Rouge Bis

Name: Rouge Bis
Address: París
Price range: €7.9 - €29

Servicio Continuo. Ristorante Pizzeria.

★ 4.3 (1,821)

Entrantes

BRUSCHETTA A LA NAPOLITANA

BRUSCHETTA ALLA NAPOLETANA

tostada de pan, tomates picados, mozzarella, salsa de albahaca

Tostada de pan frotada con ajo y cubierta con tomates frescos, mozzarella y albahaca. Un entrante italiano clásico, crujiente y perfumado.

€13.90

ANTIPASTI ITALIANOS

ANTIPASTI ALL' ITALIANA

ensalada, verduras marinadas, mozzarella di bufala

Plato compuesto por verduras marinadas en aceite de oliva y mozzarella de búfala. Una selección variada de sabores italianos para degustar fría.

€18.90

CAPRESE DI BUFALA

mozzarella di bufala, tomates cherry, rúcula y albahaca

Ensalada fresca alternando lonchas de mozzarella de búfala y tomates. Aderezada con aceite de oliva y albahaca fresca.

€14.90

MOZZARELLA EN CARROZA

MOZZARELLA IN CARROZZA

mozzarella empanada, salsa de tomate y salsa pesto casera

Sándwich de mozzarella empanada y frita, servido dorado y fundente. Acompañado de salsas de tomate y pesto. Textura crujiente por fuera y fundente por dentro.

€13.90

PARMIGIANA DE BERENJENAS

PARMIGIANA ALLA MELANZANE

berenjenas, mozzarella, rúcula y lascas de parmesano

Gratén de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato vegetariano rico y sabroso, típico del sur de Italia.

€15.90

ANTIPASTI COMPLETO (PARA COMPARTIR)

ANTIPASTI COMPLETO (À PARTAGER)

embutido mixto, mozzarella di bufala, verduras marinadas, alcachofas en aceite

Gran plato de degustación que incluye embutidos italianos, quesos y verduras marinadas. Ideal para compartir al principio de la comida.

€27

CARPACCIO DE BRESAOLA

con lascas de parmesano, tomates cherry

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas crudas. Aderezada con lascas de parmesano y aceite de oliva. Sabor delicado y textura tierna.

€17.90

TABLA DE QUESOS

ASSIETTE DE FROMAGES

Selección de quesos italianos variados. Servido con pan o acompañamientos.

€18

SOPA DEL DÍA

SOUPE DU JOUR

Sopa preparada diariamente por el chef. Los ingredientes varían según la temporada y el mercado.

€7.90

Ensaladas

GRAN ENSALADA ITALIANA

GRANDE SALADE ITALIENNE

ensalada verde, mozzarella di bufala, bacon de pavo, alcachofas marinadas, tomates

Ensalada completa y abundante con mozzarella, verduras marinadas y embutido de ave. Fresca y completa.

€18.80

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE SOBRE TOSTADA, MIEL Y NUECES

SALADE DE CHÈVRE CHAUD SUR TOAST, MIEL ET NOIX

Ensalada verde con tostadas de queso de cabra fundido, rociadas con miel y espolvoreadas con nueces. Un clásico que combina dulce y salado.

€18.50

ENSALADA CÉSAR

SALADE CÉSAR

con tiras de pollo a la parrilla, tomates y lascas de parmesano

Ensalada romana con pollo a la parrilla, parmesano y picatostes. Servida con una cremosa salsa de parmesano.

€18.50

ENSALADA MEDITERRÁNEA CON QUESO DE OVEJA

SALADE MÉDITERRANÉENNE AU FROMAGE DE BREBIS

Ensalada fresca con sabores del sur y queso de oveja salado (tipo feta). Ligera y perfumada.

€17.50

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

SALADE AU SAUMON FUMÉ

ensalada verde, salmón ahumado, aguacate, flores de alcaparra, granada, tomates cherry

Ensalada gourmet de salmón ahumado y aguacate. Aderezada con granada para un toque ácido y crujiente.

€19.80

Pizzas

MASA DE PIZZA HECHA EN CASA POR EL EQUIPO DE DULCINEA (MADURACIÓN 36 HORAS)

MARGARITA

MARGHERITA

San Marzano DOP, fior di latte, albahaca

La pizza más clásica: salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca. Sencilla y auténtica.

€11.90

BRESAOLA

San Marzano DOP, fior di latte, bresaola, rúcula, tomates cherry, lascas de parmesano

Pizza cubierta con lonchas de bresaola y rúcula fresca después de hornear. Sabor refinado y ligeramente picante.

€19.80

REGINA

San Marzano DOP, fior di latte, jamón de ave, champiñones

Pizza clásica cubierta con jamón, champiñones y mozzarella. Apreciada por su suavidad.

