Rokkon Shinagawa

Name: Rokkon Shinagawa
Address: Japan, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Konan, 1 Chome−8−27 日新ビル 地下１階, Tokio
Price range: ¥200 - ¥90000

六献品川店

El Wagyu Saga que ofrecemos en Rokkon es un ganado negro de la más alta calidad, que se encuentra entre las aproximadamente 150 marcas de "○○ Wagyu" en todo Japón. Queremos que más gente conozca y experimente el Wagyu Saga, una exquisitez de la que Japón se enorgullece ante el mundo. Por eso, en nuestro restaurante, ofrecemos a nuestros clientes platos centrados en el Wagyu Saga.

★ 3.6 (305) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0075 Tokyo, Minato City, Konan, 1 Chome−8−27 日新ビル地下１階

Wagyu Saga

¿Por qué nos centramos en el Wagyu Saga?

Ichibo de Wagyu Saga

佐賀牛イチボ

Parte inferior del trasero del ganado. Se pueden saborear tanto la carne magra como el veteado, con un sabor suave y dulce. Textura húmeda y es una parte rara que solo se obtienen unos 2 kg por cabeza de ganado, popular entre los gourmets.

Parte posterior de la nalga del ganado (Picanha). Se puede disfrutar del sabor de la carne magra y el dulzor del veteado moderado al mismo tiempo. Se caracteriza por ser tierno y tener un sabor a carne intenso.

¥3,000 ≈ €17.00

Lomo de Wagyu Saga

佐賀牛ランプ

Una parte adyacente al solomillo. La parte de carne magra más fina y tierna. Una parte especialmente tierna y sabrosa de la pierna. Aunque es difícil que tenga veteado, la textura de la carne es fina y es una parte popular para quienes disfrutan de la carne magra.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga. Poca grasa, textura muy fina y tierna. Sabor ligero y refinado.

¥2,900 ≈ €16.00

Wagyu Saga a la Roca Volcánica

~Con uso de roca volcánica Fuji~ Asamos solo las partes más sabrosas del Wagyu Saga en piedra volcánica. Disfrútelo al punto de cocción deseado con condimentos.

Solomillo de Wagyu Saga

佐賀牛サーロイン

La mejor calidad de carne. Se caracteriza por ser tierno, dulce y tener mucho veteado. La mejor parte, "Sir" (caballero), otorgada a la parte "loin" (lomo) desde la parte posterior de la cadera hasta el muslo. Disfrute plenamente del sabor de la carne en sí.

La mejor parte, ubicada en la parte central de la espalda. Tiene un veteado fino, con dulzor de grasa y una textura que se derrite en la boca. Al asarlo en roca volcánica, se elimina el exceso de grasa mientras se concentra el sabor.

¥4,500 ≈ €25.00

Lomo de costilla de Wagyu Saga

佐賀牛リブロース

Parte adyacente al solomillo. Con un contenido de grasa y sabor moderados, es de primera clase. Buen equilibrio entre carne magra y veteado, con una textura fina y estéticamente agradable, posee el sabor y la ternura originales de la carne. Considerada el pináculo de la carne de res, "llena de sabor".

Una parte entre la paleta y el solomillo. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, con un sabor rico. La textura de la carne es fina y tierna.

¥3,700 ≈ €20.00

Paleta de Wagyu Saga

佐賀牛肩ロース

Carne del hombro a la espalda. Una parte con una textura sabrosa. Más carne magra que el lomo de costilla. El veteado tiene el sabor de la grasa y es tierno. Una parte donde se puede disfrutar del sabor original de la carne.

Carne del cuello. Tiene una grasa moderada y un sabor rico. Se puede disfrutar del sólido sabor a carne de res y una textura moderada.

¥3,300 ≈ €18.00

Platos de especialidad de Wagyu Saga

Carpaccio de Wagyu Saga ~3 segundos de sellado~

佐賀牛肉刺し～3秒炙り～

Plato similar al sashimi de Wagyu Saga fresco, ligeramente sellado en la superficie durante 3 segundos. Se puede disfrutar de la textura que se derrite en la boca, similar a la carne cruda, y el aroma tostado.

