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Shiki Boulogne-Billancourt

Restaurante japonés que ofrece menús de almuerzo, sushi, sashimi y platos calientes tradicionales.

★ 4.4 (729) $$Moderate 📍 Angle, 53 Rue Gallieni, Rue Thiers Gallieni, 92100 Boulogne-Billancourt, France

MENÚS DE ALMUERZO

Acompañados de un bol de sopa miso con tofu (excepto menús de fideos).

MENÚS PESCADO CRUDO

MENÚ SHIKI BENTO (caja de comida japonesa)
MENU SHIKI BENTO (boite-repas japonaise)
Chirashi y Surtido de sashimi Pescado a la plancha con salsa teriyaki (salsa de soja caramelizada) Crujiente de pollo perfumado con jengibre y ajo
Un surtido completo servido en una caja tradicional. Incluye pescado crudo, pescado cocido y pollo frito. Una comida equilibrada y variada con sabores auténticos.
€35
MENÚ SUSHI Y/O SASHIMI
MENU SUSHI ET/OU SASHIMI
Surtido de Sushi 5 piezas, Maki 2 piezas y Sashimi 9 piezas
Una bandeja variada de pescados crudos preparados de diferentes maneras. Ofrece una mezcla de texturas entre el arroz avinagrado y el pescado fresco. Servido con salsa de soja, wasabi y jengibre.
€28
MENÚ SUSHI Y SASHIMI ESPECIAL
MENU SUSHI ET SASHIMI SPECIAL
Surtido de Sushi 6 piezas, Sashimi 12 piezas, Maki 3 piezas
Una gran selección de pescados crudos, ideal para los amantes. Incluye una generosa variedad de sushi y sashimi. Fresco y delicado.
€39.50
MENÚ CHIRASHI
MENU CHIRASHI
Surtido de pescado crudo sobre arroz avinagrado
Un bol de arroz avinagrado cubierto con finas lonchas de pescado crudo variado. Un plato colorido y sabroso. Se come mezclando ligeramente el pescado y el arroz.
€23
MENÚ DONBURI DE ATÚN O SALMÓN
MENU DONBURI DE THON OU SAUMON
Lonchas de atún o salmón crudo sobre arroz avinagrado
Un bol de arroz cubierto con lonchas de atún o salmón crudo. Sencillo y que resalta la frescura del pescado. Sabroso y ligero.
€21

MENÚS PESCADO COCIDO

Acompañados de un bol de arroz (excepto anguila)

MENÚ PEZ ESPADA TERIYAKI
MENU TERIYAKI D'ESPADON
Pez espada a la plancha con salsa teriyaki (salsa de soja caramelizada)
Pez espada a la parrilla cubierto con una salsa de soja agridulce. El pescado es firme y sabroso. Servido caliente con arroz.
€20
MENÚ SALMÓN TERIYAKI
MENU TERIYAKI DE SAUMON
Salmón a la plancha con salsa teriyaki (salsa de soja caramelizada)
Filete de salmón cocido cubierto con una salsa teriyaki brillante. La carne es tierna y la salsa aporta una nota dulce. Un clásico de la cocina japonesa cocida.
€19
MENÚ ATÚN GRASO TERIYAKI
MENU TERIYAKI DE THON GRAS
Atún graso a la plancha con salsa teriyaki (salsa de soja caramelizada)
Trozos de atún graso a la plancha y glaseados con salsa teriyaki. Rico en sabor y fundente en boca. Una versión más golosa del teriyaki clásico.
€23
MENÚ ATÚN TATSUTA
MENU THON TATSUTA
Crujiente de atún con salsa de vinagre negro
Trozos de atún fritos al estilo japonés, marinados y luego cubiertos de almidón. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Realzado por una salsa de vinagre negro.
€18
MENÚ ANGUILA A LA PARRILLA
MENU ANGUILLE GRILLEE
Anguila a la parrilla con salsa de soja dulce sobre arroz sazonado
Anguila de agua dulce a la parrilla y glaseada con una salsa kabayaki agridulce, servida sobre arroz. Carne muy tierna y rica. Un plato conocido por dar energía.
€23

