Verduras hervidas de temporada
季節のおひたし
Plato pequeño de verduras de temporada hervidas y marinadas en caldo. El sabor del caldo está impregnado.
¥480
≈ €3.00
0
Shinagawa Uoshuku Tamachi
Shinagawa Uoshuku Tamachi
品川うお宿 田町
Ate (aperitivo)
Carpaccio del día
本日のカルパッチョ
Entrante occidental de mariscos frescos cortados en rodajas finas y aliñados con aceite de oliva y aderezo.
¥640
≈ €4.00
0
Nitsukuri (gelatina de pescado)
煮こごり
Plato de caldo de pescado gelificado. El sabor se derrite en la boca.
¥420
≈ €2.00
0
Hakusai (col china) encurtido rápido
浅漬け 白菜
Encurtido de hakusai (col china) de textura crujiente, encurtido por poco tiempo. Sabor salado ligero.
¥330
≈ €2.00
0
Encurtidos de temporada
季節の漬物
Surtido de encurtidos de temporada con las verduras más sabrosas.
¥360
≈ €2.00
0
Ukonoha (okara)
卯の花
Plato casero de okara (pulpa de soja) cocido con verduras y caldo. Sabor sencillo y reconfortante.
¥330
≈ €2.00
0
Surtido de encurtidos de nuka
ぬか漬けの盛り合わせ
Surtido de verduras encurtidas en nuka (salvado de arroz fermentado). Caracterizado por su acidez y sabor por fermentación láctica.
¥590
≈ €3.00
0
Paté de campaña
パテドカンパーニュ
Paté rústico francés hecho de carne picada y cebolla, asado. Sabor intenso.
¥590
≈ €3.00
0
Tofu frío
冷奴
Plato sencillo de tofu frío con condimentos y salsa de soja.
¥360
≈ €2.00
0
Nuta de pulpo y cebolleta
タコとネギのぬた
Plato de pulpo y cebolleta aliñado con miso avinagrado. El sabor agridulce del miso abre el apetito.
¥680
≈ €4.00
0
Hígado de rape (noviembre-marzo)
あん肝 (11月~3月)
Hígado de rape, también conocido como el foie gras del mar. Disfruta de su sabor rico y cremoso con ponzu.
¥620
≈ €3.00
0
Shiokara (marisco fermentado en sal)
塩辛
Delicadeza fermentada y salada con el interior del calamar. Combina bien con el sake.
¥420
≈ €2.00
0
Almejas al vapor con sake
ハマグリ酒蒸し
Almejas al vapor con sake. Disfruta del caldo de las almejas y el aroma del sake.
¥690
≈ €4.00
0
Almejas al vapor con sake
あさり酒蒸し
Almejas al vapor con sake. Rico sabor a mar y umami.
¥620
≈ €3.00
0
Mentaiko a la parrilla
明太子焼き
Mentaiko (huevas de abadejo picantes) a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro.
¥590
≈ €3.00
0
Berenjena asada
焼きなす
Plato de berenjena asada a fuego directo, pelada y servida con salsa de jengibre y soja. Su textura cremosa es característica.
¥420
≈ €2.00
0
Magomodake a la parrilla
焼きマコモダケ
Plato de magomodake (maíz de hierba) a la parrilla. Textura crujiente similar al bambú y dulzura.
¥560
≈ €3.00
0
Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa)
出汁巻き卵
Tamagoyaki esponjoso cocido a fuego lento con mucho dashi. Se puede elegir el relleno.
¥530~
≈ €3.00
Aburaage (tofu frito) a la parrilla
油揚げ焼き
Entrante sencillo de aburaage (tofu frito) crujiente y fragante, servido con condimentos y salsa de soja.
¥420
≈ €2.00
0
Satsuma-age (pastel de pescado frito)
さつま揚げ
Pastel de pescado frito. Textura elástica y dulzor del pescado.
¥530
≈ €3.00
0
Ginkgo (noviembre-diciembre)
ぎんなん (11月~12月)
Ginkgo, un sabor de otoño, salteado o frito y sazonado con sal. Ligeramente amargo y con una textura única.
¥500
≈ €3.00
0
Edamame
枝豆
Edamame hervido. Un clásico aperitivo para acompañar la cerveza.
¥400
≈ €2.00
0
Rábano rallado con shirasu (pescado blanco pequeño)
しらすおろし
Plato pequeño y refrescante de rábano rallado con shirasu (pescado blanco pequeño) encima.
