Shinjuku Yakiniku Hormone Daruma

Pimiento verde fresco. Textura crujiente y ligero amargor. Solo o como tentempié entre bocados de barbacoa.

Ensalada coreana de brotes de soja sazonados con sal, aceite de sésamo, etc. Textura crujiente y aroma fragante del aceite de sésamo. Como acompañamiento de la comida.

Huevos de codorniz cocidos en caldo. Textura esponjosa y sabor suave del caldo. Para cuando tienes un poco de hambre o como tentempié.

Pepino machacado y aderezado con condimentos. Textura crujiente y sabor refrescante. Como aperitivo o para acompañar la bebida.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Textura crujiente y sabor salado fragante. Ideal para acompañar el arroz o para envolver la carne.

Encurtidos japoneses de verduras de temporada. Acidez refrescante y sabor de las verduras. Ideal para refrescar el paladar durante la comida.

Vainas de soja hervidas con sal. Ligero sabor salado y dulzor de la soja, textura jugosa. Un clásico aperitivo para la cerveza.

Ensalada de puré de patatas mezclado con verduras, huevo, etc., y aderezado con mayonesa. Sabor cremoso y suave. Como aperitivo o para refrescar el paladar.

Tomate marinado en una salsa especial durante la noche. Acidez refrescante, dulzor del tomate y textura jugosa. Para refrescar la boca.

Kimchi fresco, recién marinado. Textura crujiente y sabor picante moderado. Delicioso solo o con barbacoa.

Menudillos cocidos en un caldo ligero a base de sal. Suave sabor umami de los menudillos cocidos y sabor salado ligero. Ideal para acompañar el arroz o como aperitivo.

Corazón de res fresco cortado finamente y mezclado con condimentos y yema de huevo. Textura crujiente y rico sabor umami, con el sabor de los condimentos. Mezclar y comer inmediatamente mientras está fresco.

Combinación de Umin (primer estómago de res) ligeramente chamuscado y varias partes. Textura crujiente única y sabor fragante. Se asa ligeramente antes de la barbacoa.

Pequeño plato de cordero mezclado con kimchi. Sabor umami del cordero, picante del kimchi, combinación de diferentes texturas. Como aperitivo o para refrescar el paladar.

Ensalada de verduras frescas mezcladas con aderezo a base de sal. Textura crujiente de las verduras y sabor salado refrescante. Para refrescar el paladar durante la barbacoa o cuando se desea algo ligero.

Plato de menudillos marinados en salsa de miso picante y asados. Rico sabor a miso y toque picante, diversas texturas de los menudillos. Sabor que combina bien con el arroz. Se asa bien para obtener un sabor fragante.

Primer estómago de res. Caracterizado por su textura crujiente. Se come asado con sal simple o salsa en barbacoa.

Lengua de res. Tierna pero con textura, y un sabor delicado. Popularmente se come en rodajas finas con sal y limón.

Carne de la cabeza de cerdo. Tiene una elasticidad moderada y un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Se asa a la parrilla para obtener un sabor fragante.

Diafragma de res. Parece carne magra, pero se clasifica como menudillo. Es tierno, jugoso y tiene un rico sabor umami. Un clásico de la barbacoa. Se puede disfrutar delicioso con salsa o sal.

Diafragma de res de alta calidad. Más tierno y con el sabor umami de la grasa concentrado. Disfruta de un sabor lujoso como plato de barbacoa.

Parte del estómago de cerdo. Textura única y crujiente. Disfruta de la textura como plato de barbacoa.

Carne de la parte de las costillas de res, similar al harami. Un poco más ligero que el harami, pero tierno y sabroso. Ideal para comparar diferentes partes como plato de barbacoa.

Tráquea de cerdo. Muy dura y con una textura crujiente característica. Se asa bien para disfrutar de su textura única.

Parte del intestino grueso de res con especialmente grasa. Textura crujiente y dulzor de la grasa que se expande al masticar. Disfruta del sabor de la grasa como plato de barbacoa.

Plato de hígado de res crudo. Textura única, viscosa y rico sabor umami. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.

Carne de la cara de res asada. Elástica, y el sabor umami se expande al masticar. Disfruta de la textura y el sabor únicos como plato de barbacoa.

Menudillos cocinados a baja temperatura y mezclados con salsa de cebolla y sal. Los menudillos son tiernos y la salsa de cebolla y sal les da un sabor refrescante. Delicioso solo o como aperitivo.

Parte del estómago de cerdo. Cocinado a baja temperatura. Textura crujiente y sabor delicado. Se sirve refrescante con condimentos o ponzu.

Útero de cerdo. Cocinado a baja temperatura. Tiene una textura única y crujiente. Se sirve con condimentos o salsa de vinagre.

Estómago de cerdo cocinado a baja temperatura para poder comerlo crudo. Textura crujiente y sabor delicado. Con salsa de soja, aceite de sésamo y condimentos.

