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SAKURA AUTEUIL

★ 4.0 (163) $$Moderate 📍 11 Bis Rue Pierre Guérin, 75016 Paris, France

ENTRANTE Y ACOMPAÑAMIENTO

401 tempura gambas (6 piezas)
401 tempura crevettes (6 pièces)
Gambas fritas en una masa ligera y crujiente. Textura aérea por fuera y tierna por dentro. Para mojar en una salsa de soja ligera.
€11
402 fideos salteados con pollo
402 nouilles sautées au poulet
Fideos de trigo salteados al wok con trozos de pollo y verduras. Sabor salado y ligeramente ahumado. Un plato caliente y saciante.
€8.50
602 ensalada Takosu
602 salade Takosu
pulpo, alga, pepino
Ensalada refrescante compuesta de trozos de pulpo, algas y pepino marinado. Textura crujiente y ligeramente gomosa. Aderezo avinagrado.
€6
604 sopa miso
604 soupe miso
Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada. Sabor umami, salado y reconfortante. Suele contener tofu y algas.
€3
600 ensalada de algas japonesas
600 salade d'algue japonaise
Algas wakame sazonadas con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Textura crujiente y resbaladiza. Sabor agridulce característico.
€5
603 ensalada de col
603 salade de choux
Col blanca picada marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y fresca. A menudo servida como entrante ligero.
€3
606 arroz avinagrado
606 riz vinaigré
Arroz blanco japonés cocido y sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Pegajoso y ligeramente acidulado. Base tradicional para sushi.
€3
601 ensalada japonesa de mariscos
601 salade japonaise aux fruits de mer
Mezcla de crudités y diversos mariscos (gambas, surimi, etc.) con una vinagreta japonesa. Fresco y yodado.
€6
611 edamame
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas o al vapor y saladas. Se extraen las habas con los dientes. Un aperitivo sano y proteico.
€4.20
607 Go Han
arroz natural
Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor, natural sin aderezo avinagrado. Pegajoso y suave. Acompaña platos calientes.
€3

NEIGE ROLL

(servido por 6 piezas)

Atún
Thon
Rollo de arroz relleno de atún crudo. Textura suave del arroz y tierna del pescado. Sabor suave.
€5.20
Salmón
Saumon
Rollo de arroz relleno de salmón crudo. Rico y fundente. Un clásico apreciado.
€5
Queso
Fromage
Rollo de arroz con un corazón de queso fresco (tipo cream cheese). Cremoso y suave. A menudo apreciado por quienes no les gusta el pescado crudo.
€5
Aguacate
Avocat
Rollo de arroz relleno de aguacate maduro. Textura mantecosa y sabor vegetal. Opción vegetariana ligera.
€5

MAKI

(servido por 6 piezas)

301 atún
301 thon
Rollo pequeño de alga nori que rodea arroz y atún crudo. Sencillo y tradicional. Se come de un bocado.
€5.20
302 salmón
302 saumon
Rollo pequeño de alga nori que rodea arroz y salmón crudo. Textura fundente. Sabor rico a salmón.
€5
303 rábano
303 radis
Maki relleno de rábano japonés marinado (oshinko). Crujiente y acidulado. Aporta frescura.
€5
304 aguacate
304 avocat
Maki relleno de aguacate. Suave y cremoso. Opción vegetariana clásica.
€5
305 pepino
305 concombre
Maki de pepino (Kappa Maki). Muy fresco y crujiente. Ideal para limpiar el paladar.
€5
306 anguila
306 anguille
Maki relleno de anguila a la parrilla con salsa dulce. Sabor rico, ahumado y agridulce.
€6.40
308 futomaki
(10 piezas)
Gran rollo que contiene varios ingredientes (verduras, pescado, tortilla). Muy copioso y colorido. Ofrece una variedad de texturas en un bocado.
€11.90
309 futo royal
(10 piezas)
Versión de lujo del rollo grande japonés con una selección de ingredientes premium. Rico y sabroso.
€11.90
316 Las Vegas
314 Las Vegas
Maki especial frito, a menudo relleno de pescado, queso y aguacate. Crujiente y caliente por fuera, fundente por dentro.
€9
307 maki soja (salmón aguacate)
307 maki soja (saumon avocat)
Maki envuelto en una hoja de soja coloreada en lugar de alga nori. Relleno de salmón y aguacate. Sabor más suave que el maki clásico.
€5.80~

CALIFORNIA MAKI

(servido por 6 piezas)

