Riz Djondjon - Restaurant haitien

Name: Riz Djondjon - Restaurant haitien
Address: 291 Rue St Denis, 75002 Paris, France, París
Price range: €2 - €65

RESTAURANTE ESPECIALIDAD HAITIANA-AFRICANA. Hecho CASERO.

★ 4.3 (893) $$Moderate 📍 291 Rue St Denis, 75002 Paris, France

Riz Djondjon - Restaurant haitien menu 1

Riz Djondjon - Restaurant haitien menu 2

ENTRANTE

Alloco

Plátanos maduros fritos, cortados en rodajas o en dados. Tienen una textura tierna y fundente con un sabor dulce natural caramelizado. Se disfruta caliente, a menudo como aperitivo o acompañamiento.

€6

Acras de bacalao

Acras de morue

Pequeñas empanadillas fritas a base de masa especiada y bacalao desmenuzado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un entrante clásico de las Antillas, sabroso y ligeramente picante.

€7

Pastel de atún

Pastel thon

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de una mezcla de atún especiado. La masa es crujiente y dorada. Se sirven calientes, a menudo acompañadas de una salsa de tomate picante.

€7

Pastel de pollo

Pastel poulet

Empanadillas fritas rellenas de una preparación de pollo sazonado. Textura crujiente con un relleno sabroso. Un aperitivo popular en África Occidental.

€7

Pastel de ternera

Pastel boeuf

Empanadillas fritas rellenas de una preparación de carne de ternera picada y especiada. La masa es fina y crujiente. Ideal para empezar la comida.

€7

Plátano frito con pikliz

Bananes pesées pikliz

Plátanos verdes fritos dos veces para ser aplastados y crujientes (plátanos pesées), servidos con pikliz (condimento haitiano picante a base de col marinada). El contraste entre el crujiente salado del plátano y la acidez picante del pikliz es típico.

€8

Sopa Joumou

Soupe Joumou

sopa de calabaza

Sopa tradicional haitiana a base de calabaza giraumon, verduras, carne y pasta. Es rica, aterciopelada y perfumada con especias caribeñas. Símbolo de la independencia de Haití, es copiosa y reconfortante.

€10

Ensalada de aguacate y gambas

Salade avocat crevette

Ensalada fresca compuesta de trozos de aguacate cremoso y gambas. Aliñada con una vinagreta ligera. Un entrante sencillo y refrescante.

€10

Ensalada Caribeña

Salade Caraibéenne

Gran ensalada compuesta con sabores de las islas, que puede incluir diversas verduras frescas, frutas exóticas y mariscos o pollo. Fresca y colorida.

€16

TAPAS

3 opciones

3 choix

Alitas de pollo / Alloco, Pastel de atún / Pastel de pollo / Pastel de ternera / Ensalada rusa / Acras de bacalao / Plátano frito con pikliz / Patatas fritas de boniato

Surtido de 3 tapas a elegir entre los clásicos de la casa. Ideal para compartir y probar diferentes sabores antillanos y africanos.

€15~

FRITAY (Especialidad haitiana)

FRITAY especialidad haitiana

FRITAY spécialité haïtienne

Plato completo haitiano compuesto de alimentos fritos. Incluye generalmente una carne o pescado frito, acompañado de acras, patatas fritas (yuca, plátano) y pikliz. Crujiente, copioso y muy sabroso.

€18~

PATE KODE

PATE KODE (x2)

Especialidad haitiana

Empanadas haitianas de masa crujiente, servidas por dos. Están rellenas de un sabroso relleno (a menudo carne, arenque o verduras). Una especialidad de comida callejera muy apreciada.

€10

BOKIT - Especialidad antillana

Menú Bokit

Menu bokit

Alloco o patatas fritas de boniato con bebida

Sándwich guadalupense hecho de una masa de pan frita, dorada y crujiente. Se sirve caliente con el relleno de su elección. El menú incluye un acompañamiento y una bebida.

€11~

MENÚ MEDIODÍA

Solo de lunes a viernes de 12h a 14h, excepto festivos Solo los platos con * o ***

SOLO PLATO

PLAT SEUL

Menú de mediodía para un plato principal únicamente, a elegir entre los platos señalados.

