田んぼ 涩谷总店
Tanbo Yoyogi Main Store
米饭和小菜（一人份） 御膳 世代传承的家常菜谱。
这家餐厅专营米饭料理，特别是“御膳”，米饭盛放在木制容器中。菜单强调米饭的品质和传统的日式配菜。
信息
• 这家餐厅专营米饭料理，特别是“御膳”，米饭盛放在木制容器中。菜单强调米饭的品质和传统的日式配菜。
米饭和小菜
一人份
一碗米饭
a bowl of rice
蒸日式白米饭。短粒米饭，粘糯蓬松，是餐食的主食。味道温和微甜。
¥450
≈ $3.00味噌汤
miso soup
用高汤和发酵味噌制成的传统日式汤。味道鲜美温暖，常含有豆腐、海藻或葱花。
¥250
≈ $2.00饭团
onigiri (rice ball)
米饭压成三角形，用海苔包裹。里面有咸鲜的馅料。经典的日式舒适食物。
¥255~
煎蛋卷
rolled omelet
玉子烧，日式煎蛋卷。将多层鸡蛋煎制并卷起。口感蓬松，带有微甜微咸的日式高汤风味。
¥270
≈ $2.00菠菜配芝麻酱
spinach with sesame paste
煮菠菜配以坚果味浓郁的芝麻酱。健康清爽的配菜。
¥270
≈ $2.00腌菜
pickled vegetables
日式腌菜拼盘。爽脆酸甜，可作为餐食的清口菜，平衡口味。
¥270
≈ $2.00冷豆腐
cold tofu
已售罄
冷奴，新鲜冷藏的嫩豆腐。配以姜末、葱花等简单配料。根据口味加入酱油。口感顺滑清爽。
¥240
≈ $2.00鹿尾菜（一种海藻）
hijiki (kind of seaweed)
深色、纤维状的海藻在甜咸的酱油基底酱汁中炖煮。带有泥土风味，略带嚼劲。
¥270
≈ $2.00炒野泽菜
stirred nozawana
野泽菜是一种日式绿叶蔬菜，经过腌制后炒制。咸脆可口。
¥270
≈ $2.00调味鳕鱼籽
seasoned cod roe
明太子，腌制的鳕鱼和鳕鱼卵。咸鲜，鲜味十足。通常少量食用，搭配米饭。
¥470
≈ $3.00山药泥
grated yam
山药泥。质地粘稠滑腻。加少许酱油拌匀，淋在米饭上。
¥240
≈ $2.00佃煮海带
tsukudani seaweed
酱油煮
海带用酱油和糖炖煮至味道浓郁。甜咸，是搭配白米饭的绝佳选择。
¥220
≈ $1.00梅干
umeboshi (pickled plum)
盐渍梅子。非常酸咸。少量食用，搭配米饭或用于助消化。
¥180
≈ $1.00萝卜泥
grated radish
大根おろし，细磨的白萝卜。清爽微辣。常作为调味品食用或助消化。
¥120
≈ $1.00小干鱼
dried young sardines
小干鱼（鲹鱼干）。咸鲜，富含钙质。口感有嚼劲，常撒在米饭上。
¥270
≈ $2.00生鸡蛋
raw egg
新鲜生鸡蛋，在日本可放心食用。与酱油混合，淋在热米饭上制成“鸡蛋拌饭”。
¥120
≈ $1.00金时豆
kintokimame
甜煮红豆
甜煮红豆。口感柔软，甜如甜点，常作为传统餐食的配菜。
¥220
≈ $1.00佃煮海带
tsukudani konbu seaweed
酱油煮
厚海带在咸甜酱油中炖煮。有嚼劲，鲜味十足。
¥120
≈ $1.00纳豆（发酵大豆）
natto (fermented soy beans)
发酵大豆，以其浓烈的气味和粘稠的拉丝质地而闻名。一种益生菌超级食品，通常与芥末和酱油一起拌饭食用。
¥120
≈ $1.00紫苏味噌酱
shiso-moromi (miso paste)
一种咸鲜的味噌酱，混合了芳香的紫苏叶和谷物。咸香浓郁，用作黄瓜或米饭的佐餐。
¥120
≈ $1.00御膳
*可根据喜好制作玄米茶茶泡饭 *米饭量可根据您的喜好调整，价格不变，可续加一次。 *请告知服务员您想要的米饭量。一次续加也包含在内。 *您可以根据喜好加入芥末、紫苏香草味噌酱、迷你脆球。 以创造不同的风味。 *带山药泥的为山药泥拌饭 *刺身可将芝麻酱代替酱油食用。 *自制黑糖果冻可在餐后享用
午间御膳（烤三文鱼）
昼おひつ膳 (焼しゃけ) grilled salmon
烤三文鱼
盐烤三文鱼柳。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。是日本经典的早餐或午餐主菜。
¥1,400
≈ $9.00午间御膳（味噌炖鲭鱼）
昼おひつ膳 (さば味噌煮) miso-simmered mackerel
味噌炖鲭鱼
鲭鱼柳在浓郁香甜的味噌酱中炖煮。鱼肉鲜嫩入味，与白米饭是绝配。
¥1,400
≈ $9.00明太子御膳
明太子おひつ膳 hot spiced cod roe
