Sawada

Name: Sawada
Address: MC Bldg.,, 5 Chome-9-19 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan, Tokio
Price range: ¥100 - ¥1200

★ 4.7 (189) $$$$Expensive 📍 MC Bldg.,, 5 Chome-9-19 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan

Menú

Menú de Salmón Plateado

銀鮭御膳

Salmón plateado grueso y graso, asado a la perfección. Menú de salmón plateado, arroz, sopa de miso y un pequeño plato. *No incluye Chawanmushi.

Un menú que incluye salmón plateado grueso y graso, asado a la perfección, servido con arroz, sopa de miso y un pequeño plato. El umami del salmón está concentrado y marida perfectamente con el arroz.

¥1,100~ ≈ €6.00

Extras / A la carta

Arroz

ご飯

Arroz (Kinusmusume) de la región de Takayama, prefectura de Yamanashi. Cocido en olla.

Arroz cocido a fuego lento en una olla, hecho con arroz Kinumusume de la región de Takayama, prefectura de Yamanashi. Su textura esponjosa es su característica distintiva.

¥100 ≈ €1.00

Tai meshi

鯛めし

Arroz cocido en olla con el umami concentrado del tai. También se puede disfrutar como Ochazuke de Tai añadiendo un poco de dashi de té.

Arroz cocido en olla con el umami concentrado del tai. Se puede disfrutar tal cual o como Ochazuke de Tai añadiendo dashi de té.

¥200 ≈ €1.00

Udon Kámaage

釜揚げうどん

Servido en caldo caliente

Udon Kámaage servido en un caldo caliente. Se caracteriza por su textura suave y el aroma del caldo, recomendado como tentempié o para finalizar la comida.

¥200 ≈ €1.00

Dashi

おだし

Mezcla de dashi de kombu y katsuobushi de宗田 de origen nacional. Muy aromático.

Un rico dashi japonés hecho con una mezcla de dashi de kombu y katsuobushi de宗田 de origen nacional. Se puede usar para dar sabor a los platos o disfrutar como bebida caliente.

¥100 ≈ €1.00

Tofu Agedashi

揚げ出し豆腐

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sírvalo con una salsa a base de dashi de bonito y jengibre. Hecho con tofu casero.

Un plato de tofu casero frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con una salsa a base de dashi de bonito y jengibre, ofreciendo un sabor cálido y reconfortante.

¥100 ≈ €1.00

Namatake con rábano rallado

なめ茸おろし

Namatake casero con rábano rallado.

Una ensalada refrescante que combina namatake casero y rábano rallado. El umami del namatake y la frescura del rábano rallado abren el apetito.

¥100 ≈ €1.00

Tamagoyaki con mitsuba y alga nori

三つ葉と海苔の玉子焼

Tamagoyaki rico en aroma de Mitsuba y alga nori.

Tamagoyaki rico en aroma, mezclado con mitsuba y alga nori. Horneado esponjosamente, el delicado sabor del dashi se expande en la boca.

¥100 ≈ €1.00

Mini Donburi de Ikura

ミニいくら飯

Mini Donburi de Ikura que abre el apetito

Un mini donburi con ikura (huevas de salmón) sobre arroz. La textura crujiente y el sabor salado del ikura combinan perfectamente con el arroz, abriendo el apetito.

¥200 ≈ €1.00

Tai Meshi en dos niveles

鯛めし二段重

Tai meshi cocido en dos niveles Servido con dashi de almejas, mitsuba y yuzu kosho

Un lujoso Tai meshi cocido en dos niveles. Se sirve con dashi de almejas, mitsuba y yuzu kosho, permitiendo disfrutar de la rica 풍mami del tai y la combinación de varios aromas.

¥950 ≈ €5.00

Plato recomendado

おまかせ一品

Plato recomendado del chef

Un plato seleccionado por el chef del día. Puede disfrutar de platos que solo se pueden encontrar aquí, elaborados con ingredientes de temporada o métodos de cocción especiales.

Tamagoyaki

出汁巻玉子

Horneado cuidadosamente en nuestro restaurante.

Tamagoyaki esponjoso y delicado, horneado cuidadosamente en nuestro restaurante. El umami del dashi está concentrado y se caracteriza por su dulzor suave.

Tres tipos de encurtidos variados

お漬物三点盛り

Perfecto como limpiador del paladar.

Una selección de tres tipos de encurtidos de temporada. Perfecto como limpiador del paladar para refrescar la boca.

Cerveza

Cerveza de barril

The PREMIUM MALT'S MASTER'S DREAM

Una cerveza de barril elaborada con ingredientes y métodos de elaboración especialmente seleccionados de The PREMIUM MALT'S de Suntory. Se caracteriza por su aroma floral y su rico sabor profundo, y se puede disfrutar de un sabor lujoso.

¥1,000 ≈ €6.00

Cerveza en botella

The PREMIUM MALT'S

La cerveza premium por excelencia de Suntory. Se caracteriza por su rico sabor profundo y su aroma floral, ofreciendo un sabor de alta calidad. Marida excepcionalmente bien con la comida.

¥1,200 ≈ €7.00

SUPER"DRY"

Una cerveza seca y refrescante ofrecida por Asahi Beer. Se caracteriza por su garganta limpia y su sabor nítido, y es popular entre una amplia gama de personas.

