Izakaya de mariscos "Uomachi Tana" WONTANA Kyodo

Un plato de mariscos frescos de temporada. Al comerlos crudos con salsa de soja y wasabi, puede disfrutar directamente del umami y la textura del pescado. Combina perfectamente con sake y shochu.

Un plato de gyoza relleno de cerdo y verduras, asado hasta quedar crujiente. La salsa de miso especial y el aroma a shiso actúan como acentos, proporcionando un sabor refrescante pero rico. Es perfecto con cerveza.

Un aperitivo de cartílago de pollo marinado con pasta de ume (ciruela japonesa). La textura crujiente y la acidez del ume estimulan el apetito. Recomendado como primer plato.

Zha cai (col china encurtida) ligeramente encurtida. Se caracteriza por su textura crujiente y su salinidad moderada. Es un plato perfecto como intermedio.

Una ensalada cremosa con trozos de patata. Tiene un sabor a base de mayonesa y se percibe la dulzura de las verduras. Es casera pero con un toque profesional.

Una ensalada de mariscos frescos con una vinagreta especial. Las verduras y el pescado se pueden disfrutar de forma refrescante. Un plato colorido y saludable.

Berenjenas salteadas en salsa de jengibre y soja hasta que estén fragantes. El jengibre penetra en las berenjenas tiernas, estimulando el apetito. Combina bien como aperitivo o como plato de acompañamiento del arroz.

Un plato japonés de pescado de temporada y gambas grandes rebozados y fritos. Disfruta de la textura crujiente del rebozado, las gambas carnosas y el pescado esponjoso. Se come con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Un plato occidental hecho de una rica salsa blanca con carne de cangrejo, rebozada y frita. Crujiente por fuera y cremoso y tierno por dentro. El sabor a cangrejo llena la boca.

Un bistec de diafragma de res (músculo entre el tórax y el abdomen) a la parrilla. Se caracteriza por su rico sabor a carne magra y su dulzura grasa moderada. Disfruta de su textura tierna y jugosa.

Un plato de pollo marinado con salsa de soja y jengibre, luego frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. El aderezo de estilo japonés combina bien con el arroz y las bebidas.

Carne de caballo fresca cortada en finas láminas, mezclada con salsa y yema de huevo. La carne de caballo no tiene olor desagradable, es dulce y ligera. Al mezclarla con la yema de huevo, adquiere un sabor rico.

Un plato de pollo de corral de Kagoshima ligeramente chamuscado por fuera, dejando el interior poco hecho. Se caracteriza por la textura firme y el fuerte umami del pollo de corral. Se come de forma refrescante con ponzu y condimentos.

Un aperitivo de aleta de raya seca, ligeramente asada. Se caracteriza por su sabor agridulce y el umami que se libera al masticar. Generalmente se come con mayonesa o shichimi togarashi (siete especias).

Un pastel de pescado hecho con pasta de pescado y cebolla picada, luego frito. Disfruta de la dulzura de la cebolla y la textura elástica de la pasta de pescado. Se recomienda comerlo con salsa de jengibre y soja.

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente asado, servido con rábano rallado. Asarlo aumenta su fragancia y el interior mantiene una textura cruda. Se puede disfrutar de forma refrescante con el rábano rallado.

Un plato de calamar seco entero asado. El rico sabor del interior y el umami del calamar están concentrados. Un acompañamiento perfecto para el sake.

Un tamagoyaki (tortilla de huevo) esponjoso, inspirado en un plato famoso de Akashi, Hyogo. Similar a los takoyaki, pero con una mayor proporción de huevo y muy tierno. Se come mojado en un dashi suave.

Un plato de caballa gorda asada lentamente al carbón. La carne es esponjosa y la piel es crujiente y aromática. El sabor graso se realza al comerla con rábano rallado.

Muslo de pollo de corral "Seiryū" a la parrilla al carbón con un simple aderezo de sal. Puede disfrutar del aroma del carbón y el umami natural del pollo. Tiene una textura jugosa y elástica.