¥1,900 ≈ €10.00

Wagyu Saga enrollado en erizo de mar con caviar encima

佐賀牛の雲丹巻きキャビアのせ

[4 piezas]

Una delicada pieza de Wagyu Saga enrollado en erizo de mar y cubierto con caviar. El dulzor de la carne y la salinidad del marisco combinan a la perfección.

¥2,900 ≈ €16.00

Yuke de Wagyu Saga ligeramente sellado

佐賀牛の炙りユッケ

Carne de Wagyu Saga cortada en finas tiras, ligeramente sellada y mezclada con salsa y yema de huevo. Sabor rico y suave.

¥2,900 ≈ €16.00

Carpaccio de Wagyu Saga y Trufa

佐賀牛とトリュフのカルパッチョ

Finas láminas de Wagyu Saga con trufa aromática, un sashimi de estilo occidental. Se disfruta del sabor de la carne de forma sencilla con aceite de oliva y sal.

¥2,400 ≈ €13.00

Croquetas de Wagyu Saga

佐賀牛のメンチカツ

Fritura de carne picada de Wagyu Saga. El rebozado es crujiente y el interior jugoso, rebosante de jugo de carne.

¥1,900 ≈ €10.00

Verduras

Ensalada de patatas con jamón serrano y queso ahumado

生ハムと燻製チーズのポテトサラダ

Una ensalada de patatas para adultos con un toque de queso ahumado y la salinidad del jamón serrano. Ideal como aperitivo.

¥900 ≈ €5.00

Ensalada de mariscos con aderezo de verduras

海鮮サラダ野菜のドレッシング

Ensalada abundante con mariscos frescos. Se sirve con un aderezo a base de verduras para un sabor ligero.

¥1,500 ≈ €8.00

Sukiyaki / Shabu-shabu Wagyu Saga de Grado Especial A5

*Las ollas se sirven a partir de dos personas* Wagyu Saga es el pináculo del ganado negro japonés, con la clasificación más alta de Japón. *Clasificado por la Asociación Japonesa de Clasificación de Carnes como ganado negro. [Sukiyaki con Wagyu Saga especial A5] [Shabu-shabu con Wagyu Saga especial A5]

Solomillo [Solomillo]

サーロイン [牛腩]

Utiliza solomillo de Wagyu Saga de la más alta calidad A5. El dulzor de la grasa es pronunciado y se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca, ya sea en sukiyaki o shabu-shabu.

¥7,900~ ≈ €44.00

Lomo de costilla [Costilla]

リブロース [肋骨]

Lomo de costilla caracterizado por su rico sabor y ternura. El veteado bien equilibrado lo hace ideal para platos de olla.

¥6,400~ ≈ €35.00

Paleta [Hombro y cadera]

肩ロース [肩腰]

Una parte donde se puede sentir claramente el sabor de la carne. Tiene una grasa moderada y el sabor de la carne magra, lo que lo hace sustancioso.

¥4,600~ ≈ €25.00

Añadir a la olla

Solomillo [Solomillo]

サーロイン [牛腩]

Solomillo adicional para la olla.

¥6,800 ≈ €38.00

Lomo de costilla [Costilla]

リブロース [肋骨]

Lomo de costilla adicional para la olla.

¥5,300 ≈ €29.00

Paleta [Hombro y cadera]

肩ロース [肩腰]

Paleta adicional para la olla.

¥3,500 ≈ €19.00

Surtido de verduras

お野菜盛り合わせ

Surtido de verduras de temporada para la olla.

¥900 ≈ €5.00

Huevo onsen [1 pieza]

温玉卵【一個】

Huevo onsen. Para mojar en el sukiyaki o para cambiar el sabor.