¥450
≈ €2.00
0
Kanchan (cangrejo marinados en salsa de soja)
カンジャンケジャン
Plato coreano de cangrejo moro fresco marinado en salsa a base de soja. Disfruta del intenso sabor a cangrejo.
¥490
≈ €3.00
0
Hanpen salteado con mantequilla
はんぺんバター焼き
Plato de hanpen esponjoso salteado con mantequilla. El aroma de la mantequilla abre el apetito.
¥420
≈ €2.00
0
Navajas salteadas
マテ貝ソテー
Navajas salteadas. Textura única y sabor a marisco.
¥320
≈ €2.00
0
Kamaboko con wasabi
板わさ
Entrante sencillo de kamaboko cortado en rodajas finas y servido con salsa de wasabi y soja.
¥420
≈ €2.00
0
Cebolleta con aceite de sésamo
ネギごま油
Plato abundante de cebolleta aliñada con aceite de sésamo fragante y sal. Invita a beber.
¥380
≈ €2.00
0
Chalota
エシャロット
Entrante crujiente y picante de chalotas jóvenes (rakkyo jóvenes) servido con miso.
¥440
≈ €2.00
0
Rábano daikon con chanja
チャンジャ大根
Plato de estómago de bacalao salado (chanja) y rábano, con textura y picante.
¥360
≈ €2.00
0
Tofu frío con queso crema
クリームチーズやっこ
Entrante agridulce de queso crema preparado como tofu frío, servido con condimentos y salsa de soja.
¥420
≈ €2.00
0
Ajillo de temporada
季節のアヒージョ
Plato español de verduras de temporada cocidas en aceite de oliva con ajo.
¥600
≈ €3.00
0
Pez ártico
こまい
Pescado seco de Komai (pez ártico) a la parrilla. Sabe bien con mayonesa o shichimi.
¥580
≈ €3.00
0
Aleta de raya
エイヒレ
Aleta de raya seca y ligeramente asada, con un sabor dulce y salado. Rica en colágeno y con una textura única.
¥480
≈ €3.00
0
Sashimi
Surtido de 3 piezas del día
本日の3点盛り
Plato económico con 3 tipos de mariscos frescos recomendados del día.
¥980
≈ €5.00
0
Atún rojo magro
まぐろ 赤身
Sashimi de la parte magra clásica del atún. Disfruta de su sabor refrescante.
¥690
≈ €4.00
0
Atún medio graso
まぐろ 中トロ
Sashimi de atún medio graso con la cantidad justa de grasa. Textura que se derrite en la boca y dulzura.
¥950
≈ €5.00
0
Jurel
鰺
Sashimi de jurel fresco. Sabe mejor con jengibre y cebolleta.
¥600
≈ €3.00
0
Caballa curada en vinagre
しめさば
Plato tradicional de caballa curada en vinagre. El equilibrio entre la acidez y la grasa es exquisito.
¥600
≈ €3.00
0
Lenguado
ヒラメ
Sashimi de pescado blanco, el lenguado, de sabor delicado y refinado.
¥700
≈ €4.00
0
Dorada
真鯛
Sashimi de dorada, también conocida como el rey del pescado. Tiene una textura firme y dulzura.
¥700
≈ €4.00
0
Sardina
鰯
Sashimi de sardina fresca. Grasoso y con una textura que se derrite en la boca.
¥500
≈ €3.00
0
Pulpo
蛸
Sashimi de pulpo hervido. Textura crujiente y sabor que se intensifica al masticar.
¥580
≈ €3.00
0
Bakudan (plato mixto)
バクダン
Plato de mariscos variados, natto y okra, mezclados y enrollados en alga nori.
¥680
≈ €4.00
0
Nata de pescado
なめろう
Plato de pescadores hecho picando pescado como el jurel con miso y condimentos. Combina bien con el sake.
¥650
≈ €4.00
0
Erizo de mar
うに
Sashimi de erizo de mar, un manjar con dulzura intensa y sabor a mar.
¥1,430
≈ €8.00
0
Sashimi de calamar vivo
生スルメイカ刺し
Sashimi de calamar fresco. Textura crujiente y dulzura.
¥680
≈ €4.00
0
Ostras crudas
生牡蠣
Ostras frescas crudas. Sabor lechoso intenso y aroma a mar.
¥580
≈ €3.00
0
Berberecho
赤貝
Marisco de color rojo brillante. Tiene una textura crujiente y un dulzor único.
¥580
≈ €3.00
0
Vieiras vivas
活ホタテ
Sashimi de vieira fresca. Tiene una dulzura intensa y una textura tierna.
