Sushi Jo

Nigiri de salmón. Una loncha de salmón crudo colocada sobre un bocado de arroz avinagrado. Sabor delicado y textura suave.

Nigiri de atún. Una loncha de atún rojo crudo sobre arroz prensado. Sabor intenso y magro, típico del sushi clásico.

Nigiri de lubina. Pescado blanco crudo de sabor muy delicado y textura firme, servido sobre arroz.

Nigiri de camarón cocido. El camarón se hierve y se abre en mariposa sobre el arroz. Sabor dulce y textura firme.

Nigiri de pulpo. Una loncha de pulpo cocido sobre arroz. Textura tenaz y ligeramente gomosa, sabor marino delicado.

Nigiri de anguila de agua dulce a la parrilla, típicamente glaseada con salsa dulce (tare). Sabor rico y ahumado.

Uramaki con tartar de atún. El arroz está en el exterior, a menudo adornado con semillas de sésamo. Sabor sabroso del atún crudo picado.

Roll realizado con arroz negro (Venere) y salmón. El arroz negro aporta un aroma particular y un contraste cromático elegante.

Roll de arroz negro con granillo de pistacho. Combina la crocancia de los frutos secos con el sabor del pescado y el arroz aromático.

Un sushi roll creativo que incluye fresas. La combinación aporta una nota dulce y ácida que contrasta con los ingredientes salados.

Uramaki con gamba frita en tempura y queso cremoso tipo Philadelphia. Crujiente, cremoso y sabroso.

Roll clásico con salmón crudo y aguacate. El aguacate añade cremosidad al sabor rico del salmón.

Plato a base de salmón frito. Podría ser en tempura o empanado. Crujiente por fuera y cocido por dentro.

Pequeños camarones fritos. Usualmente servidos como aperitivo crujiente y sabroso.

Camarones fritos enriquecidos con láminas de almendras para una mayor crocancia y un aroma tostado.

Plato o roll a base de salmón y almendras. La combinación ofrece un contraste de texturas entre el pescado suave y los frutos secos.

Combinación clásica de gambas (cocidas o crudas) y aguacate. Fresco y delicado.