六献 品川店

佐賀牛 イチボ

お尻の下側の部位。 まろやかで柔らかく赤身と霜降り両方の美味しさが味わえます。 しっとりとした肉質で牛一頭からわずか2キロ程しか取れない希少部位として食通から人気の部位。

佐賀牛 ランプ

サーロインの隣の部位です。 最もきめが細かく柔らかい赤身の部位。 もも肉の一部の特に柔らかい旨味のある部分 サシが入りにくい一方で肉のきめは細かく赤身を楽しみたい方に人気な部位

佐賀牛 サーロイン

最高の肉質です。 柔らかく甘味があり霜降りが多いのが特徴です。 背側の腰からモモにかけての部位『ロイン』の中で『サー』＝ナイトの称号が与えられた最高部位。 肉そのものの美味しさを存分にお楽しみ下さい。

佐賀牛 リブロース

サーロインのおとなり部位。 適度な脂肪分と旨みはトップクラス。 赤身とサシのバランスが良く、きめ細かで見た目にも美しく、肉が持つ本来の旨味や柔らかさを持つ。 『旨さがつまった』牛肉の極みとも言われる部位。

佐賀牛 肩ロース

肩から背中にかけてのお肉。 風味のよい食感が特徴の部位です。 リブロースより赤身が多い 霜降りは脂の旨味があり柔らか。 肉本来のコクが楽しめる部位。

佐賀牛 肉刺し ～3秒炙り～

佐賀牛の雲丹巻きキャビアのせ

[4個]

佐賀牛の炙りユッケ

佐賀牛とトリュフのカルパッチョ

佐賀牛のメンチカツ

生ハムと燻製チーズのポテトサラダ

海鮮サラダ 野菜のドレッシング

サーロイン [牛腩]

リブロース [肋骨]

肩ロース [肩腰]

土鍋飯 新潟こしひかり

土鍋飯 真鯛と季節

土鍋飯 雲丹と季節

土鍋飯 佐賀牛そぼろと季節

ビール

アサヒ スーパードライ アサヒ ドライゼロ（ノンアルコール）

ウイスキー

【ロック・水割り・お湯割り】 ハイボール ジンジャーハイボール コーラハイボール

サワー・お茶割り

極上ウーロンハイ 極上緑茶ハイ 極上レモンサワー 極上グレープフルーツサワー

日本酒

豪快（ごうかい）佳撰辛口 八海山 一ノ蔵 特別純米 九頭龍 逸品 本醸造 辛口 百寿 本日のおすすめ 日本酒

焼酎

【ロック・水割り・湯・ソーダ】 芋 喜六 芋 一刻者（いっこもん） 芋 富乃宝山 麦 中々（なかなか） 米 鳥飼 黒糖 れんと 泡盛 残波

ソフトドリンク

ウーロン茶 緑茶 コーラ ジンジャーエール グレープフルーツジュース オレンジジュース

梅酒・果実酒

【ロック・水割り・湯・ソーダ】 紀州南高梅 梅酒 黒糖濃醇 梅酒 八海山原酒仕込み 梅酒 鶴梅 にごり梅酒 鳳凰美田 ゆず酒

ワイン

国産ワイン赤 グラス 国産ワイン白 グラス

十勝ワイン

Barolo D,O,C,G

【赤ワイン】イタリアワインの格付け最高位D,O,C,Gに認定されている一本長期熟成しチョコレートのようなずっしりした香り、ベリー系の優しい香りを放ち重めで力強いスパイシーな味わいの一本 [イタリア] ボトル

Barbaresco

熟成を経てタバコやペッパーのようなスパイシーで強めの口に含むとしっかりとしたタンニンと心地よい酸を感じるフルボディの一本。 [イタリア] ボトル

OPUS ONE

洗練された果実の豊潤かつ[判読不能] 香りに、スミレやバラの優雅さ。樽に由来するスパイスやカカオの風味に洋菓子や土のニュアンスも加わり、複雑で魅惑的な芳香。凝縮された果実味は深いコクを伴い、一切の雑味が排除された美しい飲み口。タンニンは豊富ながら非常に滑らかで、上質な酸が味わいをまとめるバランスも優れており、舌の上に残る深いコクと複雑で洗練された余韻を残した広がりある余韻が長く続く。 [アメリカ] ボトル

LABOURE-ROI CHABLIS

【白ワイン】シャルドネ・ミディアムボディ緑がかった美しい黄金色。素晴らしい芳香はシャブリ特有の物。辛口でありながらすっきりとした味わい。魚料理、特にお刺身との相性は格別。 [フランス] ボトル

Gavi di Gavi Bric Sassi

コルテーゼ・ミディアムボディブリク・サッシとは畑の名前。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味とが調和し飲み易く心地良い味わい [イタリア] ボトル

Abanico Sinfonia Tempranillo Rose

【ロゼワイン】テンプラニーリョ 辛口チェリーやクランベリーなど、フレッシュで爽やかな酸味のある果実味を感じれます力強く柔らかく、口中に染み渡る味わい [スペイン] ボトル

BERINGER White Zinfandel

ジンファンデル やや甘口美しい色合い、フルーティな香りと微かな甘み、爽やかでバランスのよい酸がありお肉料理にも合わせれる一本。 [アメリカ] ボトル