Suzette Saint Cloud

Name: Suzette Saint Cloud
Address: París
Price range: €1 - €22

★ 4.6 (89)

PICOTEO

Bol de salchicha cortada a cuchillo a la parrilla

Bolée de saucisse grillée au couteau

Salchicha a la parrilla servida cortada en trozos. Una especialidad sencilla y sabrosa, ideal para compartir al aperitivo. Textura firme y sabor ahumado.

€8

Rillettes de cerdo, blinis de trigo sarraceno

Rillettes de cochon, blinis de sarrasin

Carne de cerdo confitada y deshilachada, servida con pequeñas galettes de trigo sarraceno tiernas. Rica y fundente. Se unta generosamente.

€7

Tarama blanco, blinis de trigo sarraceno

Tarama blanc, blinis de sarrasin

Crema de huevas de bacalao ahumado, de color natural (sin colorante rosa). Textura untuosa y sabor yodado. Acompañado de blinis de trigo negro.

€9.50

Rillettes de sardinas, blinis de trigo sarraceno

Rillettes de sardines, blinis de sarrasin

Untable a base de sardinas machacadas, a menudo realzado con hierbas o limón. Sabor marino pronunciado. Servido con blinis de trigo sarraceno.

€8

LAS GALETTES DE TRIGO SARRACENO

(Harina de trigo sarraceno ecológico sin gluten) bol de lechuga romana, vinagreta de sidra

JOSETTE *

Jamón cocido o jamón de pavo, huevo de corral, Emmental

Galette de trigo sarraceno rellena de jamón, huevo y queso fundido. Un clásico bretón completo y nutritivo. La masa queda crujiente por los bordes.

€12.50~

YVETTE

Jamón a la trufa, huevo de corral, Comté AOP

Una versión refinada de la galette completa con jamón perfumado a la trufa y Comté afrutado. Sabores elegantes a sotobosque y avellana.

€14.50

HENRIETTE

Trucha ahumada, nata fresca, huevas de trucha, eneldo

Galette con sabores nórdicos con trucha ahumada y crema untuosa. Las huevas de trucha aportan crujiente y yodo. Frescura realzada por el eneldo.

€16.50

RIGALETTE

Salchicha cortada a cuchillo, Comté AOP, confit de cebolla a la sidra, crema de Savora

Galette rellena de salchicha artesanal y queso curado. El confit de cebolla aporta un dulzor agridulce, realzado por la mostaza Savora.

€14.50

JEANNETTE

Coppa, queso de cabra fresco, mermelada de higo "Raphaël de Saint Malo"

Combinación agridulce con embutido italiano, queso de cabra fresco y dulzor de higo. Equilibrio perfecto entre el salado de la coppa y la fruta.

€13.50

GINETTE

Boloñesa casera (ternera), huevo de corral, Emmental

Galette generosa rellena de una salsa de carne de ternera estofada. Recuerda a los sabores de la pasta boloñesa pero en una crepe crujiente.

€13.50

BERNADETTE

Andouille de Guémené, confit de cebolla a la sidra, Emmental, crema de Savora, huevo de corral

Destaca la andouille de Guémené, una especialidad bretona de callos con un potente sabor ahumado. Suavizada por las cebollas confitadas y la crema de mostaza.

€14.50

LISETTE

Chorizo picante, huevo de corral, Comté AOP

Galette realzada con chorizo español picante. El Comté fundido y el huevo aportan riqueza para equilibrar las especias.

€13.50

GEORGETTE

Algas Wakame, huevo de corral, tofu, semillas de sésamo Vegetariano

Opción vegetariana con toques japoneses. Combina algas y tofu para un sabor umami ligero. El sésamo añade una nota tostada.

€15.50

LUCETTE *

Salteado de champiñones, huevo de corral, Emmental Vegetariano

Galette vegetariana forestal con champiñones salteados. Sencilla, sabrosa y reconfortante con el queso fundido.

€11.90

INGREDIENTE EN SUPLEMENTO

Salteado de champiñones

Poêlée de champignons

Suplemento de champiñones salteados.

€2

Nata fresca

Crème fraîche

Suplemento de crema espesa untuosa.

€2

Huevo de corral

Œuf plein air

Suplemento de huevo frito o a la plancha.

€2

Confit de cebolla a la sidra

Confit d'oignons au cidre

Suplemento de cebollas cocinadas suavemente con sidra, sabor agridulce.

€2

Emmental

Suplemento de queso rallado fundido.

€2

LAS CREPES DE TRIGO

(Harina de trigo ecológico)

Clásicos

Mantequilla semisalada y azúcar moreno *

Beurre demi sel et sucre roux *

La crepe más tradicional. La mantequilla salada se derrite sobre la crepe caliente y el azúcar moreno aporta crujiente y notas caramelizadas.

