Pan, servicio
Pane, servizio
Cesta de pan fresco y coste de servicio de mesa.
€1
≈
0
Ristorante La Fornace
Ristorante La Fornace
★ 4.3
(1,684)
$$Moderate
ANTIPASTOS
Antipasto mixto "La Fornace"
Antipasto misto "La Fornace"
Selección variada de antipastos de la casa. Ideal para probar diferentes especialidades en un solo plato.
€14
≈
0
Jamón y mozzarella de búfala
Prosciutto e mozzarella di bufala
Lonchas de jamón crudo servidas con mozzarella de búfala fresca y jugosa. Un clásico maridaje italiano.
€14
≈
0
Caprese (tomates, búfala, albahaca)
Caprese (pomodori, bufala, basilico)
Ensalada fresca con rodajas de tomate, mozzarella de búfala y albahaca. Aderezada con aceite de oliva.
€12
≈
0
Filetes de bacalao
Filetti di baccalà
Filetes de bacalao rebozados y fritos. Crujientes y dorados por fuera, tiernos por dentro.
€4
≈
0
Bruschetta de tomate
Bruschetta pomodoro
Rebanada de pan tostado aderezada con tomates frescos en cubitos, aceite, ajo y albahaca.
€3
≈
0
Bruschetta mixta (tomate, paté de aceitunas, alcachofas)
Bruschetta mista (pomodoro, salsa olive,carciofi)
Trío de bruschettas con condimentos variados: tomate fresco, paté de aceitunas y crema de alcachofas.
€5
≈
0
Flores de calabacín
Fiori di zucca
Flores de calabacín rebozadas y fritas, típicamente rellenas de mozzarella y boquerones.
€3
≈
0
Supplì (2 pz)
Croquetas de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanadas y fritas. Especialidad romana.
€1.50
≈
0
Croquetas (2 pz)
Crocchette (2 pz)
Croquetas de patata empanadas y fritas, tiernas y sabrosas.
€1.50
≈
0
Aceitunas ascolanas* (8 pz)
Olive ascolane* (8 pz)
Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Sabroso antipasto de la región de Las Marcas.
€7
≈
0
Ensalada de mar*
Insalata di mare*
Ensalada fría con moluscos y crustáceos hervidos, aderezada con aceite, limón y perejil.
€14
≈
0
Bresaola, rúcula y parmesano
Bresaola, rughetta e parmiggiano
Finas lonchas de bresaola curada servidas con rúcula fresca y escamas de parmesano.
€14
≈
0
Parmigiana de berenjenas
Parmiggiana di melanzane
Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.
€12
≈
0
Jamón y melón
Prosciutto e melone
Rodajas de melón dulce servidas con jamón crudo salado. Un antipasto fresco y veraniego.
€14
≈
0
Boquerones fritos*
Alici fritti*
Boquerones frescos enharinados y fritos. Servidos calientes y crujientes, a menudo con un chorrito de limón.
€12
≈
0
PRIMEROS PLATOS
TIERRA
Spaghetti cacio, pepe, flores de calabacín
Spaghetti cacio, pepe, fiori di zucca
Variante de la clásica pasta cacio e pepe con la adición de flores de calabacín. Cremosa y sabrosa.
€11
≈
0
Strozzapreti tomates cherry, mozzarella de búfala, menta
Strozzapreti datterini, mozzarella di bufala, menta
Pasta corta fresca aderezada con tomates dulces, mozzarella de búfala y menta fresca. Un plato de sabores mediterráneos.
€12
≈
0
Rigatoni a la carbonara
Rigatoni alla carbonara
Pasta aderezada con una crema de yema de huevo, queso pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra.
€12
≈
0
Raviolis de ricotta y espinacas
Ravioli di ricotta e spinaci
Pasta rellena de ricotta fresca y espinacas, servida habitualmente con mantequilla y salvia o salsa de tomate.
€12
≈
0
Bucatini all'Amatriciana
Bucatini alla Amatriciana
Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale y queso pecorino. Sabor intenso y sabroso.
€12
≈
0
Spaghettoni crema de espárragos, tomates datterini, flores y escamas de pecorino
Spaghettoni crema asparagi, datterini fiori e scaglie di pecorino
Spaghetti gruesos servidos con crema de espárragos, tomates cherry, flores de calabacín y pecorino en escamas.
€12
≈
0
Ñoquis cacio, pepe y flores de calabacín
Gnocchi cacio, pepe e fiori di zucca
Ñoquis de patata aderezados con crema de queso pecorino, pimienta negra y flores de calabacín.
