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Arroz y Platos Pequeños (para una persona) おひつ膳 Ohitsuzen Recetas caseras transmitidas por generaciones.

★ 4.2 (1,069) $$Moderate

Este restaurante se especializa en platos de arroz, específicamente 'Ohitsuzen', donde el arroz se sirve en un recipiente de madera. El menú enfatiza la calidad del arroz y los acompañamientos tradicionales japoneses.

Arroz y Platos Pequeños

para una persona

un cuenco de arroz
a bowl of rice
Arroz blanco japonés al vapor. Arroz de grano corto que es pegajoso y esponjoso, sirviendo como alimento básico de la comida. Sabor suave y ligeramente dulce.
¥450 ≈ €2.00
sopa de miso
miso soup
Una sopa tradicional japonesa hecha de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabrosa y reconfortante, a menudo contiene tofu, algas o cebolletas.
¥250 ≈ €1.00
onigiri (bola de arroz)
onigiri (rice ball)
Arroz prensado en forma triangular, envuelto en alga nori. Contiene un sabroso relleno en su interior. Un alimento básico japonés reconfortante.
¥255~ ≈ €1.00
tortilla enrollada
rolled omelet
Tamagoyaki, una tortilla japonesa enrollada. Se cocinan y enrollan capas de huevo. Tiene una textura esponjosa y un sabor dashi ligeramente dulce y salado.
¥270 ≈ €1.00
espinacas con pasta de sésamo
spinach with sesame paste
Espinacas hervidas aderezadas con una sabrosa salsa de sésamo con frutos secos. Un plato de acompañamiento saludable y refrescante.
¥270 ≈ €1.00
verduras encurtidas
pickled vegetables
Tsukemono, surtido de encurtidos japoneses. Crujientes y ácidos, sirven como limpiador de paladar para equilibrar la comida.
¥270 ≈ €1.00
tofu frío
cold tofu
Agotado
Hiyayakko, tofu suave fresco y frío. Servido con aderezos sencillos como jengibre rallado y cebolletas. Añade salsa de soja al gusto. Suave y refrescante.
¥240 ≈ €1.00
hijiki (tipo de alga)
hijiki (kind of seaweed)
Alga oscura y fibrosa cocida a fuego lento en una salsa a base de soja dulce y salada. Sabor terroso con un ligero toque masticable.
¥270 ≈ €1.00
nozawana salteada
stirred nozawana
Nozawana es una verdura de hoja japonesa, encurtida y luego salteada. Salada, crujiente y sabrosa.
¥270 ≈ €1.00
huevas de abadejo marinadas
seasoned cod roe
Mentaiko, huevas de abadejo y bacalao marinadas. Salado y lleno de umami. Generalmente se come en pequeños bocados con arroz.
¥470 ≈ €3.00
ñame rallado
grated yam
Tororo, ñame de montaña rallado. Tiene una textura pegajosa y viscosa. Mézclalo con un poco de salsa de soja y viértelo sobre arroz.
¥240 ≈ €1.00
alga tsukudani
tsukudani seaweed
cocido en salsa de soja
Algas cocidas a fuego lento en salsa de soja y azúcar hasta que estén intensamente sabrosas. Dulce y salado, un acompañamiento perfecto para el arroz blanco natural.
¥220 ≈ €1.00
umeboshi (ciruela encurtida)
umeboshi (pickled plum)
Ciruela salada y encurtida. Muy ácida y salada. Se come en pequeñas cantidades con arroz o se usa por sus propiedades digestivas.
¥180 ≈ €1.00
rábano rallado
grated radish
Daikon oroshi, rábano blanco finamente rallado. Refrescante y ligeramente picante. A menudo se usa como condimento o se come para ayudar a la digestión.
¥120 ≈ €1.00
sardinas jóvenes secas
dried young sardines
Pescado seco pequeño (chirimen jako). Salado y rico en calcio. Textura masticable, a menudo espolvoreado sobre el arroz.
¥270 ≈ €1.00
huevo crudo
raw egg
Huevo crudo fresco, seguro para comer en Japón. Mézclalo con salsa de soja y viértelo sobre arroz caliente para hacer 'Tamago Kake Gohan'.
¥120 ≈ €1.00
kintokimame
judías rojas dulces cocidas
Judías rojas dulces cocidas. Textura suave y dulzura similar a un postre, a menudo servidas como guarnición en comidas tradicionales.
¥220 ≈ €1.00
konbu tsukudani
tsukudani konbu seaweed
cocido en salsa de soja
Alga kelp gruesa (konbu) cocida a fuego lento en salsa de soja salada y dulce. Masticable y rica en umami.
¥120 ≈ €1.00
natto (soja fermentada)
natto (fermented soy beans)
Soja fermentada conocida por su fuerte olor y textura pegajosa y fibrosa. Un superalimento probiótico, que generalmente se come con mostaza y salsa de soja sobre arroz.
¥120 ≈ €1.00
pasta de miso shiso-moromi
shiso-moromi (miso paste)
Una sabrosa pasta de miso mezclada con hojas aromáticas de shiso (perilla) y granos. Salado y fragante, se usa como condimento para pepino o arroz.
¥120 ≈ €1.00