€12

PLATO + BEBIDA

PLAT + BOISSON

Menú de mediodía que incluye un plato principal y una bebida.

€13

ENTRANTE + PLATO

ENTRÉE + PLAT

Menú de mediodía completo con un entrante y un plato principal.

€16

PLATO + POSTRE

PLAT + DESSERT

Menú de mediodía gourmet con un plato principal y un postre.

€16

ENTRANTE + PLATO + POSTRE

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

El menú de mediodía completo que incluye entrante, plato y postre para una comida completa.

€18

ESPECIALIDAD HAITIANA

Gombo ternera **

Gombo bœuf **

Guiso pegajoso y sabroso a base de gombos (verdura verde) y carne de ternera guisada. Se sirve generalmente con arroz. Textura particular típica de la cocina criolla.

€14

Pollo, arroz nacional, plátanos fritos**

Poulet,riz national,bananes pesées**

Plato de pollo servido con el arroz nacional (arroz pegado con frijoles rojos) y plátanos fritos. Una comida haitiana clásica y equilibrada.

€14

Verduras de berenjenas ternera cangrejo**

Légumes d'aubergines bœuf crab**

Guiso rico llamado 'Légume' en Haití, compuesto de berenjenas trituradas, ternera y cangrejo. Es un plato guisado fundente y muy perfumado.

€15

Pollo, arroz djondjon, plátanos fritos**

Poulet,riz djondjon, bananes pesées**

Pollo acompañado de arroz djondjon (arroz negro cocido con un hongo local que le da un color y sabor únicos) y plátanos fritos.

€16

Griot

Trozos de carne marinados y cocidos lentamente

Cubos de paleta de cerdo marinados en cítricos y luego fritos. La carne está crujiente por fuera y tierna por dentro. Es uno de los platos más famosos de Haití.

€16

Tassot de cabrito

Tassot de cabri

Trozos de carne marinados y cocidos lentamente

Carne de cabra marinada, secada y luego frita (Tassot). Ofrece una textura firme y un sabor pronunciado, muy apreciado por los conocedores.

€18

Tasso de ternera

Tassot de bœuf

Trozos de carne marinados y cocidos lentamente

Carne de ternera marinada y frita. Similar al Tassot de cabrito pero con ternera. Rico en sabor y crujiente.

€18

Salsa de frijoles negros (Sòs pwa nwa)

Sauce haricots noir (Sòs pwa nwa)

Salsa cremosa obtenida al reducir frijoles negros en puré líquido. Acompaña tradicionalmente al arroz blanco.

€3

Sopa Joumou

Soupe Joumou

sopa de calabaza

La famosa sopa de calabaza haitiana, servida aquí como plato principal. Una comida completa e histórica.

€16

Lalo, Arroz blanco, sòs pwa

Lalo, Riz blanc, sòs pwa

Plato a base de hojas de yute (Lalo) guisadas con carne, servido con arroz blanco y salsa de frijoles. Una especialidad de Artibonite con sabor herbáceo y profundo.

€20

ESPECIALIDAD DE ÁFRICA OCCIDENTAL

Pollo Yassa*

Yassa poulet*

Cebollas, mostaza, jugo de limón, pollo guisado, arroz blanco

Pollo marinado en limón y cocido con muchas cebollas caramelizadas y mostaza. Se sirve con arroz blanco. Un plato senegalés con sabores acidulados y dulces.

€14

Mafé de pollo*

Mafé poulet*

Guiso de carne, pasta de cacahuete, verduras estofadas

Guiso de pollo en una salsa cremosa de pasta de cacahuete. Rico, sabroso y nutritivo, servido con arroz.

€14

Mafé de ternera*

Mafé bœuf*

Guiso de carne, pasta de cacahuete, verduras estofadas

Versión de ternera del Mafé. La carne se guisa lentamente en la salsa de cacahuete con verduras.

