Shinagawa Uoshuku Tamachi

Plato pequeño de verduras de temporada hervidas y marinadas en caldo. El sabor del caldo está impregnado.

Entrante occidental de mariscos frescos cortados en rodajas finas y aliñados con aceite de oliva y aderezo.

Plato de caldo de pescado gelificado. El sabor se derrite en la boca.

Encurtido de hakusai (col china) de textura crujiente, encurtido por poco tiempo. Sabor salado ligero.

Surtido de encurtidos de temporada con las verduras más sabrosas.

Plato casero de okara (pulpa de soja) cocido con verduras y caldo. Sabor sencillo y reconfortante.

Surtido de verduras encurtidas en nuka (salvado de arroz fermentado). Caracterizado por su acidez y sabor por fermentación láctica.

Paté rústico francés hecho de carne picada y cebolla, asado. Sabor intenso.

Plato sencillo de tofu frío con condimentos y salsa de soja.

Plato de pulpo y cebolleta aliñado con miso avinagrado. El sabor agridulce del miso abre el apetito.

Hígado de rape, también conocido como el foie gras del mar. Disfruta de su sabor rico y cremoso con ponzu.

Delicadeza fermentada y salada con el interior del calamar. Combina bien con el sake.

Almejas al vapor con sake. Disfruta del caldo de las almejas y el aroma del sake.

Almejas al vapor con sake. Rico sabor a mar y umami.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Plato de berenjena asada a fuego directo, pelada y servida con salsa de jengibre y soja. Su textura cremosa es característica.

Plato de magomodake (maíz de hierba) a la parrilla. Textura crujiente similar al bambú y dulzura.

Tamagoyaki esponjoso cocido a fuego lento con mucho dashi. Se puede elegir el relleno.

Entrante sencillo de aburaage (tofu frito) crujiente y fragante, servido con condimentos y salsa de soja.

Pastel de pescado frito. Textura elástica y dulzor del pescado.

Ginkgo, un sabor de otoño, salteado o frito y sazonado con sal. Ligeramente amargo y con una textura única.

Edamame hervido. Un clásico aperitivo para acompañar la cerveza.

Plato pequeño y refrescante de rábano rallado con shirasu (pescado blanco pequeño) encima.

Plato coreano de cangrejo moro fresco marinado en salsa a base de soja. Disfruta del intenso sabor a cangrejo.

Plato de hanpen esponjoso salteado con mantequilla. El aroma de la mantequilla abre el apetito.

Navajas salteadas. Textura única y sabor a marisco.

Entrante sencillo de kamaboko cortado en rodajas finas y servido con salsa de wasabi y soja.

Plato abundante de cebolleta aliñada con aceite de sésamo fragante y sal. Invita a beber.

Entrante crujiente y picante de chalotas jóvenes (rakkyo jóvenes) servido con miso.

Plato de estómago de bacalao salado (chanja) y rábano, con textura y picante.

Entrante agridulce de queso crema preparado como tofu frío, servido con condimentos y salsa de soja.

Plato español de verduras de temporada cocidas en aceite de oliva con ajo.

Pescado seco de Komai (pez ártico) a la parrilla. Sabe bien con mayonesa o shichimi.

Aleta de raya seca y ligeramente asada, con un sabor dulce y salado. Rica en colágeno y con una textura única.

Plato económico con 3 tipos de mariscos frescos recomendados del día.

Sashimi de la parte magra clásica del atún. Disfruta de su sabor refrescante.

Sashimi de atún medio graso con la cantidad justa de grasa. Textura que se derrite en la boca y dulzura.

Sashimi de jurel fresco. Sabe mejor con jengibre y cebolleta.

Plato tradicional de caballa curada en vinagre. El equilibrio entre la acidez y la grasa es exquisito.

Sashimi de pescado blanco, el lenguado, de sabor delicado y refinado.

Sashimi de dorada, también conocida como el rey del pescado. Tiene una textura firme y dulzura.

Sashimi de sardina fresca. Grasoso y con una textura que se derrite en la boca.

Sashimi de pulpo hervido. Textura crujiente y sabor que se intensifica al masticar.

Plato de mariscos variados, natto y okra, mezclados y enrollados en alga nori.

Plato de pescadores hecho picando pescado como el jurel con miso y condimentos. Combina bien con el sake.

Sashimi de erizo de mar, un manjar con dulzura intensa y sabor a mar.

Sashimi de calamar fresco. Textura crujiente y dulzura.

Ostras frescas crudas. Sabor lechoso intenso y aroma a mar.

Marisco de color rojo brillante. Tiene una textura crujiente y un dulzor único.

Sashimi de vieira fresca. Tiene una dulzura intensa y una textura tierna.

Delicioso plato de vieiras frescas picadas con miso y condimentos.

Sashimi de abulón, un manjar. Disfruta de su textura crujiente y su sabor a mar.

Sashimi de caracola fresca. Tiene una textura única y un ligero amargor.

Sashimi de langostinos vivos. Textura crujiente y dulzura intensa.

Tempura de calamar. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Tempura de vieiras. Su dulzura se realza al freírlas.

Tempura de smelt, un pez pequeño de temporada de invierno. Se puede comer entero, con cabeza, y tiene un ligero amargor.

