Sin An Kiang (新安江) Since 1970

Name: Sin An Kiang (新安江) Since 1970
Address: 8 Av. de la République, 75011 Paris, France, París
Price range: €2 - €20.5

Especialidades Chinas y Tailandesas. Chez Ling desde 1970.

★ 4.4 (429) $$Moderate 📍 8 Av. de la République, 75011 Paris, France

Menús

Menús de comida

Menú Al Vapor Casero

Menu Vapeur Fait Maison

Raviolis de gambas + Raviolis Pekín (de pollo) + Rollitos de cerdo

Un surtido de bocados al vapor caseros, servido con arroz. Incluye raviolis de gambas, de pollo y rollitos crujientes.

€14~

Menú Chino (Noche)

Menu Chinois (Soir)

Entrante + Plato + Acompañamiento

Un menú chino completo clásico con entrante, plato y acompañamiento a elegir entre una selección de favoritos.

€14~

Menú Asiático

Menu Asiatique

Entrante + Plato + Acompañamiento + Postre

Un festín asiático completo con cuatro platos. Elige entre una amplia selección de entrantes, platos principales (currys, salteados), acompañamientos y postres.

€20~

Menú Al Vapor (Mediodía)

Menu Vapeur (Midi)

Solo para el mediodía, excepto festivos. Raviolis de gambas + Raviolis Pekín (de pollo) + Rollitos de cerdo + Arroz cantonés o Arroz blanco.

Menú de almuerzo ligero que incluye un surtido de al vapor y rollitos, servido con arroz.

€12.90~

Menú Chino (Mediodía)

Menu Chinois (Midi)

Solo para el mediodía, excepto festivos. Entrante a elegir: Ensalada de pollo, Rollitos de cerdo, Sopa Pekín, Sopa de pollo con fideos. Plato a elegir: Pollo al curry, Pollo crujiente, Ternera al caramelo, Cerdo al caramelo. Acompañamiento: Arroz blanco o Arroz cantonés.

Menú de almuerzo chino clásico. Elige un entrante, un plato principal y un arroz.

€12.90

Menú Chino (Noche 18€)

Menu Chinois (Soir 18€)

Entrante a elegir + Plato a elegir + Postre a elegir.

Menú completo para la cena con entrante, plato y postre.

€18

Menú Tailandés

Menu Thaïlandais

Entrante a elegir + Plato a elegir.

Menú de descubrimiento de sabores tailandeses con un entrante y un plato a elegir.

€16

Dim Sum / Al Vapor

B1. Raviolis de gambas (4 piezas) (Ha-Kao)

B1. Raviolis aux crevettes (4 pcs) (Ha-Kao)

Raviolis de gambas al vapor

Raviolis al vapor translúcidos rellenos de gambas. La masa es fina y ligeramente elástica, resaltando el delicado sabor de la gamba.

€7.50

B2. Bocados de cerdo (4 piezas) (Siou-Mai)

B2. Bouchées au porc (4 pcs) (Siou-Mai)

Bolas de ternera y cerdo al vapor

Bocados al vapor abiertos rellenos de una jugosa mezcla de cerdo y a veces gambas. Textura firme y sabrosa.

€7.50

B3. Raviolis de pollo (4 piezas)

B3. Raviolis au poulet (4 pcs)

Raviolis de pollo al vapor

Raviolis al vapor rellenos de carne de pollo picada y sazonada.

€7.50

B5. Pequeños bollos de Shanghai (Xiao long Bao) (4 piezas)

B5. Petites brioches Shanghaïennes (Xiao long Bao) (4 pcs)

Pequeños dumplings de Shanghai (cerdo)

Famosos raviolis de Shanghai que contienen una mezcla de cerdo y un sabroso caldo caliente en su interior. Para degustar con precaución.

€7.50

B6. Raviolis a la parrilla - Gyoza (4 piezas)

B6. Raviolis grillés - Gyoza (4 pcs)

(Go Tian) Raviolis Pekín a la parrilla

Raviolis japoneses a la parrilla por un lado y cocidos al vapor, rellenos de carne y verduras. Crujientes y tiernos.