MENÚS DE CARNE

Acompañados de un bol de arroz

MENÚ POLLO TATSUTA
MENU POULET TATSUTA
Crujiente de pollo perfumado con jengibre y ajo
Pollo frito al estilo japonés, marinado en soja y jengibre. El rebozado es ligero y crujiente. Jugoso y aromático.
€18
MENÚ POLLO A LA PARRILLA CON YUZU
MENU POULET GRILLE AU YUZU
Pollo a la parrilla perfumado con yuzu (cítrico)
Pollo a la parrilla sazonado con yuzu, un cítrico japonés aromático. Sabor fresco y ácido. Tierno y ligero.
€19
MENÚ POLLO TERIYAKI DON
MENU POULET TERIYAKI DON
Pollo a la plancha con salsa teriyaki (salsa de soja caramelizada) sobre arroz
Bol de arroz cubierto con pollo a la parrilla con salsa teriyaki. Mezcla de sabores dulces y salados. Plato reconfortante y popular.
€18
MENÚ YAKINIKU
MENU YAKINIKU
Lonchas de ternera salteadas con champiñones y cebolla en plancha
Finas lonchas de ternera salteadas con verduras. Servido chisporroteando. Sabor rico a carne a la parrilla y salsa de soja.
€19
MENÚ ESCALOPE DE TERNERA
MENU ESCALOPE DE VEAU
Escalope de Ternera rebozado con salsa de miso rojo (ligeramente dulce) « MISO KATSU »
Escalope de ternera rebozado y frito, servido con una salsa espesa de miso rojo. Crujiente y cubierto con una salsa rica y umami. Una especialidad de Nagoya.
€21
MENÚ KATSUDON ESCALOPE DE TERNERA
MENU KATSUDON ESCALOPE DE VEAU
Escalope de Ternera y huevo a medio cocer, champiñones y cebolla cocidos a fuego lento sobre arroz
Bol de arroz cubierto con un escalope rebozado cocido con huevo y cebolla en un caldo. Textura suave y sabor dulce. Plato copioso y familiar.
€18
MENÚ TSUKUNE
MENU TSUKUNE
Albóndigas de pollo y cerdo picado con salsa teriyaki y huevo a medio cocer
Brochetas de albóndigas de carne picada a la parrilla, servidas con un huevo mollet. La salsa teriyaki carameliza la carne. Para mojar en la yema para mayor untuosidad.
€18

MENÚS DE FIDEOS

MENÚ UDÓN DE POLLO
MENU UDON AU POULET
Sopa de fideos con pollo, huevo y algas wakame + 6 piezas de maki
Sopa de fideos gruesos de trigo en un caldo caliente, con pollo. Servido con sushi maki. Una comida caliente y completa.
€17
MENÚ TONJIRU (DE CERDO)
MENU TONJIRU (AU PORC)
Sopa de fideos con cerdo, verduras y brotes de ajo + 6 piezas de maki
Sopa sabrosa a base de miso, cerdo y verduras de raíz. Acompañada de fideos y makis. Rica y reconfortante.
€17

MAKI

6 piezas

SALMÓN
SAUMON
Rollo de arroz avinagrado y alga nori relleno de salmón crudo. Sencillo y clásico.
€7
SALMÓN AGUACATE
SAUMON AVOCAT
Rollo de maki que contiene salmón y aguacate cremoso.
€7
SALMÓN CEBOLLINO
SAUMON CIBOULETTE
Maki de salmón con cebollino fresco para un toque herbáceo.
€7
ATÚN
THON
Rollo de arroz y alga nori relleno de atún rojo crudo.
€7
ATÚN AGUACATE
THON AVOCAT
Maki de atún rojo y aguacate.
€7
ATÚN GRASO CEBOLLINO
THON GRAS CIBOULETTE
Maki de atún graso (toro), más rico y fundente, con cebollino.
€8
ANGUILA
ANGUILLE
Maki de anguila a la parrilla cubierta con salsa dulce.
€9
PEPINO
CONCOMBRE
Maki vegetariano de pepino crujiente (Kappa Maki).
€5.50
AGUACATE PEPINO
AVOCAT CONCOMBRE
Rollo vegetariano que combina la dulzura del aguacate y el crujiente del pepino.
€5.50
MAKI CALIFORNIA
CALIFORNIA MAKI
8 piezas. Atún o Salmón o langostino o cangrejo + aguacate, pepino, lechuga
Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de pescado o marisco y verduras. A menudo espolvoreado con sésamo.
€16