Tempura de megochi (pez lagarto), un pez blanco pequeño. Disfruta de su textura esponjosa.

Tempura de sardina. El sabor del pescado azul queda atrapado en el rebozado.

Tempura de pescado blanco (pez sable). Se caracteriza por su sabor refinado y su carne esponjosa.

Surtido de tempura de mariscos variados.

Tempura de jengibre rojo encurtido, especialidad de Osaka. La acidez y el picante son un acento.

Tempura de hojas de shungiku (crisantemo comestible). Aroma único y textura crujiente.

Tempura de boniato dulce. Su textura harinosa permite disfrutarlo incluso como postre.

Surtido de tempura de verduras de temporada.

Konnyaku redondo cocido en un caldo a base de soja. El sabor está bien impregnado.

Tentempié de patas de calamar (geso) a la parrilla.

Parte grasa de la cabeza (kabuto) o mejilla (kama) del pescado, a la parrilla o estofada.

Plato de mejilla (kama) de atún a la parrilla. Grasoso y jugoso.

Plato de sardinas grandes y grasas simplemente a la parrilla con sal.

Delicioso plato de pescado blanco (tilefish) con las escamas puestas, crujiente y aromático (a la parrilla con escamas).

Ostras enteras a la parrilla. Su sabor se concentra al asarlas.

Delicadeza cremosa y rica de glándulas de pescado (shirako) salteadas con mantequilla.

Sardinas estofadas con ciruela. La acidez de la ciruela elimina el olor a pescado, resultando en un plato ligero.

Plato de cabeza de dorada cocida en un caldo dulce y salado. La carne alrededor de los huesos es deliciosa.

Plato invernal clásico japonés de rábano daikon estofado con trozos de pescado amberjack. El daikon impregnado de sabor es exquisito.

Plato casero japonés representativo de carne, patatas, zanahorias y cebollas estofadas en un caldo dulce y salado.

Pequeños cangrejos de río fritos enteros. Disfruta de su textura crujiente.

Camarones de río fritos. Crujientes y se pueden comer con cáscara.

Mollejas de pollo fritas. Textura crujiente única.

Mehikari (pez de aguas profundas) frito. Carne tierna y grasosa.

Karaage (pollo frito) clásico y jugoso, marinado y frito.

Kaki fry (ostra frita) hecha con ostras grandes. Crujiente por fuera, cremosa por dentro.

Filete de sardina fresca frito. Carne esponjosa.

Clásico filete de jurel abierto, rebozado y frito. Disfruta de la masa crujiente y el sabor del jurel.

Plato de salmón rebozado y frito. Se sirve con salsa tártara, etc.

Patatas fritas con piel. Textura harinosa.

Tofu cortado grueso y frito. Se asa hasta que esté fragante y se sirve con salsa de jengibre y soja.

Katsu hecho de carne picada y cebolla, rebozado y frito. Jugoso por dentro.

Surtido de sashimi de carne procesado de forma segura mediante cocción a baja temperatura.

Salchicha picante. Combina bien con la cerveza.

Brocheta de diafragma de ternera (harami). Tierna y jugosa.

Plato de olla sencillo de tofu calentado en caldo dashi, servido con ponzu, etc.

Olla pequeña de ostras y tofu. El caldo de ostra impregna el tofu.

Plato de olla de temporada limitado.

Plato chino de tofu y carne picada cocidos en salsa picante.

Plato energético salteado de brotes de ajo crujientes y agedofu (tofu frito grueso).

Plato final de arroz con sashimi de dorada, cubierto con té caliente o caldo.

Chazuke con atún marinado.

Chazuke para adultos con wasabi de hoja picante.

Yakitori salteado con salsa de sal en lugar de salsa. Sabor ligero.

Bol pequeño de arroz cubierto con mapo tofu.

Onigiri sencillo solo con sal. Disfruta del sabor del arroz.

Set de arroz blanco y sopa de miso.

Plato caliente de chawanmushi (pudín de huevo al vapor) con textura similar a un flan.

Sopa clara o de miso con albóndigas de pasta de pescado (tsumire).

Sopa de miso con caldo hecho de espinas y cabezas de pescado (ara). Llena de sabor.

Cerveza de barril con espuma cremosa y final refrescante.

Copa pequeña de cerveza de barril.

Cerveza lager histórica con un sabor espeso característico del tratamiento térmico.

Cerveza premium con cuerpo y aroma de 100% malta.

Cerveza popular con un sabor seco y nítido.

Chuhai refrescante con zumo de limón fresco exprimido.

Sour ácido hecho con shikuwasa, un cítrico especial de Okinawa.

Sour saludable y refrescante hecho con zumo de tomate.

Sour con un toque picante de sansho (pimienta japonesa), para adultos.

Cóctel clásico de ginebra y agua tónica.

Chuhai de shochu con matcha, fragante.

Chuhai de shochu con té verde, combina bien con las comidas.

Chuhai clásico de shochu mezclado con té oolong.

Vino espumoso por copa.

Vino blanco por copa.

Vino tinto por copa.

Refresco de cola carbonatada.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se puede elegir dulce o picante.

Zumo de naranja 100%.

Té verde frío.

Té oolong frío.

Té oolong concentrado, que se dice que ayuda a inhibir la absorción de grasa.

Agua mineral embotellada.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.