Útero de cerdo cocinado a baja temperatura para poder comerlo crudo. Textura única y crujiente. Con salsa de soja, aceite de sésamo y condimentos.

Corazón de cerdo cocinado a baja temperatura para poder comerlo crudo. Textura crujiente y sabor delicado. Con salsa de soja, aceite de sésamo y condimentos.

Hígado de cerdo cocinado a baja temperatura. Solo se sirven los de alta calidad. Textura viscosa y rica, y el sabor característico del hígado. Simplemente con aceite de sésamo y sal.

Un plato de varios menudillos cocinados a baja temperatura. Permite disfrutar de las texturas y sabores de varios menudillos a la vez. Ideal para probar diferentes partes en pequeñas cantidades.

Parte de la raíz de la lengua, rara. Muy tierna y grasa. Disfruta de un corte especialmente lujoso de la lengua como plato de barbacoa.

Parte de la raíz de la lengua, rara. Muy tierna y grasa. Disfruta de un corte especialmente lujoso de la lengua como plato de barbacoa.

Lengua de res en rodajas finas con salsa de cebolla y sal. Textura crujiente de la lengua, aroma de la cebolla y sal, y sabor refrescante. Se asa bien y se come con cebolla encima.

Costilla de res (karubi). Buen equilibrio entre grasa y carne magra, jugoso y con rico sabor umami. Como plato de barbacoa con arroz.

Carne de res magra con poca grasa. Tiene un fuerte sabor a carne y una textura firme. Ideal para disfrutar de una barbacoa saludable.

Corazón de res. Tiene una textura crujiente y un sabor delicado. Se cocina bien para disfrutar de su textura.

Corte raro de res. Generalmente tierno y sabroso. Disfruta de un sabor especial como plato de barbacoa.

Parte del Umin (primer estómago de res) intercalada con grasa. Dentro de la textura crujiente, se añade el dulzor de la grasa. Disfruta de la textura y el sabor únicos como plato de barbacoa.

Parte de la base del corazón. Tiene una elasticidad moderada y el sabor umami concentrado. Disfruta de la textura y el sabor de la carne como plato de barbacoa.

Intestino grueso de res. Textura crujiente y dulzor de la grasa. Se come asado en barbacoa.

Umin de alta calidad (primer estómago de res). Más grueso y con una textura crujiente más pronunciada. Disfruta de la textura y el sabor originales del Umin como plato de barbacoa.

Intestino grueso de res. Textura crujiente y dulzor de la grasa que se expande al masticar. Se come tradicionalmente con salsa en barbacoa.

Parte del cartílago de la lengua. Textura dura y crujiente. Disfruta de la textura única como plato de barbacoa.

Salchicha a base de carne de cerdo. Jugosa y con textura crujiente. Se asa y es disfrutada por niños y adultos.

Cebolla en rodajas. Al asarla, aumenta su dulzor y se ablanda. Como plato de barbacoa junto con la carne.

Puerro blanco principal. Al asarlo, aumenta su dulzor y aroma, y se ablanda. Como plato de barbacoa junto con la carne.

Champiñón eringi de origen europeo. Tiene textura crujiente y su aroma se intensifica al asarlo. Como plato de barbacoa, junto con la carne.

Ajo asado en papel de aluminio. Textura harinosa, dulce y aromática. Solo o junto con la carne.

Shiitake, un hongo representativo de Japón. Al asarlo, el sabor umami se concentra y se vuelve fragante. Como plato de barbacoa, junto con la carne.

Arroz blanco recién cocido. Esponjoso y con un ligero dulzor. Como acompañamiento de la barbacoa o con otros platos.

Onigiri con mentaiko (huevas de abadejo marinadas en chile). Dulzor del arroz, picante del mentaiko y textura crujiente. Ligeramente calentado o tal cual.

Onigiri hecho con arroz mezclado con hojas de rábano. El ligero amargor de las hojas de rábano y el dulzor del arroz, sabor rústico. Como tentempié o plato secundario.

Yakimeshi coreano con queso, cocinado a la parrilla. Los fideos son masticables, con un sabor picante y la suavidad del queso. Mientras está caliente, con el queso derretido.

Sopa ligera para finalizar la comida. Sabor suave que refresca la boca. Como cierre de la comida.

Sopa coreana de arroz cocida con kimchi y arroz. El picante y la acidez del kimchi, y el arroz que absorbe la sopa para suavizarla. Se come con cuchara mientras está caliente.

Ramen que combina sabor umami y picante. Dentro del picante, hay un sabor profundo que abre el apetito. Recomendado para los amantes de lo picante.

Helado de vainilla intercalado entre an y la piel de monaka. Crujiente de monaka y dulzor del helado de vainilla. Como postre después de la comida.

Cóctel de whisky y soda. Refrescante y permite disfrutar del sabor del whisky. Durante o después de la comida.

