Samaya Restaurant Libanais

Name: Samaya Restaurant Libanais
Address: 53 Rue de la Saussière, 92100 Boulogne-Billancourt, France, París
Price range: €4.5 - €48

Samaya Boulogne le ofrece platos equilibrados y típicamente libaneses. Samaya no es solo un Restaurante, es ante todo una familia que trabaja junta desde hace más de 30 años para dar a conocer la cocina Libanesa.

★ 4.1 (640) $$Moderate 📍 53 Rue de la Saussière, 92100 Boulogne-Billancourt, France

Mezzés Fríos

8.00€ PRECIO ÚNICO

Tabbouleh

Ensalada a base de perejil, trigo partido, tomate, limón, aceite de oliva y cebolla.

Una ensalada muy popular en Líbano hecha principalmente de perejil picado y trigo partido. Ofrece un sabor fresco y ácido gracias al limón. Se come tradicionalmente con hojas de lechuga o pan.

€8

Rahib

Ensalada de berenjenas a la parrilla, tomate, limón, aceite de oliva y ajo.

Una ensalada ahumada a base de berenjenas a la parrilla mezcladas con verduras frescas. Textura tierna con un sabor realzado por el ajo y el limón. Servida fría como entrante.

€8

Salata

Lechuga, tomate, pepino, rábano, limón y aceite de oliva.

Una ensalada verde libanesa clásica y crujiente. Sazonada simplemente con una vinagreta ligera. Acompaña perfectamente los platos ricos.

€8

Fattouche

Pan Libanés a la parrilla, lechuga, tomate, pepino, rábano, limón y aceite de oliva.

Ensalada campesina colorida con trozos de pan tostado crujiente. Mezcla de texturas frescas y crujientes con un toque ácido (zumaque). Un entrante imprescindible.

€8

Hommos

Puré de garbanzos con crema de sésamo, limón y aceite de oliva.

Un dip untuoso a base de garbanzos y tahini (crema de sésamo). Sabor rico y a nuez. Para disfrutar mojando pan libanés.

€8

Moutabbal

Caviar de berenjenas con crema de sésamo, limón y aceite de oliva.

Dip de berenjenas a la parrilla reducidas a puré con tahini. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa. Se come fresco con pan.

€8

Warak enab

Hojas de parra rellenas de arroz, tomate y perejil.

Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz vegetariano. Textura tierna y sabor cítrico. Servidos fríos como aperitivo.

€8

Moussakaa

Berenjenas al horno cocinadas en salsa de tomate.

Guiso frío de berenjenas y garbanzos en una rica salsa de tomate. Tierno y sabroso. Plato vegetariano clásico.

€8

Moujaddara

Mezcla de lentejas y arroz, aceite de oliva y cebollas fritas.

Plato rústico y reconfortante a base de lentejas y arroz. Adornado con cebollas caramelizadas que aportan dulzor. A menudo se sirve con yogur.

€8

Halloum

Queso de leche de oveja y tomate. Natural frito o a la parrilla.

Queso blanco semi-firme originario de Chipre, servido a la parrilla o frito. Textura gomosa agradable y sabor salado. Delicioso caliente.

€8

Chankliche

Queso de leche de oveja curado, con tomillo, aceite de oliva, tomate, menta y perejil.

Queso fermentado desmenuzado, a menudo presentado en bola cubierto de especias (zaatar). Sabor fuerte y picante. Mezclado con verduras frescas.

€8

Laban Bi Khyar

Yogur fresco ligeramente a la ajo, pepino y menta.

Mezcla refrescante de yogur, pepino crujiente y menta seca. Similar al tzatziki griego. Ideal para calmar el picante de los platos especiados.

€8

Labné

Queso blanco de leche de vaca con o sin ajo.

Yogur escurrido espeso, textura similar al queso crema. Sabor ácido y fresco. Se come con aceite de oliva y pan.