SUSHI

por pieza

SALMÓN
SAUMON
Loncha de salmón crudo sobre un bocado de arroz avinagrado.
€4
ATÚN
THON
Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado.
€4
DORADA
DAURADE
Sushi de dorada, un pescado de carne blanca delicada.
€4
SERVIOLA
LICHE
Sushi de serviola (liche), pescado de carne firme y sabrosa.
€4
LANGOSTINO
CREVETTE
Sushi de langostino cocido.
€4
ANGUILA
ANGUILLE
Sushi de anguila a la parrilla glaseada.
€5.50
VIEIRA
SAINT-JACQUES
Sushi de vieira cruda, textura suave y dulce.
€4.50
ATÚN GRASO
THON GRAS
Sushi de atún graso (toro), parte ventral del atún muy apreciada.
€5.50

SHIKI BENTO

SHIKI BENTO
Servido con un aperitivo y una sopa miso Surtido de sashimi, Chirashi, Pescado a la plancha teriyaki, Pollo tatsuta
La caja de comida insignia del restaurante. Contiene una variedad de especialidades frías y calientes. Una experiencia gastronómica completa.
€38

ENTRANTES

Surtido de Sashimi
ASSORTIMENT SASHIMI
10 piezas
Selección de pescados crudos cortados en lonchas. Servido como entrante.
€14
ENSALADA DE PATATAS JAPONESA
SALADE DE POMMES DE TERRE JAPONAISE
Patatas, cebollas, zanahorias, pepinos
Ensalada de patatas machacadas al estilo japonés, con una mayonesa suave y verduras crujientes. Textura cremosa.
€11
EDA MAME
Habas de soja inmaduras
Vainas de soja hervidas y saladas. Se comen las semillas del interior presionando la vaina. Un aperitivo saludable y popular.
€9
EBI FURAI
Langostinos rebozados 4 piezas
Langostinos rebozados en panko y fritos. Crujientes y dorados.
€12
ENSALADA WAKAME
SALADE WAKAME
Alga wakame y pepino
Ensalada de algas frescas aliñada con vinagre y sésamo. Sabor a mar y textura crujiente.
€12
NASU MISO
Berenjena con salsa de miso y ajo
Berenjena tierna cubierta con una salsa rica de miso y ajo. Sabroso y umami.
€12

PESCADO CRUDO

Cada menú se sirve con un aperitivo, una sopa miso y arroz

Surtido de Sashimi
ASSORTIMENT SASHIMI
18 piezas
Gran bandeja de pescados crudos variados.
€29
Surtido de Sashimi Especial
ASSORTIMENT SASHIMI SPÉCIAL
30 piezas de atún, salmón, dorada, serviola y vieira
Muy gran surtido de sashimi que incluye variedades nobles. Ideal para grandes apetitos o para compartir.
€36
Surtido de Sushi
ASSORTIMENT SUSHI
8 piezas de sushi y 3 piezas de maki
Bandeja clásica de sushi y makis.
€29
Surtido de Sushi Especial
ASSORTIMENT SUSHI SPÉCIAL
10 piezas de sushi de atún, salmón, dorada, serviola, langostino y vieira y 6 piezas de maki
Selección premium de sushi variado y makis.
€36
CHIRASHI
14 piezas de surtido de finas lonchas de pescado crudo sobre arroz avinagrado
Bol de arroz de sushi cubierto con una hermosa variedad de pescados crudos.
€27
CHIRASHI ESPECIAL
CHIRASHI SPÉCIAL
24 piezas de surtido de lonchas de pescado crudo sobre arroz avinagrado
Versión muy abundante del chirashi con más pescado.
€35
SHAKE DON
12 piezas de lonchas de salmón sobre arroz avinagrado
Bol de arroz avinagrado cubierto únicamente con salmón crudo.
€23
TEKKA DON
12 piezas de lonchas de atún sobre arroz avinagrado
Bol de arroz avinagrado cubierto únicamente con atún rojo crudo.
€23

PESCADO COCIDO

Cada menú se sirve con un aperitivo, una sopa miso y arroz

UNAGI DON
Anguila a la parrilla con salsa de soja caramelizada sobre arroz perfumado
Gran bol de arroz cubierto con anguila a la parrilla (unagi). Un plato de lujo en Japón.
€28
EBI TEMPURA
Tempura de langostinos
Buñuelos ligeros de langostinos. Masa crujiente y aireada.
€22
SABA TATSUTA
Crujiente de caballa
Caballa frita estilo tatsuta. Sabor pronunciado del pescado equilibrado por la fritura.
€20
SABA SHIOYAKI
Caballa a la parrilla
Caballa simplemente a la parrilla con sal. Piel crujiente y carne jugosa.
€20
SHAKE TERIYAKI
Salmón con salsa teriyaki
Salmón a la parrilla glaseado con salsa teriyaki.
€22
KAJIKI TERIYAKI
Pez espada con salsa teriyaki
Filete de pez espada a la parrilla con salsa teriyaki.
€22