¥620
≈ €3.00
0
Nata de vieiras vivas
活ホタテのなめろう
Delicioso plato de vieiras frescas picadas con miso y condimentos.
¥720
≈ €4.00
0
Abulón vivo
活アワビ
Sashimi de abulón, un manjar. Disfruta de su textura crujiente y su sabor a mar.
¥860
≈ €5.00
0
Caracola viva
活さざえ
Sashimi de caracola fresca. Tiene una textura única y un ligero amargor.
¥800
≈ €4.00
0
Langostinos vivos
活車海老
Sashimi de langostinos vivos. Textura crujiente y dulzura intensa.
¥670
≈ €4.00
0
Tempura
Calamares
イカ
Tempura de calamar. Crujiente por fuera, tierno por dentro.
¥530
≈ €3.00
0
Vieiras
ホタテ
Tempura de vieiras. Su dulzura se realza al freírlas.
¥750
≈ €4.00
0
Smelt (enero-marzo)
わかさぎ (1月~3月)
Tempura de smelt, un pez pequeño de temporada de invierno. Se puede comer entero, con cabeza, y tiene un ligero amargor.
¥620
≈ €3.00
0
Megochi (pez lagarto)
メゴチ
Tempura de megochi (pez lagarto), un pez blanco pequeño. Disfruta de su textura esponjosa.
¥530
≈ €3.00
0
Sardinas
イワシ
Tempura de sardina. El sabor del pescado azul queda atrapado en el rebozado.
¥400
≈ €2.00
0
Pez sable
太刀魚
Tempura de pescado blanco (pez sable). Se caracteriza por su sabor refinado y su carne esponjosa.
¥700
≈ €4.00
0
Surtido de tempura de pescado
魚天盛り合わせ
Surtido de tempura de mariscos variados.
¥1,100
≈ €6.00
0
Jengibre rojo encurtido
紅生姜
Tempura de jengibre rojo encurtido, especialidad de Osaka. La acidez y el picante son un acento.
¥360
≈ €2.00
0
Shungiku (crisantemo comestible)
春菊
Tempura de hojas de shungiku (crisantemo comestible). Aroma único y textura crujiente.
¥400
≈ €2.00
0
Boniato
さつまいも
Tempura de boniato dulce. Su textura harinosa permite disfrutarlo incluso como postre.
¥400
≈ €2.00
0
Surtido de tempura de verduras
野菜天盛り合わせ
Surtido de tempura de verduras de temporada.
¥860
≈ €5.00
0
Pescado a la parrilla / Estofado
Konnyaku de tamako cocido
玉こんにゃく煮
Konnyaku redondo cocido en un caldo a base de soja. El sabor está bien impregnado.
¥370
≈ €2.00
0
Geso yaki (patas de calamar a la parrilla)
げそ焼き
Tentempié de patas de calamar (geso) a la parrilla.
¥470
≈ €3.00
0
Kabuto y kama de pescado del día a la parrilla
本日のカブト・カマ焼き
Parte grasa de la cabeza (kabuto) o mejilla (kama) del pescado, a la parrilla o estofada.
¥860
≈ €5.00
0
Mejilla de atún a la parrilla
マグロのカマ焼き
Plato de mejilla (kama) de atún a la parrilla. Grasoso y jugoso.
¥580
≈ €3.00
0
Sardina grande a la parrilla con sal (mayo-julio)
大羽イワシの塩焼き (5月~7月)
Plato de sardinas grandes y grasas simplemente a la parrilla con sal.
¥580
≈ €3.00
0
Pescado blanco (tilefish) a la parrilla con escamas
甘鯛の鱗焼き
Delicioso plato de pescado blanco (tilefish) con las escamas puestas, crujiente y aromático (a la parrilla con escamas).
¥860
≈ €5.00
0
Ostras a la parrilla
焼き牡蠣
Ostras enteras a la parrilla. Su sabor se concentra al asarlas.
¥530
≈ €3.00
0
Glándulas de pescado (shirako) a la mantequilla (diciembre-marzo)
白子バター焼き (12月~3月)
Delicadeza cremosa y rica de glándulas de pescado (shirako) salteadas con mantequilla.
¥690
≈ €4.00
0
Sardinas estofadas con ciruela
イワシの梅煮
Sardinas estofadas con ciruela. La acidez de la ciruela elimina el olor a pescado, resultando en un plato ligero.
¥530
≈ €3.00
0
Cabeza de dorada estofada
鯛かぶと煮
Plato de cabeza de dorada cocida en un caldo dulce y salado. La carne alrededor de los huesos es deliciosa.
