品川Uo-juku Tamachi

将时令蔬菜煮熟后浸泡在高汤中，清爽的小菜。高汤的鲜味浓郁。

将新鲜海鲜切薄片，用橄榄油或调味汁调味的西式前菜。

用鱼汤冻成的料理。入口即化，鲜味四溢。

短时间腌制的白菜。口感爽脆，味道清淡。

时令蔬菜腌菜拼盘。

用豆渣、蔬菜和高汤炖煮的，朴实温和的家常菜。

糠渍蔬菜拼盘。带有乳酸发酵的酸味和风味。

将猪肉或肝脏剁碎烤制而成的法式乡村肉酱。味道浓郁。

将冷豆腐配上香料，淋上酱油食用的简单料理。

用味噌和醋拌制的章鱼和葱。酸甜的味噌风味令人食欲大开。

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝。口感浓郁醇厚，配柚子醋享用。

与鱿鱼内脏一起腌制发酵的珍味。非常适合搭配日本酒。

用日本酒蒸煮的蛤蜊。可以品尝到贝类的鲜味和酒的香气。

用日本酒蒸煮的蛤蜊。鲜味浓郁，带有海的香气。

香烤明太子。外酥内软。

烤茄子，去皮后配姜酱油等食用。口感软糯。

烤菰米。口感爽脆，味道甘甜，类似竹笋。

用高汤和鸡蛋蒸制的厚蛋烧，口感如布丁般温热。可选配料。

将油豆腐烤得香脆，配香料和酱油食用的简单小吃。

炸鱼肉泥制成的鱼糕。口感弹牙，鱼肉鲜甜。

秋季时令银杏，炒或炸后用盐调味。略带苦味，口感独特。

盐水煮未成熟的大豆。是搭配啤酒的经典小吃。

在萝卜泥上放上釜扬鲣鱼干，清爽的小菜。

用酱油基底酱汁腌制的梭子蟹。蟹味浓郁。

用黄油煎制的蓬松的鱼糕。黄油的香气令人食欲大开。

香煎马刀贝。口感独特，贝类鲜味浓郁。

将鱼糕切成薄片，配芥末酱油食用的简单小吃。

用风味浓郁的麻油和盐拌制的足量葱。非常下酒。

用味噌等调味的嫩葱（早采的藠头）。口感爽脆，带有辛辣味。

将鳕鱼胃袋盐辛（酱渍）与萝卜混合，口感和辣味十足。

将奶油奶酪做成冷豆腐的风格，配香料和酱油食用的日西合璧小吃。

用大蒜橄榄油炖煮时令食材的西班牙料理。

烤冰下鱼干。搭配蛋黄酱或七味粉食用。

用酱油调味后风干的鳐鱼干，轻微烤制。富含胶原蛋白，口感独特。

当日推荐的三种新鲜海鲜拼盘。

金枪鱼经典部位赤身刺身。口感清爽鲜美。

肥美适中的金枪鱼中腩刺身。入口即化，味道甘甜。

新鲜鲹鱼刺身。搭配姜和葱一起食用，风味更佳。

用醋腌制的鲭鱼，是一道传统菜肴。酸味和脂肪的平衡恰到好处。

口感清淡优雅的白身鱼比目鱼刺身。

被称为“鱼之王”的真鲷刺身。口感结实，味道鲜甜。

新鲜沙丁鱼刺身。肥美，入口即化。

煮章鱼刺身。口感弹牙，越嚼越有味道。

将海鲜、纳豆、秋葵等混合，用海苔包裹食用的料理。

将鲭鱼等鱼类与味噌和香料一起剁碎的渔夫料理。非常适合搭配日本酒。

口感浓郁甘甜，带有海的鲜味的高级食材海胆刺身。

新鲜鱿鱼刺身。口感爽脆，味道甘甜。

新鲜生蚝。口感如奶油般浓郁，带有海的鲜味。

颜色鲜艳的贝类。口感爽脆，味道独特甘甜。

新鲜扇贝柱刺身。味道浓郁，口感柔嫩。

用味噌和香料将新鲜扇贝剁碎，风味浓郁。

高级食材鲍鱼刺身。口感爽脆，带有海的鲜味。

新鲜海螺刺身。口感独特，略带苦味。

活大虾刺身。口感弹牙，味道鲜甜。

鱿鱼天妇罗。外酥内软。

扇贝天妇罗。炸后甜味更浓。