¥1,200 ≈ €7.00

ICHIBAN SHIBORI

Una cerveza hecha solo con el primer mosto de cebada de Kirin Beer. Sin impurezas, resalta al máximo la dulzura de la cebada, ofreciendo un sabor refinado y claro.

¥1,200 ≈ €7.00

Highball

Whisky Kaku

Kaku Whiskey

Un highball hecho con "Kakubin", el whisky blended japonés por excelencia. Se caracteriza por su aroma dulce y su rico sabor profundo, y se puede disfrutar de una bebida refrescante al mezclarlo con soda.

¥800 ≈ €4.00

Whisky Chita

Chita Whiskey

Un highball hecho con "Chita", el whisky de grano único de Suntory, compuesto exclusivamente por whisky de grano. Se caracteriza por su sabor ligero y limpio, y un dulzor sutil, y marida bien con la comida.

¥800 ≈ €4.00

Whisky Fujisan

Fujisan Whiskey

Un highball hecho con whisky de las aguas subterráneas del Monte Fuji, que tiene un sabor claro y suave. Se caracteriza por su aroma suave y sabor equilibrado, es una bebida fácil de tomar.

¥1,000 ≈ €6.00

Whisky Koshu Nirasaki Pure Malt

Koshu Nirasaki Pure Malt Whiskey

Un highball hecho con whisky de grano puro de Koshu Nirasaki. Se caracteriza por su rico aroma a malta y su sabor profundo, y se puede disfrutar de una bebida sustanciosa.

¥1,000 ≈ €6.00

Whisky Chivas Regal Añejado 12 Años en Mizunara

Chivas Regal Mizunara Aged 12years Whiskey

Un highball hecho con Chivas Regal Mizunara Aged 12 Years, caracterizado por su aroma japonés. Se puede disfrutar del aroma a sándalo y agarwood proveniente de la barrica de Mizunara y su suave textura.

¥1,000 ≈ €6.00

MAKER'S MARK46

Un highball hecho con Maker's Mark 46, caracterizado por su sabor profundo y complejo. Madurado en barricas de roble francés tostado, puede disfrutar de dulces aromas a vainilla y caramelo, y un largo final.

¥1,200 ≈ €7.00

Shochu

Tominohouzan

Un shochu de patata llamado "Tominohouzan". Se caracteriza por su aroma cítrico refrescante, su dulzor suave y su final limpio. Puede disfrutar de la profundidad del shochu de patata en las rocas o con agua caliente.

¥800 ≈ €4.00

Taimei

Tai Shochu "Taimei". Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su sabor suave y refrescante. Puede disfrutar de la dulzura original de la cebada en las rocas o con agua.

¥800 ≈ €4.00

Hakkaisan yorokushisenmarubeshi

Un shochu de arroz llamado "Hakkaisan Yorokushisenmarubeshi". Hecho con el orujo de sake Hakkaisan, se caracteriza por su aroma floral similar al ginjo sake y su sabor limpio.

¥800 ≈ €4.00

Highball de Matcha

Matcha high

Un cóctel japonés hecho mezclando shochu con matcha. La ligera amargura del matcha y la frescura del shochu se combinan a la perfección, resultando en un sabor limpio que marida bien con la comida.

¥800 ≈ €4.00

Highball de té oolong

Oolong tea high

Un clásico highball hecho mezclando shochu con té oolong. Se caracteriza por el aroma tostado del té oolong y el sabor limpio del shochu, y marida perfectamente con platos grasos.

¥800 ≈ €4.00

Sour de limón

Lemon sour

Un refrescante sour hecho con shochu, jugo de limón y soda. Se caracteriza por la acidez fresca del limón y la efervescencia del carbonato, es la bebida perfecta para cuando quieres refrescarte.

¥800 ≈ €4.00

Licor de fruta

Licor de Ciruela Hakkaisan

Hakkaisan Plum Liquor

Un licor de ciruela hecho con el licor de sake Hakkaisan. Tiene un dulzor moderado, y se caracteriza por su aroma refrescante a ciruela y su delicada acidez. Se puede disfrutar de diversas maneras, como en las rocas, con agua o con soda.

¥800 ≈ €4.00

Licor de Ciruela Aragoshi

Aragoshi Plum Liquor

Un licor de ciruela espeso y rico hecho con abundante pulpa de ciruela. Puede disfrutar del dulzor y la acidez natural de la ciruela, así como de la textura de la pulpa, incluso como un postre.

¥800 ≈ €4.00

Licor de Uva Nigori de Yamagata

Yamagata Nigori Grape Liquor

Un licor de fruta estilo nigori hecho con uvas de la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su rico aroma a uva, su dulzor intenso y su textura suave y cremosa típica del nigori. Disfrútelo en las rocas o con soda.

¥800 ≈ €4.00

Licor de Melocotón Nigori de Nagano

Nagano Nigori Peach Liquor

Un licor de fruta estilo nigori hecho con melocotones de la prefectura de Nagano. Se caracteriza por su dulce y fragante aroma a melocotón y su textura que se derrite en la boca. También se puede disfrutar como vino de postre.

¥800 ≈ €4.00

Licor de Naranja Nigori de Wakayama

Wakayama Nigori Orange Liquor

Un licor de fruta estilo nigori hecho con cítricos de la prefectura de Wakayama. Se caracteriza por su aroma cítrico refrescante y su sabor agridulce, con un final limpio.

¥800 ≈ €4.00

Fin del menú

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