¥200 ≈ €1.00

Kishimen para finalizar

〆のきしめん

Fideos planos para finalizar la olla. Se mezclan bien con el caldo sabroso.

¥500 ≈ €3.00

Zosui para finalizar

〆の雑炊

Gachas hechas con el caldo restante de la olla. Se disfruta del sabor de la sopa hasta el final con arroz y huevo.

¥500 ≈ €3.00

Arroz en olla de barro

*Los ingredientes de temporada se pueden consultar en el pedido móvil* ■ Nuestro arroz en olla de barro se cocina a partir del momento del pedido, por lo que tarda entre 30 y 40 minutos. Por favor, háganos saber con antelación al hacer el pedido. ◎ La cantidad de arroz es de aproximadamente 2-3 cuencos.

Arroz en olla de barro con Koshihikari de Niigata

土鍋飯新潟こしひかり

Arroz cocido en olla de barro con Koshihikari de Niigata. Es esponjoso, dulce y se puede disfrutar del arroz tostado.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz en olla de barro con besugo y temporada

土鍋飯真鯛と季節

Arroz cocido con caldo y carne de besugo. Junto con ingredientes de temporada, se expande el delicado sabor del besugo.

¥2,000 ≈ €11.00

Arroz en olla de barro con erizo de mar y temporada

土鍋飯雲丹と季節

Arroz cocido con abundante erizo de mar. Se puede disfrutar del aroma marino y el sabor cremoso.

¥2,800 ≈ €15.00

Arroz en olla de barro con carne picada de Wagyu Saga y temporada

土鍋飯佐賀牛そぼろと季節

Arroz cocido con carne picada de Wagyu Saga guisada en un sabroso caldo dulce y salado. El sabor de la carne impregna el arroz, resultando en un plato sustancioso.

¥3,300 ≈ €18.00

Menú de barra libre

*Se ruega cambiar de copa. *En el último pedido, se servirá una bebida por persona. *Dado que es el resultado del esfuerzo de los productores, incluido el sake local, se aplicará un cargo adicional por el consumo excesivo de bebidas no terminadas. *Le rogamos que pida solo lo que pueda consumir.

Cerveza

ビール

Asahi Super Dry Asahi Dry Zero (sin alcohol)

Cerveza incluida en el plan de barra libre.

Whisky

ウイスキー

[On the rocks, con agua, con soda] Highball Ginger Highball Cola Highball

Whisky y Highball incluidos en el plan de barra libre.

Sour y té mezclado

サワー・お茶割り

High de Uron de calidad superior High de té verde de calidad superior Sour de limón de calidad superior Sour de pomelo de calidad superior

Sour y té mezclado incluido en el plan de barra libre.

Sake

日本酒

Gokai Kasei Karakuchi Hakkaisan Ichinokura Tokubetsu Junmai Kuzuryu Ippin Honjozo Karakuchi Hyakuju Sake recomendado del día

Sake incluido en el plan de barra libre.

Shochu

焼酎

[On the rocks, con agua, caliente, con soda] Shochu de batata Kiroku Shochu de batata Ikkoumon Shochu de batata Tomoyozan Shochu de cebada Nakanaka Shochu de arroz Torikai Shochu de azúcar negro Rento Awamori Zanpa

Sake Shochu incluido en el plan de barra libre (batata, cebada, arroz, azúcar negro, awamori).

Refrescos

ソフトドリンク

Té Oolong Té Verde Cola Ginger Ale Zumo de Pomelo Zumo de Naranja

Refrescos incluidos en el plan de barra libre.

Vino de ciruela y licor de frutas

梅酒・果実酒

[On the rocks, con agua, caliente, con soda] Vino de ciruela Kishu Nankoume Vino de ciruela negro concentrado Vino de ciruela fermentado con Hakkaisan Vino de ciruela turbio Tsuruume Vino de yuzu Hououbiden

Vino de ciruela y licores de frutas incluidos en el plan de barra libre.

Vino

ワイン

Vino japonés tinto copa Vino japonés blanco copa

Vino de la casa incluido en el plan de barra libre.

