Takezo Hamamatsuchoten

Una variedad de 3 tipos de mariscos frescos. Disfruta de la textura y el umami de los pescados de temporada. Por favor, disfrute con salsa de wasabi y soja.

Una variedad de 5 tipos de mariscos frescos. Disfruta de los sabores de varios tipos de pescado a la vez. Por favor, disfrute con salsa de wasabi y soja.

Sashimi de pargo fresco marinado en una salsa especial de sésamo. El aroma tostado del sésamo y el umami del pescado combinan bien. Por favor, disfrute tal cual.

Parte detrás de la branquia del pargo (kama) asada a la sal. Es grasosa y jugosa. Desmenuza la carne de los huesos para comer.

Plato de donburi con varias clases de mariscos frescos sobre arroz. Disfruta del umami del mar. Por favor, disfrute con salsa de soja.

Plato de chazuke (té de pescado) con pescado fresco sobre arroz. Se caracteriza por el caldo en el que se disuelve el umami del pescado, y se puede comer fácilmente. Es un plato perfecto para terminar la comida.

Plato de fideos japonés hecho solo con harina de soba, sin aglutinantes. Disfruta del rico aroma y la textura firme del soba original. Por favor, sumérgelo en el caldo y disfrútalo.

Un plato donde se sumergen fideos soba fríos en un caldo caliente con carne de pato. La dulzura y el umami de la grasa de pato se disuelven en el caldo. Por favor, disfrute sumergiendo los fideos en el caldo caliente.

Un plato de soba frío cubierto generosamente con rodajas finas de sudachi. Se caracteriza por el aroma cítrico refrescante y la acidez. Tiene un sabor ligero.

Soba con ñame rallado (tororo). Disfruta de la textura pegajosa y la suavidad al tragar. Por favor, mézclalo bien antes de comer.

Soba con rábano daikon rallado. Tiene la picazón y la frescura del rábano daikon, y se puede comer de forma refrescante. Por favor, mézclalo con el dashi.

Sopa de miso hecha con el caldo de los huesos y la cabeza del pescado (ara) después de despiezarlo. Está llena del rico umami del pescado. Por favor, bébala mientras esté caliente.

Plato de carne de pato fresca ligeramente chamuscada por fuera. Disfruta del aroma tostado y la textura poco hecha del interior. Se come con condimentos y ponzu o salsa de soja para un sabor ligero.

Plato de carne de pato asada de forma sencilla. Disfruta de la elasticidad y el rico umami de la grasa característicos del pato. Es un aperitivo perfecto.

Plato de pato y tofu estofados en un caldo dulce y salado. El umami del pato se impregna en el tofu. Tiene un sabor cálido y reconfortante.

Plato de yuba (piel de tofu) cruda. Se caracteriza por su sabor cremoso y delicado a soja. Por favor, disfrute con salsa de wasabi y soja.

Queso envuelto en yuba y frito. El exterior es crujiente y el interior es rico con queso derretido. Por favor, disfrute mientras esté caliente.

Soja inmadura hervida y salada. Es simple, pero la dulzura y salinidad de la soja combinan bien con la cerveza. Se come extrayendo los granos de la vaina.

Encurtido de la prefectura de Akita hecho ahumando y encurtiendo rábano daikon. Se caracteriza por su aroma ahumado único y su textura crujiente. Combina bien con sake y queso.

Una variedad de encurtidos japoneses. Tienen sabor salado y ácido, y son perfectos para un descanso entre bocados.

Ensalada de pepino machacado y marinado. Tiene sabor a aceite de sésamo y aderezo salado. Tiene una textura crujiente.

Plato sencillo de rodajas de kamaboko (pasta de pescado) con wasabi. Disfruta de su textura elástica y el umami del pescado. Se come con salsa de wasabi y soja.

Aperitivo que combina queso con shiokara (calamares en salazón) de las entrañas de atún. La fuerte salinidad y el umami del shiokara se armonizan con la suavidad del queso. Es un plato que invita a beber.

Plato de panceta de cerdo estofada lentamente en una salsa dulce y salada. Tan tierna que se deshace con los palillos, la grasa se derrite en la boca. Tiene un sabor rico.

Un plato sencillo de tomates fríos en rodajas. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar. Se come con sal o mayonesa.

Plato regional de pollo marinado en una salsa a base de miso o salsa de soja y asado con verduras. Se caracteriza por su aroma tostado y su sabor rico.

Ensalada de pescado fresco y mizuna. Disfruta del umami del pescado y la textura crujiente de la mizuna. Por favor, disfrute con el aderezo.

Ensalada clásica hecha de patatas machacadas mezcladas con verduras y mayonesa. Tiene un sabor cremoso y suave.

Tamaño medio de ensalada de patata.

Ensalada de soba y verduras. Con un aderezo ligero, puedes comer verduras como si fuera un plato de fideos.

Tamaño medio de ensalada de soba.

Un plato de tofu frito en el local. El exterior es crujiente y el interior es tierno y esponjoso. Se come con condimentos y salsa de soja.

Producto de pescado procesado frito hecho de pasta de pescado. Se caracteriza por su textura elástica y la dulzura del pescado. Por favor, disfrute con salsa de jengibre y soja.

Plato de patatas cortadas en bastones y fritas. Tiene una textura crujiente y es un aperitivo clásico.

Plato de pollo marinado en salsa de soja o ajo, rebozado y frito. El exterior es crujiente y el interior jugoso. Se come con un chorrito de limón.

Plato japonés de verduras de temporada y camarones rebozados y fritos. Disfruta de una textura ligera que resalta el sabor de los ingredientes. Se come con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Postre helado hecho con frutas de temporada. Tiene una dulzura refrescante perfecta para limpiar el paladar después de comer.

Un dulce japonés hecho de warabi-ko (arrurruz) espolvoreado con matcha. Se caracteriza por su textura suave y gelatinosa y el ligero amargor del matcha.