Ristorante Sa Tanca

طبق باذنجان، طماطم وجبن. طري ولذيذ، وهو نسخة فردية من البارميجيانا الكلاسيكية.

لحم خنزير إيبيري عالي الجودة من خنازير سوداء. له نكهة قوية وحلوة وقوام يذوب في الفم. يؤكل نيئاً.

بروشوتو نيء إيطالي حلو ورقيق، معتق في منطقة سان دانييلي. يقدم شرائح رقيقة، مثالي كمقبلات.

تشكيلة أجبان مشكلة تقدم مع المربيات لإبراز نكهتها. مزيج من النكهات من الحلو إلى الحار.

طبق لحوم باردة مشكلة يشمل أنواعاً حلوة وحارة. مثالي للمشاركة مع الخبز.

مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية تجمع بين حلاوة الشمام وملوحة البروشوتو النيء. منعشة وخفيفة.

بروشوتو نيء يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة. مزيج غني وكريمي.

جبنة طازجة ذات قوام مطاطي مصنوعة من حليب الجاموس. نكهة غنية وقوام ناعم ومرن.

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة وزيت زيتون وريحان. مقرمشة ولذيذة.

كرات لحم لذيذة مصنوعة من لحم السجق، مطبوخة في صلصة طماطم وزيتون. نكهة ريفية وقوية.

مزيج من الخضروات الموسمية (غالباً كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ومدخنة.

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة والأجبان والمقبلات المتنوعة. مثالية للمشاركة.

لحم بقري نيء مفروم ناعماً ومتبل. طازج ورقيق، يقدم غالباً مع بيض أو صلصات.

معكرونة بيض طويلة متبلة بفطر البورشيني. نكهة ترابية وعطرية.

معكرونة سردينية سميكة متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. طبق روماني تقليدي، مالح وكريمي.

معكرونة محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ، متبلة ببساطة بالزبدة المذابة والمريمية. رقيقة وكلاسيكية.

معكرونة سردينية قصيرة على شكل صدفة، متبلة بصلصة سجق بنكهة الشمر البري. نكهة قوية وعطرية.

أرز كريمي مطبوخ، متوفر بالجرجير (مر قليلاً) أو فطر البورشيني (ترابي وغني).

معكرونة طازجة متبلة بطماطم حلوة وريحان طازج. طبق بسيط وخفيف.

ريزوتو كريمي بالجبن والفلفل، مزين بقريدس أحمر نيء. مزيج راقٍ بين الأرض والبحر.

تشكيلة لحوم مشكلة مشوية. مثالية لتذوق قطع وأنواع مختلفة من اللحوم.

لحم خنزير صغير مشوي بالفرن، يقدم مع بطاطس. طري من الداخل وجلده مقرمش.

لحم ضأن صغير مشوي بالفرن مع أعشاب عطرية وبطاطس. طبق تقليدي ذو نكهة غنية.

ضلع ضأن مشوي أو مشوي بالفرن، يؤكل ساخناً جداً ('سكوتاديتو'). يقدم مع بطاطس.

قطعة لحم بقري فاخرة تقدم مع صلصة كريمة الفلفل الأخضر. طري وحار قليلاً. السعر بالوزن.

شريحة لحم بقري مطبوخة ببساطة على الشواية لإبراز جودتها. السعر بالوزن.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية وتقدم مع جرجير طازج وطماطم. طبق سريع ولذيذ.

قطعة لحم بقري مأخوذة من الضلع، معروفة بتشبعها بالدهون وطراوتها. السعر بالوزن.

شريحة لحم بالعظم، لذيذة وعصارية، مشوية. السعر بالوزن.

شريحة لحم شهيرة بالعظم على شكل حرف T (تي بون)، تشمل الفيليه والستريبلوين. تقدم نيئة. السعر بالوزن.

لحم بقري مشوي ومقدم شرائح سميكة. السعر بالوزن.

سلطة طازجة بخضروات موسمية مشكلة.

خضروات نيئة طازجة (كرفس، جزر، شمندر) تقدم مع وعاء زيت وملح وفلفل للتغميس.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

سبانخ مطبوخة، تقدم عادة بالزبدة أو بالليمون.

خضروات شبيهة بالبروكولي، نموذجية للمطبخ الروماني، لذيذة ومرة قليلاً.

أصابع بطاطس مقلية ومقرمشة.

بطاطس مقطعة مشوية بالفرن مع إكليل الجبل والزيت.

خضروات طازجة متوفرة حسب موسم السنة.

جرجير أحمر مشوي، ذو نكهة مرة لطيفة.