¥640
≈ €4.00
0
Pescado blanco y rábano daikon estofado
ブリ大根
Plato invernal clásico japonés de rábano daikon estofado con trozos de pescado amberjack. El daikon impregnado de sabor es exquisito.
¥750
≈ €4.00
0
Nikujaga (carne y patatas estofadas)
肉じゃが
Plato casero japonés representativo de carne, patatas, zanahorias y cebollas estofadas en un caldo dulce y salado.
¥620
≈ €3.00
0
Frituras
Pequeños cangrejos de río fritos
サワガニの素揚げ
Pequeños cangrejos de río fritos enteros. Disfruta de su textura crujiente.
¥530
≈ €3.00
0
Camarones de río
川エビ
Camarones de río fritos. Crujientes y se pueden comer con cáscara.
¥530
≈ €3.00
0
Molde de mollejas de pollo fritas
砂肝の素揚げ
Mollejas de pollo fritas. Textura crujiente única.
¥430
≈ €2.00
0
Megochi frito
目光の素揚げ
Mehikari (pez de aguas profundas) frito. Carne tierna y grasosa.
¥400
≈ €2.00
0
Karaage (pollo frito) (2 piezas)
唐揚げ (2コ)
Karaage (pollo frito) clásico y jugoso, marinado y frito.
¥460
≈ €3.00
0
Ostras fritas (grandes) 2 piezas
生牡蠣フライ (大) 2コ
Kaki fry (ostra frita) hecha con ostras grandes. Crujiente por fuera, cremosa por dentro.
¥650
≈ €4.00
0
Filete de sardina fresca frito
生いわしフライ
Filete de sardina fresca frito. Carne esponjosa.
¥400
≈ €2.00
0
Filete de jurel frito
生アジフライ
Clásico filete de jurel abierto, rebozado y frito. Disfruta de la masa crujiente y el sabor del jurel.
¥400
≈ €2.00
0
Filete de salmón frito
サーモンフライ
Plato de salmón rebozado y frito. Se sirve con salsa tártara, etc.
¥400
≈ €2.00
0
Patatas fritas con piel
皮付きフライドポテト
Patatas fritas con piel. Textura harinosa.
¥390
≈ €2.00
0
Agedofu (tofu frito grueso)
厚揚げ
Tofu cortado grueso y frito. Se asa hasta que esté fragante y se sirve con salsa de jengibre y soja.
¥350
≈ €2.00
0
Menchi katsu (filete de carne picada frito)
メンチカツ
Katsu hecho de carne picada y cebolla, rebozado y frito. Jugoso por dentro.
¥440
≈ €2.00
0
Carne
Surtido de sashimi de carne 3 tipos
肉の刺盛3種
Surtido de sashimi de carne procesado de forma segura mediante cocción a baja temperatura.
¥1,490
≈ €8.00
0
Chorizo
チョリソー
Salchicha picante. Combina bien con la cerveza.
¥620
≈ €3.00
0
Brocheta de harami de ternera
牛ハラミ串
Brocheta de diafragma de ternera (harami). Tierna y jugosa.
¥590
≈ €3.00
0
Platos de olla
Tofu hervido
湯豆腐
Plato de olla sencillo de tofu calentado en caldo dashi, servido con ponzu, etc.
¥660
≈ €4.00
0
Olla de ostras y tofu
牡蠣豆腐
Olla pequeña de ostras y tofu. El caldo de ostra impregna el tofu.
¥640
≈ €4.00
0
Olla de temporada (octubre-marzo)
季節の鍋 (10月~3月)
Plato de olla de temporada limitado.
¥770
≈ €4.00
0
Salteados
Mapo tofu
麻婆豆腐
Plato chino de tofu y carne picada cocidos en salsa picante.
¥620
≈ €3.00
0
Salteado de brotes de ajo y agedofu
ニンニクの芽と厚揚げ炒め
Plato energético salteado de brotes de ajo crujientes y agedofu (tofu frito grueso).
¥530
≈ €3.00
0
Arroz blanco
Chazuke de dorada
鯛の茶漬け
Plato final de arroz con sashimi de dorada, cubierto con té caliente o caldo.
¥580
≈ €3.00
0
Chazuke de atún
鮪の茶漬け
Chazuke con atún marinado.
¥580
≈ €3.00
0
Chazuke de wasabi de hoja
葉わさびの茶漬け
Chazuke para adultos con wasabi de hoja picante.