€8

Bastorma

Carne de ternera seca y especiada.

Embutido de ternera fuertemente sazonado, recubierto de una pasta de especias (fenogreco, ajo). Sabor intenso y salado. Cortado en finas lonchas.

€10

Tartares

Nuestros tartares libaneses se preparan bajo pedido con carne de cordero cruda. 13.00€ PRECIO ÚNICO.

Habra Nayeh

Natural con su salsa de ajo.

Tartar de cordero crudo muy fresco, servido natural. Textura tierna y delicada. Se degusta con crema de ajo y pan.

€13

Kafta Nayeh

Perejil y cebolla.

Carne de cordero cruda picada y mezclada con perejil y cebolla finamente cortados. Sazonada con especias suaves. Un clásico para los amantes de la carne cruda.

€13

Kebbé Nayeh

Trigo y especias.

El plato nacional libanés: carne de cordero cruda machacada con trigo partido (burghul) y especias. Servida con aceite de oliva y menta fresca.

€13

Mezzés Calientes

9.50€ PRECIO ÚNICO

Sawda Dajaj

Hígado de ave salteado con limón, ajo y cilantro.

Hígado de ave salteado a la sartén con una salsa ácida de ajo y limón. Textura tierna y rica. Plato caliente sabroso.

€9.50

Jawaneh

Alitas de pollo marinadas con ajo y limón.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, marinadas en salsa de limón y ajo. Jugosas y aromáticas. Se comen con las manos.

€9.50

Makanek

Pequeñas salchichas libanesas perfumadas con especias, bañadas en zumo de limón.

Pequeñas salchichas especiadas (a menudo cordero/ternera) salteadas. Servidas glaseadas en zumo de limón o melaza de granada. Sabor intenso.

€9.50

Sojok

Salchichas especiadas (ternera) bañadas en zumo de limón.

Salchichas de ternera secas y muy especiadas (ajo, pimiento), cocidas y servidas calientes. Sabor picante y realzado. Ideal para los amantes de las especias.

€9.50

Foul Moudamas

Habas guisadas en aceite de oliva, limón, tomate, perejil y menta.

Guiso de habas calientes sazonado con ajo y limón. Plato de desayuno tradicional muy nutritivo. Textura cremosa y sabor terroso.

€8.50

Sopa de lentejas

Soupe de lentilles

Sopa de lentejas tradicional, limón.

Potaje aterciopelado de lentejas amarillas o rojas, realzado con un toque de comino y limón. Reconfortante y saludable. Servido caliente.

€8.50

Batata Harra

Patatas salteadas con ajo y cilantro.

Cubos de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro y pimiento. Crujientes y especiadas. Un acompañamiento muy popular.

€9.50

Hommos Chawarma

(carne de ternera).

Plato de hummus cremoso adornado con carne de chawarma (ternera marinada) caliente en el centro. Mezcla caliente-fría deliciosa. Plato rico y completo.

€10.50

Hommos Lahmé

(carne de cordero).

Hummus servido con trozos de cordero salteado y a menudo piñones. Contraste de texturas untuosas y crujientes.

€10.50

Arayess

Pan Libanés a la parrilla, relleno de pollo o carne (kafta) o queso.

Sándwiches a la parrilla en pan libanés plano, crujientes por fuera. Rellenos de carne o queso fundido. Servidos cortados en cuartos.

€9.50~

Buñuelos

Falafel

Croquetas de habas y garbanzos, salsa a base de crema de sésamo. (4 piezas)

Croquetas fritas crujientes a base de garbanzos y hierbas. Interior verde y tierno. Servidas con salsa tahini (sésamo).

€8.20

Rakakat

Hojaldres de queso de oveja. (4 piezas)

Rollitos de pasta filo fritos rellenos de queso fundido. Muy crujientes y calientes. Un mezze muy apreciado.

