Shinjuku Hormone

Name: Shinjuku Hormone
Address: 3 Chome-12-3 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0022, Japan, Tokio
Price range: ¥250 - ¥4800

Shinjuku hormone

Nuestro "hormone" se sirve fresco. La frescura es primordial. Podrá apreciar lo "auténtico". Todos los precios mostrados incluyen impuestos.

★ 4.3 (318) $$Moderate 📍 3 Chome-12-3 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0022, Japan

Hormona fresca y exquisita

Frescura garantizada y segura

※ Todos los sashimis han sido tratados térmicamente según la ley. Por favor, disfrútelos con confianza.

Sashimi de Hatsu

はつ刺し

Corazón de cerdo o ternera cortado en rodajas finas y servido crudo. Tiene una textura firme y se disfruta de forma sencilla con salsa especial, aceite de sésamo o sal. Se caracteriza por el sabor de la carne fresca.

¥750 ≈ €4.00

Sashimi de lengua

たん刺し

Lengua de cerdo o ternera cortada en rodajas finas y servida cruda. Se caracteriza por su textura única y su sabor ligero. Se disfruta de forma sencilla con jugo de limón, aceite de sésamo o sal.

¥750 ≈ €4.00

Sashimi fresco de primera calidad

Hígado con cebolleta

ネギレバー

Hígado (Dekiya)

Hígado fresco de cerdo o ternera, ligeramente cocido y sazonado con aceite de sésamo y cebolleta. Su textura que se derrite en la boca y el aroma de la cebolleta abren el apetito. Es un aperitivo perfecto.

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de Senmai blanco

白センマイ刺し

Parte blanca del Senmai (tercer estómago de ternera), hervida y cortada en rodajas finas. Se caracteriza por su textura crujiente única y se disfruta con vinagre, miso o chojang para un sabor refrescante.

¥750 ≈ €4.00

Yukhoe legendario

幻のユッケ

Un plato de carne cruda cortada en finas tiras, mezclada con yema de huevo, salsa especial y condimentos. El sabor de la carne, la riqueza de la yema de huevo y el dulzor y picante de la salsa se combinan a la perfección, siendo un manjar que combina bien tanto con arroz como con alcohol.

¥1,200 ≈ €7.00

Sashimi de Hachinosu

ハチノス刺し

Tercer estómago de ternera (Hachinosu) hervido y cortado en rodajas finas. Recibe su nombre de su aspecto similar a un panal y ofrece una textura elástica única. A menudo se disfruta con vinagre y miso o chojang.

¥750 ≈ €4.00

Sashimi de caballo especial

特選馬刺し

Carne de caballo seleccionada, cortada en rodajas finas y servida cruda. La carne roja tiene un sabor ligero pero profundo, y se derrite en la boca. Se disfruta con jengibre y salsa de soja, o con ajo y salsa de soja.

¥4,800 ≈ €26.00

Hormona "Jōshū Pork Tokoton"

Re-

れ・

Una parte rara del cerdo Jōshū, una hormona caracterizada por su dulzura de grasa que se derrite en la boca. Al asarla, se expande un aroma fragante y jugosidad que llena la boca. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con nuestra salsa especial o sal.

¥720 ≈ €4.00

Ga-

が・

Hormona hecha con una parte específica del cerdo Jōshū, que ofrece una textura única y un sabor delicioso. Es un plato clásico popular para la barbacoa y combina perfectamente con nuestra salsa especial. Va bien tanto con arroz como con alcohol.

¥720 ≈ €4.00

Sien

こめかみ

Carne de la sien del cerdo, caracterizada por su textura moderada y el equilibrio entre carne magra y grasa. Al asarla, desprende un aroma delicioso y un sabor jugoso. Combina muy bien con la cerveza y es un plato popular.

¥720 ≈ €4.00

Ra-

ら・

Hormona hecha con una parte especial del cerdo Jōshū, caracterizada por su textura gelatinosa y su rico sabor. Al asarla a la parrilla de carbón, su fragancia se intensifica, ofreciendo un sabor que acompaña bien al alcohol. Se puede disfrutar tanto con sal como con salsa.

¥720 ≈ €4.00

Shi-ro

し・ろ

Hormona hecha con el intestino grueso de cerdo, caracterizada por su textura gelatinosa. Al asarla, la dulzura de la grasa se derrite y su aroma fragante abre el apetito. Combina bien tanto con arroz como con alcohol, siendo un menú clásico popular.