€14

Tiep de pollo*

Tiep poulet*

Arroz roto cocido en un caldo de verduras, especias suaves y tomate

El plato nacional de Senegal (Ceebu Jën) versión pollo. Arroz cocido en un caldo de tomates y verduras, muy aromático.

€14

Tiep de pescado*

Tiep au poisson*

Arroz roto cocido en un caldo de verduras, especias...

El auténtico Thiéboudienne: arroz con pescado cocido con verduras y especias. Un plato festivo y colorido.

€15

PARRILLADAS

Brochetas de pollo

Brochettes de poulet

Trozos de pollo marinados y asados en brochetas. Tierno y ahumado.

€14

Costillas de cordero a la brasa

Côtes d'agneau braisé

Costillas de cordero cocidas a la brasa o a la parrilla, sazonadas con especias.

€15

PESCADOS

Tilapia a la parrilla

Tilapia braisé

Pargo entero (Tilapia) a la parrilla o asado, servido con salsa y acompañamientos. Carne blanca y firme.

€15

Dorada fresca a la parrilla

Dorade fraiche braisé

Dorada entera fresca, asada lentamente para conservar su jugosidad y sus sabores marinos.

€25

VEGETARIANOS

Yassa*

Versión vegetariana del Yassa, con su salsa de cebollas confitadas, limón y mostaza, servida con arroz.

€13

Mafé*

Salsa de cacahuete cremosa con verduras, sin carne. Servido con arroz blanco.

€13

Berenjena*

Aubergine*

Plato a base de berenjenas guisadas, probablemente tipo guiso vegetariano.

€13

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz Djondjon

Riz Djondjon

Arroz negro haitiano cocido con el hongo djondjon, muy aromático.

Arroz Nacional

Riz National

Arroz pegado con frijoles rojos, acompañamiento básico en Haití.

Arroz Blanco

Riz Blanc

Arroz blanco natural cocido al vapor.

Arroz Tiep

Riz Tiep

Arroz rojo cocido en el caldo del Tiep, muy aromático.

Attiéké

Sémola de yuca fermentada, textura ligera parecida al cuscús, sabor ligeramente acidulado.

Alloco

Plátanos fritos.

Plátanos fritos

Bananes pesées

Plátanos fritos dos veces y aplastados.

Patatas fritas de boniato

Frites de patates douce

Patatas fritas dulces y saladas a base de boniato.

Fritas de Yuca

frites de Manioc

Patatas fritas gruesas a base de raíz de yuca, crujientes por fuera y harinosas por dentro.

POSTRES

Ensalada de frutas*

Salade de fruits*

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos.

€5

Flan de coco y lima*

Flan coco citron vert*

Flan cremoso perfumado a coco y realzado con un toque de lima.

€5

Pastel de piña y jengibre*

Gâteau à l'ananas au gingembre*

Pastel esponjoso que integra piña y un toque especiado de jengibre.

€6

Pastel de chocolate fundente

Moelleux au chocolat

Pastel de chocolate con corazón fundente.

€6

Dègue o Thiakry

Dègue ou Thiakry

Postre de África Occidental a base de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada azucarada y perfumada.

€6

CALDO ESPECIAL

Caldo Especial

Spécial Bouillon

TODOS LOS VIERNES

Sopa haitiana copiosa servida los viernes, que contiene carnes, tubérculos, verduras y albóndigas de masa. Un plato reconfortante tradicional.

BEBIDAS

JUGO FRESCO CASERO

Bissap menta fresca

Bissap menthe fraîche

Jugo de hibisco rojo infusionado con menta. Sabor acidulado y floral, muy refrescante.

€7

Jugo de jengibre

Jus de gingembre

Bebida picante y vigorizante a base de raíz de jengibre fresco.

€7

Limonada de jengibre y lima

Citronade gingembre citron vert

Limonada casera que combina la acidez de la lima y el picante del jengibre.

€7

Maracuyá

Fruit de la passion

Jugo exótico perfumado a maracuyá.

€8

Jugo de papaya

Jus de papaye

Jugo cremoso y suave a base de papaya fresca.

€8

JUGO DE FRUTAS

Piña

Ananas

Jugo de piña.