€17.80

VEGETARIANA

San Marzano DOP, fior di latte, verduras mixtas

Pizza vegetariana cubierta con una variedad de verduras de temporada. Colorida y ligera.

€17.50

PEPPERONI DE TERNERA

BEEF PEPPERONI

San Marzano DOP, fior di latte, pepperoni de ternera

Pizza con finas lonchas de pepperoni de ternera picante. Sabor intenso y sabroso.

€17.80

ORIENTAL

ORIENTALE

San Marzano DOP, fior di latte, merguez de ternera, aceitunas, huevo

Pizza con sabores orientales con merguez picante y huevo. Rica y contundente.

€17.80

ATÚN

TONNO

San Marzano DOP, fior di latte, atún, aceitunas, pimientos

Pizza de atún y pimientos. Una combinación de sabores marinos y vegetales.

€18.80

SICILIANA

San Marzano DOP, fior di latte, anchoas, aceitunas, alcaparras silvestres

Pizza con sabores del sur con anchoas saladas y alcaparras. Un sabor pronunciado y típico de Sicilia.

€17.80

DULCINEA "FRUTOS DEL MAR"

DULCINEA "FRUTTI DI MARE"

San Marzano DOP, almejas, gambas, atún, aceitunas, tomates cherry

Pizza de mariscos cubierta con mariscos y crustáceos. Rica en sabores yodados.

€19.50

QUATTRO FORMAGGI

San Marzano DOP, fior di latte, quesos italianos mixtos

Pizza de cuatro quesos italianos. Cremosa e intensa, para los amantes del queso.

€17.80

SALMÓN

SALMONE

San Marzano DOP, salmón ahumado, alcaparras silvestres

Pizza de salmón ahumado. Una opción refinada que combina pescado ahumado y base de tomate.

€18.80

Pastas y Risottos

RIGATONI ALL' ARRABIATA

salsa de tomate picante

Pasta tubular servida con una salsa de tomate picante con ajo. Un clásico romano de sabor intenso.

€14.90

RIGATONI A LA BOLOGNESA

RIGATONI ALLA BOLOGNESE

Pasta servida con una rica salsa ragú de carne picada y tomate. Plato reconfortante y sabroso.

€17.90

LINGUINE CON BURRATA

LINGUINE BURRATA

salsa de tomate, burrata, tomates cherry, albahaca

Pasta larga acompañada de una salsa de tomate fresco y una bola entera de burrata cremosa. Delicioso contraste frío-caliente.

€20

LINGUINE ALLE VONGOLE

LINGUINE VONGOLE

(almejas)

Pasta con almejas preparada con vino blanco, ajo y perejil. Delicado sabor marino.

€26

LINGUINE CON MARISCOS

LINGUINE AUX FRUITS DE MER

coulis de cigalas

Pasta con mariscos variados (mejillones, gambas, calamares) servida con una rica salsa de crustáceos.

€29

ESPAGUETIS CON CALAMARES

SPAGHETTIS AUX CALAMARS

salsa de tomate, calamares, chalotas

Espaguetis servidos con calamares tiernos en una salsa de tomate aromatizada con chalotas.

€22

ESPAGUETIS CON ATÚN FRESCO

SPAGHETTIS AU THON FRAIS

salsa de tomate, atún, alcaparras, chalotas

Pasta con atún fresco y tomate, realzada con alcaparras. Intenso sabor mediterráneo.

€25

RIGATONI ALLA NORMA

berenjenas a la parrilla, salsa de tomate, albahaca, ricotta

Especialidad siciliana con berenjenas, salsa de tomate y ricotta salada rallada. Una mezcla de sabores dulces y salados.

€19

RIGATONI CON 4 QUESOS

RIGATONI AUX 4 FROMAGES

Pasta en cremosa salsa de cuatro quesos. Rica y fundente.

€17

LINGUINE AL PESTO

pesto de albahaca, tomates cherry, lascas de parmesano

Pasta con pesto verde de albahaca (Genovese), servida con parmesano y tomates cherry. Fresca y aromática.

€18.50

TAGLIATELLE CARBONARA

Pasta con salsa rica de huevo, queso pecorino, pimienta negra y panceta (guanciale o pancetta). Cremosa y sabrosa.

€18.90

TAGLIATELLE CON CREMA DE TRUFA

TAGLIATELLE A LA CRÈME DE TRUFFE

Pasta servida con una cremosa salsa aromatizada con trufa. Un plato elegante con su característico sabor a tierra.

€18.90

TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO Y SALSA ROSA

TAGLIATELLE AU SAUMON FUMÉ SAUCE ROSE

Pasta con salmón ahumado en salsa rosa (mezcla de tomate y nata). Suave y aterciopelada.