¥720 ≈ €4.00

Teppo

てっぽう

Hormona hecha con el recto de cerdo, caracterizada por su textura firme y su sabor único. Al asarla, su sabor se concentra y se intensifica con cada masticación. Se recomienda especialmente asarla con salsa.

¥820 ≈ €5.00

Donuts

どうなつ

Una parte rara de cerdo, con forma redonda como una dona. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y al asarla ofrece una textura jugosa y crujiente. Se recomienda sazonarla bien con salsa.

¥720 ≈ €4.00

Base de la lengua

のどがしら

Cartílago del cuello de cerdo, caracterizado por su textura extremadamente crujiente. Su sabor se intensifica con cada masticación, y su textura única es adictiva. Se recomienda disfrutarla refrescante con sal y limón.

¥720 ≈ €4.00

Hatsu

はつ

Corazón de cerdo o ternera, caracterizado por su elasticidad moderada y sabor ligero. Bajo en grasa y saludable, pero con un sabor rico. Es una parte clásica y popular para la barbacoa.

¥720 ≈ €4.00

Harami

はらみ

Parte del diafragma, caracterizada por su textura similar a la carne roja y su rico sabor. Es tierno y jugoso, y es una de las partes más populares entre el "hormone". Combina perfectamente con el arroz y se disfruta con salsa especial.

¥720 ≈ €4.00

Nodobue

のどぶえ

Parte de la tráquea de cerdo o ternera, caracterizada por su textura de cartílago muy dura y crujiente. Su sabor se intensifica con cada masticación y es popular como aperitivo. Se recomienda asarla de forma sencilla con sal.

¥720 ≈ €4.00

Recomendaciones de Shinjuku Hormone

Hígado con cebolleta

ネギレバー

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de Senmai blanco

白センマイ刺し

¥750 ≈ €4.00

Surtido de 8 tipos de "hormone" fresco

新鮮ホルモン8種盛

920 yenes (por persona) También hay disponibles surtidos de 6 y 10 tipos.

Una selección de 8 tipos de nuestro "hormone" fresco, servido en un plato. Permite disfrutar de diferentes texturas y sabores a la vez. Es un plato que recomendamos pedir para empezar.

¥920 ≈ €5.00

Puresuke shabu-shabu a la parrilla

焼きしゃぶプリスケ

Lonchas finas de panceta de cerdo, ligeramente chamuscadas y servidas como "shabu-shabu". Al sumergirlo en nuestra salsa especial, la textura que se derrite en la boca y la dulzura de la grasa llenan la boca. Combina bien tanto con arroz como con alcohol.

¥1,300 ≈ €7.00

Harami de ternera especial de Ishii

い志井特撰牛ハラミ

Carne de diafragma de ternera seleccionada, caracterizada por su textura extremadamente tierna y jugosa. El rico sabor de la carne se expande en la boca, haciendo que el arroz y el alcohol fluyan. Disfrútelo con nuestra salsa especial.

¥2,400 ≈ €13.00

Paleta de cordero

ラム肩ロース

Una parte de la paleta de cordero tierna y sabrosa. Al asarla, se vuelve jugosa y concentra el sabor único del cordero. Tiene poco olor y se recomienda incluso para quienes prueban el cordero por primera vez. Se disfruta mejor de forma sencilla con sal y pimienta.

¥1,500 ≈ €8.00

Hormona de ternera

Centro de Gall

ギャラ芯

Parte central del cuarto estómago de ternera (Gyara), caracterizada por su grosor, textura única y rico sabor. Tiene una cantidad moderada de grasa y es una parte muy popular para la barbacoa. Combina perfectamente con el arroz y la cerveza.

¥840 ≈ €5.00

Kopuchan

コプチャン

Intestino delgado de cerdo, caracterizado por su abundante grasa y textura gelatinosa. Al asarlo, la grasa se derrite y su aroma fragante abre el apetito. El rico sabor se expande en la boca y combina perfectamente con la cerveza.

¥840 ≈ €5.00

Sand Mino

サンドミノ

Una parte rara donde la grasa se intercala en el Mino de ternera (primer estómago). Permite disfrutar simultáneamente de la textura crujiente del Mino y la dulzura de la grasa. Al asarlo, es fragante y se caracteriza por su exquisito equilibrio de sabor. Se recomienda disfrutarlo con salsa especial.

¥840 ≈ €5.00

Senmai

センマイ

Tercer estómago de ternera, caracterizado por su textura áspera única. Bajo en grasa y saludable, con un sabor ligero. Es una parte clásica popular para la barbacoa y generalmente se disfruta con salsa de miso.