¥530
≈ €3.00
0
Yakitori salteado con sal
塩焼きそば
Yakitori salteado con salsa de sal en lugar de salsa. Sabor ligero.
¥520
≈ €3.00
0
Mapo tofu pequeño
麻婆丼小
Bol pequeño de arroz cubierto con mapo tofu.
¥520
≈ €3.00
0
Onigiri de sal
塩おにぎり
Onigiri sencillo solo con sal. Disfruta del sabor del arroz.
¥240
≈ €1.00
0
Arroz blanco (con sopa de miso)
ご飯 (味噌汁付き)
Set de arroz blanco y sopa de miso.
¥320
≈ €2.00
0
Sopas
Chawanmushi (pudín de huevo al vapor)
茶碗蒸し
Plato caliente de chawanmushi (pudín de huevo al vapor) con textura similar a un flan.
¥440
≈ €2.00
0
Sopa de tsumire (albóndigas de pescado)
つみれ汁
Sopa clara o de miso con albóndigas de pasta de pescado (tsumire).
¥370
≈ €2.00
0
Sopa de espinas de pescado
あら汁
Sopa de miso con caldo hecho de espinas y cabezas de pescado (ara). Llena de sabor.
¥320
≈ €2.00
0
Cerveza
Perfect Suntory Black (barril) (mediano)
パーフェクト黒ラベル(生)(中)
Cerveza de barril con espuma cremosa y final refrescante.
¥630
≈ €3.00
0
Perfect Suntory Black (barril) (pequeño)
パーフェクト黒ラベル(生)(小)
Copa pequeña de cerveza de barril.
¥480
≈ €3.00
0
Sapporo Lager "Akaboshi" Botella Mediana
サッポロラガー赤星 大瓶
Cerveza lager histórica con un sabor espeso característico del tratamiento térmico.
¥730
≈ €4.00
0
Yebisu Botella Mediana
エビス 中瓶
Cerveza premium con cuerpo y aroma de 100% malta.
¥690
≈ €4.00
0
Asahi Super Dry Botella Grande
アサヒスーパードライ 大瓶
Cerveza popular con un sabor seco y nítido.
¥730
≈ €4.00
0
Sour
Chuhai de limón fresco
生レモンハイ
Chuhai refrescante con zumo de limón fresco exprimido.
¥450
≈ €2.00
0
Sour de shikuwasa
シークワーサーサワー
Sour ácido hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa.
¥450
≈ €2.00
0
Sour de tomate
トマトサワー
Sour saludable y refrescante hecho con zumo de tomate.
¥450
≈ €2.00
0
Sour de sansho
山椒サワー
Sour con un toque picante de sansho (pimienta japonesa), para adultos.
¥640
≈ €4.00
0
Ginebra tónica
ジントニック
Cóctel clásico de ginebra y agua tónica.
¥630
≈ €3.00
0
Chuhai de matcha
抹茶ハイ
Chuhai de shochu con matcha, fragante.
¥550
≈ €3.00
0
Chuhai de té verde
緑茶ハイ
Chuhai de shochu con té verde, combina bien con las comidas.
¥480
≈ €3.00
0
Chuhai de oolong
ウーロンハイ
Chuhai clásico de shochu mezclado con té oolong.
¥480
≈ €3.00
0
Vino
Cerveza de barril con espuma (grande)
G 泡
Vino espumoso por copa.
¥550
≈ €3.00
0
Cerveza de barril (blanca)
G 白
Vino blanco por copa.
¥550
≈ €3.00
0
Cerveza de barril (roja)
G 赤
Vino tinto por copa.
¥550
≈ €3.00
0
Refrescos
Cola
コーラ
Refresco de cola carbonatada.
¥280
≈ €2.00
0
Ginger ale (dulce/picante)
ジンジャーエール(甘口・辛口)
Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se puede elegir dulce o picante.
¥280
≈ €2.00
0
Zumo de naranja
オレンジジュース
Zumo de naranja 100%.
¥280
≈ €2.00
0
Té verde
緑茶
Té verde frío.
¥280
≈ €2.00
0
Té Oolong
ウーロン茶
Té oolong frío.
¥280
≈ €2.00
0
Té Oolong negro
黒烏龍茶
Té oolong concentrado, que se dice que ayuda a inhibir la absorción de grasa.
¥320
≈ €2.00
0
Agua mineral
ミネラルウォーター
Agua mineral embotellada.
¥120
≈ €1.00
0
Asahi Dry Zero
アサヒドライゼロ
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥460
≈ €3.00
0
Fin del menú
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