Sugung Galbi

Un menú premium compuesto por cortes especiales de ternera coreana. Es un plato a la parrilla que permite disfrutar de una textura única y un sabor intenso, diferente de las costillas o el ribeye comunes.

Costillas de ternera coreana frescas sin marinar. Tiene un buen veteado, lo que le da un sabor sabroso, y se puede disfrutar de su profundo sabor natural y jugosidad al asarlo a la parrilla de carbón.

El corte de costilla de primera calidad con grasa veteada como flores. La carne es muy tierna y jugosa, ofreciendo una textura que se derrite en la boca.

Costillas de ternera coreana tiernas marinadas en una salsa de soja especial. Al asarlas a la parrilla de carbón, el sabor dulce y salado de la salsa se combina con el aroma ahumado para un sabor umami excepcional.

La carne magra más tierna entre los cortes de res. Tiene poca grasa, lo que la hace ligera, y su fina textura se vuelve más sabrosa al masticarla.

Carne de res finamente cortada con grasa blanca veteada. Se cocina rápidamente en la parrilla y se caracteriza por su sabroso sabor graso y su textura masticable pero tierna.

Carne de res fresca cruda cortada en juliana y mezclada con condimentos. Se sirve con pera y su textura tierna y sabor sabroso la hacen ideal como acompañamiento para bebidas.

Un caldo claro hecho con costillas de ternera coreana cocidas a fuego lento. El caldo es profundo y refrescante, y la carne tierna que se desprende del hueso es sustanciosa.

Una sopa sabrosa hecha con ternera coreana y usugeji (hojas exteriores de repollo chino). La base de doenjang (pasta de soja fermentada) le da un sabor profundo y el suave usugeji lo hace reconfortante.

Un bibimbap con yukhoe de ternera coreana fresca y varias verduras sobre arroz caliente. Al mezclarlo con gochujang (pasta de chile), puede disfrutar de la sabrosura del yukhoe y la frescura crujiente de las verduras simultáneamente.

Un plato de ternera coreana finamente cortada, marinada y salteada o guisada en una salsa de soja dulce y salada. Es un plato de carne coreano representativo, suave y no irritante, que agrada a todos.