€7.50

B8. Raviolis de verduras (4 piezas)

B8. Raviolis aux légumes (4 pcs)

Raviolis de verduras

Raviolis al vapor rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Opción vegetariana ligera.

€7.50

B9. Bocados de gambas (4 piezas)

B9. Bouchées aux crevettes (4 pcs)

Bolas de gambas al vapor

Bolas de gambas al vapor, tiernas y perfumadas.

€7.50

B11. Raviolis de marisco con cilantro (4 piezas)

B11. Raviolis aux fruits de mer à la coriandre (4 pcs)

Raviolis de marisco

Raviolis rellenos de una mezcla de marisco y realzados por la frescura del cilantro.

€7.50

B12. Raviolis de gambas fritos (4 piezas)

B12. Raviolis aux crevettes frits (4 pcs)

(Long Ha Kok) Raviolis de gambas fritos

Raviolis fritos crujientes rellenos de gambas. Servidos dorados y calientes.

€7.50

B14. Surtido de Dim-Sum

B14. Assortiment de Dim-Sum

Surtido de Dim-Sum

Plato de degustación que incluye una variedad de raviolis y bocados al vapor. Ideal para descubrir diferentes sabores.

€13.50

B15. CHAO SHOU (4 piezas)

B15. CHAO SHOU (4 pcs)

(Wonton especial casero) con salsa picante de sésamo. Dumplings de gambas en salsa de sésamo picante.

Raviolis wonton caseros servidos en una salsa aromática y picante de sésamo y chile.

€7.50

Entrantes / Aperitivos

3. Sopa de raviolis de gambas caseros

3. Potage aux crevettes tapées maison

Sopa de gambas casera

Sopa casera de gambas trituradas, ofreciendo una textura única y un caldo rico.

€7

5. Sopa de raviolis de gambas

5. Potage de raviolis aux crevettes

Sopa de raviolis de gambas (sopa Wonton con gambas)

Caldo claro con raviolis de gambas (Wonton) y verduras.

€7

6. Sopa Pekín (picante)

6. Potage Pékinois (épicé)

Sopa agripicante (sopa Pekín)

Sopa agridulce y picante tradicional, rica en ingredientes como tofu, champiñones y huevo.

€7

7. Sopa de pollo con fideos chinos

7. Potage au poulet aux vermicelles chinois

Sopa de pollo con fideos chinos

Sopa reconfortante de pollo y fideos de arroz transparentes.

€7

11. Sopa de fideos caseros

11. Potage aux nouilles maison

Sopa de fideos casera

Sopa con fideos caseros frescos en un sabroso caldo.

€7

12. Plato de la suerte (caliente)

12. Assiette Porte-Bonheur (chaud)

Plato de la suerte (caliente)

Surtido caliente de entrantes variados, a menudo compuesto de rollitos, buñuelos y otras especialidades fritas.

€15

13. Ensalada china de gambas

13. Salade Chinoise aux crevettes

Ensalada china de gambas

Ensalada fresca compuesta de verduras crujientes y gambas, aderezada al estilo chino.

€8

14. Ensalada china de cangrejo

14. Salade Chinoise au crabe

Ensalada de cangrejo chino

Ensalada fresca de verduras con carne de cangrejo.

€9

16. Pasteles imperiales (rollitos de cerdo) (4 piezas)

16. Pâtes impériaux (nems au porc) (4 pièces)

Rollitos de cerdo

Rollitos fritos crujientes rellenos de cerdo picado, fideos y verduras.

€7.50

17. Rollitos de verduras (4 piezas)

17. Nems aux légumes (4 pièces)

Rollitos de verduras

Versión vegetariana de los rollitos, rellenos de verduras y fritos hasta que estén dorados.

€7.50

18. Rollitos de pollo (4 piezas)

18. Nems au poulet (4 pièces)

Rollitos de primavera con pollo

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y verduras.

€7.50

19. Rollito de primavera de gambas (frío)

19. Rouleau de printemps aux crevettes (froid)

Rollitos de primavera con gambas (fríos)

Rollitos frescos no fritos (rollitos de verano) envueltos en papel de arroz, rellenos de gambas, hierbas y fideos.