冬季时令小鱼，香鱼天妇罗。可连同鱼头一起食用，略带苦味。

白身小鱼猫鲨天妇罗。口感松软。

沙丁鱼天妇罗。青鱼的鲜味被包裹在酥脆的外壳中。

白身鱼带鱼的天妇罗。口感清淡，鱼肉饱满。

什锦海鲜天妇罗

大阪名产红姜天妇罗。酸味和辣味是点睛之笔。

炸春菊叶。口感独特酥脆。

香甜的红薯天妇罗。口感松软，也可作为甜点享用。

时令蔬菜天妇罗拼盘。

用酱油汤汁炖煮的圆形魔芋。味道浓郁。

烤鱿鱼触手（ゲソ）。香脆下酒。

鱼头（カブト）或鱼鳃后部（カマ）的盐烤或炖煮，是多脂部位。

豪迈烤制的金枪鱼鱼鳃（カマ）部分。肥美多汁。

简单用盐烤制的肥美沙丁鱼。

连同鳞片一起烤制的香脆鲷鱼（松笠烧）。

烤带壳牡蛎。烤制后鲜味浓缩。

用黄油煎制的浓郁白子，口感奶油般醇厚。

用梅子炖煮的沙丁鱼。梅子的酸味去除了鱼的腥味，口感清爽。

用甜咸的酱汁炖煮的鲷鱼头。骨头周围的肉非常美味。

冬季经典菜肴，用鰤鱼杂和萝卜炖煮而成。入味的萝卜非常美味。

用酱油炖煮的肉、土豆、胡萝卜、洋葱等，是日本代表性的家常菜。

炸小螃蟹，可连壳一起食用。口感酥脆。

炸河虾。香脆可连壳食用。

炸鸡胗。口感独特爽脆。

炸深海鱼（メヒカリ）。鱼肉松软肥美。

炸鸡块。经典多汁的炸鸡。

炸大号牡蛎。外酥内软，口感如奶油般。

新鲜沙丁鱼炸。鱼肉饱满。

将鲹鱼剖开，裹上面包糠炸制而成的经典炸鱼。可以享受酥脆的外壳和鲹鱼的鲜美。

裹上面糊炸制的三文鱼。可搭配塔塔酱等食用。

带皮炸土豆。口感松软。

厚切豆腐炸制而成。表面烤得香脆，配姜酱油食用。

将肉末和洋葱混合，裹上面包糠炸制而成的炸肉饼。肉汁丰富。

生肉拼盘（低温处理）

微辣的香肠。非常适合搭配啤酒。

烤牛横膈膜（腹肉）。口感软嫩多汁。

用昆布高汤温热豆腐，配柚子醋等食用的简单火锅。

牡蛎豆腐小火锅。牡蛎的鲜味渗入豆腐。

时令食材制作的季节限定火锅。

豆腐和肉末用辣酱炖煮的中式料理。

用大蒜苗和厚豆腐炒制的，补充体力的菜肴。

在米饭上放上鲷鱼刺身，淋上热茶或高汤的收尾菜品。

用腌制金枪鱼制作的茶泡饭。

带有山葵辛辣味的，成熟风味的茶泡饭。

用盐调味的清淡炒面，而非酱汁。

麻婆豆腐盖饭（小份）。

无配料的盐味饭团。可以品尝到米饭的原味。

白米饭配味噌汤套餐。

用高汤和鸡蛋蒸制的温热料理，口感如布丁。

用鱼肉泥丸子（つみれ）制作的清汤或味噌汤。

用鱼骨和鱼头（アラ）熬制的高汤味噌汤。鲜味十足。

泡沫丰富，口感清爽的生啤酒。

小杯生啤酒。

具有浓郁风味的经典拉格啤酒，经过热处理。

100%麦芽酿造，口感醇厚，香气浓郁的优质啤酒。

口感清爽辛辣，深受喜爱的啤酒。

加入新鲜柠檬汁的清爽酎嗨。

使用冲绳特产柑橘类水果シークワーサー（Shikuwasa）制作的酸味苏打酒。

使用番茄汁制作的健康清爽苏打酒。

带有山椒辛辣香味的，成熟风味的苏打酒。

金酒汤力。

烧酒兑抹茶的香醇饮品。

烧酒兑绿茶的佐餐佳品。

烧酒兑乌龙茶的经典饮品。

一杯气泡酒。

一杯白葡萄酒。

一杯红葡萄酒。

碳酸饮料可乐。

姜味碳酸饮料。可选甜味或辛味。

100%橙汁。

冰镇绿茶。

冰镇乌龙茶。

据说能抑制脂肪吸收的浓乌龙茶。

瓶装饮用水。

无酒精啤酒风味饮料。