روكون، فرع شيناغاوا

佐賀牛 イチボ

جزء أسفل الأرداف. يمكنك تذوق حلاوة اللحم الأحمر والدهون المتداخلة، مع مذاق كريمي وناعم. نسيج لحم رطب، وهو جزء نادر لا يتجاوز وزنه حوالي 2 كيلوغرام من بقرة واحدة، ويحظى بشعبية لدى عشاق الطعام.

佐賀牛 ランプ

جزء مجاور لشريحة السيرلوين. أكثر أجزاء اللحم الأحمر نعومة ودقة. جزء طري ولذيذ من اللحم من الفخذ. على الرغم من صعوبة تداخل الدهون، إلا أن نسيج اللحم دقيق، وهو جزء شائع لمن يحبون الاستمتاع باللحم الأحمر.

佐賀牛 サーロイン

أعلى جودة لحم. يتميز بالنعومة والحلاوة والدهون المتداخلة بكثرة. أعلى جزء في "الروين" من الخصر إلى الفخذ، والذي حصل على لقب "سير" = فارس. استمتع بنكهة اللحم الأصلية بالكامل.

佐賀牛 リブロース

جزء مجاور لشريحة السيرلوين. دهون ونكهة معتدلة، من الدرجة الأولى. توازن جيد بين اللحم الأحمر والدهون، نسيج دقيق وجميل بصريًا، يتمتع بالنكهة الأصلية والنعومة للحم. يُطلق عليه "ذروة اللحم البقري" المليء بالنكهة.

佐賀牛 肩ロース

لحم من الكتف إلى الظهر. يتميز بملمس غني بالنكهة. لحم أحمر أكثر من الريب آي. الدهون المتداخلة تعطي نكهة دهنية ولحم طري. جزء يمكنك الاستمتاع فيه بنكهة اللحم الأصلية.

佐賀牛 肉刺し ～3秒炙り～

佐賀牛の雲丹巻きキャビアのせ

[4 قطع]

佐賀牛の炙りユッケ

佐賀牛とトリュフのカルパッチョ

佐賀牛のメンチカツ

生ハムと燻製チーズのポテトサラダ

海鮮サラダ 野菜のドレッシング

サーロイン [牛腩]

リブロース [肋骨]

肩ロース [肩腰]

土鍋飯 新潟こしひかり

土鍋飯 真鯛と季節

土鍋飯 雲丹と季節

土鍋飯 佐賀牛そぼろと季節

ビール

أساهي سوبر دراي أساهي دراي زيرو (غير كحولي)

ウイスキー

【ثلج، ماء، ماء ساخن】 هاي بول هاي بول بالزنجبيل هاي بول بالكولا

サワー・お茶割り

شاي أولونغ فائق شاي أخضر فائق ساكي ليمون فائق ساكي جريب فروت فائق

日本酒

جوكاي كازين كاروكوتشي هاكايزان إيتشينوكورا توكوبيتسو جونماي كوزوريو إيبين هونجو كاراتشي هياكوجو ساكي موصى به اليوم

焼酎

【ثلج، ماء، ماء ساخن، صودا】 شوتشو بطاطا حلوة كيروكو شوتشو بطاطا حلوة إيكوكومون شوتشو بطاطا حلوة فونو هوزان شوتشو شعير ناكاناكا شوتشو أرز توري كاي شوتشو سكر أسود رينتو شوتشو أوا موري زانبا

ソフトドリンク

شاي أولونغ شاي أخضر كولا جنزبيل آيل عصير جريب فروت عصير برتقال

梅酒・果実酒

【ثلج، ماء، ماء ساخن، صودا】 نبيذ البرقوق كيشو نانكوكا نبيذ البرقوق الغني بالسكر الأسود نبيذ البرقوق المخمر بهاكايزان نبيذ البرقوق العكر تسورومي نبيذ اليوزو هووهوبيدن

ワイン

نبيذ ياباني أحمر، كوب نبيذ ياباني أبيض، كوب

十勝ワイン

Barolo D,O,C,G

【نبيذ أحمر】 زجاجة معتمدة من أعلى تصنيف في النبيذ الإيطالي، دي أو سي جي. معتق لفترة طويلة، له رائحة ثقيلة تشبه الشوكولاتة، ورائحة فاكهية لطيفة، ومذاق قوي وثقيل مع لمسة توابل. [إيطاليا] زجاجة

Barbaresco

بعد التعتيق، يصبح نبيذًا كاملاً الجسم مع رائحة قوية تشبه التبغ والفلفل، وتانينات قوية وحموضة ممتعة عند الشرب. [إيطاليا] زجاجة

OPUS ONE

رائحة فاكهية غنية ومعقدة من الفاكهة المكررة [غير مقروء]، مع أناقة البنفسج والورد. تضاف نكهات التوابل والكاكاو من البراميل مع لمسات من المعجنات والتراب، مما يخلق رائحة معقدة وجذابة. نكهة الفاكهة المكثفة مصحوبة بعمق كبير، مع مذاق جميل خالٍ من أي شوائب. التانينات وفيرة ولكنها ناعمة للغاية، والحموضة عالية الجودة توازن النكهة، مما يترك طعمًا عميقًا وتعقيدًا ورائحة ممتدة ومتطورة تدوم طويلاً. [أمريكا] زجاجة

LABOURE-ROI CHABLIS

【نبيذ أبيض】 شاردونيه، متوسط القوام. لون ذهبي جميل مائل للخضرة. رائحة رائعة مميزة لشابليه. جاف ولكنه منعش. يتناسب بشكل خاص مع أطباق السمك، وخاصة الساشيمي. [فرنسا] زجاجة

Gavi di Gavi Bric Sassi

كورتيزي، متوسط القوام. بريك ساسي هو اسم الحقل. يتناغم حلاوة الفاكهة الناضجة مع النكهة المنعشة للحمضيات، مما يوفر مذاقًا سهل الشرب وممتعًا. [إيطاليا] زجاجة

Abanico Sinfonia Tempranillo Rose

【نبيذ وردي】 تيمبرانيلو، جاف. يمكنك الشعور بنكهة فاكهية منعشة من الكرز والتوت البري، مع حموضة منعشة وقوية وناعمة، تتخلل الفم. [إسبانيا] زجاجة

BERINGER White Zinfandel

زينفاندل، حلو قليلاً. لون جميل، رائحة فاكهية وحلاوة خفيفة، حموضة منعشة ومتوازنة، ويمكن تقديمه مع أطباق اللحوم. [أمريكا] زجاجة