€7.50

20. Rollitos de gambas (4 piezas)

20. Nems aux crevettes (4 pièces)

Rollitos de primavera con gambas

Rollitos fritos crujientes con relleno de gambas.

€8

21. Rollito de primavera de piña (frío)

21. Rouleau de printemps d'ananas (froid)

Rollito de primavera de piña (frío)

Rollito fresco original que combina la dulzura de la piña con la textura del rollito de primavera.

€7.50

Especialidades Tailandesas

T1. Sopa de gambas con hierba limón tailandesa

T1. Potage aux crevettes à la citronnelle Thaï

Sopa de gambas estilo tailandés

Sopa tailandesa clásica (Tom Yum) con gambas, perfumada con hierba limón, galanga y chile. Sabores agrios y picantes.

€7.50

T2. Sopa de pollo con hierba limón tailandesa

T2. Potage au poulet à la citronnelle Thaï

Sopa de pollo estilo tailandés

Sopa de pollo (Tom Kha Gai o similar) infusionada con hierba limón y hierbas tailandesas.

€7.50

T6. Ensalada de ternera con hierba limón tailandesa

T6. Salade de boeuf à la citronnelle Thaï

Ensalada de ternera estilo tailandés

Lonchas de ternera a la parrilla o salteada mezcladas con hierbas frescas, hierba limón y una vinagreta picante de lima.

€8

T7. Ensalada de gambas con hierba limón tailandesa

T7. Salade aux crevettes à la citronnelle Thaï

Ensalada de gambas estilo tailandés

Ensalada fresca y picante de gambas, realzada por la hierba limón y los aromáticos tailandeses.

€8

T8. Ensalada de papaya verde

T8. Salade de papaye verte

Ensalada de papaya verde

Som Tum: ensalada de papaya verde rallada, chile, lima, salsa de pescado y cacahuetes. Crujiente, ácida y picante.

€8

T9. Ensalada de piña con hierba limón tailandesa

T9. Salade d'ananas à la citronnelle Thaï

Ensalada de piña estilo tailandés

Ensalada refrescante a base de piña fresca y especias tailandesas.

€8

T10. Bo Bun vegetariano

T10. Bo Bun végétarien

Bo Bun con verduras

Ensalada de fideos de arroz tibios con verduras, hierbas frescas, cacahuetes y rollitos vegetarianos.

€14

T11. Bo Bun con ternera

T11. Bo Bun au boeuf

Bo Bun con ternera

Plato completo vietnamita (a menudo clasificado como tailandés aquí) con fideos de arroz, ternera salteada, crudités, hierbas y rollitos.

€14

T11. Vieiras salteadas con albahaca

T11. Noix de Saint Jacques sautées au basilic

Vieiras con albahaca

Tiernas vieiras salteadas al wok con albahaca fresca y especias.

€20.50

T12. Gambas salteadas con albahaca

T12. Crevettes sautées au basilic

Gambas con albahaca

Gambas salteadas con una salsa perfumada a la albahaca tailandesa.

€12.50

T14. Gambas en salsa de coco picante

T14. Crevettes en sauce à la noix de coco piquante

Gambas con salsa de coco picante

Gambas cocinadas en una cremosa salsa de leche de coco, realzada con chile.

€13

T16. Salmón en salsa de coco picante

T16. Saumon en sauce à la noix de coco piquante

Salmón con salsa de coco picante

Filete de salmón cubierto con una salsa rica y picante de leche de coco.

€14

T17. Filetes de pescado al curry tailandés

T17. Filets de poisson au curry Thaï

Filete de pescado estilo tailandés con salsa de curry

Filetes de pescado blanco cocidos en una aromática salsa de curry tailandés.

€11

T18. Ternera salteada con albahaca

T18. Boeuf sauté au basilic

Ternera con albahaca

Filetes de ternera salteados al wok con albahaca tailandesa y chiles.

€13.50

T19. Ternera al curry tailandés

T19. Boeuf au curry Thaï

Ternera estilo tailandés con salsa de curry

Ternera estofada o salteada en salsa de curry tailandés (rojo o verde).

€13.50

T20. Ternera salteada Loc-Lac

T20. Boeuf sauté Loc-Lac

Ternera Loc-Lac

Dados de ternera tierna marinados y salteados, servidos tradicionalmente con arroz a la tomate y un huevo.