€5

Guayaba

Goyave

Jugo de guayaba.

€5

Mango

Mangue

Jugo de mango.

€5

REFRESCOS

Kola champion

Refresco haitiano popular con sabor a cola y frutas.

€3

Royal sodas

Refrescos gaseosos con sabores a frutas.

€3~

Ice Tea

Té helado azucarado.

€3.50

Coca

Coca-Cola original.

€3.50

Coca zero

Coca zéro

Coca-Cola sin azúcares.

€3.50

Fanta

Refresco de naranja.

€3.50

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Café negro solo.

€2

Café latte

Café con leche.

€3.50

Infusión

Infussion

Té de hierbas caliente.

€3.50

Té de jengibre

Thé gingembre

Té caliente infusionado con jengibre.

€5

APERITIVOS

Martini

Vermut italiano servido frío.

€5~

Ti-punch

Cóctel tradicional de las Antillas a base de ron blanco, azúcar de caña y lima.

€6

Rones preparados

Rhums arrangés

Ron macerado con frutas y especias.

€6

Copa de champagne

Coupe de champagne

Una copa de vino espumoso francés.

€8

Richard

Anisado, aperitivo del sur de Francia.

€6

J&B

Whisky escocés blend.

€6

Vodka

Destilado.

€6

CERVEZAS

Prestige (cerveza Haitiana)

Prestige (bière Haïtienne)

Cerveza rubia lager americana producida en Haití, muy popular.

€8.50

Heineken 33cl

Cerveza rubia lager.

€5

Guinness 33cl

Cerveza negra stout irlandesa.

€5

Duvel

Cerveza belga rubia fuerte.

€5

Corona

Cerveza mexicana ligera.

€5

Desperados

Cerveza aromatizada con tequila.

€6

CÓCTELES

Bamako

Jugo de Piña, Jengibre, Sirope de granadina

Cóctel afrutado y ligeramente especiado gracias al jengibre.

€8~

Gonaïves

Guayaba, Mango, sirope de maracuyá

Cóctel con sabores tropicales dulces.

€8~

Jacmel

Coco, Mango, Piña

Cóctel exótico y cremoso.

€8~

Abidjan

Piña, Jengibre, Lima

Cóctel refrescante con chispa.

€8~

Dakar

Bissap, menta fresca, Maracuyá

Cóctel acidulado y floral.

€8~

Cremoso

Cremosse

Bebida cremosa (cremas), especialidad alcohólica haitiana a base de leche de coco, leche condensada y especias.

€10

VINOS

BLANCO

Touraine Sauvignon (0,5l)

Vino blanco seco y afrutado del valle del Loira.

€5~

L'océade sauvignon

Vino blanco sauvignon.

€5~

Ribeaupierre 2020 (chardonnay)

Vino blanco chardonnay, más redondo.

€5~

Gérard Bertrand (chardonnay 2019)

Vino blanco del sur de Francia, rico y aromático.

€30~

Hirondelle côtes de gascogne Moelleux

Vino blanco dulce y azucarado.

€8~

ROSADO

Petites balades Pays d'herault 2020

Vino rosado ligero del Languedoc.

€5~

Billette côtes de provence

Rosado de Provenza clásico, pálido y afrutado.

€22~

Cabernet d'Anjou vino del valle del Loira

Cabernet d'Anjou vin du val de loire

Rosado de Anjou, tierno y semi-seco.

€23~

Maurin des maures côtes de provence

Vino rosado de Provenza.

€25~

ROJO

jean Degaves Bordeaux 2020

Vino tinto de Burdeos.

€5~

Brouilly 2020

Vino tinto de Beaujolais, ligero y afrutado.

€23~

Gérard Bertrand côtes des rosés / Pinot noir 2018

Pinot Noir del sur, elegante y fino.

€36~

CHAMPAGNE

Veuve Pelletier Brut

Champagne brut.

€60

Nicolas Feuillate Brut

Champagne brut de marca reconocida.

€65

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

893 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 291 Rue St Denis, 75002 Paris, France

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