, jugosa y veteada. Servida con una cremosa salsa de pimienta y una patata asada.

€27.90

Ternera de unos 150 g, tagliatelle, salsa de champiñones

Pavé de veau (150 g environ), tagliatelles, sauce champignons

Ternera de unos 150 g, tagliatelle, salsa de champiñones

Trozo de ternera grueso y tierno, servido con pasta y una cremosa salsa forestal.

€25.50

PESCADOS

Filete de San Pedro asado, puré de pistou, salsa de mantequilla blanca

Filet de Saint-Pierre rôti, purée pistou, sauce au beurre blanc

Filete de San Pedro asado, puré de pesto, salsa de mantequilla blanca

Pescado de carne blanca fina y delicada, servido con una cremosa salsa de mantequilla y un puré perfumado a albahaca.

€21.90

Besugo entero asado, tagliatelle, salsa de mantequilla blanca

Daurade entière rôtie, tagliatelles, sauce au beurre blanc

Besugo entero asado, tagliatelle, salsa de mantequilla blanca

Pescado de carne blanca fina y delicada, servido con una salsa de mantequilla cremosa y un puré perfumado a albahaca.

€25.80

Brocheta de vieiras (preparación) y gambas, ratatouille, judías verdes, salsa pistou

Brochette de Saint-Jacques (préparation) et gambas, ratatouille, haricots verts, sauce pistou

Brocheta de vieiras y gambas, ratatouille, judías verdes, salsa pistou

Brocheta de marisco a la parrilla (vieiras y gambas grandes), servida con verduras de temporada estofadas.

€26.90

Los Quesos

Plato de quesos (Bleu d'Auvergne, Camembert, cabra, tomme de Savoie)

Assiette de fromage (Bleu d'Auvergne, Camembert, chèvre, tomme de Savoie)

Plato de quesos AOC

Selección de cuatro quesos franceses clásicos con sabores y texturas variadas (azul fuerte, camembert cremoso, cabra, tomme firme).

€12

Plato de queso a elegir

Assiette de fromage au choix

Plato de quesos AOC a elegir

Una porción individual de un queso de su elección entre la selección.

€6.90

Los Postres

Mi-cuit de chocolate negro, helado de vainilla

Mi-cuit au chocolat noir, glace vanille

Pastel de lava de chocolate negro, helado de vainilla

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido, servido con una bola de helado de vainilla fría para el contraste.

€9.60

Isla flotante casera, crema inglesa

Île flottante maison, crème anglaise

Isla flotante casera, crema inglesa

Clara de huevo ligera y dulce, flotando sobre una crema inglesa de vainilla líquida. Textura aérea.

€7.90

Mousse de chocolate negro casera

Mousse au chocolat noir maison

Mousse de chocolate negro casera

Postre aireado y rico en chocolate negro. Textura ligera y sabor intenso a cacao.

€7.90

Torrija, helado de vainilla

Pain perdu, glace vanille

Torrija, helado de vainilla

Brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita en mantequilla. Caliente, esponjosa y caramelizada.

€7.90

Crema brûlée de vainilla casera

Crème brûlée à la vanille maison

Crema brûlée de vainilla casera

Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

€8.60

Queso blanco, caramelo de mantequilla salada, Speculoos

Fromage blanc, caramel beurre salé, Speculoos

Queso fresco, caramelo de mantequilla salada, Speculoos

Queso fresco o requesón cremoso y suave, servido con salsa de caramelo y migas de galleta de canela.

€7.90

Carpaccio de piña fresca y fresas

Carpaccio d'ananas frais et fraises

Carpaccio de piña fresca y fresas

Finas lonchas de piña fresca y fresas. Un postre ligero y afrutado.

€8.10

Café Gourmand según el estado de ánimo del Chef

Café Gourmand selon l'humeur du Chef

Café Gourmet según el estado de ánimo del Chef

Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres sorpresa.

€9.90

Bebidas

Aperitivos

Kir Royal

Licor de grosella negra de 10 cl, Champagne

Cóctel espumoso francés a base de Champagne y crema de cassis.

€9.90

Copa de Champagne

Coupe de Champagne

10 cl

Una copa de vino blanco espumoso de la región de Champagne.

€9.90

Americano casero

Americano maison

6 cl (a base de Campari)

Cóctel amargo a base de Campari y vermut rojo.