€8.20

Fatayer

Pastelitos de espinacas con limón, piñones, cebolla. (4 piezas)

Pequeños pastelitos triangulares rellenos de una mezcla ácida de espinacas. Masa tierna o ligeramente crujiente. Sabor cítrico.

€8.20

Samboussek de Queso

Samboussek Fromage

Empanadillas de queso de oveja. (4 piezas)

Pequeños pastelitos en forma de media luna rellenos de queso. Masa quebrada frita u horneada. Corazón fundente.

€8.20

Rakakat Poulet

Hojaldres de pechuga de pollo picada y marinada. (4 piezas)

Rollitos crujientes rellenos de una sabrosa mezcla de pollo. Variante de carne de los Rakakat de queso. Servidos calientes.

€9.60

Samboussek de Carne

Samboussek Viande

Empanadillas de carne de ternera, piñones. (4 piezas)

Empanadillas fritas rellenas de carne picada especiada y piñones. Masa dorada y crujiente. Un clásico de los mezzés calientes.

€9.60

Kebbé krass

Croquetas de carne picada de ternera con trigo partido. (4 piezas)

Croquetas de carne y trigo fritas con una capa crujiente y un interior tierno (carne picada y cebolla). Muy aromáticas y texturizadas.

€9.60

Sfiha

Mini pizza de carne de cordero. (4 piezas)

Pequeños bocados de masa rellenos de carne picada, tomates y especias, cocidos al horno. Sabor rico. Se comen fácilmente con la mano.

€9.60

Platos Samaya

Samaya Chich Taouk

Dos brochetas de pollo marinado con limón y ajo. Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Plato completo con brochetas de pollo tierno. Servido con un trío de mezzés clásicos (hummus, caviar de berenjena, ensalada). Comida equilibrada.

€20.90

Samaya Kafta

Dos brochetas de carne de cordero picada con perejil y cebolla. Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Plato compuesto de brochetas de carne picada a la parrilla. Acompañado de tres mezzés imprescindibles. Sabores tradicionales.

€20.50

Samaya Duo

Una brocheta de carne de cordero picada, una brocheta de pollo marinado con limón y ajo, Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Combinación de pollo y carne picada a la parrilla para variar los placeres. Servido con los mezzés clásicos como acompañamiento.

€20.90

Samaya Kebab

Samaya kebab

Dos brochetas de carne de cordero marinada. Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Brochetas de trozos de cordero tierno marinados y a la parrilla. Servidas con un surtido de dips y ensalada.

€23.90

Samaya Samké Harra

Filete de bacalao al horno, pimientos, piñones, salsa de tomate especiada. Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Pescado blanco cocinado en una salsa roja picante (Harra). Servido con el surtido de mezzés fríos. Una opción marina sabrosa.

€22.90

Samaya Mixto

Samaya Mixte

Tres brochetas mixtas (Kafta, pollo, cordero) Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

El gran surtido de carnes a la parrilla: pollo, cordero y kafta. Ideal para probar de todo. Acompañado de hummus, moutabbal y tabbouleh.

€24.90

Samaya Chawarma

Filete de pollo o ternera o mixto marinado y a la parrilla. Servido con Hommos, Moutabbal y Tabbouleh.

Láminas de carne marinada asadas en el espetón vertical. Tiernas y especiadas. Servidas con los acompañamientos clásicos.

€20.90~

Chich Taouk Equilibrado

Équilibré Chich Taouk

Dos brochetas de pollo marinado con limón y ajo, servido con Tabbouleh y ensalada Rahib.

Versión más ligera del plato Taouk, reemplazando los dips ricos por ensaladas (Tabbouleh y Rahib). Fresco y saludable.

€20.90

Kebab Equilibrado

Équilibré Kebab

Dos brochetas de cordero marinado, servido con Tabbouleh y ensalada Rahib.

Brochetas de cordero acompañadas de dos ensaladas (perejil y berenjena). Una opción a la parrilla sin las cremas.

