Ristorante Sa Tanca

Pastel a base de berenjenas, tomate y queso. Suave y sabroso, es una variante individual de la clásica parmigiana.

Jamón ibérico de altísima calidad obtenido de cerdos negros. Tiene un sabor intenso, dulce y una textura que se derrite en la boca. Se degusta al natural.

Jamón crudo italiano dulce y delicado, curado en la zona de San Daniele. Servido en finas lonchas, ideal como entrante.

Surtido de quesos mixtos servidos con confituras para realzar su sabor. Una mezcla de sabores de dulce a picante.

Tabla de embutidos mixtos que incluye variedades dulces y picantes. Perfecto para compartir y acompañar con pan.

Clásico antipasto estival italiano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación rica y cremosa.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Sabor intenso y textura suave y elástica.

Tostadas de pan con tomate fresco, aceite de oliva y albahaca. Crujientes y sabrosas.

Albóndigas sabrosas hechas con carne de salchicha, cocinadas en una salsa de tomatitos y aceitunas. Sabor rústico e intenso.

Mezcla de verduras de temporada (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y ahumadas.

Gran selección de embutidos, quesos y antipastos variados. Ideal para compartir.

Carne de ternera cruda finamente picada y aderezada. Fresca y delicada, servida a menudo con huevo o salsas.

Pasta larga al huevo aderezada con setas porcini. Sabor terroso y aromático.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Plato típico romano, sabroso y cremoso.

Pasta rellena de ricotta fresca y espinacas, aderezada simplemente con mantequilla derretida y salvia. Delicado y clásico.

Pasta corta típica sarda con forma de caracola, aderezada con ragú de salchicha aromatizado con hinojo salvaje. Sabor intenso y aromático.

Arroz cremoso mantecado, disponible con radicchio (ligeramente amargo) o setas porcini (terroso y rico).

Pasta fresca aderezada con tomatitos dulces y albahaca fresca. Un plato sencillo y ligero.

Risotto mantecado con queso y pimienta, enriquecido con gambas rojas crudas. Una refinada combinación entre tierra y mar.

Selección de carnes mixtas cocinadas a la brasa. Ideal para probar diferentes cortes y tipos de carne.

Cochinillo joven asado, servido con patatas. Tierno por dentro y con piel crujiente.

Cordero joven cocinado al horno con hierbas aromáticas y patatas. Plato tradicional de sabor intenso.

Costillas de cordero a la parrilla o al horno, para comer muy calientes ('scottadito'). Servidas con patatas.

Corte de ternera de alta calidad servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Tierno y ligeramente picante. Precio al peso.

Solomillo de ternera cocinado simplemente a la parrilla para realzar su calidad. Precio al peso.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén y servidas con rúcula fresca y tomatitos. Plato rápido y sabroso.

Corte de carne de vacuno obtenido del costillar, conocido por su marmoleo y ternura. Precio al peso.

Bistec con hueso, sabroso y jugoso, cocinado a la parrilla. Precio al peso.

Famoso bistec con el hueso en T (T-bone), que incluye solomillo y lomo. Servido poco hecho. Precio al peso.

Carne de ternera a la parrilla y servida cortada en filetes gruesos. Precio al peso.

Ensalada fresca con verduras mixtas de temporada.

Verduras crudas frescas (apio, zanahorias, hinojo) servidas con un cuenco de aceite, sal y pimienta para mojar.

Verdura de hoja con sabor amargo, normalmente salteada en sartén con ajo y guindilla.

Espinacas cocidas, servidas habitualmente con mantequilla o limón.

Verdura similar a los grelos, típica de la cocina romana, sabrosa y ligeramente amarga.

Palitos de patata fritos y crujientes.

Patatas en trozos cocinadas al horno con romero y aceite.

Verdura fresca disponible según la época del año.

Radicchio rojo a la parrilla, de sabor agradablemente amargo.

Mezcla de verduras cocinadas a la parrilla.

Postre helado de limón, cremoso y refrescante. A menudo servido al final de la comida como digestivo.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina. Textura sedosa y suave.

Budín de huevos y leche con una capa de caramelo líquido en la parte superior. Clásico y delicado.

Postre típico sardo. Un ravioli de masa frita relleno de queso fresco, servido caliente y cubierto de miel.

Variante del milhojas con hojaldre crujiente desmenuzado y crema pastelera o chantilly.

Pastelito de chocolate, a menudo con corazón caliente y fundente, servido con nata montada.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao.

Tarta de queso sobre una base de galletas trituradas.

Clásico bizcocho esponjoso con trozos de manzana. Sencillo y casero.

Porción de fruta fresca de temporada.

Fruta fresca servida cortada en trozos o en rodajas, lista para comer.

Copa de helado de crema enriquecida con frutos del bosque frescos o en salsa.

Pequeños postres de helado o sorbete. Un dulce apetitoso y ligero.

Agua mineral embotellada.

Una copa de vino, disponible blanco o tinto.

Vino de la casa seleccionado por el restaurante, normalmente servido en jarra.

Cerveza rubia de barril en formato pequeño.

Cerveza rubia servida de barril en formato mediano.

Bebida gaseosa sin alcohol.

Botella grande de Coca-Cola de un litro.

Espresso italiano clásico.

Digestivos alcohólicos italianos para tomar al final de la comida.

Destilado de cereales envejecido en barrica.

Destilado de vino francés de alta calidad.

Vino dulce de postre típico de Cerdeña, aromático e intenso.

Pizza blanca o focaccia aderezada, a menudo con mozzarella y jamón cocido o anchoas.

Pizza con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabrosa y otoñal.

Pizza aderezada con flores de calabacín frescas y anchoas o mozzarella. Delicada y sabrosa.

Pizza que combina el amargor del radicchio con el sabor fuerte y cremoso del gorgonzola.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (ej. mozzarella, gorgonzola, provola, parmesano).

Pizza con base blanca o roja, aderezada en crudo con bresaola, rúcula y escamas de grana. Fresca.

Pizza con salmón ahumado y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza con mozzarella de búfala y tomatitos pachino frescos.

Pizza clásica sencilla con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza con mozzarella, champiñones y tomate.

Pizza dividida en cuatro porciones con ingredientes diferentes (normalmente champiñones, alcachofas, jamón cocido, aceitunas).

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas, huevo duro y jamón.

Pizza cerrada en forma de media luna, rellena normalmente de tomate, mozzarella y jamón cocido.

Pizza especial con flor de calabacín, tomates pachino, guanciale crujiente y pecorino.

Pizza roja enriquecida con mozzarella de búfala y parmesano en escamas.

Pizza roja con la adición de búfala fresca y pesto de albahaca.

Pizza blanca gourmet con queso stracciata (corazón de la burrata) y preciado jamón patanegra.

Especialidad de la casa, una masa frita u horneada rellena.

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Típica comida callejera romana.

Clásicas patatas fritas crujientes.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne, empanadas y fritas. Especialidad de la región de Las Marcas.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Crujiente por fuera, suave por dentro.

Surtido de fritos mixtos (ej. supplì, croquetas, verduras rebozadas).

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo, cocinadas a la brasa. Sabrosas y jugosas.