田んぼ涩谷总店

Name: 田んぼ 涩谷总店
Address: 东京
Price range: ¥120 - ¥2100

Tanbo Yoyogi Main Store

米饭和小菜（一人份）御膳世代传承的家常菜谱。

★ 4.2 (1,069) $$Moderate

这家餐厅专营米饭料理，特别是“御膳”，米饭盛放在木制容器中。菜单强调米饭的品质和传统的日式配菜。

米饭和小菜

一人份

一碗米饭

a bowl of rice

蒸日式白米饭。短粒米饭，粘糯蓬松，是餐食的主食。味道温和微甜。

¥450 ≈ ¥20

味噌汤

miso soup

用高汤和发酵味噌制成的传统日式汤。味道鲜美温暖，常含有豆腐、海藻或葱花。

¥250 ≈ ¥11

饭团

onigiri (rice ball)

米饭压成三角形，用海苔包裹。里面有咸鲜的馅料。经典的日式舒适食物。

¥255~ ≈ ¥12

煎蛋卷

rolled omelet

玉子烧，日式煎蛋卷。将多层鸡蛋煎制并卷起。口感蓬松，带有微甜微咸的日式高汤风味。

¥270 ≈ ¥12

菠菜配芝麻酱

spinach with sesame paste

煮菠菜配以坚果味浓郁的芝麻酱。健康清爽的配菜。

¥270 ≈ ¥12

腌菜

pickled vegetables

日式腌菜拼盘。爽脆酸甜，可作为餐食的清口菜，平衡口味。

¥270 ≈ ¥12

冷豆腐

cold tofu

已售罄

冷奴，新鲜冷藏的嫩豆腐。配以姜末、葱花等简单配料。根据口味加入酱油。口感顺滑清爽。

¥240 ≈ ¥11

鹿尾菜（一种海藻）

hijiki (kind of seaweed)

深色、纤维状的海藻在甜咸的酱油基底酱汁中炖煮。带有泥土风味，略带嚼劲。

¥270 ≈ ¥12

炒野泽菜

stirred nozawana

野泽菜是一种日式绿叶蔬菜，经过腌制后炒制。咸脆可口。

¥270 ≈ ¥12

调味鳕鱼籽

seasoned cod roe

明太子，腌制的鳕鱼和鳕鱼卵。咸鲜，鲜味十足。通常少量食用，搭配米饭。

¥470 ≈ ¥21

山药泥

grated yam

山药泥。质地粘稠滑腻。加少许酱油拌匀，淋在米饭上。

¥240 ≈ ¥11

佃煮海带

tsukudani seaweed

酱油煮

海带用酱油和糖炖煮至味道浓郁。甜咸，是搭配白米饭的绝佳选择。

¥220 ≈ ¥10

梅干

umeboshi (pickled plum)

盐渍梅子。非常酸咸。少量食用，搭配米饭或用于助消化。

¥180 ≈ ¥8

萝卜泥

grated radish

大根おろし，细磨的白萝卜。清爽微辣。常作为调味品食用或助消化。

¥120 ≈ ¥5

小干鱼

dried young sardines

小干鱼（鲹鱼干）。咸鲜，富含钙质。口感有嚼劲，常撒在米饭上。

¥270 ≈ ¥12

生鸡蛋

raw egg

新鲜生鸡蛋，在日本可放心食用。与酱油混合，淋在热米饭上制成“鸡蛋拌饭”。

¥120 ≈ ¥5

金时豆

kintokimame

甜煮红豆

甜煮红豆。口感柔软，甜如甜点，常作为传统餐食的配菜。

¥220 ≈ ¥10

佃煮海带

tsukudani konbu seaweed

酱油煮

厚海带在咸甜酱油中炖煮。有嚼劲，鲜味十足。

¥120 ≈ ¥5

纳豆（发酵大豆）

natto (fermented soy beans)

发酵大豆，以其浓烈的气味和粘稠的拉丝质地而闻名。一种益生菌超级食品，通常与芥末和酱油一起拌饭食用。

¥120 ≈ ¥5

紫苏味噌酱

shiso-moromi (miso paste)

一种咸鲜的味噌酱，混合了芳香的紫苏叶和谷物。咸香浓郁，用作黄瓜或米饭的佐餐。

¥120 ≈ ¥5

御膳

*可根据喜好制作玄米茶茶泡饭 *米饭量可根据您的喜好调整，价格不变，可续加一次。 *请告知服务员您想要的米饭量。一次续加也包含在内。 *您可以根据喜好加入芥末、紫苏香草味噌酱、迷你脆球。以创造不同的风味。 *带山药泥的为山药泥拌饭 *刺身可将芝麻酱代替酱油食用。 *自制黑糖果冻可在餐后享用