€23.90

Platos de descubrimiento

18.90€ PRECIO ÚNICO POR PERSONA

Clásico

Classique

Surtido de 7 variedades diferentes (frías y calientes)

Bandeja de degustación individual que incluye una mezcla de 7 mezzés. Permite descubrir varios sabores en una sola comida.

€18.90

Vegetariana

Végétarienne

Surtido de 7 variedades vegetarianas diferentes (frías y calientes).

Bandeja de degustación sin carne. Incluye 7 especialidades como hummus, falafel y ensaladas.

€18.90

Menús Mezzés

Mínimo 2 personas

Mezzés Clásico

Mezzés Classique

2 Brochetas por persona (Kafta y Chich Taouk) + 1 postre a elegir por persona (Mouhallabyeh O Baklawas O Meghleh). Para 2 Personas: 8 Variedades de entrantes fríos y calientes Para 3 Personas: 10 Variedades de entrantes fríos y calientes Para 4 Personas: 14 Variedades de entrantes fríos y calientes

Menú de grupo para compartir que incluye una gran variedad de mezzés seguidos de carnes a la parrilla y un postre. El número de mezzés aumenta con el número de comensales.

€22.90

Mezzés Royal

Versión premium del menú degustación, probablemente con porciones más generosas o ingredientes más nobles (detalles exactos similares al clásico en el menú).

€33.90

Carnes a la Parrilla y Chawarmas

Una guarnición a elegir: Todos nuestros platos se sirven con una guarnición a elegir (Arroz o trigo partido o ensalada o patatas fritas).

Chawarma de Ternera o Pollo o Mixto

Chawarma Bœuf ou Poulet ou Mixte

Filete de ternera o pollo marinado y a la parrilla, servido con una guarnición a elegir.

Carne marinada a la parrilla. Servida con el acompañamiento de su elección.

€18.90~

Gambas a la Parrilla

Gambas Grillées

Gambas a la parrilla (5 piezas). (20 min)

Langostinos grandes a la parrilla. Sabor del mar realzado por la cocción a la parrilla. Tiempo de espera a prever.

€21.90

Samké Mechwyeh

Dorada real a la parrilla servida con patatas fritas y ensalada fattouche. (20 min)

Pescado entero (Dorada) a la parrilla. Carne blanca y delicada. Servido completo con patatas fritas y ensalada.

€23.90

Kafta

Tres brochetas de cordero picado con perejil y cebolla.

Brochetas clásicas de carne picada sazonada. Jugosas y aromáticas.

€18.90

Kafta Harra

Tres brochetas de cordero picado con perejil y cebolla, salsa picante (pimiento, tomate).

Variante especiada de la Kafta, servida con una salsa picante a base de verduras.

€19.90

Chich Taouk

Dos brochetas de pollo marinado con limón y ajo.

Brochetas de pechuga de pollo marinadas, muy tiernas. Sabor marcado por el ajo y el limón.

€18.90

Chich Kebab

Dos brochetas de cordero marinado.

Trozos de cordero seleccionados y a la parrilla en brocheta. Tiernos y sabrosos.

€21.90

Brochetas Mixtas

Brochettes Mixtes

Tres brochetas variadas (kafta, Chich Taouk, kebab).

Un trío de carnes a la parrilla para una experiencia completa: pollo, cordero en trozos y carne picada.

€22.90

Kastaletta

Costillas de cordero a la parrilla (3 piezas).

Costillas de cordero a la parrilla, carne tierna en el hueso. Sabor rico y a la parrilla.

€22.90

Pollo a la Parrilla

Poulet Grillé

Medio pollo marinado y a la parrilla, servido con su salsa de ajo. (20 min)

Un medio pollo asado con piel crujiente. Servido con la famosa crema de ajo libanesa (toum).

€19.90

Platos típicos

Kebbé bel Sayniyé

Carne de ternera, trigo partido, piñones, pepino y ensalada.