مزيج خضروات مشوية.

حلوى مثلجة بالليمون، كريمية ومنعشة. غالباً ما تقدم في نهاية الوجبة كمهضم.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. قوام حريري وناعم.

بودينغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل في الأعلى. كلاسيكي ورقيق.

حلوى سردينية تقليدية. رافيولي من العجين المقلي محشو بجبنة طازجة، يقدم ساخناً ومغطى بالعسل.

نسخة مفتتة من الميلفوي مع عجينة مقرمشة وكريمة باتيسيير أو شانتيه.

كعكة شوكولاتة صغيرة، غالباً بقلب دافئ وشوكولاتة داكنة، تقدم مع كريمة مخفوقة.

حلوى إيطالية شهيرة طبقات من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

كعكة تعتمد على الجبن الطازج على قاعدة من البسكويت المفتت.

كعكة كلاسيكية إسفنجية مع قطع التفاح. بسيطة ومنزلية.

حصة من الفاكهة الطازجة الموسمية.

فاكهة طازجة مقطعة إلى قطع أو شرائح، جاهزة للأكل.

كوب آيس كريم كريمي غني بثمار الغابة الطازجة أو الصلصة.

فواكه صغيرة محشوة بالآيس كريم أو السوربيه. حلوى شهية وخفيفة.

مياه معدنية معبأة.

كأس نبيذ، أبيض أو أحمر متاح.

نبيذ البيت المختار من المطعم، يقدم عادة في إبريق.

بيرة فاتحة تقدم على الصنبور بحجم صغير.

بيرة فاتحة تقدم على الصنبور بحجم متوسط.

مشروب غازي غير كحولي.

زجاجة كبيرة من كوكاكولا لتر واحد.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

مشروبات كحولية هاضمة إيطالية لتناولها بعد الوجبة.

مقطر من الحبوب معتق في براميل.

مقطر فرنسي فاخر من النبيذ.

نبيذ حلو للتحلية نموذجي من سردينيا، عطري وقوي.

بيتزا بيضاء أو فوكاتشا متبلة، غالباً بالموزاريلا والبروشوتو المطبوخ أو الأانشوجة.

بيتزا بموزاريلا وفطر وسجق. لذيذة وخريفية.

بيتزا متبلة بزهرة الكوسا الطازجة والأانشوجة أو الموزاريلا. رقيقة ولذيذة.

بيتزا تجمع بين مرارة الجرجير ونكهة الجورجونزولا القوية والكريمية.

بيتزا بيضاء مع تشكيلة من أربعة أنواع أجبان مذابة (مثل الموزاريلا، جورجونزولا، بروفولا، بارميزان).

بيتزا بيضاء أو حمراء، مزينة بالبريزاولا والجرجير ورقائق الجرانا. طازجة.

بيتزا بسمك السلمون المدخن وجرجير طازج يضاف بعد الطهي.

بيتزا بموزاريلا الجاموس وطماطم باتشينو الطازجة.

بيتزا كلاسيكية بسيطة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. بدون جبن.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا وريحان.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والأانشوجة.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا والسجق الحار.

بيتزا بموزاريلا وفطر شامبينيون.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أجزاء بمكونات مختلفة (عادة فطر، خرشوف، بروشوتو مطبوخ، زيتون).

بيتزا غنية بالطماطم والموزاريلا والفطر والخرشوف والزيتون والبيض المسلوق والبروشوتو.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر، محشوة عادة بالطماطم والموزاريلا والبروشوتو المطبوخ.

بيتزا خاصة بزهرة الكوسا، طماطم باتشينو، جوانشالي مقرمش وبيكورينو.

بيتزا حمراء مزينة بموزاريلا الجاموس وبارميزان مبشور.

بيتزا حمراء مع إضافة موزاريلا الجاموس الطازجة وبيستو الريحان.

بيتزا بيضاء فاخرة بجبنة ستراتشاتا (قلب البوراتا) وبروشوتو باتانيجرا الفاخر.

تخصص البيت، عجينة مقلية أو مخبوزة محشوة.

كرات أرز بالصلصة مع قلب موزاريلا ذائب، مغلفة ومقلية. طعام شارع روماني تقليدي.

بطاطس مقلية مقرمشة كلاسيكية.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم، مغلف ومقلي. تخصص من ماركي.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأانشوجة، مغلفة ومقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

تشكيلة مقليات مشكلة (مثل السوبرلي، الكروكيت، الخضروات المغلفة).

أسياخ لحم ضأن تقليدية من أبروزو، مشوية على الفحم. لذيذة وعصارية.