310 aguacate, surimi, gambas
310 avocat, surimi, crevette
Rollo invertido (arroz por fuera) con sésamo. Mezcla de mariscos y aguacate. Textura cremosa y sabor yodado suave.
€6.20
311 aguacate atún
311 avocat thon
California roll relleno de atún crudo y aguacate. Combinación clásica que une la firmeza del atún y la cremosidad del aguacate.
€6.20
312 aguacate salmón
312 avocat saumon
California roll de salmón crudo y aguacate. Muy popular, textura untuosa.
€6
313 salmón queso
313 saumon fromage
Rollo invertido relleno de salmón y queso fresco. Rico y fundente. Una combinación occidental apreciada.
€6
315 maki tobiko
315 tobiko maki
aguacate, surimi, gambas
Rollo cubierto de huevas de pez volador (tobiko) crujientes. Relleno de mariscos y aguacate. Aporta una textura única.
€6
316 tempura queso
316 tempura fromage
California roll que contiene tempura (fritura) y queso. Contraste entre el crujiente caliente y el queso fresco.
€7
318 atún cocido aguacate
318 thon cuit avocat
Rollo relleno de atún cocido desmenuzado y aguacate. Sabor menos 'marino' que el pescado crudo, textura untuosa.
€6.50
319 surimi aguacate menta
319 surimi avocat menthe
Rollo original que combina surimi y aguacate con la frescura de la menta. Sabor fresco y ligero.
€6.50

SUSHI

(servido por par)

101 atún
101 thon
Bola de arroz avinagrado coronada con una loncha de atún crudo. Sencillo, elegante y sabroso. Para mojar ligeramente en salsa de soja por el lado del pescado.
€5.20
102 salmón
102 saumon
Bola de arroz avinagrado coronada con una loncha de salmón crudo. Textura fundente y sabor rico. Muy popular.
€4.80
103 dorada
103 daurade
Sushi de dorada, un pescado de carne blanca firme y delicada. Sabor sutil y refinado.
€5.20
104 caballa
104 maquereau
Sushi de caballa marinada en vinagre. Sabor pronunciado, graso y acidulado. Textura firme.
€5
105 gambas
105 crevette
Sushi coronado con una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor suave. Clásico.
€5.80
106 pulpo
106 poulpe
Sushi con una loncha de pulpo cocido. Textura firme y gomosa característica. Sabor suave.
€5.50
107 anguila
107 anguille
Sushi de anguila a la parrilla, sujeta por una fina banda de alga. Cubierto con salsa dulce. Sabor rico y ahumado.
€6.50
108 huevas de salmón
108 œufs de saumon
Sushi 'acorazado' (gunkan): arroz rodeado de alga y relleno de huevas de salmón (ikura). Las huevas explotan en boca, liberando un sabor marino salado.
€6.50
109 tobiko
Gunkan sushi relleno de huevas de pez volador. Pequeños granos muy crujientes. Sabor yodado ligero.
€5.80
110 tartar de salmón
110 tartare de saumon
Gunkan sushi relleno de salmón crudo picado y sazonado. Textura untuosa y sabor rico.
€5.80
111 tartar de atún
111 tartare de thon
Gunkan sushi relleno de atún crudo picado, a menudo picante o sazonado. Tierno y sabroso.
€6.50

SASHIMI

(servido por 12 lonchas)

201 atún
201 thon
Finas lonchas de atún crudo fresco, servidas sin arroz. Apreciado por su textura tierna y su sabor puro. Se degusta con un poco de wasabi y salsa de soja.
€14.50
202 salmón
202 saumon
Lonchas de salmón crudo. Textura grasa y fundente en boca. Sabor rico y suave.
€12.50
203 dorada
203 daurade
Sashimi de pescado de carne blanca. Textura firme y sabor delicado. Muy refinado.
€12.60
204 caballa
204 maquereau
Lonchas de caballa marinada. Sabor fuerte y característico, textura firme. Para los amantes de los sabores pronunciados.
€9.50
205 pulpo
205 poulpe
Lonchas de pulpo cocido. Textura firme, ligeramente gomosa pero tierna si está bien preparado. Sabor suave.
€11.60
206 anguila
206 anguille
Sashimi de anguila a la parrilla y lacada. Sabor ahumado y dulce. Textura suave.
€13
207 mixto
207 mixte
Surtido de diferentes pescados crudos. Ideal para variar los placeres y probar varias texturas y sabores.
€14

BROCHETA

(servido por par)