¥780 ≈ €4.00

Coricori

コリコリ

La aorta de ternera, caracterizada por su textura crujiente y fuerte, como su nombre indica. Es baja en grasa y tiene un sabor ligero, pero su sabor se intensifica con cada masticación. Se recomienda asarla de forma sencilla con sal y limón.

¥840 ≈ €5.00

Tetchang

テッチャン

Intestino grueso de ternera, caracterizado por su grasa moderada y textura firme. Al asarlo, la dulzura de la grasa se derrite y su aroma fragante llena la boca. Generalmente se disfruta con salsa de miso especial y combina bien tanto con arroz como con cerveza.

¥840 ≈ €5.00

Hachinosu

ハチノス

Segundo estómago de ternera, con un aspecto similar a un panal y una textura elástica única. Bajo en grasa y con un sabor ligero. Se recomienda asarlo de forma sencilla con salsa de miso o sal.

¥840 ≈ €5.00

Maruchō

マルチョウ

Intestino delgado de ternera invertido y servido entero, relleno de grasa en su interior, caracterizado por su textura que se derrite en la boca. Al asarlo, la dulzura de la grasa se expande jugosamente, ofreciendo un sabor rico. Combina perfectamente con la cerveza.

¥840 ≈ €5.00

Yan

ヤン

Parte gruesa del diafragma de ternera, con una textura similar al harami pero más firme. Tiene un buen equilibrio entre el rico sabor de la carne roja y la grasa moderada, siendo una parte muy popular para la barbacoa. Combina perfectamente con el arroz.

¥840 ≈ €5.00

Comida / "Hormone" especial

Amireba

あみれば

Un "hormone" inusual que consiste en hígado de cerdo o ternera envuelto en epiplón y asado. La fragancia del epiplón se combina con la rica dulzura del hígado, ofreciendo una textura que se derrite en la boca. Es un aperitivo perfecto.

¥840 ≈ €5.00

Ami Mino

あみミノ

Un "hormone" hecho envolviendo Mino de ternera en epiplón y asándolo. La textura crujiente del Mino y la dulzura grasa del epiplón crean un equilibrio exquisito. Se recomienda asarlo hasta que esté fragante.

¥840 ≈ €5.00

Fukurenzu

ふくれんず

Barbacoa de Hormone

Una parte rara de cerdo o ternera, caracterizada por su textura tierna y su sabor único. Se sirve como "hormone" a la parrilla y, al mezclarlo con nuestra salsa especial y asarlo, adquiere un sabor profundo que combina bien tanto con arroz como con alcohol.

¥900 ≈ €5.00

Lead poa

リードポワ

Una parte del timo o páncreas de ternero, caracterizada por su textura extremadamente tierna y cremosa. Tiene un sabor refinado; al asarla, la superficie queda crujiente y el interior se derrite en la boca. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con sal.

¥840 ≈ €5.00

Pastel

ぱい

Pastel

Pulmones de cerdo o ternera, caracterizados por su textura esponjosa y ligera única. No tiene olor y, aunque es ligero, tiene un sabor delicioso. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con sal y limón como plato de barbacoa.

¥840 ≈ €5.00

Rappa

らっぱ

Entrada del estómago

Parte de la unión entre el primer estómago (Mino) de la ternera y el esófago, caracterizada por su fuerte textura y similitud con el Mino. Cuanto más se mastica, más se expande su sabor, siendo un manjar irresistible para los amantes del "hormone". Se recomienda asarlo con nuestra salsa especial.

¥840 ≈ €5.00

Recomendaciones especiales de "Hormone"

P-Toro

Pとろ

Carne de cuello de cerdo (Toro de cerdo), caracterizada por su alto contenido de grasa y su textura que se derrite en la boca. Al asarla, desprende un aroma delicioso y la dulzura jugosa de la grasa llena la boca. Se recomienda disfrutarla de forma sencilla con sal.

¥840 ≈ €5.00

Abushin

アブシン

Hatsu con grasa

Una parte rara del corazón de ternera (Hatsu) con abundante grasa. Permite disfrutar de la textura crujiente del Hatsu y la dulzura de la grasa simultáneamente. Al asarlo, desprende un aroma delicioso y jugosidad. Combina perfectamente con nuestra salsa especial.

¥900 ≈ €5.00

Tsurami

ツラミ

Carne de mejilla de ternera, caracterizada por su textura fina y su rico sabor. Aunque también se utiliza en guisos, al asarla ofrece una textura tierna y jugosa. Es una parte popular cuyo sabor a carne se intensifica con cada masticación.