Ohitsuzen

*Por favor, sírvase ochazuke con té genmaicha si lo desea *Por favor, indique la cantidad de arroz que desea. Se incluye una ración adicional sin coste. *Puede añadir wasabi, pasta de miso con sabor a hierba shiso, bolitas de galleta crujientes. para crear diferentes sabores. *Con tororo, para arroz con tororo añadido *Para el sashimi, use salsa de sésamo en lugar de salsa de soja. *Disfrute de nuestro postre de gelatina de mitsukuro negro casera después de la comida.

Un juego de comida especializado donde el arroz se sirve en un recipiente de madera (Ohitsu). Disfrútalo en tres pasos: 1. Come el arroz y el plato principal tal cual. 2. Añade ingredientes/guarniciones. 3. Vierte té caliente sobre el arroz restante para hacer 'Ochazuke'.

salmón a la parrilla
昼おひつ膳 (焼しゃけ) grilled salmon
salmón a la parrilla
Filete de salmón a la sal. Piel crujiente y carne escamosa y sabrosa. Un plato principal clásico para el desayuno o el almuerzo en Japón.
¥1,400 ≈ €8.00
caballa cocida en miso
昼おひつ膳 (さば味噌煮) miso-simmered mackerel
caballa cocida en miso
Filete de caballa cocido a fuego lento en una rica y dulce salsa de miso. El pescado es tierno y sabroso, combina perfectamente con arroz blanco.
¥1,400 ≈ €8.00
huevas de abadejo picantes
明太子おひつ膳 hot spiced cod roe
huevas de abadejo picantes
Huevas de abadejo picantes marinadas (mentaiko). Servidas crudas/frías, tienen una textura granular y un sabor picante, salado y marino.
¥1,700 ≈ €9.00
Pollo de pechuga de pollo a la parrilla
鶏ささみおひつ膳 grilled chicken tenderloin
pollo de pechuga de pollo a la parrilla
Tiras tiernas de pechuga de pollo a la parrilla. Magro y saludable, ligeramente sazonado para que brille el sabor natural.
¥2,000 ≈ €11.00
atún crudo
まぐろ中おちおひつ膳 raw tuna
atún crudo
Atún crudo fresco (nakaochi - atún raspado). Textura suave y que se derrite en la boca. Mézclalo con salsa de soja o salsa de sésamo.
¥1,900 ≈ €10.00
bonito rayado a la parrilla
かつおたたきおひつ膳 seared skipjack tuna
bonito rayado
Katsuo no Tataki. Bonito rayado que se sella brevemente por fuera mientras permanece crudo por dentro. Servido con aromáticos como jengibre y cebolleta.
¥2,100 ≈ €12.00

Sake japonés seleccionado

El sake proviene del arroz. Reflexionando... hemos seleccionado cuidadosamente el sake japonés.