€19.90

LASAÑA BOLOGNESA

LASAGNES BOLOGNAISE

Capas de pasta intercaladas con salsa de carne, bechamel y queso, horneadas. Un plato familiar clásico y gratinado.

€17.90

Pasta Fresca Casera

HECHO EN CASA POR EL EQUIPO DE DULCINEA

RAVIOLIS DE ESPINACAS, RICOTTA Y CREMA DE PIMIENTOS ROJOS

RAVIOLIS AUX EPINARDS, RICOTTA ET CRÈME DE POIVRONS ROUGES

Pasta casera rellena de espinacas y ricotta, cubierta con una suave crema de pimientos rojos.

€26

RIGATONI CON BACON DE PAVO, GORGONZOLA Y CREMA DE TRUFA

TORTIGLIONI AU BACON DE DINDE, GORGONZOLA ET CRÈME DE TRUFFE

Pasta corta retorcida con una rica salsa de queso azul (gorgonzola) y trufa, con bacon de pavo.

€27

MEDIALUNAS CON SALMÓN AHUMADO Y CREMA DE ATÚN Y ENELDO

DEMI-LUNES AU SAUMON FUMÉ ET CRÈME DE THON ET ANETH

Pasta rellena en forma de medialuna, servida con una cremosa salsa de atún y eneldo. Sabores nórdicos.

€27

GNOCCHIS A LA SORRENTINA

GNOCCHIS ALLA SORRENTINA

Pequeñas bolas de masa de patata gratinadas al horno con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Cremosas y fundentes.

€21

RISOTTO DEL DÍA

RISOTTO DU JOUR

(pollo o vegetariano)

Arroz italiano cremoso cocido a fuego lento. La receta cambia cada día (a menudo pollo o verduras).

€26

Menú Infantil

pizza margherita o rigatoni a la boloñesa / mousse de chocolate o helado 2 bolas / refresco

MENÚ INFANTIL

MENU ENFANT

Menú completo para niños que incluye un plato principal, un postre y una bebida.

€16~

Carnes y Pescados

Carne y Pescado

ESCALOPE DE TERNERA CON SCAMORZA AHUMADO Y CREMA DE TRUFA, PASTA

ESCALOPE DE VEAU AU SCAMORZA FUMÉ ET CRÈME DE TRUFFE, PASTA

Escalope de ternera tierno gratinado con queso ahumado (scamorza) y salsa de trufa. Servido con pasta.

€28

ESCALOPE DE TERNERA A LA PARMIGIANA

ESCALOPE DE VEAU ALLA PARMIGIANA

salsa de tomate, fior di latte, berenjenas

Escalope de ternera empanado y cubierto con salsa de tomate y queso fundido, con berenjenas.

€28

SOLOMILLO DE TERNERA (250G) CON SALSA DE PIMIENTA, PATATAS NUEVAS

FILET DE BOEUF (250G) SAUCE AU POIVRE, POMMES GRENAILLES

Tierno filete de ternera (250g) a la parrilla, cubierto con salsa de pimienta. Acompañado de patatas asadas.

€29

FILETE DE ATÚN A LA SICILIANA, PASTA

STEAK DE THON A LA SICILIENNE, PASTA

Filete de atún preparado con ingredientes típicos de Sicilia (tomates, aceitunas, alcaparras). Servido con pasta.

€28

Postres y Quesos

TIRAMISU CLÁSICO LIGERO DE CAFÉ

TIRAMISU CLASSIQUE LÉGER AU CAFÉ

El famoso postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Textura ligera y aireada.

€8.90

PANNA COTTA CASERA DE FRUTOS ROJOS

PANNA COTTA FAIT MAISON AUX FRUITS ROUGES

Crema de postre italiana gelatinosa, cubierta con coulis de frutos rojos. Suave y cremosa.

€9

TIRAMISU DE FRUTOS ROJOS

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Variante frutal del tiramisú con frutos rojos en lugar de café. Fresca y ácida.

€9.90

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE AU CHOCOLAT

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Un postre sencillo e intenso en cacao.

€8.90

HELADOS Y SORBETES

GLACES ET SORBETS

3 bolas a elegir

Copa de helados o sorbetes, sabores a elegir. Refrescante al final de la comida.

€8.90

CAFÉ GOURMET "DULCINEA"

CAFÉ GOURMAND "DULCINEA"

Un café servido con una selección de postres en miniatura. Perfecto para probar varias delicias.

€12.50

CAFÉ O CAFÉ CON LECHE GOURMET "DULCINEA"

THÉ OU CAFÉ LATTE GOURMAND "DULCINEA"

Té o café con leche grande acompañado de pequeños dulces.

€13.90

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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