Riverside - Food Sounds Good

Un entrante ligero y crujiente. El crujiente de arroz está infusionado con azafrán y servido con queso ricotta fresco a las hierbas y calabacines cítricos.

Pequeñas y sabrosas albóndigas a base de atún. Acompañadas de un cremoso hummus de judías blancas y una salsa fresca de yogur.

Bacalao trabajado hasta convertirse en una crema suave y espumosa. Servido con migas crujientes de taralli y brócoli.

Finas láminas de ternera Chianina cruda. Aderezada con rúcula fresca, gajos de naranja y un toque agridulce de fresa y vinagre balsámico.

Un bizcocho suave de verduras dulces. Enriquecido con una salsa de queso de cabra y guanciale crujiente para un contraste de sabores.

Una selección variada de entrantes elegidos por el chef. Ideal para probar diferentes especialidades de la casa en un solo plato.

Pasta corta de gran formato aderezada con la clásica salsa romana. Huevos, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente.

Pasta fresca similar a espaguetis gruesos. Aderezada con una variante marina de la salsa amatriciana, a base de tomate y pescado.

Espaguetis gruesos con un aderezo rico y sabroso de inspiración mediterránea. Completados con la cremosidad de la stracciatella de búfala.

Pequeños gnocchi servidos con una rica crema de crustáceos. Incluye pulpa de cangrejo y notas frescas de cítricos para equilibrar el plato.

Pasta larga de huevo plana servida con exquisitos boletus. Salteada en mantequilla para realzar el sabor terroso de los hongos.

Carne de vacuno Chianina marcada rápidamente por fuera y cruda por dentro. Servida con una densa salsa de carne y verdura amarga salteada.

Tentáculos de pulpo asados hasta quedar tiernos. Acompañados de puré de patatas aromático y cebollas dulces.

Rollitos de carne de cerdo rellenos de queso y verdura. Servidos con pimientos verdes dulces y una reducción de vino tinto.

Gambas fritas en una masa ligera y crujiente. Servidas con queso de cabra y guarniciones frescas y veraniegas.

Costillas de cerdo cocinadas a fuego lento y cubiertas de salsa barbacoa. Servidas con patatas pequeñas especiadas.

Ensalada fresca y crujiente a base de col y zanahorias, aderezada con una salsa cremosa.

Pinsa romana blanca sin tomate. Aderezada con jamón serrano, queso cremoso de búfala y tomates parcialmente secos.

Pinsa blanca ligera aderezada con bresaola (embutido de ternera), rúcula fresca y parmesano. Completada con un vinagre aromático de fresa.

Pinsa blanca rica en sabores. Aderezada con mozzarella, delicadas flores de calabacín, anchoas saladas y stracciatella cremosa.

La clásica pinsa con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y tradicional.

Una clásica Margarita enriquecida con parmesano. Base roja con mozzarella y albahaca fresca.

Pinsa vegetariana con mozzarella y verduras frescas mixtas. Incluye calabacines, pimientos y zanahorias con una nota crujiente de pan rallado.

Similar a una Parmigiana sobre la pinsa. Base roja con berenjenas, mozzarella y parmesano.

Pinsa blanca con una combinación clásica de quesos y fruta. El gorgonzola intenso se equilibra con la dulzura de las peras y la miel.

Pinsa fresca con embutidos magros. Aderezada con bresaola, rúcula, parmesano y almendras para una nota crujiente.

Pinsa de sabores intensos. Combina el salami picante calabrés con la cremosidad del stracchino y la granilla de pistachos.

Pinsa elegante con pescado y flores. Aderezada con mozzarella, delicadas flores de calabacín, salmón y semillas de amapola.

Una focaccia gourmet con contrastes dulces y amargos. Verduras salteadas, queso ricotta y fruta fresca de temporada.

Una versión 'Carbonara' de la pinsa. Aderezada con huevo, pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente.

Focaccia sabrosa inspirada en los condimentos romanos. Tomates dulces confitados combinados con guanciale y pecorino.

Pinsa de sabores frescos y aromáticos. Aderezada con pesto de albahaca, tomates pachino y piñones.

Pinsa sabrosa con verduras y embutidos. La combinación clásica de espárragos y panceta sobre una base de mozzarella.