501 atún
501 thon
Brochetas de atún a la parrilla (yakitori). Pescado cocido, firme y sabroso, a menudo con salsa teriyaki.
€6.40
502 salmón
502 saumon
Brochetas de salmón a la parrilla. La grasa del salmón lo hace fundente al cocinarse. Sabor rico.
€6
503 gambas
Gambas grandes a la parrilla en brocheta. Carne firme y jugosa. Sabor a marisco a la parrilla.
€6.90
511 alita de pollo
511 aileron de poulet
Alitas de pollo a la parrilla crujientes. Se come con los dedos. Sazonado salado.
€4.20
512 albóndigas de pollo
512 boulettes de poulet
Albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y con salsa de soja dulce. Tiernas y sabrosas.
€4.20
515 ternera
515 bœuf
Brochetas de trozos de ternera a la parrilla. Carne sabrosa, textura firme.
€4.80
516 muslo de pollo
516 cuisse de poulet
Trozos de muslo de pollo tiernos a la parrilla. Un clásico de los yakitori.
€4.20
518 ternera con queso
518 bœuf au fromage
Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido. Combinación rica y untuosa, muy popular en Francia.
€4.80

TEMAKI

(cono por pieza)

317 TEMAKI
Gran cono de alga nori relleno de arroz y guarniciones. Se come con la mano como un sándwich. Fresco y crujiente (el alga).
€5.50~

SAUMON ROLL

(servido por 6 piezas)

SAUMON ROLL
Maki invertido o especial donde el salmón rodea el rollo o está muy presente. Textura muy fundente.
€7~

FRIT ROLL

(servido por 6 piezas)

atún aguacate o atún cocido
thon avocat ou thon cuit
Rollo rebozado y frito relleno de atún. Crujiente y caliente.
€7.50
salmón aguacate
saumon avocat
Rollo frito relleno de salmón y aguacate. El salmón se cocina ligeramente en la fritura.
€7
gambas aguacate
crevette avocat
Rollo frito relleno de gambas y aguacate.
€7
salmón queso
saumon cheese
Rollo frito con corazón fundente de salmón y queso.
€7
aguacate queso
avocat cheese
Versión vegetariana del rollo frito, con queso y aguacate.
€7
pepino queso
concombre cheese
Rollo frito crujiente (pepino) y fundente (queso).
€7

PRINTEMPS ROLL

(servido por 6 piezas)

Atún aguacate o atún cocido
Thon avocat ou thon cuit
Rollo de primavera (hoja de arroz) relleno de atún y crudités. Fresco y ligero, sin alga.
€7.50
Salmón aguacate
Saumon avocat
Rollo de primavera de salmón y aguacate.
€7
Gambas aguacate
Crevette avocat
Rollo de primavera de gambas.
€7
Salmón queso
Saumon cheese
Rollo de primavera de salmón y queso.
€7
Aguacate queso
Avocat cheese
Rollo de primavera vegetariano.
€7
Pepino queso
Concombre cheese
Rollo de primavera muy fresco con pepino.
€7

MENÚ MAKI

(servido con sopa y ensalada)

S8a
12 maki (6 salmón, 6 atún) 6 california salmón aguacate
Menú que combina makis clásicos (salmón, atún) y california rolls. Comida completa y variada.
€14.20
S8b MAKI VEGETARIANO
S8b MAKI VÉGÉTARIEN
18 maki: 6 pepino, 6 rábano, 6 aguacate
Surtido de makis sin pescado. Fresco y ligero, apto para vegetarianos.
€14.20
S8c MAKI 3 COLORES
S8c MAKI 3 COULEURS
6 maki rojo salmón aguacate 6 maki amarillo surimi aguacate 6 maki verde atún aguacate
Surtido colorido de makis con hojas de soja o ingredientes variados.
€15.50
MENÚ S9 CALIFORNIA
MENU S9 CALIFORNIA
18 california: 6 salmón aguacate, 6 atún aguacate, 6 aguacate surimi
Gran surtido de california rolls con guarniciones variadas.
€16.50
MENÚ S10 MAKI TOBIKO
MENU S10 MAKI TOBIKO
12 maki tobiko
Menú dedicado a los makis de huevas de pez volador.
€14.80
MENÚ S10b MAKI FRITO
MENU S10b MAKI FRIT
12 california frito
Surtido de rollos fritos crujientes.
€14.80
MENÚ S11 SASHIMI TOBIKO
MENU S11 SASHIMI TOBIKO
arroz, 10 sashimi salmón, 6 maki tobiko
Combinación de sashimi de salmón y makis crujientes tobiko, servido con arroz.
€14.80
MENÚ S12 SUSHI MAKI (especial)
MENU S12 SUSHI MAKI (spécial)
7 sushi surtidos, 6 maki tobiko
Surtido mixto de sushi nigiri y makis.
€20.50