Highball con más whisky. Sabor a whisky más intenso. Para disfrutar plenamente del alcohol.

Highball hecho con Suntory Kakubin. Sabor equilibrado y garganta refrescante. Para disfrutar de un highball clásico.

Sour a base de shochu casero o especial. Generalmente refrescante y fácil de beber. Para acompañar la barbacoa.

Bebida a base de shochu mezclada con soda o jugos de frutas. Refrescante y con varios sabores. Para acompañar la barbacoa.

Bebida de shochu mezclado con té Oolong. El aroma del té Oolong y la frescura del shochu. Ideal para acompañar comidas.

Bebida de shochu mezclado con té verde. El amargor del té verde y la frescura del shochu. Ideal para acompañar comidas.

Mezcla de shochu y líquido especial para sour. Refrescante y con la efervescencia del carbonato. Para acompañar la barbacoa.

Bebida de shochu mezclado con café. Amargor del café y frescura del shochu. Para disfrutar de la combinación de café y alcohol.

Sour de shochu mezclado con té verde y soda. Sabor a té verde y frescura del carbonato. Ideal para acompañar comidas.

Sour con intenso sabor a ciruela. Dulce y ácido, con un rico sabor a ciruela. Para los amantes del sabor a ciruela.

Sour clásico hecho con jugo de limón, shochu y soda. Acidez refrescante y frescura del carbonato. Combina perfectamente con la barbacoa.

Sour con sabor a ciruela que contiene ingredientes beneficiosos para la recuperación de la fatiga. Dulzor y acidez de la ciruela, y sabor refrescante. Al final del día.

Bebida de shochu mezclado con jugo de tomate. Rico sabor umami del tomate y la frescura del shochu. Ideal para disfrutar de una bebida saludable.

Sour de shochu y soda con umeboshi. La salinidad y acidez del umeboshi combinan bien con el shochu y el carbonato. Refrescante y combina bien con la cocina japonesa.

Bebida de shochu mezclado con té Oolong. El aroma del té Oolong y la frescura del shochu. Ideal para acompañar comidas.

Bebida de shochu mezclado con té de jazmín. Aroma floral del té de jazmín y frescura del shochu. Para los que prefieren aromas afrutados.

Bebida de shochu mezclado con té verde. El amargor del té verde y la frescura del shochu. Ideal para acompañar comidas.

Bebida de shochu mezclado con té de maíz. Aroma fragante del té de maíz y ligero dulzor, frescura del shochu. Para disfrutar de un sabor único.

Bebida de shochu mezclado con té de cebada. Aroma fragante del té de cebada y frescura del shochu. Para los que prefieren bebidas de té fragantes.

Cerveza de barril Suntory. Refrescante al beber y sabor limpio. Combina perfectamente con la barbacoa.

Cerveza servida en botella. Generalmente una cerveza lager estándar. Ideal para disfrutar de una cerveza tranquilamente.

Sake japonés Daiginjo de la marca Shirayuki. Servido en una go (aprox. 180 ml). Aroma floral y sabor limpio pero profundo. Servido frío para disfrutar del delicado sabor del sake.

Shochu de batata de Kagoshima, Kuro Kirishima. Caracterizado por el dulzor y la riqueza de la batata, con un regusto limpio. Solo, con agua o con agua caliente.

Tequila mexicano, Jose Cuervo Gold. Suave, con un ligero dulzor y un toque especiado. Para tomar solo, con hielo o como base para cócteles.

Botella de soju coreano Chamisul. Sabor limpio y ligero dulzor. Servido frío solo o con hielo.

Agua mineral con gas sin azúcar. Estimulación refrescante del carbonato y sabor neutro. Para refrescar la boca o para mezclar con alcohol.

Té Oolong de origen chino. Aroma fragante, amargor moderado y regusto limpio. Durante o después de la comida.

Té aromatizado con flores de jazmín. Aroma floral y sabor suave. Para relajarse.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Sabor picante del jengibre, frescura del carbonato y dulzor. Se puede tomar sola o para mezclar con alcohol.

Bebida carbonatada amada en todo el mundo. Fuerte dulzor y estimulación del carbonato. Durante la comida o para refrescarse.

Té Oolong elaborado con un método de preparación específico. Aroma fragante intenso y sabor profundo. Especialmente con comidas grasas.

Set de Hoppy (bebida sin alcohol con sabor a cerveza) y shochu. Sabor similar a la cerveza y la claridad del shochu. Se bebe mezclando shochu con Hoppy.

La parte "exterior" (el cuerpo principal) de Hoppy (bebida sin alcohol con sabor a cerveza). Tiene un amargor y carbonatación similares a la cerveza. Se bebe añadiendo "interior" (shochu).

Shochu para mezclar con Hoppy. Transparente e incoloro, con alcohol limpio. Se bebe añadiéndolo al "exterior" (cuerpo principal de Hoppy).