€13.50

T21. Pollo en salsa de coco picante

T21. Poulet en sauce à la noix de coco piquante

Pollo con salsa de coco picante

Trozos de pollo en una cremosa y picante salsa de leche de coco.

€12

T22. Pato salteado con albahaca

T22. Canard sauté au basilic

Pato con albahaca

Lonchas de pato salteadas con albahaca tailandesa.

€11

T22B. Pato en salsa de coco picante

T22B. Canard en sauce à la noix de coco piquante

Pato con salsa de coco picante

Pato servido en una cremosa y picante salsa de leche de coco.

€12

T23. Pollo a la parrilla con hierba limón tailandesa

T23. Poulet grillé à la citronnelle Thaï

Pollo a la parrilla estilo tailandés

Pollo marinado en hierba limón y a la parrilla.

€11

Aves

51. Pollo salteado picante

51. Poulet sauté pimenté

Pollo picante

Dados de pollo salteados con verduras y chile.

€10

54. Pollo al limón

54. Poulet au citron

Pollo al limón

Pollo, a menudo empanado y frito, cubierto con una salsa agridulce de limón.

€10.50

57. Pollo crujiente de cinco sabores

57. Poulet croustillant aux cinq parfums

Pollo frito con cinco sabores

Pollo frito sazonado con cinco especias chinas, ofreciendo un sabor aromático y una textura crujiente.

€10

58. Pollo al curry

58. Poulet au curry

Pollo con salsa de curry

Pollo estofado en una clásica salsa de curry amarillo.

€10

61. Pato laqueado

61. Canard laqué

Pato asado

Pato asado con piel laqueada crujiente y carne tierna.

€13

63. Pato con sal y pimienta

63. Canard au sel et au poivre

Pato con sal y pimienta

Trozos de pato fritos y sazonados simplemente con sal y pimienta.

€11.50

67. Pato salteado picante

67. Canard sauté pimenté

Pato con salsa picante

Pato salteado en salsa picante.

€11.50

70. Muslos de rana salteados con sal y pimienta

70. Cuisses de grenouilles sautées au sel et au poivre

Ranas fritas con sal y pimienta

Muslos de rana fritos, sazonados con sal y pimienta.

€13

Carnes

73. Ternera con cebolla

73. Boeuf aux oignons

Ternera con cebolla

Láminas de ternera salteadas con mucha cebolla caramelizada.

€10.50

74. Ternera salteada picante

74. Boeuf sauté pimenté

Ternera con pimiento picante

Ternera salteada al wok con salsa picante.

€10.50

75. Ternera salteada con pimienta negra

75. Boeuf sauté au poivre noir

Ternera con pimienta negra

Ternera tierna salteada con una intensa salsa de pimienta negra.

€13.50

81. Ternera al caramelo

81. Boeuf au caramel

Ternera con salsa de caramelo

Ternera cocinada en una salsa agridulce de caramelo.

€11

83. Cerdo con salsa agridulce

83. Porc à la sauce aigre-douce

Cerdo agridulce

Buñuelos de cerdo cubiertos con una salsa agridulce roja con piña y pimientos.

€10

85. Cerdo picado con pasta de soja (Mapo Tofu)

85. Porc haché aux pâtes de soja (Mapo Tofu)

Mapo Tofu

Plato de Sichuan: tofu estofado con cerdo picado en una salsa picante de judías fermentadas.

€10

88. Costillas de cerdo con sal y pimienta

88. Travers de porc au sel et au poivre

Costillas de cerdo con sal y pimienta

Costillas de cerdo fritas con condimento de sal y pimienta.

€11

89. Ternera empanada con salsa del chef

89. Boeuf pané à la sauce du chef

Ternera frita con salsa del chef

Ternera empanada crujiente servida con una salsa especial de la casa.

€13.50

Verduras

90. Berenjenas con pimientos

90. Aubergines aux piments

Berenjena picante

Berenjenas tiernas salteadas con salsa picante.

€5.50

91. Mini espárragos salteados

91. Mini asperge sautés

Espárragos fritos

Puntas de espárragos verdes salteadas.