Un plato de caballa (torosaba) grasienta asada. Se caracteriza por su sabor jugoso y rico. La piel crujiente y la carne tierna combinan bien con el arroz y las bebidas.

Un yakisoba picante con el umami del cangrejo y las vieiras. Una fusión de sabor a marisco y especias, con un sabor adulto que también sirve para terminar una comida.

Un donburi con tempura de huevo a medio freír y shirasu sobre arroz. La yema de huevo cremosa y el shirasu salado se mezclan con la salsa agridulce. Es un plato sustancioso y satisfactorio.

Un onigiri (bola de arroz) relleno de suiko (huevas de salmón) saladas. La rica salinidad y el umami del suiko combinan bien con el arroz caliente. Un sabor simple pero lujoso.

Un arroz frito con gambas crujientes, shirasu y lechuga crujiente. Con una base de sal suave, puedes disfrutar del contraste de texturas. Es un plato popular para terminar la comida.

Una sopa de miso hecha con abundante alga nori fresca. Tiene un rico aroma a mar y un sabor reconfortante. Es perfecta para terminar una comida.

Un plato de anguila a la parrilla y pepino en rodajas finas, marinado en vinagre. El vinagre aligera la grasa de la anguila, y la textura del pepino actúa como acento. Un plato refrescante perfecto para el verano.

Anguila a la parrilla sin salsa (shirayaki) servida con condimentos y ponzu. Disfruta del sabor original de la anguila de forma refrescante. El wasabi y la cebolleta realzan el umami.

Un aperitivo hecho de espinas de anguila fritas hasta quedar crujientes. Son fragantes y se pueden comer como un snack. Son ricas en calcio y combinan bien con la cerveza.

Anguila asada sin salsa. Al comerla con salsa de soja y wasabi o sal, puede disfrutar de la dulzura grasa y la fragancia de la propia anguila. Se recomienda maridarla con sake.

Anguila a la parrilla fragante con una salsa de soja a base de salsa de soja. A diferencia de la dulce salsa kabayaki, se caracteriza por el sabor nítido de la salsa de soja. El aroma del carbón y el olor a salsa de soja quemada abren el apetito.

Un lujoso set que permite disfrutar de anguila preparada de tres maneras: a la parrilla sin salsa (shirayaki), a la parrilla con salsa de soja (shoyu-yaki) y a la parrilla con salsa dulce (kabayaki). Puede comparar los diferentes sabores de cada método de preparación. Un plato irresistible para los amantes de la anguila.

Un plato tradicional japonés de anguila a la parrilla con salsa agridulce sobre arroz en un jū. La anguila esponjosa y el arroz empapado en salsa son exquisitos. Se sirve con "kansui" (sopa de hígados de anguila).

Un jū (bol de arroz) con dos tipos de anguila: shirayaki (a la parrilla sin salsa) y kabayaki (a la parrilla con salsa dulce). Puede disfrutar tanto del shirayaki ligero como del kabayaki rico al mismo tiempo. Una degustación lujosa.

Un pequeño donburi de anguila servido sobre una porción moderada de arroz. Recomendado para terminar una comida o para quienes comen poco. Permite disfrutar fácilmente del delicioso sabor de la anguila.

Una cerveza de barril pura 100% malta. Tiene un amargor suave, un aroma refrescante y un final limpio. Es una cerveza que combina bien con cualquier plato.

Una lager japonesa clásica. Equilibra el dulzor de la malta con un final refrescante, lo que la hace fácil de beber. Al ser una cerveza de botella, puedes disfrutarla lentamente sirviéndola en un vaso.

Una cerveza sin alcohol con un sabor refrescante. Ofrece un sabor y una sensación en boca similares a los de la cerveza. Recomendada cuando se desea reducir el consumo de alcohol.

Una bebida hecha mezclando shochu con té de Shizuoka aromático. La astringencia y el umami del té combinan bien con el shochu, resultando en una bebida refrescante. Combina bien con la comida.

Un trago clásico de shochu mezclado con té oolong. Se caracteriza por el aroma tostado del té oolong y un final refrescante. Es perfecto para limpiar el paladar después de comer platos grasos.