Pastel de carne y trigo horneado en capas, relleno de carne picada y piñones. Servido con verduras frescas.

€19.90

Samké Harra

Filete de bacalao al horno, pimientos, piñones, salsa de tomate especiada y patatas especiadas.

Filete de pescado blanco bañado en una salsa de tomate picante con verduras y piñones. Acompañado de patatas realzadas.

€21.90

Cordero Relleno

Agneau Farci

Jarrete de cordero, arroz, carne picada, pistachos, almendras tostadas, piñones y su salsa especiada (no picante).

Plato festivo de arroz con especias suaves mezclado con carne picada, coronado con jarrete de cordero tierno y frutos secos tostados.

€22.90

Plato del día

Plat du jour

Samaya Boulogne le ofrece platos equilibrados y típicamente libaneses.

Plato especial preparado diariamente por el chef según los productos del mercado.

€15.90

Menús

Menú Express

Menu Express

Mediodía - Fuera de fines de semana y festivos. Entrante: Hommos O Tabbouleh O Laban pepino Plato: Plato del Día O Kafta (2 brochetas) Postre: Mouhallabyeh O Baklawa (2 piezas) O Meghleh O bebida caliente: Té a la menta O café

Menú de almuerzo rápido y completo que incluye entrante, plato y postre o bebida caliente.

€18.90

Menú Samaya

Menu Samaya

Entrante: Sopa de lentejas O plato trío (Hommos, Moutabbal, Tabbouleh) Plato: Plato del Día O Kafta (2 brochetas) O Chiche Taouk (2 brochetas) Postre: Mouhallabyeh O Baklawa (2 piezas) O Meghleh O bebida caliente: Té a la menta O café

Menú estándar que ofrece una selección de entrantes (sopa o trío de mezzés), carnes a la parrilla y dulces.

€22.90

Menú Prestige

Menu Prestige

Entrante: Plato Variado (Hommos, Moutabbal, Tabbouleh, 2 buñuelos) Plato: Carne a la parrilla a elegir excepto dorada y gambas Postre: Mouhallabyeh O Baklawa (2 piezas) O Meghleh Bebida caliente: Té a la menta O café

Menú completo y rico con un entrante variado, una amplia selección de carnes a la parrilla como plato principal y un toque dulce para terminar.

€34.90

Niños / Kids

Enfants / Kids

Plato: 1 brocheta de Pollo O 1 brocheta de Kafta (carne picada), Acompañamiento patatas fritas O arroz O trigo partido Bebida: Sirope al agua (fresa o granadina) o Refresco o zumo de fruta Postre: Baklawa (1 pieza) *Servido solo a niños menores de 12 años

Menú adaptado para niños con una porción de carne a la parrilla, un acompañamiento, una bebida y un pequeño dulce.

€12.90

Postres

Baklawas

Dulces hojaldrados, pistachos, anacardos y piñones.

Pastelería oriental imprescindible hecha de pasta filo fina, rellena de nueces y bañada en sirope. Crujiente y dulce.

€8

Maamoul

Galletas rellenas de nueces, pistachos o dátiles.

Galletas de sémola desmenuzables, rellenas de pasta de dátiles o frutos secos. A menudo perfumadas con agua de azahar.

€8.70

Karabij

Galletas de pistacho con su crema especial.

Galletas secas de pistacho servidas con 'Natef', una crema blanca similar a merengue, hecha a base de raíz de saponaria.

€8

Mouhallabyeh

Flan libanés a base de leche perfumada con agua de azahar.

Pudín de leche sedoso y ligero, delicadamente perfumado. Servido frío, a menudo adornado con pistachos picados.

€7.50

Meghleh

Flan libanés a base de canela, piñones y coco.

Postre tradicional a base de arroz en polvo y especias (canela, comino). Adornado con coco rallado y frutos secos.

€7.50

Achta W Assal

Crema de leche, miel, plátano y pistachos.