€4.50

Caramelo de mantequilla salada "Raphaël de Saint Malo"

Caramel au beurre salé "Raphaël de Saint Malo"

Crepe cubierta con una untuosa salsa de caramelo hecha con mantequilla salada. Una mezcla emblemática de Bretaña, rica y golosa.

€6.50

Crema de castañas "Faugier"

Crème de marron "Faugier"

Crepe rellena de untuosa y muy dulce crema de castañas. Sabor suave y avainillado.

€5.50

Salsa de chocolate *

Sauce chocolat *

Crepe servida con salsa de chocolate caliente. Sencilla y apreciada por todos.

€5.50

Miel, limón

Miel, citron

Combinación fresca y ácida. El zumo de limón se exprime sobre la crepe y se suaviza con la miel.

€5.50

Nutella

Crepe untada con la famosa pasta de untar de avellanas y cacao.

€6.50

Mermelada "Raphaël de Saint Malo" a elegir

Confiture "Raphaël de Saint Malo" au choix

Crepe acompañada de una mermelada artesanal de alta calidad. Afrutada y dulce.

€6.50~

Golosinas

VICTOIRETTE

Salsa de chocolate, helado artesanal de vainilla, nata montada casera, almendras laminadas

Un postre tipo 'Dame Blanche' en una crepe. Contraste caliente-frío con el helado de vainilla y el chocolate caliente.

€8

PAULETTE

Compota de manzana, helado artesanal de vainilla, caramelo de mantequilla salada "Raphaël de Saint Malo", trocitos de avellana

Crepe afrutada y rica. La dulzura de la manzana se mezcla con el caramelo salado. Las avellanas aportan crujiente.

€9

CLAUDETTE

Puré de fruta de la pasión, helado artesanal de vainilla, trocitos de speculoos

Crepe exótica con la acidez de la fruta de la pasión suavizada por el helado de vainilla. El speculoos añade un toque especiado y crujiente.

€8.50

LAURETTE

Nutella, plátano, trocitos de avellana

Una mezcla clásica y muy golosa: chocolate-avellana y plátano fresco.

€9

SUZETTE

Flambeado con ralladura de naranja confitada

El gran clásico de la cocina francesa. Crepe de mantequilla de naranja, flambeada con alcohol (generalmente Grand Marnier) para un intenso sabor a cítricos.

€10.50

NUESTROS INGREDIENTES EN SUPLEMENTO

Bola de helado « Pedone » maestro heladero

Boule de glace « Pedone » maître glacier

Suplemento de una bola de helado artesanal.

€2.50

Nata montada casera

Crème fouettée maison

Suplemento de nata montada casera.

€2

Frutos secos

Nuts

almendras laminadas, trocitos de speculoos, trocitos de avellana

Suplemento de cobertura crujiente (nueces o galletas).

€1

LAS COPAS DE HELADO

« Pedone » maestro heladero

COPA PARISIENNE

COUPE PARISIENNE

Surtido de 2 bolas a elegir

Copa de helado sencilla compuesta por dos bolas de tu elección. Ideal para terminar la comida con una nota fresca.

€7~

COPA « HASTA EL BORDE » PARA COMPARTIR O NO...

COUPE « RAS LE BOL » À PARTAGER OU PAS ...

Surtido de 10 bolas a elegir, nata montada

Una copa gigante muy generosa con 10 bolas de helado y nata montada. Diseñada para compartir entre amigos o familia.

€22~

MELOCOTÓN MELBA

PÊCHE MELBA

Melocotones en almíbar, helado de vainilla, nata montada casera, coulis de frutos rojos, almendras laminadas

Postre helado clásico compuesto de mitades de melocotón, helado de vainilla y coulis de frambuesa. Fresco y afrutado.

€9.50

MELOCOTÓN MELBA (DE TEMPORADA)

FRAISE MELBA (EN SAISON)

Fresas, helado de vainilla, nata montada casera, coulis de frutos rojos, almendras laminadas

Variación del melocotón Melba con fresas frescas. Disponible solo cuando las fresas están de temporada.

€10.50

BANANA SPLIT

Plátano, helado de vainilla, sorbete de fresa, helado de chocolate, nata montada casera, salsa de chocolate

Un plátano cortado por la mitad rodeando tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate), todo cubierto con salsa de chocolate y nata montada.

€11.50

DAME BLANCHE

Helado de vainilla, nata montada casera, salsa de chocolate, almendras laminadas

Copa de helado de vainilla bañada en salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada.

€9

AFFOGATO

Helado de vainilla y espresso ecológico

Postre italiano sencillo: una bola de helado de vainilla ahogada en un café espresso caliente. El contraste caliente-frío y amargo-dulce es delicioso.

€11~