MENÚ CHIRASHI

(servido con sopa y ensalada)

C1 CHIRASHI ATÚN
C1 CHIRASHI THON
Lonchas de atún crudo en un bol de arroz avinagrado
Bol grande de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo. Comida sencilla y tradicional (donburi).
€17
C2 SHAKEDON
Lonchas de salmón crudo en un bol de arroz avinagrado
Bol de arroz coronado con salmón crudo.
€13.50
C3 SHAKETEKKADON
Lonchas de salmón y atún crudo en un bol de arroz avinagrado
Bol de arroz de dos sabores con atún y salmón.
€14.50
C4 CHIRASHI SURTIDO
C4 CHIRASHI ASSORTIMENT
Surtido de pescado crudo en un bol de arroz avinagrado
Chirashi colorido con diversos pescados según la llegada.
€14
C5 TARTAR SALMÓN AGUACATE
C5 TARTARE SAUMON AVOCAT
Tartar de salmón y aguacate en un bol de arroz avinagrado
Bol de arroz con salmón picado y aguacate, fácil de comer y untuoso.
€13.50
C2 SHAKETEKKADON
C6 UNAGIDON
Anguila ahumada en un bol de arroz avinagrado
Bol de arroz coronado con anguila a la parrilla caliente cubierta de salsa dulce. Rico y sabroso.
€17.50

ESPECIAL ROLL

(solo para consumo en el local)

Dragon Roll
(ext: aguacate, tobiko) (int: tempura gambas, pepino)
Rollo especial visualmente impresionante, que se asemeja a un dragón gracias a las lonchas de aguacate por fuera. Relleno crujiente de tempura.
€14.50
Rainbow Roll
(ext: salmón, atún, aguacate, dorada) (int: surimi, aguacate, pepino)
Rollo colorido cubierto con diferentes lonchas de pescado, ofreciendo un sabor diferente a cada bocado.
€13.50

MENÚ SASHIMI

(servido con sopa, ensalada y arroz)

MENÚ SASHIMI (grande)
MENU SASHIMI (grand)
Gran plato de pescado crudo. Para los grandes amantes del sashimi.
€23~
MENÚ SASHIMI (pequeño)
MENU SASHIMI (petit)
Plato de tamaño mediano de pescado crudo.
€16.50~

MENÚ BARCO

MENÚ SAKURA ROYAL BROCHETAS
MENU SAKURA ROYAL BROCHETTES
(para 2 personas) 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 4 sushi, 6 maki, 6 nieve roll, 15 sashimi surtidos, 8 brochetas: 2 salmón, 2 atún, 2 pollo, 2 ternera con queso
Gran festín para dos servido en un barco de madera tradicional. Mezcla completa de sushi, sashimi y brochetas calientes.
€41.50
MENÚ SAKURA ROYAL
MENU SAKURA ROYAL
(para 2 personas) 2 sopas, 2 ensaladas, 2 arroces, 10 sushi surtidos, 6 maki, 6 california maki, 6 nieve roll aguacate, 20 sashimi surtidos
Gran barco de mariscos crudos para dos personas. Gran variedad de pescados.
€45
MENÚ FAMILIA
MENU FAMILLE
(para 4 personas) (70 piezas) 4 sopas, 4 ensaladas, 24 maki (6 salmón, 6 atún, 6 aguacate, 6 pepino), 12 california aguacate salmón, 6 salmón rolls aguacate, 10 futomaki, 18 sushi surtidos
Menú gigante para 4 personas, ideal para compartir en familia o entre amigos. Muy copioso.
€68

