Shinjuku Yakiniku Hormone Daruma

新鮮な生ピーマン。シャキシャキとした食感とほのかな苦味。そのまま、または焼肉の合間に箸休めとして。

豆もやしを塩、ごま油などで和えた韓国風の和え物。シャキシャキした食感と香ばしいごま油の風味。食事のサイドディッシュとして。

だしで煮込んだうずらの卵。ふわふわの食感とだしの優しい味わい。小腹が空いた時や箸休めに。

叩いたきゅうりを調味料で和えたもの。シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わい。前菜やお酒のおつまみに。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。パリパリとした食感と香ばしい塩味。ご飯のお供や、お肉を巻いて食べるのもおすすめ。

季節の野菜を漬けた日本の漬物。さっぱりとした酸味と野菜の風味。食事の箸休めに最適。

塩ゆでされた大豆のさや。ほんのり塩味と豆の甘み、ぷりっとした食感。ビールのおつまみに定番。

マッシュポテトに野菜や卵などを加えてマヨネーズで和えたサラダ。クリーミーでまろやかな味わい。おつまみや箸休めに。

トマトを特製の調味液に一晩漬け込んだもの。さっぱりとした酸味とトマトの甘み、みずみずしい食感。口の中をリフレッシュしたい時に。

漬け込んで間もない、フレッシュなキムチ。シャキシャキとした食感と、辛さ控えめの旨味。そのままでも、焼肉と一緒に食べても美味しい。

もつ（内臓肉）を塩ベースのあっさりとしただしで煮込んだ料理。柔らかく煮込まれたもつの旨味と、あっさりとした塩味。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最適。

新鮮なハツ（心臓）を細かく切り、薬味や卵黄で和えた生食料理。プリプリとした食感と濃厚な旨味、薬味の風味が効いている。混ぜてすぐに、新鮮なうちに食べる。

ミノ（牛の第一胃）を軽く炙り、数種類の部位を盛り合わせたもの。コリコリとした独特の食感と香ばしさ。焼肉の前に軽く炙って食べる。

ラム肉とキムチを合わせた小鉢料理。ラム肉の旨味とキムチの辛味、異なる食感の組み合わせ。おつまみや、箸休めに。

新鮮な野菜を塩ベースのドレッシングで和えたサラダ。シャキシャキした野菜の食感と、さっぱりとした塩味。焼肉の箸休めや、口の中をさっぱりさせたい時に。

ウイスキーをソーダで割ったカクテル。さっぱりとしていて、ウイスキーの風味が楽しめる。食事中や食後に。

ウイスキーの量を増やした濃いめのハイボール。よりウイスキーの味が濃厚。しっかりとお酒を楽しみたい時に。

サントリー角瓶を使ったハイボール。バランスの取れた味わいと、すっきりとした喉越し。定番のハイボールを味わいたい時に。