Postre rico compuesto de crema de leche cuajada (Achta), servido con miel, frutas frescas y frutos secos.

€8.50

Katayef

Pequeñas crepes rellenas de crema de leche, sirope de azúcar y pistacho.

Pequeñas crepes dobladas, rellenas de crema untuosa. Servidas bañadas en sirope dulce. Una delicia tierna.

€9

Halawet Al Jeben

Rollo de queso dulce, relleno de crema de leche y pistacho.

Masa fina hecha de queso dulce y sémola, enrollada alrededor de una crema fresca. Textura única, tierna y perfumada.

€9

Helado Libanés

Glace Libanaise

2 bolas. Crema de leche, rosa, mango y pistacho.

Helado tradicional de textura elástica (gracias al mastic), con aromas florales o frutales.

€8.50

Knéfé

Sémola fina a la parrilla, queso fundido, sirope de azúcar perfumado con azahar.

Postre caliente compuesto por una corteza de sémola dorada y un corazón de queso fundido. Servido con sirope.

€8.50

Ousmallyeh

Cabello de ángel a la parrilla, relleno de crema de leche, sirope de azúcar y pistacho.

Dos capas de pasta de cabello de ángel crujiente (kounafa) encerrando una capa de crema untuosa.

€8.50

Dulces Mixtos

Douceurs Mixtes

Surtido de 5 variedades para gourmets y sibaritas. Mouhallabyeh, Baklawas (x2), Maamoul, Atayef.

Bandeja de postres variados para probar varias especialidades libanesas a la vez.

€14

Café o té gourmet

Café ou thé gourmand

Té o Espresso servido con 2 baklawas.

Bebida caliente acompañada de dos pequeños pasteles para un final de comida ligero.

€5.90

Bebidas

Aperitivos libaneses

Arak

5cl

Bebida espirituosa anisada tradicional del Levante. Se bebe diluida con agua y hielo, volviéndose blanca.

€6.50

Arak artesanal

Arak artisanal

5cl

Versión artesanal del Arak, a menudo más suave y aromática.

€7.50

Cócteles libaneses

33cl

Jellab

Zumo de dátiles con piñones

Bebida refrescante a base de melaza de uva y dátiles, servida con piñones flotantes.

€6.50

Aïran

Yogur fresco ligeramente a la ajo

Bebida de yogur salado, refrescante, perfecta para acompañar las comidas.

€6.50

Limonada de Batroun (Casera)

Citronnade du Batroun (Maison)

Zumo de naranja Fresco

Limonada casera fresca, especialidad de la región de Batroun.

€7.90

Cervezas libanesas

Almaza

rubia 33cl

Cerveza pilsner libanesa muy popular, ligera y refrescante.

€5.90

Beirut

rubia 33cl

Otra marca famosa de cerveza libanesa, tipo lager.

€5.90

Vinos

Los vinos de 25cl o 50cl se sirven en jarra

Vino Francés

Vin Français

por copa 12.5cl

Vino de mesa francés servido por copa.

€4.50

Jarra de vino

Pichet de vin

tinto, rosado, blanco

Vino de la casa servido en jarra.

€8~

Vino de Líbano

Vin du liban

por copa 12.5cl

Vino libanés servido por copa.

€6

Kefraya (Tinto)

Kefraya (Rouge)

Cabernet-sauvignon, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Tempranillo, Carignan, Garnacha

Vino tinto de la Bekaa, ensamblaje rico y complejo.

€11.50~

Clos St Thomas (Tinto)

Clos St Thomas (Rouge)

Syrah, Cinsault, Garnacha, Cabernet-sauvignon

Vino tinto libanés con notas afrutadas y especiadas.

€11.50~

Kefraya - Château Kefraya

Cabernet sauvignon Mourvèdre, Syrah. (Los Châteaux)

Vino tinto de guarda prestigioso del Château Kefraya.

€48

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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$$ Moderate

📍 53 Rue de la Saussière, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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