¥900 ≈ €5.00

Parte inferior de la lengua

タン下

Parte de la raíz de la lengua de ternera, más tierna que la punta de la lengua y con un sabor más rico que la base de la lengua. Tiene un buen equilibrio entre textura moderada y grasa, siendo una parte muy popular para la barbacoa. Se recomienda disfrutarla refrescante con jugo de limón.

¥900 ≈ €5.00

Lengua

たん

Corte especial

Parte especialmente tierna y sabrosa de la lengua de ternera, cortada gruesa. Jugosa y sustanciosa, permite disfrutar plenamente del sabor natural de la lengua de ternera. Se disfruta mejor de forma sencilla con sal y pimienta.

¥900 ≈ €5.00

Verduras asadas del día

本日の焼き野菜

Un plato de verduras frescas de temporada. Se recomienda asarlo en la parrilla junto con el "hormone". La dulzura y el aroma fragante de las verduras combinan bien con el "hormone".

¥450 ≈ €2.00

Bebidas

Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori (mediana)

一番搾り生ビール(中)

Una jarra mediana de cerveza Kirin Ichiban Shibori. Utiliza solo el primer mosto de cebada que fluye al principio de la filtración, caracterizada por su sabor refinado y su regusto claro. Combina perfectamente con la barbacoa.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza negra Kirin Ichiban Shibori (mediana)

一番搾り黒ビール(中)

Una jarra mediana de cerveza negra Kirin Ichiban Shibori. Se caracteriza por su aroma rico y su cuerpo suave, con un amargor moderado. Se recomienda combinarla con "hormone" fragante.

¥600 ≈ €3.00

Mitad y mitad (mediano)

ハーフ&ハーフ(中)

Una mezcla de cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori y cerveza negra. Combina lo mejor de ambos mundos, ofreciendo un sabor suave y un regusto refrescante. Es una bebida que marida bien con una variedad de platos.

¥600 ≈ €3.00

Cerveza de botella (mediana)

瓶ビール(中)

Cerveza de botella de tamaño mediano. Su atractivo es poder disfrutarla lentamente sirviéndola en un vaso. Tiene un sabor suave y combina perfectamente con la barbacoa y el "hormone".

¥750 ≈ €4.00

Kirin Zero Ichi

キリンゼロイチ

※ Cerveza sin alcohol

Una bebida sin alcohol de Kirin que imita la cerveza. Con un 0,00% de alcohol, reproduce el cuerpo y la nitidez de la cerveza. Recomendada para quienes conducen o no beben alcohol.

¥400 ≈ €2.00

Sour de vinagre de ciruela

梅酢サワー

Un sour refrescante hecho con vinagre de ciruela. Se caracteriza por la acidez y el aroma de la ciruela, y su sabor refrescante elimina la grasa de la barbacoa y el "hormone". Es ideal como bebida para acompañar la comida.

¥550 ≈ €3.00

Sour de ácido cítrico

クエン酸サワー

Un sour muy refrescante con la acidez del ácido cítrico. Se dice que también es bueno para la recuperación de la fatiga. Es perfecto para refrescar la boca entre platos de barbacoa.

¥550 ≈ €3.00

Sour rosa

ピンクサワー

Un sour de color rosa visualmente atractivo. Se caracteriza por su sabor agridulce y es popular entre las mujeres. Su aroma afrutado realza los platos de "hormone".

¥550 ≈ €3.00

Chuhai especial de ámbar

特製琥珀酎ハイ

Un "chuhai" hecho con un shochu especial de color ámbar. Se caracteriza por su aroma profundo y su sabor suave, y combina perfectamente con la barbacoa. Es una bebida que no se puede encontrar en otros lugares.

¥700 ≈ €4.00

Chuhai de tomate

トマト酎

Un "chuhai" hecho con jugo de tomate y shochu. La dulzura y acidez del tomate combinan perfectamente con la nitidez del shochu. Es una bebida saludable y refrescante que marida bien con platos de carne.

¥700 ≈ €4.00

Chuhai Oolong

ウーロンハイ

Un "chuhai" clásico hecho con té oolong y shochu. Se caracteriza por el aroma fragante del té oolong y el sabor refrescante del shochu. Combina bien con platos grasos y refresca la boca.

¥500 ≈ €3.00

Sour de limón

レモンサワー

Un sour refrescante hecho con jugo de limón, shochu y soda. La acidez y el aroma del limón refrescan la boca, haciendo que la barbacoa y el "hormone" sean más agradables. Es una bebida clásica popular.