CARNE

Cada menú se sirve con un aperitivo, una sopa miso y arroz

TORI TERIYAKI
Pollo con salsa de soja caramelizada
Pollo a la parrilla clásico con salsa teriyaki.
€20
TORI TATSUTA
Crujiente de pollo perfumado con jengibre y ajo
Pollo frito japonés aromático.
€20
KATSUDON
Lomo de cerdo rebozado acompañado de huevo a medio cocer, salsa de champiñones y cebolla
Bol de arroz con cerdo rebozado (tonkatsu) cocido a fuego lento con huevo.
€20

PLATOS ÚNICOS

UDÓN
UDON
Aperitivo, Sopa de fideos de trigo, pollo y algas wakame
Sopa de fideos gruesos de trigo blanco.
€18
CURRY JAPONÉS
CURRY JAPONAIS
Aperitivo, sopa miso, Curry suave de verduras acompañado de arroz
Arroz con curry japonés, una salsa espesa y ligeramente dulce-picante con verduras.
€17

SUPLEMENTOS

ARROZ BLANCO
RIZ BLANC
Bol de arroz blanco natural cocido al vapor.
€3
ARROZ VINAGRADO
RIZ VINAIGRÉ
Arroz sazonado para sushi.
€4
SOPA MISO
SOUPE MISO
Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada.
€5

POSTRES

Mochi a elegir
Mochi au choix
té verde, judía roja, sésamo negro
Pastel de arroz glutinoso japonés, textura elástica y suave. Relleno de diferentes pastas dulces.
€9~
Helado a elegir (1 bola)
Glace au choix (1boule)
té verde, judía roja, sésamo negro
Bola de helado con sabores japoneses tradicionales.
€3.50~

BEBIDAS

APERITIVOS

KIR
12cl
Cóctel francés clásico con vino blanco y crème de cassis.
€5.50
COPA DE CHAMPÁN
COUPE DE CHAMPAGNE
12cl
Vino espumoso francés de prestigio.
€12
LICOR DE CIRUELA UMESHU
LIQUEUR DE PRUNE UMESHU
10cl
Licor de ciruela japonés dulce y afrutado.
€8
LICOR DE YUZU
LIQUEUR DE YUZU
10cl
Licor a base de cítricos japoneses, ácido y refrescante.
€8
MARTINI BLANCO O ROJO
MARTINI BLANC OU ROUGE
6cl
Vermut italiano.
€5.50
RICARD
4cl
Pastis anisado.
€5.50
WHISKY CHIVAS 18 AÑOS
WHISKY CHIVAS 18 ANS
4cl
Whisky escocés añejo.
€15
WHISKY JOHNNY WALKER BLACK LABEL
4cl
Whisky escocés blended popular.
€11

CERVEZAS

ASAHI PRESIÓN
ASAHI PRESSION
Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante, servida de barril.
€4.50~
ASAHI PRESIÓN JARRITA
ASAHI PRESSION PICHET
100cl
Jarrita de cerveza Asahi para compartir.
€16
KIRIN BOTELLA
KIRIN BOUTEILLE
33cl
Cerveza japonesa en botella.
€6

SAKES Y SHOCHU

SAKE FRÍO
SAKE FROID
Vino de arroz japonés servido frío.
€11~
SAKE CALIENTE
SAKE CHAUD
Vino de arroz japonés servido caliente.
€12~
SHOCHU de Batata SATSUMA SHIRANAMI COPA
SHOCHU de Patates Douces SATSUMA SHIRANAMI VERRE
8cl
Licor destilado japonés a base de batata.
€10
SHOCHU de Batata SATSUMA SHIRANAMI BOTELLA
SHOCHU de Patates Douces SATSUMA SHIRANAMI BOUTEILLE
70cl
Botella de licor destilado japonés.
€55
SHOCHU de Trigo IICHIKO COPA
SHOCHU de Blé IICHIKO VERRE
8cl
Licor destilado japonés a base de cebada.
€10
SHOCHU de Trigo IICHIKO BOTELLA
SHOCHU de Blé IICHIKO BOUTEILLE
70cl
Botella de licor destilado japonés a base de cebada.
€65