VINOS EN BOTELLA

Brouilly AOC Château de Corcelles
Suave, goloso y afrutado, con nariz de bayas rojas
Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado.
€13~
Côtes de Castillon AOC Château des Demoiselles
Suave y equilibrado, con notas amaderadas de café tostado
Vino tinto de Burdeos.
€18
Côtes du Rhône AOC Les Trois Garçons
Con nariz de frutas compotadas y caramelo
Vino tinto del valle del Ródano.
€10~
Chassagne-Montrachet AOC Louis Latour
Relieve en boca y nariz de pequeñas bayas de grosella
Vino de Borgoña prestigioso.
€38
Saumur Champigny
Vino tinto del Loira, fresco y ligero.
€11~
Chablis AOC Olivier Savary
Notas calcáreas y un final mineral
Vino blanco seco de Borgoña, mineral. Excelente con pescado.
€17~
Sancerre AOC Les Châtaigniers (Blanco)
Sancerre AOC Les Châtaigniers (Blanc)
Vibrante y cítrico, con nariz de boj y cítricos
Vino blanco seco del Loira, aromático.
€15.50~
Muscadet de Sèvre & Maine / Lie AOC Ch. de l'Aulnaye
Bien seco y nervioso, ligeramente burbujeante
Vino blanco seco del Loira, perfecto para mariscos.
€10.50~
Côtes de Provence AOC Château Tour Sainte-Anne
Lleno, untuoso, marcado por las frutas confitadas y el regaliz
Vino rosado de Provenza.
€20
Bandol AOC Château de Font Vive
Vino rosado estructurado de Provenza.
€17~
Sancerre AOC Les Châtaigniers (Rosado)
Sancerre AOC Les Châtaigniers (Rosé)
Un rosado pálido y etéreo, nervioso y delicadamente afrutado
Vino rosado del Loira.
€15~
Tavel AOC Prieuré de Montézargues
Un rosado intenso, con nariz a cereza, lleno y estructurado en boca
Vino rosado del valle del Ródano, coloreado y potente.
€12~

VINOS EN JARRAS

IGP Pays des Bouches du Rhône Merlot, tinto
IGP Pays des Bouches du Rhône Merlot, rouge
Suave y redondo, con nariz de ciruela pasa
Vino tinto en jarra.
€4~
IGP Pays d'Oc Sauvignon St-Clair, blanco
IGP Pays d'Oc Sauvignon St-Clair, blanc
Seco y nervioso con nariz de cítricos
Vino blanco en jarra.
€4~
IGP Pays du Var Saint-Barthélémy, rosado
IGP Pays du Var Saint-Barthélémy, rosé
Un rosado bastante pálido, ligero, redondo y regaliz
Vino rosado en jarra.
€4~

CHAMPAGNE AOC

Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Elegante y etéreo, bellamente floral
Champán de marca, festivo y elegante.
€9~

BEBIDAS

Coca Cola / Light / Zero 33cl
Refresco de cola.
€3.80
Orangina / Sprite 33cl
Refresco de frutas.
€3.80
Perrier 33cl
Agua con gas natural.
€3.80
Lipton Ice Tea melocotón 25cl
Lipton Ice Tea pêche 25cl
Té helado sabor melocotón.
€3.80
Leche de soja 25cl
Lait de soja 25cl
Bebida de soja azucarada.
€3.80
Zumo de frutas 25cl
Jus de fruits 25cl
(lichi, mango, coco, albaricoque, piña, naranja)
Zumo de frutas variado.
€3.80
Limonada japonesa
Limonade japonaise
Ramune, limonada japonesa gaseosa con una bola de cristal en la botella.
€4.20
Asahi, Kirin, Sapporo
33cl 4€50 ... 50cl 6€50
Cervezas rubias japonesas (lagers), ligeras y refrescantes.
€4.50~
Tsing Tao
33cl 4€50
Cerveza rubia china.
€4.50
Evian, Badoit
50cl 3€80 ... 1L 6€00
Agua mineral.
€3.80~
Expreso (Perle Noire)
Expresso (Perle Noire)
Café negro corto.
€2.50
Café descafeinado
Café décaféiné
Café sin cafeína.
€2.50
Té verde o jazmín
Thé vert ou jasmin
Té caliente japonés o chino. Digestivo y calmante.
€3
Sake Ozeki 180ml
Saké Ozeki 180ml
Alcohol de arroz japonés, servido caliente o frío.
€5.50
Sake Ozeki (en botella) 375ml
Saké Ozeki (en bouteille) 375ml
Botella de sake.
€9.50
Ricard, Pastis 51 2cl
Aperitivo anisado francés.
€4
Martini rosso, bianco 5cl
Vermut italiano.
€4
Oporto 5cl
Porto 5cl
Vino de Oporto portugués.
€4
Kir con vino blanco 12cl
Kir au vin blanc 12cl
Cóctel de vino blanco y crème de cassis.
€4
Kir royal con champán AOC 12cl
Kir royal au champagne AOC 12cl
Cóctel de champán y crème de cassis.
€8
Whisky 4cl
Whisky 4cl
Espirituosos.
€4.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.0
163 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 11 Bis Rue Pierre Guérin, 75016 Paris, France
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 Coq au Vin
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