¥500 ≈ €3.00

Chuhai de té de maíz

コーン茶ハイ

Un "chuhai" (cóctel de shochu) hecho con té de maíz tostado. Se caracteriza por la dulzura suave y el aroma del maíz, con un sabor suave. Su sabor refrescante no interfiere con la comida, lo que lo hace atractivo.

¥500 ≈ €3.00

Chuhai de té Boso

房総茶ハイ

Un "chuhai" de shochu hecho con té de la región de Boso, prefectura de Chiba. Se caracteriza por su sabor y aroma únicos, ofreciendo un sabor regional. Tiene un sabor refrescante y combina bien con la comida.

¥500 ≈ €3.00

Sake Senkyu

仙境酒

Un sake o shochu llamado "Senkyu". Se caracteriza por su sabor refrescante y aroma rico, que limpia la grasa del "hormone". Se recomienda beberlo frío.

¥500 ≈ €3.00

Licor de ciruela

梅酒

Un licor agridulce hecho infusionando ciruelas. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor suave, y se puede disfrutar como aperitivo o vino de postre. Es popular solo o con soda.

¥500 ≈ €3.00

Chuhai de té verde

緑茶ハイ

Un "chuhai" hecho con té verde y shochu. La astringencia y el aroma del té verde armonizan con el sabor del shochu, ofreciendo un sabor refrescante. Combina bien con la cocina japonesa y la barbacoa, y se puede disfrutar con la comida.

¥500 ≈ €3.00

Mokori

もこり

Un cóctel específico o bebida original. Los detalles no están claros, pero se espera un sabor único. Recomendado para quienes desean terminar la comida o descubrir algo nuevo.

¥700 ≈ €4.00

Botella de Makgeolli crudo

生マッコリボトル

Una bebida alcohólica tradicional coreana con una carbonatación suave y refrescante. Es rica en bacterias del ácido láctico y popular entre las personas preocupadas por su salud. Tiene un buen equilibrio entre dulzura y acidez, y combina perfectamente con la barbacoa y los platos picantes.

¥500~ ≈ €3.00

Highball

ハイボール

Una bebida hecha con whisky y soda, con un sabor refrescante. Se caracteriza por su carbonatación refrescante y el aroma del whisky, siendo popular como bebida para acompañar la comida. También combina bien con platos grasos.

¥500 ≈ €3.00

Johnny Ball

ジョニーボール

Un highball hecho con Johnny Walker. Se caracteriza por su rico aroma y sabor profundo, ofreciendo una experiencia más robusta que un highball normal. Recomendado para quienes desean disfrutar de una bebida especial.

¥600 ≈ €3.00

Squash de Shinjuku

新宿スカッシュ

Una bebida "squash" original de Shinjuku Hormone. Se caracteriza por su sabor refrescante y único, hecho con frutas frescas y hierbas. Se desconoce si contiene alcohol, pero se puede disfrutar refrescante después de la comida.

¥700 ≈ €4.00

Sake japonés

Honjozo

本醸造

Sake japonés elaborado con arroz, koji de arroz y alcohol de醸造, con un índice de pulido del arroz inferior al 70%. Es fácil de beber y tiene un aroma suave. Es un sake clásico que marida bien con una variedad de platos.

¥550 ≈ €3.00

Sake Junmai

純米酒

Sake japonés elaborado únicamente con arroz y koji de arroz. Se caracteriza por el sabor natural del arroz y su rico cuerpo, ofreciendo un sabor suave. Se puede disfrutar tanto frío como caliente.

¥600 ≈ €3.00

Sake Ginjo

吟醸酒

Sake japonés elaborado con arroz pulido hasta un 50% o menos, fermentado lentamente a baja temperatura. Se caracteriza por su fragancia floral y su sabor refinado y claro, considerado la cúspide del sake japonés. Es una botella digna de una ocasión especial.

¥700 ≈ €4.00

Daiginjo

大吟醸

Sake japonés elaborado con arroz pulido hasta un 50% o menos, utilizando la máxima habilidad. Se caracteriza por su fragancia extremadamente floral y su sabor delicado y claro, considerado la cúspide del sake japonés. Es una botella digna de una ocasión especial.

¥800 ≈ €4.00

Shochu (patata)

Ikkokumon

一刻者

Un shochu de patata hecho solo con koji de patata y patata, caracterizado por su dulce y rico aroma y su sabor suave y que se derrite en la boca. Disfrute plenamente del sabor de la patata solo o con agua caliente.

¥550 ≈ €3.00

Sekitoba

赤兎馬

Un shochu de patata hecho con patata "Koganesengan" de Kagoshima y un método de producción único. Se caracteriza por su aroma afrutado y floral, y su sabor refinado y claro. Disfrútelo solo o con agua.