REFRESCOS

COCA COLA
33cl
Refresco de cola.
€4.20
COCA COLA ZERO
33cl
Refresco de cola sin azúcar.
€4.20
SPRITE
33cl
Refresco de lima-limón.
€4.20
PERRIER
33cl
Agua mineral con gas.
€4
ZUMO DE NARANJA
JUS D'ORANGE
25cl
Zumo de fruta.
€4
EVIAN
100cl
Botella grande de agua mineral sin gas.
€7.50
EVIAN
50cl
Botella pequeña de agua mineral sin gas.
€4
SAN PELLEGRINO
100cl
Botella grande de agua con gas.
€7.50
SAN PELLEGRINO
50cl
Botella pequeña de agua con gas.
€4
TÉ
THE
SENCHA, HOJICHA
Té verde japonés caliente.
€3
TÉ servido en tetera
THE servi en théière
JASMIN, OOLONG, GENMAICHA
Tetera de té caliente.
€4
CAFÉ
Café espresso.
€3
CAFÉ CON LECHE
CAFÉ AU LAIT
Café con leche caliente.
€4

VINOS BLANCOS

CHABLIS 2022 <Borgoña>
CHABLIS 2022 <Bourgogne>
Vino blanco seco de Borgoña, mineral y elegante.
€42~
POUILLY-FUMÉ 2022 <Loira>
POUILLY-FUMÉ 2022 <Loire>
Vino blanco seco del Loira, con notas ahumadas y cítricas.
€38~
MENETOU-SALON 2022 <Loira>
MENETOU-SALON 2022 <Loire>
Vino blanco del Loira, fresco y afrutado.
€36~
CHARDONNAY CHÂTEAU DE GOURGAZAUD 2021 <Languedoc>
Vino blanco del Languedoc, redondo y aromático.
€24~
LA CUVÉE DES P'TITS JEAN CHARDONNAY 2022 <Borgoña>
LA CUVÉE DES P'TITS JEAN CHARDONNAY 2022 <Bourgogne>
Chardonnay de Borgoña.
€6~

VINOS ROSADOS

SANCERRE DOMAINE JEAN-JACQUES AUCHÈRE 2020 <Loira>
SANCERRE DOMAINE JEAN-JACQUES AUCHÈRE 2020 <Loire>
Vino rosado seco del Loira, fino y elegante.
€36~
DOMAINE DES PEIRECÈDES 2021 <Côte de Provence>
Rosado de Provenza clásico, pálido y afrutado.
€28~
CUVÉE DE LISA 2022 <Ródano>
CUVÉE DE LISA 2022 <Rhône>
Vino rosado del valle del Ródano.
€6~

VINOS TINTOS

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2019 <Ródano>
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2019 <Rhône>
Gran vino tinto del valle del Ródano, potente y complejo.
€68~
CHÂTEAU CORRENSON LIRAC 2018 <Ródano>
CHÂTEAU CORRENSON LIRAC 2018 <Rhône>
Vino tinto del Ródano, con cuerpo y especiado.
€42~
MENETOU-SALON 2021 <Loira>
MENETOU-SALON 2021 <Loire>
Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.
€38~
CHÂTEAU BISTON MOULIS 2020 <Burdeos>
CHÂTEAU BISTON MOULIS 2020 <Bordeaux>
Vino tinto de Burdeos, estructurado.
€38~
CHÂTEAU DE LASCAUX 2021 <Languedoc>
Vino tinto del Languedoc, generoso.
€32~
PINOT NOIR DOMAINE MAILLARD 2021 <Borgoña>
PINOT NOIR DOMAINE MAILLARD 2021 <Bourgogne>
Pinot Noir de Borgoña, fino y aromático.
€32~
CHÂTEAU LA GRAVIÈRE 2019 <Burdeos>
CHÂTEAU LA GRAVIÈRE 2019 <Bordeaux>
Vino tinto de Burdeos.
€25~
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Jarrita 50cl <Languedoc>
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Pichet 50cl <Languedoc>
Jarrita de vino tinto del Languedoc.
€16
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Jarrita 25cl
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Pichet 25cl
Jarrita de vino tinto.
€8.50
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Copa 15cl
CHÂTEAU CHÊNAIE 2020 Verre 15cl
Copa de vino tinto.
€6

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
729 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Angle, 53 Rue Gallieni, Rue Thiers Gallieni, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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 PB Pollo Braseado Issy-les-Moulineaux
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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