★소금 내장 조림 ★塩もつ煮込み 내장(내장육)을 소금 베이스의 담백한 육수로 끓인 요리. 부드럽게 익혀진 내장의 감칠맛과, 담백한 소금맛. 밥과 함께 먹거나 술안주로도 최적. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +
심장사시 ハツユッケ 신선한 심장을 잘게 썰어 약념과 계란 노른자로 버무린 생식 요리. 탱글탱글한 식감과 진한 감칠맛, 약념의 풍미가 좋다. 섞어서 바로, 신선할 때 먹는다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
미노 구이 모듬 ミノ炙り合わせ 미노(소의 첫 번째 위)를 살짝 구워, 여러 부위를 모듬으로 낸 것. 오독오독한 독특한 식감과 향긋함. 야키니쿠 전에 살짝 구워 먹는다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
소금 샐러드 塩サラダ 신선한 채소를 소금 베이스 드레싱으로 버무린 샐러드. 아삭한 채소 식감과, 깔끔한 소금맛. 야키니쿠 곁들임이나, 입안을 깔끔하게 하고 싶을 때. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +
〈된장 내장〉 〈味噌ホルモン〉 (매운 양념 구이) 내장(내장육)을 매콤한 된장 양념에 재워 구운 요리. 진한 된장의 감칠맛과 매콤한 풍미, 내장의 다양한 식감. 밥도둑. 잘 구워서 향긋하게 먹는다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
하라미 (횡격막) ハラミ (横隔膜) 소의 횡격막. 붉은 살처럼 보이지만 내장에 분류된다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 진한 감칠맛이 난다. 야키니쿠의 정석. 양념이나 소금 모두 맛있게 즐길 수 있다. ¥599 ≈ ₩5,610 − 0 +
사가리 (갈비 안쪽살) サガリ (肋骨肉) 소 갈비 부분의 고기로, 하라미와 비슷하다. 하라미보다 조금 더 담백하지만, 부드럽고 감칠맛이 있다. 야키니쿠로, 여러 부위를 비교해서 맛보고 싶을 때. ¥599 ≈ ₩5,610 − 0 +
시마초 (대장) とろシマチョウ (大腸) 소 대장 중에서도 특히 지방이 많은 부분. 탱글탱글한 식감과 씹을수록 퍼지는 지방의 단맛. 야키니쿠로, 지방의 감칠맛을 만끽한다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
생간 (간) 生レバー (肝臓) ※현재 법률상 제공할 수 없습니다. 소의 간을 날것으로 먹는 요리. 독특한 쫀득한 식감과 진한 감칠맛. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적. − 0 +
★명물 츠라미 구이 ★名物ツラミ焼き (얼굴살) 소 얼굴살을 구운 것. 탄력이 있고, 씹을수록 고기의 감칠맛이 퍼진다. 야키니쿠로, 독특한 식감과 풍미를 즐긴다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
파소금 내장 ネギ塩ホルモン 저온 조리된 내장을 파소금 양념으로 버무린 것. 내장은 부드럽고, 파소금 양념으로 깔끔한 맛. 그대로, 또는 술안주로도 최적. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +
★양념 없이! 신선도 한정! 간 ★タレ無し!鮮度限定!レバー 저온 조리 저온 조리된 돼지 간. 신선한 것만 제공. 쫀득한 진한 식감과 간 특유의 감칠맛. 참기름과 소금으로 심플하게. ¥1,199 ≈ ₩11,229 − 0 +
★특선 내장 모듬 ★特選ホルモン盛り合わせ (저온 조리 일품 모듬) 저온 조리된 여러 종류의 내장을 모듬으로 낸 요리. 다양한 내장의 식감과 감칠맛을 한 번에 즐길 수 있다. 여러 부위를 조금씩 맛보고 싶을 때 최적. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
파소금 혀 ネギ塩タン 얇게 썬 소혀를 파소금 양념으로 즐기는 야키니쿠. 혀의 식감과 파소금의 향긋함, 깔끔한 맛. 잘 구워서 파를 올려 먹는다. ¥1,299 ≈ ₩12,165 − 0 +
미노 샌드 ミノサンド 미노(소의 첫 번째 위)에 지방이 낀 부분. 오독오독한 식감 속에 지방의 단맛이 더해진다. 야키니쿠로, 독특한 식감과 풍미를 즐긴다. ¥999 ≈ ₩9,356 − 0 +
명란젓 올린 주먹밥 明太子乗せおにぎり 명란젓(명태알을 고추로 절인 것)을 올린 주먹밥. 밥의 단맛과 명란젓의 매콤함, 톡톡 터지는 식감. 살짝 데워서, 또는 그대로. ¥399 ≈ ₩3,737 − 0 +
한국식 치즈 볶음면 韓国チーズ焼きそば 한국식 양념을 한 볶음면에 치즈를 올려 구운 것. 면은 쫄깃하고, 매콤한 양념과 치즈의 부드러움. 따뜻할 때, 치즈가 녹는 상태로. ¥799 ≈ ₩7,483 − 0 +
김치 볶음밥 キムチクッパ 김치와 밥을 함께 끓인 한국식 국밥. 김치의 매콤함과 신맛, 밥이 국물을 흡수해 부드러워진다. 따뜻할 때, 숟가락으로 먹는다. ¥699 ≈ ₩6,546 − 0 +
★오츠카레 우메 사워 ★おつかれ梅サワー 피로 회복에 좋다고 알려진 성분이 들어간 매실 풍미 사워. 매실의 달콤새콤함과, 상쾌한 맛. 하루의 끝에. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +
★옥수수차 하이 ★とうもろこし茶ハイ 소주를 옥수수차로 희석한 음료. 옥수수차의 향긋함과 은은한 단맛, 소주의 깔끔함. 독특한 풍미를 즐기고 싶을 때. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +
하쿠유키 다이긴죠 (한 합) 白雪 大吟醸 (一合) 하쿠유키 브랜드의 다이긴죠 사케. 한 합(약 180ml)으로 제공. 화려한 향과, 깔끔하면서도 깊은 맛. 차갑게, 사케의 섬세한 풍미를 만끽한다. ¥799 ≈ ₩7,483 − 0 +
쿠로키리시마 (고구마) 黒霧島 (芋) 가고시마산 고구마 소주, 쿠로키리시마. 고구마의 단맛과 풍미가 특징이며, 깔끔한 뒷맛. 온더락, 물 희석, 뜨거운 물 희석으로. ¥499~ ≈ ₩4,673 담기0
호피 세트 ホッピーセット 각 499엔 호피(논알코올 맥주 맛 음료)와 소주의 세트. 맥주와 같은 풍미와 소주의 깔끔함. 소주를 호피로 희석해서 마신다. ¥499 ≈ ₩4,673 − 0 +