辣味明太子
辣味腌制鳕鱼籽（明太子）。生食/冷食，质地颗粒状，味道辛辣、咸鲜，带有海的味道。
¥1,700
≈ $11.00烤鸡柳
鶏ささみおひつ膳 grilled chicken tenderloin
烤鸡柳
烤鸡胸肉嫩条。精瘦健康，调味清淡，以彰显天然风味。
¥2,000
≈ $13.00金枪鱼腹肉御膳
まぐろ中おちおひつ膳 raw tuna
生金枪鱼
新鲜生金枪鱼（鱼腹肉）。口感柔软，入口即化。与酱油或芝麻酱混合食用。
¥1,900
≈ $12.00炙烤鲣鱼御膳
かつおたたきおひつ膳 seared skipjack tuna
炙烤鲣鱼
鲣鱼たたき。外部短暂炙烤，内部保持生鲜的鲣鱼。配以姜末、葱花等香料。
¥2,100
≈ $13.00精选日本清酒
酒源于米。怀揣着这份情怀……我们精心挑选了各种日本清酒。
久寿玉 特别纯米
久寿玉 (Kusudama) 特別純米
在严寒的飞騨高山酿造的辛辣却浓郁美味的酒。“冷饮或热饮皆宜的浓郁超辣酒。作为日常饮品，深受许多人喜爱，是我们店引以为傲的日本清酒” 日本酒度+5 酸度1.5 精米步合60%
一款来自飞騨高山的特别纯米酒。非常干爽但又醇厚。冷饮热饮皆宜。
¥640
≈ $4.00大山 十水 特别纯米
大山 (Ooyama) 十水(とみず) 特別純米
如今以米水比例10:12的仕込み为主流，但我们秉持温故知新的精神，采用“十水仕込み”（米水比例10:10）酿造，口感浓醇且富有风味。“能充分感受到日本清酒的圆润和饱满，口感十足。温饮时能感受到适度的甜味，夏天尝试冰镇也很棒” 日本酒度-5 酸度1.6 精米步合60%
一款浓郁醇厚的清酒，采用传统等量米和水比例酿造。口感圆润甘甜，回味悠长。
¥690
≈ $4.00甲子（Kinoene）纯米うまから磨き八割
甲子 (Kinoene) 純米うまから磨き八割
采用80%的精米步合，最大限度地发挥出米的旨味和绝妙的平衡。微弱的气泡感使其易于饮用，与食物搭配绝佳。 仅限300毫升瓶装 精米步合80% 酒精含量15度 日本酒度+5
一款精米步合80%的纯米酒，保留了米的鲜味。略带气泡，与食物搭配绝佳。300毫升瓶装。
¥1,200
≈ $8.00软饮料·酒精饮料
乌龙茶
ウーロン茶 Oolong Tea
具有木质、烘烤风味的传统中国茶。清爽无糖。
¥350
≈ $2.00可尔必思
カルピス CALPICO
一种流行的日式无气泡软饮料，具有牛奶般的酸奶风味。甜而微酸。
¥350~
苏打水
炭酸水 sparkling water
500毫升瓶装
碳酸水。清爽宜人。
¥350
≈ $2.00ヱビス啤酒 YEBISU 精酿瓶装啤酒
ヱビスビール YEBISU premium bottled beer
500毫升
一款优质日本啤酒，麦芽味浓郁，口感纯净。100%麦芽。
¥680
≈ $4.00三得利 ALL FREE
suntory ALL FREE
无酒精 啤酒口味 334毫升
无酒精啤酒口味饮品。零卡路里，零糖。
¥450
≈ $3.00清酒高球“一之藏姬酒苏打”
SAKEハイボール「一ノ蔵ひめぜんsoda」
清酒苏打。酸甜的姬酒加入苏打水的刺激，更加清爽
一款用一之藏姬酒制作的高球酒。具有类似白葡萄酒的酸甜风味，加入苏打水使其带有气泡感。
¥630
≈ $4.00完熟梅酒苏打 大山「咲くやこの花」
完熟梅酒soda 大山「咲くやこの花」
梅酒苏打。用山形名产“熨斗梅”的熟梅和名酿酒厂大山“十水”酿制的梅子风味浓郁的梅酒。
苏打水混合浓郁的梅酒（Umeshu），由熟梅和“大山十水”清酒制成。甜美、果味浓郁、芳香。
¥630
≈ $4.00田んぼ 特制高球
田んぼのハイボール Original Highball
烧酒苏打。用与威士忌相同的橡木桶长期熟成陈酿3年的纯米烧酒制成的日式高球酒。使用熊胆樽（熊本）。
一款日式高球酒，采用橡木桶陈酿3年的米烧酒制成，具有类似威士忌的醇厚口感。加入苏打水混合。
¥630
≈ $4.00柠檬烧酒苏打
チューハイレモン shochu soda with lemon
烧酒与苏打水和柠檬混合。清爽、干爽、柑橘风味。
¥630
≈ $4.00乌龙茶烧酒
ウーロンハイ shochu with oolong Tea
烧酒与乌龙茶混合。无气泡，带有清爽茶香的酒精饮料。
¥630
≈ $4.00梅酒苏打
梅酒ソーダ Plum liquor soda
甜梅酒与苏打水混合。果味浓郁，易于饮用。
¥630
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