一种特殊的套餐，米饭盛放在木桶（御膳）中。可分三步享用：1. 直接食用米饭和主菜。2. 加入配料/装饰。3. 将热茶浇在剩余的米饭上制作“茶泡饭”。

午间御膳（烤三文鱼）

昼おひつ膳 (焼しゃけ) grilled salmon

烤三文鱼

盐烤三文鱼柳。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。是日本经典的早餐或午餐主菜。

¥1,400 ≈ ¥63

午间御膳（味噌炖鲭鱼）

昼おひつ膳 (さば味噌煮) miso-simmered mackerel

味噌炖鲭鱼

鲭鱼柳在浓郁香甜的味噌酱中炖煮。鱼肉鲜嫩入味，与白米饭是绝配。

¥1,400 ≈ ¥63

明太子御膳

明太子おひつ膳 hot spiced cod roe

辣味明太子

辣味腌制鳕鱼籽（明太子）。生食/冷食，质地颗粒状，味道辛辣、咸鲜，带有海的味道。

¥1,700 ≈ ¥77

烤鸡柳

鶏ささみおひつ膳 grilled chicken tenderloin

烤鸡柳

烤鸡胸肉嫩条。精瘦健康，调味清淡，以彰显天然风味。

¥2,000 ≈ ¥91

金枪鱼腹肉御膳

まぐろ中おちおひつ膳 raw tuna

生金枪鱼

新鲜生金枪鱼（鱼腹肉）。口感柔软，入口即化。与酱油或芝麻酱混合食用。

¥1,900 ≈ ¥86

炙烤鲣鱼御膳

かつおたたきおひつ膳 seared skipjack tuna

炙烤鲣鱼

鲣鱼たたき。外部短暂炙烤，内部保持生鲜的鲣鱼。配以姜末、葱花等香料。

¥2,100 ≈ ¥95

精选日本清酒

酒源于米。怀揣着这份情怀……我们精心挑选了各种日本清酒。

久寿玉特别纯米

久寿玉 (Kusudama) 特別純米

在严寒的飞騨高山酿造的辛辣却浓郁美味的酒。“冷饮或热饮皆宜的浓郁超辣酒。作为日常饮品，深受许多人喜爱，是我们店引以为傲的日本清酒” 日本酒度+5 酸度1.5 精米步合60%

一款来自飞騨高山的特别纯米酒。非常干爽但又醇厚。冷饮热饮皆宜。

¥640 ≈ ¥29

大山十水特别纯米

大山 (Ooyama) 十水(とみず) 特別純米

如今以米水比例10:12的仕込み为主流，但我们秉持温故知新的精神，采用“十水仕込み”（米水比例10:10）酿造，口感浓醇且富有风味。“能充分感受到日本清酒的圆润和饱满，口感十足。温饮时能感受到适度的甜味，夏天尝试冰镇也很棒” 日本酒度-5 酸度1.6 精米步合60%

一款浓郁醇厚的清酒，采用传统等量米和水比例酿造。口感圆润甘甜，回味悠长。

¥690 ≈ ¥31

甲子（Kinoene）纯米うまから磨き八割

甲子 (Kinoene) 純米うまから磨き八割

采用80%的精米步合，最大限度地发挥出米的旨味和绝妙的平衡。微弱的气泡感使其易于饮用，与食物搭配绝佳。仅限300毫升瓶装精米步合80% 酒精含量15度日本酒度+5

一款精米步合80%的纯米酒，保留了米的鲜味。略带气泡，与食物搭配绝佳。300毫升瓶装。

¥1,200 ≈ ¥54

软饮料·酒精饮料

乌龙茶

ウーロン茶 Oolong Tea

具有木质、烘烤风味的传统中国茶。清爽无糖。

¥350 ≈ ¥16

可尔必思

カルピス CALPICO

一种流行的日式无气泡软饮料，具有牛奶般的酸奶风味。甜而微酸。

¥350~ ≈ ¥16

苏打水

炭酸水 sparkling water

500毫升瓶装

碳酸水。清爽宜人。

¥350 ≈ ¥16

ヱビス啤酒 YEBISU 精酿瓶装啤酒

ヱビスビール YEBISU premium bottled beer

500毫升

一款优质日本啤酒，麦芽味浓郁，口感纯净。100%麦芽。

¥680 ≈ ¥31

三得利 ALL FREE

suntory ALL FREE

无酒精啤酒口味 334毫升

无酒精啤酒口味饮品。零卡路里，零糖。

¥450 ≈ ¥20

清酒高球“一之藏姬酒苏打”

SAKEハイボール「一ノ蔵ひめぜんsoda」

清酒苏打。酸甜的姬酒加入苏打水的刺激，更加清爽

一款用一之藏姬酒制作的高球酒。具有类似白葡萄酒的酸甜风味，加入苏打水使其带有气泡感。

¥630 ≈ ¥29

完熟梅酒苏打大山「咲くやこの花」

完熟梅酒soda 大山「咲くやこの花」

梅酒苏打。用山形名产“熨斗梅”的熟梅和名酿酒厂大山“十水”酿制的梅子风味浓郁的梅酒。

苏打水混合浓郁的梅酒（Umeshu），由熟梅和“大山十水”清酒制成。甜美、果味浓郁、芳香。

¥630 ≈ ¥29

田んぼ特制高球

田んぼのハイボール Original Highball

烧酒苏打。用与威士忌相同的橡木桶长期熟成陈酿3年的纯米烧酒制成的日式高球酒。使用熊胆樽（熊本）。

一款日式高球酒，采用橡木桶陈酿3年的米烧酒制成，具有类似威士忌的醇厚口感。加入苏打水混合。

¥630 ≈ ¥29

柠檬烧酒苏打

チューハイレモン shochu soda with lemon

烧酒与苏打水和柠檬混合。清爽、干爽、柑橘风味。

¥630 ≈ ¥29

乌龙茶烧酒

ウーロンハイ shochu with oolong Tea

烧酒与乌龙茶混合。无气泡，带有清爽茶香的酒精饮料。

¥630 ≈ ¥29

梅酒苏打

梅酒ソーダ Plum liquor soda

甜梅酒与苏打水混合。果味浓郁，易于饮用。

¥630 ≈ ¥29

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的1,069个评分

$$ Moderate

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