¥550 ≈ €3.00

Satsuma宝山

薩摩宝山

Un auténtico shochu de patata de una bodega de renombre de la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por la dulzura suave y el rico aroma de la patata, con un sabor suave y agradable. Se puede disfrutar de diversas maneras: solo, con agua o con agua caliente.

¥550 ≈ €3.00

Vino

Vino original de Ishii

い志井オリジナルワイン

※ Disponible en tinto, blanco y rosado.

Vino original seleccionado exclusivamente por Ishii. Disponible en tinto, blanco y rosado, ofrece la combinación perfecta con platos de barbacoa y "hormone". Se puede disfrutar tanto en botella como en copa.

¥550~ ≈ €3.00

Vino de Shaoxing

紹興酒

5 años

Un vino chino tradicional, "Shaoxing", envejecido durante 5 años. Se caracteriza por su aroma rico, su sabor suave y su sabor profundo. No solo combina bien con la cocina china, sino también con platos de carne, y su sabor se realza al calentarlo.

¥550 ≈ €3.00

Refrescos

Coca-Cola

コカ・コーラ

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzura única y su refrescante efervescencia, siendo ideal para refrescar la boca entre comidas o después.

¥350 ≈ €2.00

Ginger ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se caracteriza por su picante y dulzura refrescante, que ayuda a estimular el apetito o a refrescar la boca.

¥350 ≈ €2.00

Refresco de melón

メロンソーダ

Una bebida carbonatada dulce con un color verde vibrante. Disfruta del aroma afrutado y la dulzura del melón. Es una bebida popular para todas las edades y se puede disfrutar como acompañamiento de la comida o como postre.

¥350 ≈ €2.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Jugo hecho con jugo de naranja fresco. Tiene un buen equilibrio entre dulzura y acidez, y es rico en vitamina C. Recomendado para quienes desean algo refrescante durante la comida o se preocupan por su salud.

¥350 ≈ €2.00

Jugo de manzana

リンゴジュース

Jugo hecho con jugo de manzana dulce y refrescante. Se caracteriza por su dulzura y acidez naturales, siendo popular entre todas las edades. Es ideal para disfrutar con la comida o para refrescarse después.

¥350 ≈ €2.00

Té Oolong

ウーロン茶

Té chino con un aroma profundo de oolong y un regusto refrescante. Combina bien con platos grasos y refresca la boca. Disponible caliente y frío.

¥350 ≈ €2.00

Té verde

緑茶

Un té japonés representativo, caracterizado por su profundo sabor y un amargor moderado. Es ideal para refrescar la boca después de una comida y marida perfectamente con la cocina japonesa. El té verde caliente también puede tener un efecto relajante.

¥350 ≈ €2.00

Té de maíz

コーン茶

Té hecho de granos de maíz tostados. No contiene cafeína y se caracteriza por su dulzura suave y su aroma. Es suave para el estómago y se puede beber con seguridad durante o después de las comidas. Se encuentra a menudo en restaurantes coreanos.

¥350 ≈ €2.00

Sour de yuzu

ゆずソーダ

Una bebida carbonatada con el aroma y la acidez refrescantes de los cítricos japoneses, el yuzu. Tiene un dulzor moderado y un regusto refrescante. Es ideal para refrescar la boca durante la comida.

¥350 ≈ €2.00

Jugo de tomate

トマトジュース

Jugo espeso de tomates maduros. Contiene la dulzura y acidez natural del tomate, además de ser rico en nutrientes. Recomendado para personas preocupadas por su salud o que desean algo refrescante durante la comida.

¥350 ≈ €2.00

Té Oolong negro

黒烏龍茶

Té con más polifenoles que el oolong normal, que se espera que ayude a reducir la absorción de grasa. Tiene un sabor rico pero un regusto refrescante, y combina perfectamente con la barbacoa y los platos grasos.

¥500 ≈ €3.00

Platos especiales recomendados de Shinjuku Hormone

Estofado de Hormone

ホルモン煮込

Un plato de "hormone" estofado lentamente en miso especial, hecho con varias partes. El "hormone" tiernamente estofado está impregnado de un rico sabor, siendo un manjar que combina bien tanto con arroz como con alcohol. Especialmente recomendado en temporada de frío.

¥550 ≈ €3.00

Vinagre de Hormone

ホルモン酢

Hormona hervida y mezclada con un aderezo especial de vinagre y miso o ponzu, para un plato refrescante. La textura crujiente de la hormona y la acidez del vinagre abren el apetito. Es ideal como intermedio para la barbacoa.