€6.50

Ricard

4 cl

Licor anisado (Pastis) típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.

€5.50

Oporto

Porto

6 cl

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

€5.90

Martini

7 cl blanco, tinto

Vermut italiano, servido fresco o con hielo.

€5.70

Cervezas

1664

33 cl

Cerveza rubia francesa clásica, ligera y refrescante.

€6.50

Heineken

33 cl

Cerveza lager rubia internacional.

€6.50

Heineken sin alcohol

Heineken sans alcool

33 cl

Versión sin alcohol de la cerveza Heineken.

€6.50

Edelweiss

33 cl

Cerveza blanca con aromas de hierbas y especias.

€6.50

De barril

Slavia

Cerveza rubia ligera servida de barril.

€4.30~

Maes Pils

Cerveza pils belga, dorada y equilibrada.

€4.30~

Mónaco, Panaché

Monaco, Panaché

Mezcla de cerveza y limonada (Panaché) o con adición de sirope de granadina (Mónaco).

€4.90~

Cócteles

Con Alcohol

Avec Alcool

Margarita, Tequila Sunrise, Vodka Orange, Cuba Libre, Bloody Mary, Mojito, Gin Fizz, Aperol Spritz

Selección de cócteles clásicos con alcohol.

€9.90

Cócteles de zumos de frutas

Jus de fruits / Fruit Juice Cocktails

33 cl

Cócteles sin alcohol a base de zumos de frutas mezclados.

€7.50

Digestivos

Grand Armagnac Ducastaing

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, envejecido en barrica de roble.

€8.80

Calvados Busnel Pays d'Auge

Aguardiente de manzana de Normandía.

€8.80

Cognac VSOP Rémy Martin

Famoso aguardiente de vino francés, elegante y complejo.

€8.80

Poire Williams

Aguardiente de pera con intenso sabor afrutado.

€8.80

Bebidas frías

Coca-Cola

33 cl

Refresco de cola.

€4.60

Orangina

25 cl

Refresco francés de naranja con pulpa.

€4.60

Perrier

33 cl

Agua mineral con gas natural.

€4.60

Aguas minerales

Evian o/y Badoit verde

Evian ou/or Badoit verte

Aguas minerales francesas: Evian (sin gas) o Badoit (finamente gasificada).

€5.30~

Bebidas calientes

Café / Espresso

Café negro pequeño y concentrado.

€2.90

Doble café / Doble espresso

Double café / Double espresso

Dos dosis de espresso en una taza grande.

€4.50

Crema / Café con leche

Crème / Coffee with milk

Café grande con leche caliente.

€4.70

Cappuccino

Espresso cubierto con una cremosa espuma de leche.

€4.90

Café irlandés

Irish coffee

Café caliente mezclado con whisky y azúcar, cubierto con nata fría.

€8.80

Champagnes

Mercier

copa 10 cl

Una copa de Champagne brut clásico.

€9.90

Mercier

botella / bottle 75 cl

Botella entera de Champagne Mercier.

€89

Veuve Clicquot

75 cl

Botella de Champagne de marca prestigiosa, rica y estructurada.

€89

Vinos

Burdeos

Lussac Saint-Émilion Comte de la Barde AOC

Vino tinto de Burdeos. Redondo, afrutado y elegante.

€6.50~

Margaux Baron de Brane AOC

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Complejo y refinado.

€59.50

Graves Château Petit Mouta AOC

Vino de Burdeos con notas ahumadas y estructura equilibrada.

€5.30~

Valle del Ródano

Crozes-Hermitage Vignerons D'Ozilhan AOC

Vino tinto especiado y afrutado (Syrah) del valle del Ródano.

€21.80~

Côtes-du-Rhône Domaine des Ailières AOC

Vino tinto generoso y cálido.

€4.80~

Borgoña

Passetoutgrain Jacques d'Orville AOC

Vino tinto ligero de Borgoña, mezcla de Pinot Noir y Gamay.

€5~

Valle del Loira

Saumur L'agrion bleu AOC BIO

Vino tinto del Loira, fresco y afrutado (Cabernet Franc), certificado ecológico.

€5.30~

Sancerre Les Blanchaux AOC

Vino blanco seco y mineral muy reputado (Sauvignon Blanc).

€6.60~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

2182 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 33 Rue Lepic, 75018 Paris, France

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