€9

92. Verduras Chop-Suey

92. Légumes Chop-Suey

Verduras mixtas fritas

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok.

€6.50

94. Fideos salteados con ternera

94. Nouilles sautées au boeuf

Fideos de ternera fritos

Fideos salteados con trozos de ternera y verduras.

€6.50

Fideos y Arroz

98. Fideos salteados

98. Nouilles sautées

Fideos fritos

Fideos de huevo salteados simples, a menudo con brotes de soja.

€5.50

99. Fideos salteados con gambas

99. Nouilles sautées aux crevettes

Fideos fritos con gambas

Fideos salteados con gambas.

€6.50

100. Arroz blanco

100. Riz nature

Arroz blanco

Arroz blanco cocido al vapor.

€2

101. Arroz cantonés

101. Riz cantonais

Arroz frito con gambas

Arroz salteado con huevos, guisantes, jamón y gambas.

€4.50

103. Arroz salteado con cangrejo

103. Riz sauté au crabe

Arroz frito con carne de cangrejo

Arroz salteado perfumado con carne de cangrejo.

€6.50

104. Fideos de arroz Wenzhouneses

104. Vermicelles de riz Wenzhounaise

Arroz frito casero

Especialidad de Wenzhou: fideos de arroz finos salteados.

€8

105. Fideos de arroz salteados caseros

105. Vermicelles sautés maison

Fideos de arroz salteados caseros

Fideos salteados al estilo del chef.

€7.50

T28. Arroz salteado con piña fresca

T28. Riz sauté à l'ananas frais

Arroz con piña fresca

Arroz salteado servido en media piña con trozos de fruta.

€14

T29. Arroz salteado estilo tailandés

T29. Riz sauté Thaïlandaise

Arroz frito estilo tailandés

Arroz salteado al estilo tailandés, a menudo con salsa de soja y verduras.

€6.50

T30. Arroz glutinoso

T30. Riz gluant

Arroz glutinoso

Arroz glutinoso tradicional, cocido al vapor, se come a menudo con las manos.

€5

T31. Verduras tailandesas (Gloria de la mañana)

T31. Légumes thaï (Liseron d'eau)

Verduras tailandesas (Gloria de la mañana)

Gloria de la mañana (Morning Glory) salteada con ajo y chile.

€10

T32. Pad Thai con verduras

T32. Pad Thai aux légumes

Pad Thai con verduras

Fideos de arroz salteados con verduras, cacahuetes y lima (sin carne).

€12.50

Platos Únicos / Novedades

N1. Pad Thai con gambas o pollo

N1. Pad Thaï aux crevettes ou au poulet

Solo para el mediodía, excepto fines de semana y festivos. Pad Thai a elegir + Café. Pad Thai con gambas o pollo + Café.

Menú de almuerzo que incluye un Pad Thai (fideos de arroz salteados) y un café.

€12.50~

N2. NUESTRO BENTO KIANG + CAFÉ

N2. NOTRE BENTO KIANG+ CAFE

El Bento es una forma única de presentar platos en una caja, extremadamente popular en el país del sol naciente.

Menú completo estilo japonés (Bento) servido con café.

€14

N3. NUESTRO BENTO IZUMI + CAFÉ

N3. NOTRE BENTO IZUMI + CAFE

El Bento es una forma única de presentar platos en una caja, extremadamente popular en el país del sol naciente.

Otra variación de menú completo estilo japonés (Bento) servido con café.

€14

N4. NUESTRO BÔ BÚN CON TERNERA + CAFÉ

N4. NOTRE BÔ BÚN AU BOEUF + CAFE

Plato vietnamita muy popular. Compuesto principalmente de ensalada y fideos de arroz, se acompaña de ternera salteada, rollitos y verduras, servido con salsa nuoc-mâm.

Menú de almuerzo que incluye un gran bol de Bo Bun con ternera y un café.

€12

N5. NUESTRO UDON DE TERNERA + CAFÉ

N5. NOTRE UDON AU BOEUF + CAFE

Sopa de udon con ternera, cebolla y 2 piezas de tempura de gambas.

Menú de almuerzo con un gran bol de fideos japoneses gruesos (Udon) con ternera, acompañado de tempura y un café.

€12