¥550 ≈ €3.00

Huevo estofado

煮込み玉子

Huevo cocido a fuego lento en un caldo especial. El sabor está bien impregnado y la yema cremosa es una característica. Se recomienda pedirlo junto con el "hormone" estofado para una experiencia de sabor más profunda.

¥730 ≈ €4.00

Hormona picante extrema

激辛ホルモン

Hormona sazonada con nuestra salsa picante extrema especial. El picante intenso que se expande en la boca y la dulzura de la hormona son adictivos. Es un plato irresistible para los amantes del picante. Combina perfectamente con la cerveza.

¥730 ≈ €4.00

Cerdo "tan" (lengua) estofado en miso

たんみそチャーシュー

Cerdo "tan" (lengua) estofado en miso especial. La lengua tiernamente estofada está impregnada del sabor del miso, lo que la hace perfecta como acompañamiento del arroz o como aperitivo. También se recomienda servirla sobre arroz como "donburi".

¥400 ≈ €2.00

Surtido de Kimchi

キムチ盛り合わせ

Un plato que combina varios tipos de kimchi, como repollo blanco, kakuteki y pepino. Permite disfrutar de los diferentes niveles de picante, acidez y texturas de cada kimchi. Es ideal como intermedio para la barbacoa o como acompañamiento del arroz.

¥850 ≈ €5.00

Kimchi de ciruela

梅ぼしキムチ

Un plato inusual de ciruelas encurtidas con sabor a kimchi. La acidez de la ciruela y el picante del kimchi combinan perfectamente, y va bien tanto con arroz como con alcohol. Tiene un sabor profundo pero refrescante.

¥500 ≈ €3.00

Namul

ナムル

Una ensalada coreana de espinacas, brotes de soja y hierbas silvestres, sazonada con aceite de sésamo, sal y ajo. Su textura crujiente y el aroma del aceite de sésamo abren el apetito. Es perfecta como intermedio para la barbacoa.

¥600 ≈ €3.00

Zha cai de Ishii

い志井のザーサイ

Zha cai especial de Ishii. Se caracteriza por su textura crujiente, sabor único y ligero picante. Es popular como acompañamiento del arroz o como aperitivo con bebidas. Es un clásico de la cocina china, pero también se sirve a menudo en restaurantes de barbacoa.

¥450 ≈ €2.00

Alga coreana

韓国のり

Alga coreana fragante sazonada con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor único, y se come enrollando arroz o sola como aperitivo. Es popular entre niños y adultos.

¥250 ≈ €1.00

Surtido de col

キャベツ盛

Recarga gratuita

Un plato de col fresca servida con una salsa especial. La textura crujiente y la dulzura de la col son perfectas como intermedio para los platos de "hormone" ricos. Es de recarga gratuita, así que disfrútelo a su gusto.

¥450 ≈ €2.00

Ensalada de cebolla

たまねぎサラダ

Ensalada de cebolla finamente cortada y aderezada con un aliño especial. La textura crujiente de la cebolla y la acidez del aliño abren el apetito. Es perfecta para refrescar la boca entre platos de "hormone" o barbacoa.

¥450 ≈ €2.00

Ensalada verde

グリーンサラダ

Una ensalada sencilla a base de verduras de hoja verde frescas. Hay varios tipos de aderezo, pero normalmente se sirve con aderezo japonés o César. Es ideal para la ingesta de vitaminas o como intermedio en la comida.

¥500 ≈ €3.00

Tomate frío

冷しトマト

Tomates frescos y maduros cortados en rodajas. Se caracteriza por la dulzura y acidez natural del tomate, ofreciendo un sabor refrescante. Es ideal como intermedio para la barbacoa o para refrescar el paladar.

¥400 ≈ €2.00

Sopa

スープ

Una sopa caliente cocida a fuego lento en un caldo especial. Los ingredientes varían a diario y su sabor suave reconforta el cuerpo y el alma. Es ideal cuando no se tiene apetito o para terminar la comida.

¥600 ≈ €3.00

Sopa de huevo

玉子スープ

Una sopa de sabor suave hecha con caldo de pollo y huevo batido esponjoso. Tiene un sabor sencillo y combina bien con cualquier plato. Es una sopa clásica que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

¥600 ≈ €3.00

Sopa de rabo

テールスープ

Una sopa rica en colágeno hecha cocinando a fuego lento el rabo de ternera. La carne es tierna y la sopa tiene un cuerpo y sabor profundos. Es nutritiva y reconfortante para el cuerpo cansado.

