69 - سلمون 69 - Sake نيغيري سلمون. شريحة رقيقة من السلمون النيء موضوعة على قطعة صغيرة من الأرز بالخل. طعم رقيق وقوام ناعم. − 0 +
70 - ماغورو (تونة) 70 - Maguro نيغيري تونة. شريحة من التونة الحمراء النيئة على أرز مضغوط. طعم قوي وقليل الدهون، نموذجي للسوشي الكلاسيكي. − 0 +
72 - سوزوكي (كنعد) 72 - Suzuki نيغيري سمك القاروص. سمك أبيض نيء ذو طعم رقيق جدًا وقوام متماسك، يُقدم على الأرز. − 0 +
73 - إيبي (روبيان) 73 - Ebi نيغيري روبيان مطبوخ. يُسلق الروبيان ويُفتح على شكل فراشة فوق الأرز. طعم حلو وقوام متماسك. − 0 +
تاكو (أخطبوط) Tako نيغيري أخطبوط. شريحة من الأخطبوط المطبوخ على الأرز. قوام مطاطي قليلاً، طعم بحري رقيق. − 0 +
أنغويلي (ثعبان البحر) Unaghi نيغيري ثعبان البحر المشوي، عادة ما يُغطى بصلصة حلوة (تاري). طعم غني ومدخن. − 0 +
103 - تارتار تونة# 103 - Maguro Tartar# سمسم أوراماكي مع تارتار التونة. الأرز في الخارج، غالبًا ما يُزين ببذور السمسم. طعم لذيذ من التونة النيئة المفرومة. − 0 +
107 - بلاك ماكي سلمون# 107 - Black Maki Sake# رول مصنوع من الأرز الأسود (فينوس) والسلمون. يمنح الأرز الأسود رائحة مميزة وتباينًا لونيًا أنيقًا. − 0 +
108 - بلاك ماكي فستق# 108 - Black Maki Pistacchio# رول أرز أسود مع فستق مجروش. يجمع بين قرمشة المكسرات وطعم السمك والأرز العطري. − 0 +
147 - رول فراولة 147 - Maki Fragola رول سوشي مبتكر يتضمن الفراولة. يقدم المزيج لمسة حلوة وحامضة تتناقض مع المكونات المالحة. − 0 +
156 - إيبي تمبورا فيلادلفيا* 156 - Ebi Tempura Philadelphia* أوراماكي مع روبيان مقلي بالتمبورا وجبن كريمي من نوع فيلادلفيا. مقرمش، كريمي ولذيذ. − 0 +
145 - سلمون وأفوكادو# 145 - Sake Avocado# 4 قطع رول كلاسيكي مع سلمون نيء وأفوكادو. يضيف الأفوكادو قوامًا كريميًا إلى طعم السلمون الغني. − 0 +
161 - سلمون مقلي 161 - Salmone Fritto طبق يعتمد على السلمون المقلي. قد يكون بالتمبورا أو مغلفًا. مقرمش من الخارج ومطبوخ من الداخل. − 0 +
162 - روبيان مقلي 162 - Gamberetti Fritti روبيان مقلي صغير. يُقدم عادة كطبق مقبلات مقرمش ولذيذ. − 0 +
163 - روبيان مقلي باللوز 163 - Gamberetti Fritti Mandorle روبيان مقلي مُعزز بشرائح اللوز لمزيد من القرمشة ورائحة محمصة. − 0 +
164 - سلمون باللوز 164 - Salmone Mandorle طبق أو رول يعتمد على السلمون واللوز. يقدم المزيج تباينًا في القوام بين السمك الطري والمكسرات. − 0 +
165 - روبيان وأفوكادو 165 - Gamberi Avocado مزيج كلاسيكي من الروبيان (مطبوخ أو نيء) والأفوكادو. طازج ورقيق. − 0 +