Supra - Buvette Cuisine Terrasse Cave

El plato nacional georgiano: un pan caliente y tierno relleno de queso salado fundido. Rico y reconfortante, se come con los dedos.

Pan plano tradicional relleno de un puré de frijoles rojos especiado y sabroso. Una alternativa vegana consistente y perfumada.

Champiñones Portobello rellenos de queso Imeruli fundido y cebollas confitadas. Un plato jugoso que combina los sabores amaderados de los champiñones y la dulzura del queso.

Remolachas tiernas servidas con Tkemali (salsa de ciruelas ácidas) y Matsoni (yogur georgiano). Una mezcla equilibrada de dulzura terrosa y acidez cremosa.

Paté vegetal tradicional a base de puerros picados y nueces, realzado con especias y cítricos. Textura untuosa y sabor fresco y a nuez.

Surtido de verduras marinadas caseras, crujientes y avinagradas. Perfecto para refrescar el paladar entre platos contundentes.

Queso georgiano de pasta hilada, ahumado con madera. Tiene una textura firme y elástica con un sabor salado y ahumado pronunciado.

Guiso de champiñones ostra cocidos en vino blanco y hierbas. Un plato aromático y ligero con sabores forestales.

Champiñones salteados servidos en una salsa picante. Un plato vegetariano con carácter y un agradable calor especiado.

Guiso espeso de frijoles rojos servido tradicionalmente en una olla de barro. Perfumado con cilantro y especias georgianas, es un plato rústico y sabroso.

Endivias braseadas acompañadas de una salsa georgiana de nueces (Bajé). El amargor de la endivia se combina con la riqueza de la nuez y el aroma de la bergamota.

Pastel casero de varias capas que combina el crujiente de las nueces, la dulzura de la mermelada y la ligereza del merengue.

Postre frutal y goloso a base de membrillo asado. Servido con un sirope acidulado de granada y crumble para el crujiente.

Vino blanco de maceración (vino naranja) típico de Georgia. Color ámbar, con aromas complejos y una estructura tánica cercana al vino tinto.

Una copa de vino blanco seleccionado.

Una copa de vino tinto seleccionado.

Cerveza artesanal local elaborada en las cercanías. Disponible en Pale Ale o IPA, con notas lupuladas y refrescantes.

Bebida fermentada espumosa a base de té negro. Sabor acidulado, complejo y refrescante.

Aperitivo sin alcohol con notas amargas y herbáceas, que recuerdan a los aperitivos italianos clásicos.

Botella grande de agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas.

Selección de vinos georgianos disponibles en botella para la venta para llevar.