久寿玉 (Kusudama) 特別純米
Elaborado en la fría Takayama de Hida, este sake es seco pero con cuerpo. Es un sake muy seco con cuerpo, que se puede disfrutar frío o caliente. Es nuestro sake recomendado, muy apreciado como sake diario. Nihonshu-do +5, Acidez 1.5, Tasa de pulido del arroz 60%
Un sake Junmai especial de Hida Takayama. Es muy seco pero con cuerpo. Disfrutable tanto frío como caliente.
¥640 ≈ €4.00
大山 (Ooyama) 十水(とみず) 特別純米
Mientras que la proporción principal de arroz y agua es 10:12, hemos elaborado este sake con una proporción de 10:10 en el espíritu de "redescubrir lo antiguo para conocer lo nuevo", resultando en un sabor rico y profundo. "Se puede sentir bien la suavidad y plenitud del sake japonés, y es bueno caliente, pero también se puede probar con hielo en verano". Nihonshu-do -5, Acidez 1.6, Tasa de pulido del arroz 60%
Un sake rico y con cuerpo, elaborado con una proporción tradicional de partes iguales de arroz y agua. Tiene una dulzura redonda y profundidad.
¥690 ≈ €4.00
甲子 (Kinoene) 純米うまから磨き八割
El sabor del arroz, extraído con una proporción de pulido del 80% que no se pule demasiado, está en perfecto equilibrio. La ligera efervescencia lo hace fácil de beber y combina excepcionalmente bien con la comida. Solo botella de 300ml Porcentaje de pulido del arroz 80%, Contenido de alcohol 15%, Nihonshu-do +5
Un sake Junmai con un 80% de pulido, que conserva el sabroso umami del arroz. Ligeramente espumoso y combina excelentemente con la comida. Se sirve en botella de 300ml.
¥1,200 ≈ €7.00

Refrescos y Alcohol

Té Oolong
ウーロン茶 Oolong Tea
Té chino tradicional con un sabor amaderado y tostado. Refrescante y sin azúcar.
¥350 ≈ €2.00
CALPICO
カルピス CALPICO
Una popular bebida suave japonesa sin gas con un sabor lácteo similar al yogur. Dulce y ácida.
¥350~ ≈ €2.00
agua con gas
炭酸水 sparkling water
botella de 500ml
Agua carbonatada. Crujiente y refrescante.
¥350 ≈ €2.00
Cerveza de barril premium YEBISU
ヱビスビール YEBISU premium bottled beer
500ml
Una cerveza japonesa premium con un rico sabor a malta y un final limpio. 100% malta.
¥680 ≈ €4.00
SUNTORY ALL FREE
suntory ALL FREE
Cerveza sin alcohol con sabor a cerveza 334ml
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Cero calorías y cero azúcar.
¥450 ≈ €2.00
SAKEハイボール「一ノ蔵ひめぜんsoda」
SAKE soda. El dulce y ácido sake Himezen se vuelve aún más refrescante con la efervescencia de la soda.
Un highball hecho con sake Ichinokura Himezen. Tiene un perfil de sabor dulce y ácido, similar al vino blanco, hecho espumoso con soda.
¥630 ≈ €3.00
梅酒ソーダ 大山「咲くやこの花」
完熟梅酒soda 大山「咲くやこの花」
Licor de ciruela soda. Un licor de ciruela hecho con ciruelas maduras de "Noshiume", un famoso dulce de Yamagata, y el prestigioso sake Ooyama "Tomizu", con un intenso sabor a ciruela.
Soda mezclada con rico licor de ciruela (Umeshu) hecho de ciruelas maduras y sake Ooyama 'Tomizu'. Dulce, frutal y aromático.
¥630 ≈ €3.00
Highball Original Tanbo
田んぼのハイボール Original Highball
shochu y soda. Un highball japonés hecho mezclando shochu Junmai, envejecido durante 3 años en barricas de roble como el whisky. Usando Kuman-daru (Kumamoto).
Un highball de estilo japonés hecho con shochu de arroz envejecido durante 3 años en barricas de roble, lo que le da una profundidad similar al whisky. Mezclado con soda.
¥630 ≈ €3.00
shochu soda con limón
チューハイレモン shochu soda with lemon
Shochu (licor destilado) mezclado con soda y limón. Crujiente, seco y cítrico.
¥630 ≈ €3.00
shochu con té oolong
ウーロンハイ shochu with oolong Tea
Shochu mezclado con té oolong. Una bebida alcohólica sin gas con un refrescante sabor a té.
¥630 ≈ €3.00
licor de ciruela soda
梅酒ソーダ Plum liquor soda
Licor de ciruela dulce mezclado con agua de soda. Frutal y fácil de beber.
¥630 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
1069 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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