Una bebida hecha mezclando shochu con té de jazmín aromático. Es refrescante y fácil de beber, especialmente popular entre las mujeres. Puede disfrutar de su aroma relajante.

Puede ser un sour que hace referencia a la zona donde se encuentra el restaurante. Pregunte al personal para más detalles.

Un licor refrescante hecho mezclando shochu con soda y jugo de limón. La acidez del limón es pronunciada y combina perfectamente con platos fritos.

Un sour hecho con "Calpis", una bebida láctea agridulce. Disfruta de su dulzura suave y la efervescencia del carbonato. Es fácil de beber.

Un cóctel de whisky y cola. La dulzura de la cola y el carbonato hacen que el whisky sea más fácil de beber. Recomendado para quienes gustan de las bebidas dulces.

Un cóctel de whisky y ginger ale. El sabor a jengibre y la efervescencia son refrescantes. Tiene una dulzura limpia.

Un sour hecho con "Clamato", un jugo de tomate con extracto de almejas. Tiene un sabor rico que combina la acidez del tomate con el umami de los mariscos. Es salado y combina bien con la comida.

Una selección de sakes locales de varias regiones. Se sirve en porciones de "ichigo" (aprox. 180 ml). Puede disfrutar de las diferencias de aroma y sabor de cada marca.

Sake caliente (atsukan). Calentarlo realza el dulzor del arroz y enriquece el aroma. Se recomienda disfrutarlo en estaciones frías o con platos calientes.

Ofrecemos varios tipos de shochu, incluyendo de patata, cebada y awamori. Puede disfrutarlo como prefiera: solo, con agua o con agua caliente. Disfrute de los aromas y sabores derivados de cada ingrediente.

Una variedad de bebidas alcohólicas, incluyendo whisky y licores de frutas. Incluye whisky japonés premium y licores afrutados.

Un vino espumoso elaborado con el mismo método que el Champagne. Se caracteriza por sus finas burbujas y su vibrante sabor afrutado. Combina bien con platos de mariscos y tempura.

Un vino espumoso premium de larga crianza. Elaborado 100% con Pinot Noir, ofrece burbujas cremosas y un sabor profundo. Combina bien con platos a la parrilla al carbón y platos de pollo.

Un vino blanco con una acidez fresca y un rico sabor afrutado. Una mezcla de Chardonnay y Viognier. Tiene un sabor que combina bien con la cocina japonesa, especialmente con tempura y sashimi.

Un vino blanco con un aroma floral similar al moscatel. Aunque el aroma es dulce, el sabor es seco y refrescante. Combina bien con ensaladas y salsas tártaras.

Un vino blanco rico con aromas de frutas tropicales y vainilla. Tiene cuerpo debido a la crianza en barrica y es sustancioso. Tiene la fuerza para complementar platos con sabores intensos.

Un vino blanco premium con un aroma rico que recuerda a frutos secos y miel. Una mezcla de varias variedades de uva para un sabor complejo y robusto. Combina bien con platos con sabor a miso, como el "Saikyo-yaki" (salmón marinado en miso blanco).

Un vino tinto con aromas de frutas maduras y un sabor suave. No es demasiado astringente y es muy fácil de beber. Combina excepcionalmente bien con platos agridulces, especialmente con anguila kabayaki.

Un elegante vino tinto donde los aromas de frutas maduras y especias se entrelazan complejamente. Los aromas de vainilla y cacao de la crianza en barrica añaden un largo final. Realza los sabores intensos de la cocina japonesa.

Un vino tinto exclusivo con aromas de frutas rojas frescas y un sabor delicado. Envejecido en barricas de roble francés para un sabor elegante. Combina bien con platos de carne como bistec y anguila kabayaki, y con platos de pescado con sabores intensos.

Un raro vino tinto premium de larga crianza. Tiene un rico sabor afrutado y taninos firmes, resultando en un sabor muy potente. Recomendado para ocasiones especiales o para un maridaje de lujo con anguila kabayaki.