¥800 ≈ €4.00

Arroz

ごはん

Arroz blanco recién cocido y delicioso. Es la combinación clásica para comer con barbacoa y "hormone". Puede elegir entre tamaños grande, mediano y pequeño.

¥150~ ≈ €1.00

Arroz Komame

こまめのごはん

Un plato similar a un mini cuenco de arroz, cubierto con carne picada, verduras y salsa. Es una opción de arroz fácil de comer, ideal para terminar la comida.

¥400 ≈ €2.00

Bibimbap a la piedra

石焼きビビンバ

Un "bibimbap" coreano servido en una olla de piedra caliente. Se cubre el arroz con namul, carne, huevo, etc., y se mezcla con gochujang especial. El arroz tostado también es delicioso, y se puede disfrutar de la armonía de varios ingredientes.

¥1,100 ≈ €6.00

Arroz Hayashi de Tokio

東京ハヤシライス

Arroz Hayashi cocido a fuego lento en salsa demi-glace con ternera y cebolla. La rica salsa y la tierna ternera combinan bien con el arroz, ofreciendo un sabor occidental nostálgico. Es un plato que disfrutan tanto niños como adultos.

¥800 ≈ €4.00

Risotto de queso a la piedra

石焼チーズリゾット

Risotto de queso servido en una olla de piedra caliente. El queso derretido se mezcla con el arroz, y también se puede disfrutar del arroz tostado crujiente. La rica dulzura del queso abre el apetito y es perfecto como final de comida de estilo occidental.

¥1,000 ≈ €6.00

Zōsui de rabo

テールぞうすい

Un "zōsui" (arroz hervido) a base de sopa de rabo de ternera. La tierna carne de rabo y la dulzura de la sopa impregnan el arroz, ofreciendo un sabor suave. Es nutritivo y reconfortante para el estómago.

¥1,100 ≈ €6.00

Tanqueray

タンカレー

Un curry especial con lengua de ternera tiernamente estofada. La rica salsa de curry y la dulzura de la lengua combinan perfectamente, haciendo que el arroz sea delicioso. No es demasiado picante y tiene un sabor profundo.

¥800 ≈ €4.00

Naengmyeon de Shinjuku

Bibim-myeon

ピビン麺

Un naengmyeon coreano picante mezclado con una salsa especial a base de gochujang dulce y picante. Se caracteriza por sus fideos elásticos, verduras crujientes y su picante, que abre el apetito. Recomendado para los amantes del picante.

¥1,000 ≈ €6.00

Tantanmen a la piedra

石焼タンタン麺

Tantanmen servido en una olla de piedra caliente. Se caracteriza por su sopa de sésamo rica y su sabor ligeramente picante con carne picada y aceite de chile. Después de comer los fideos, se puede añadir arroz a la sopa restante para un sabor delicioso.

¥1,200 ≈ €7.00

Espacio extra para el postre

Pudín de café blanco

白いコーヒープリン

Un pudín de café de aspecto blanco inusual. Se caracteriza por su textura suave y el rico aroma del café. Tiene un dulzor moderado y es perfecto como postre después de la comida.

¥400 ≈ €2.00

Leche de soja casera con anko

手作りあん入り豆乳

Leche de soja caliente con anko casero. Se caracteriza por la suavidad de la leche de soja y la dulzura suave del anko, siendo una bebida de postre de estilo japonés que le permite relajarse. Especialmente recomendada en temporada de frío.

¥400 ≈ €2.00

Helado de sabor adulto

大人の味のジェラート

Un helado con un toque adulto, con sabores como ron o espresso. Es rico pero tiene una textura refrescante, perfecto para terminar la comida. El sabor puede variar según el día.

¥400 ≈ €2.00

Helado de queso rico

濃厚チーズのジェラート

Un helado que permite disfrutar plenamente del rico sabor del queso. Tiene una dulzura con un cuerpo y salinidad de queso, ofreciendo un sabor único. Combina bien con bebidas como el vino.

¥400 ≈ €2.00

Ambaraju-ra especial

お得なあんばらジュラ

Un helado de postre especial de Shinjuku Hormone, disponible a un precio asequible. A veces se ofrecen varios sabores por día. Es un plato que aumenta la satisfacción después de la comida.

¥550 ≈ €3.00

Torrija

フレンチトースト

Torrija hecha de pan empapado en huevo y tostado hasta quedar crujiente. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior suave y cremoso. Disfrútelo como un postre dulce y lujoso con sirope de arce o nata montada.

¥700 ≈ €4.00

Fin del menú

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