Vino

Es el vino más popular y básico que representa a Tokachi Wine. Con un buen equilibrio entre acidez y bouquet, su sabor estable de cuerpo medio lo hace fácil de beber y popular.

Tokachi Wine

十勝ワイン

Vino japonés de Hokkaido. Tiene una acidez y aroma moderados, y es un vino de cuerpo medio fácil de beber.

¥600~ ≈ €3.00

Barolo D.O.C.G.

Barolo D,O,C,G

[Vino Tinto] Un vino con la clasificación más alta de Italia, D.O.C.G. Madurado durante mucho tiempo, tiene un aroma pesado como a chocolate, un aroma suave a frutos rojos y un sabor potente y especiado. [Italia] Botella

Vino tinto italiano, llamado el rey de los vinos italianos. Elaborado con uva Nebbiolo, se caracteriza por sus fuertes taninos, profundo cuerpo y complejo aroma. Sabor robusto.

¥13,000 ≈ €72.00

Barbaresco

Tras la maduración, un vino con un aroma especiado y potente, como a tabaco y pimienta. Al probarlo, se siente un tanino firme y una acidez agradable en este vino de cuerpo completo. [Italia] Botella

Vino tinto italiano, llamado la reina de los vinos italianos. Elegante y potente, se puede disfrutar de su aroma especiado y su firme astringencia.

¥13,000 ≈ €72.00

OPUS ONE

Aroma refinado y rico en frutos, con la elegancia de la violeta y la rosa. Se añaden notas especiadas y de cacao procedentes de la barrica, junto con matices de repostería y tierra, creando un aroma complejo y cautivador. La fruta concentrada se acompaña de una profunda riqueza, con un sabor limpio y libre de impurezas. Los taninos son abundantes pero muy suaves, y la acidez de alta calidad equilibra el sabor, dejando una profunda riqueza y una compleja y refinada persistencia en el paladar que se prolonga.

Vino premium de la más alta calidad de California. Principalmente Cabernet Sauvignon, se caracteriza por su abrumadora concentración, suave paladar y largo final.

¥90,000 ≈ €497.00

LABOURE-ROI CHABLIS

[Vino Blanco] Chardonnay, cuerpo medio. Hermoso color dorado verdoso. Su maravilloso aroma es característico del Chablis. Seco pero con un sabor limpio. Marida excepcionalmente bien con platos de pescado, especialmente sashimi. [Francia] Botella

Vino blanco de Borgoña, Francia. Seco, con una acidez nítida y mineralidad, marida muy bien con platos de marisco.

¥9,000 ≈ €50.00

Gavi di Gavi Bric Sassi

Cortese, cuerpo medio. Bric Sassi es el nombre del viñedo. El dulzor de la fruta madura y la acidez cítrica equilibrada se armonizan, resultando en un sabor agradable y fácil de beber. [Italia] Botella

Vino blanco seco de origen italiano. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y su sabor afrutado fresco, tiene un sabor limpio.

¥7,000 ≈ €39.00

Abanico Sinfonia Tempranillo Rosado

Abanico Sinfonia Tempranillo Rose

[Vino Rosado] Tempranillo, seco. Se pueden sentir notas afrutadas como cereza y arándano, con una acidez fresca y vibrante. Sabor potente y suave que se extiende por el paladar. [España] Botella

Vino rosado español. Se puede disfrutar de su encantador aroma a frutos rojos y su sabor fresco y seco.

¥3,000 ≈ €17.00

BERINGER White Zinfandel

Zinfandel, ligeramente dulce. Hermoso color, aroma frutal y dulzor sutil, con una acidez refrescante y equilibrada que marida bien con platos de carne. [Estados Unidos] Botella

Vino rosado de origen estadounidense (White Zinfandel). Caracterizado por su aroma frutal similar a la fresa y un dulzor sutil, es fácil de beber.

¥5,000 ≈ €28.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal