Samaya Restaurant Libanais

سلطة شهيرة جدًا في لبنان تتكون بشكل أساسي من البقدونس المفروم والبرغل. تقدم نكهة منعشة وحامضة بفضل الليمون. تُؤكل تقليديًا مع أوراق الخس أو الخبز.

سلطة مدخنة تعتمد على الباذنجان المشوي الممزوج بالخضروات الطازجة. قوام طري مع نكهة معززة بالثوم والليمون. تُقدم باردة كمقبلات.

سلطة خضراء لبنانية كلاسيكية ومقرمشة. متبلة ببساطة بصلصة خفيفة. ترافق الأطباق الغنية بشكل مثالي.

سلطة ريفية ملونة بقطع خبز محمص مقرمش. مزيج من القوام الطازج والمقرمش مع لمسة منعشة (سماق). مقبلات لا غنى عنها.

صلصة كريمية تعتمد على الحمص والطحينة (كريمة السمسم). نكهة غنية وجوزية. تُؤكل بغمس الخبز اللبناني فيها.

صلصة باذنجان مشوي مهروس مع الطحينة. نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي. تُؤكل طازجة مع الخبز.

لفائف صغيرة من أوراق العنب محشوة بخليط الأرز النباتي. قوام طري وطعم ليموني. تُقدم باردة كمقبلات.

يخنة باذنجان وحمص باردة في صلصة طماطم غنية. طري ولذيذ. طبق نباتي كلاسيكي.

طبق ريفي ومريح يعتمد على العدس والأرز. مزين ببصل مكرمل يضيف حلاوة. يُقدم غالبًا مع الزبادي.

جبنة بيضاء شبه صلبة من قبرص، تُقدم مشوية أو مقلية. قوام مطاطي لطيف وطعم مالح. لذيذة ساخنة.

جبنة مخمرة مفتتة، غالبًا ما تُقدم على شكل كرة مغطاة بالتوابل (زعتر). طعم قوي وحاد. ممزوجة بالخضروات الطازجة.

مزيج منعش من الزبادي والخيار المقرمش والنعناع المجفف. مشابه للتزاتزيكي اليوناني. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

زبادي سميك مصفى، قوامه قريب من جبنة الكريم. نكهة حامضة ومنعشة. يُؤكل مع زيت الزيتون والخبز.

لحوم مجففة وحارة جدًا (ثوم، فلفل)، مطبوخة ومقدمة ساخنة. نكهة حادة ومنعشة. مثالية لمن يحبون التوابل.

طرطور لحم ضأن نيء طازج جدًا، يُقدم طبيعيًا. قوام طري ورقيق. يُؤكل مع كريمة الثوم والخبز.

لحم ضأن نيء مفروم وممزوج بالبقدونس والبصل المفروم ناعمًا. متبل بتوابل حلوة. طبق كلاسيكي لعشاق اللحم النيء.

الطبق الوطني اللبناني: لحم ضأن نيء مدقوق مع البرغل والتوابل. يُقدم مع زيت الزيتون والنعناع الطازج.

كبد دواجن مقلي بصلصة حامضة بالثوم والليمون. قوام طري وغني. طبق ساخن لذيذ.

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية، متبلة بصلصة ليمون وثوم. عصيرة وعطرية. تُؤكل باليد.

نقانق صغيرة حارة (غالبًا لحم ضأن/بقري) مقلية. تُقدم مع عصير ليمون أو دبس رمان. نكهة قوية.

نقانق لحم بقري جافة وحارة جدًا (ثوم، فلفل)، مطبوخة ومقدمة ساخنة. نكهة حادة ومنعشة. مثالية لمن يحبون التوابل.

يخنة فاصوليا ساخنة متبلة بالثوم والليمون. طبق فطور تقليدي مغذي للغاية. قوام كريمي وطعم ترابي.

شوربة عدس صفراء أو حمراء مخملية، معززة بلمسة كمون وليمون. مريحة وصحية. تُقدم ساخنة.

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية بالثوم والكزبرة والفلفل. مقرمشة وحارة. طبق جانبي شائع جدًا.

طبق حمص كريمي مزين بلحم الشاورما (لحم بقري متبل) الساخن في المنتصف. مزيج ساخن وبارد لذيذ. طبق غني وكامل.

حمص يُقدم مع قطع لحم ضأن مقلية وغالبًا ما يكون مع الصنوبر. تباين بين القوام الكريمي والمقرمش.

ساندويتشات مشوية في خبز لبناني مسطح، مقرمشة من الخارج. محشوة باللحم أو الجبن الذائب. تُقدم مقطعة إلى أرباع.

كرات مقلية مقرمشة تعتمد على الحمص والأعشاب. داخل أخضر وطري. تُقدم مع صلصة طحينة (سمسم).

لفائف عجينة فيلو مقلية محشوة بجبنة ذائبة. مقرمشة وساخنة جدًا. مقبلات محبوبة جدًا.

معجنات صغيرة مثلثة محشوة بخليط سبانخ حامض. عجينة طرية أو مقرمشة قليلاً. نكهة ليمونية.

معجنات صغيرة محشوة بالجبن. عجينة هشة مقلية أو مخبوزة. قلب ذائب.

لفائف مقرمشة محشوة بخليط دجاج لذيذ. نسخة لحم من رقاقات الجبن. تُقدم ساخنة.

رقائق لحم بقري وصنوبر. (4 قطع)

كرات مقلية بقشرة مقرمشة (لحم وقمح) وقلب طري (لحم مفروم وبصل). عطرية جدًا وذات قوام مميز.

قطع صغيرة من العجين محشوة باللحم المفروم والطماطم والتوابل، مخبوزة. نكهة غنية. سهلة الأكل باليد.

طبق كامل مع أسياخ دجاج طري. يُقدم مع ثلاثي مقبلات كلاسيكية (حمص، كافيار باذنجان، سلطة). وجبة متوازنة.

طبق يتكون من أسياخ لحم مفروم مشوي. يُقدم مع ثلاثة مقبلات لا غنى عنها. نكهات تقليدية.

مزيج من الدجاج واللحم المفروم المشوي لتنويع الأذواق. يُقدم مع المقبلات الكلاسيكية كطبق جانبي.

أسياخ قطع لحم ضأن طرية متبلة ومشوية. تُقدم مع تشكيلة من الصلصات والسلطة.

سمك أبيض مطبوخ في صلصة حمراء حارة (حارة). يُقدم مع تشكيلة مقبلات باردة. خيار بحري لذيذ.

تشكيلة كبيرة من المشويات: دجاج، لحم ضأن وكفتة. مثالية للتذوق. تُقدم مع حمص، متبل وتبولة.

شرائح لحم متبلة مشوية على سيخ عمودي. طري وحار. يُقدم مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية.

نسخة أخف من طبق الطاووق، تستبدل الصلصات الغنية بالسلطات (تبولة ورهيب). منعش وصحي.

أسياخ لحم ضأن تُقدم مع سلطتين (بقدونس وباذنجان). خيار مشويات بدون كريمة.

طبق تذوق فردي يتضمن مزيجًا من 7 مقبلات. يتيح لك اكتشاف نكهات متعددة في وجبة واحدة.

طبق تذوق بدون لحم. يتضمن 7 أطباق خاصة مثل الحمص والفلافل والسلطات.

قائمة طعام ودية للمشاركة تشمل تشكيلة واسعة من المقبلات تليها مشويات وحلوى. عدد المقبلات يزداد مع عدد الضيوف.

نسخة مميزة من قائمة التذوق، ربما مع حصص أكبر أو مكونات أرقى (تفاصيل دقيقة مشابهة للكلاسيكية في القائمة).

لحم متبل مشوي على السيخ. يُقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

قريدس كبير مشوي. نكهة البحر المعززة بالشوي. وقت انتظار متوقع.

سمك كامل (دنيس) مشوي. لحم أبيض ورقيق. يُقدم كاملاً مع بطاطس مقلية وسلطة.

أسياخ لحم مفروم متبل كلاسيكية. عصيرة وعطرية.

نسخة حارة من الكفتة، تُقدم مع صلصة حارة تعتمد على الخضروات.

أسياخ صدور دجاج متبلة، طرية جدًا. نكهة مميزة بالثوم والليمون.

قطع لحم ضأن مختارة ومشوية على السيخ. طري ولذيذ.

ثلاثي مشويات لتجربة كاملة: دجاج، لحم ضأن مقطع ولحم مفروم.

ضلع لحم ضأن مشوي، لحم طري على العظم. نكهة غنية ومشوية.

نصف دجاجة مشوية بجلد مقرمش. تُقدم مع كريمة الثوم اللبنانية الشهيرة (توم).

كعكة لحم وقمح مخبوزة في طبقات، محشوة باللحم المفروم والصنوبر. تُقدم مع خضروات طازجة.

فيليه سمك أبيض مغطى بصلصة طماطم حارة بالخضروات والصنوبر. يُقدم مع بطاطس معززة.

طبق احتفالي من الأرز بالتوابل الحلوة ممزوج باللحم المفروم، يعلوه لحم ضأن طري وفواكه مجففة مشوية.

طبق خاص يُحضّره الشيف يوميًا حسب منتجات السوق.

قائمة غداء سريعة وكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى أو مشروب ساخن.

قائمة طعام قياسية تقدم خيارات من المقبلات (شوربة أو ثلاثي مقبلات)، ومشويات وحلويات.

قائمة طعام كاملة وغنية مع مقبلات متنوعة، وخيارات واسعة من المشويات كطبق رئيسي، ولمسة حلوة للختام.

قائمة طعام مناسبة للأطفال مع حصة من المشويات، طبق جانبي، مشروب وحلوى صغيرة.

معجنات شرقية لا غنى عنها مصنوعة من عجينة فيلو رقيقة، محشوة بالجوز ومشبعة بالشراب. مقرمشة وحلوة.

بسكويت سميد هش، محشو بعجينة تمر أو فواكه مجففة. غالبًا ما يُعطر بماء زهر البرتقال.

بسكويت فستق جاف يُقدم مع 'النطف'، كريمة بيضاء تشبه المارينغ، مصنوعة من جذر السابوناريا.

بودنغ حليب حريري وخفيف، معطر بلطف. يُقدم باردًا، غالبًا ما يُزين بالفستق المفروم.

حلوى تقليدية تعتمد على الأرز المطحون والتوابل (قرفة، كراوية). مزينة بجوز الهند المبشور والفواكه المجففة.

حلوى غنية تتكون من كريمة الحليب المخثر (أشطة)، تُقدم مع العسل والفواكه الطازجة والمكسرات.

فطائر صغيرة مطوية، محشوة بكريمة ناعمة. تُقدم مشبعة بالشراب الحلو. لذيذة وطريّة.

عجينة رقيقة مصنوعة من الجبن الحلو والسميد، ملفوفة حول كريمة طازجة. قوام فريد، طري وعطري.

آيس كريم تقليدي بقوام مرن (بفضل المستكة)، بنكهات زهرية أو فاكهية.

حلوى ساخنة تتكون من قشرة سميد ذهبية وقلب جبنة ذائبة. تُقدم مع الشراب.

طبقتان من عجينة الكنافة المقرمشة تحيطان بطبقة من الكريمة الناعمة.

طبق حلويات متنوع لتذوق عدة أطباق لبنانية في آن واحد.

مشروب ساخن مصحوب بقطعتين صغيرتين من المعجنات لنهاية وجبة خفيفة.

نبيذ فرنسي يُقدم بالكوب.

نبيذ منزل يُقدم في إبريق.

نبيذ لبناني يُقدم بالكوب.

نبيذ أحمر من البقاع، مزيج غني ومعقد.

نبيذ لبناني أحمر بنكهات فاكهية وتوابلية.

نبيذ لبناني أحمر فاخر من قلعة كفريا.