€12
≈
0
Fettuccine crema de alcachofas, guanciale crujiente
Fettuccine vellutata di carciofi, guanciale croccante
Pasta al huevo larga y plana con crema de alcachofas y guanciale dorado.
€12
≈
0
Ñoquis boletus, tomates cherry, albahaca, escamas de parmesano
Gnocchi porcini, datterini, basilico, scaglie di parmigiano
Ñoquis con boletus, tomates cherry, albahaca fresca y parmesano. Sabores de bosque y huerta.
€12
≈
0
Strozzapreti a la gricia con alcachofas
Strozzapreti alla gricia con carciofi
Pasta aderezada con pecorino, pimienta y guanciale (gricia) enriquecida con alcachofas.
€12
≈
0
Lasaña
Lasagna
Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, cocidas al horno.
€12
≈
0
Ñoquis ragú
Gnocchi ragù
Ñoquis servidos con una rica salsa de carne de cocción lenta.
€13
≈
0
MAR
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares) en salsa de tomate ligera o blanca.
€15
≈
0
Risotto a la crema de cigalas*
Risotto alla crema di scampi*
Arroz cocido lentamente en caldo de pescado y mantecado con una delicada crema de cigalas.
€13
≈
0
Spaghetti alle vongole
Plato clásico de mar con spaghetti, almejas veraces, ajo, aceite y perejil.
€14
≈
0
Ñoquis almejas, pachino, rúcula
Gnocchi vongole, pachino, rughetta
Ñoquis servidos con almejas, tomates cherry y rúcula fresca.
€14
≈
0
Ñoquis a la Calamarata (tomates cherry, calamares, gambas y calabacines)
Gnocchi alla Calamarata (datterini, calamari, gamberi e zucchine)
Ñoquis aderezados con una salsa de mar a base de calamares, gambas, tomates cherry y calabacines.
€14
≈
0
SEGUNDOS PLATOS
TIERRA
Cordero asado al horno con patatas
Abbacchio al forno con patate
Cordero lechal asado al horno con patatas, romero y ajo. Plato tradicional romano.
€18
≈
0
Abbacchio a la scottadito
Abbacchio alla scottadito
Costillas de cordero a la parrilla rápidamente a alta temperatura. Para comer muy calientes, a menudo con las manos.
€16
≈
0
Tagliata de ternera
Tagliata di manzo
Con vinagre o romero
Ternera fileteada servida con una reducción de vinagre balsámico o aceite y romero.
€17~
≈
Bistec de ternera
Bistecca di manzo
Bistec de ternera a la parrilla. Sencillo y sabroso.
€16
≈
0
Solomillo
Filetto
Corte de ternera de primera, muy tierno y magro, a la parrilla.
€20
≈
0
Solomillo a la pimienta verde
Filetto al pepe verde
Solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde.
€22
≈
0
Straccetti a la fornace (alcachofas y rúcula)
Straccetti alla fornace (carciofi e rucola)
Finas tiras de ternera salteadas en sartén con alcachofas y rúcula.
€14
≈
0
Pechuga de pollo
Petto di pollo
Pechuga de pollo a la parrilla. Ligera y saludable.
€12
≈
0
Pollo frito con patatas*
Pollo fritto con patatine*
Trozos de pollo empanados y fritos, servidos con patatas fritas.
€13
≈
0
Escalopines
Scaloppine
Limón, vino o marsala
Filetes de carne empanados y dorados, servidos con una salsa a elegir entre limón, vino blanco o Marsala.
€13~
≈
Straccetti a la pizzaiola
Straccetti alla pizzaiola
Tiras de ternera cocidas con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite.
€14
≈
0
Coratella
Plato típico romano a base de menudillos de cordero estofados con cebollas y a veces alcachofas.
€12
≈
0
Callos a la Romana
Trippa alla Romana
Callos estofados en salsa de tomate con menta romana y pecorino. Muy sabrosos.
€13
≈
0
Albóndigas en salsa
Polpette al sugo
Albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate.
€13
≈
0
MAR
Frito de gambas y calamares*
Fritto gamberi e calamari*
Mezcla de gambas y anillas de calamar enharinados y fritos, servidos con limón.
€15
≈
0
Lubina o Dorada
Spigola o Orata
Pescado entero (lubina o dorada) cocido al horno, a la parrilla o a la sal. Carne blanca y delicada.
€20~
≈
Rodaballo con patatas
Rombo con patate
Rodaballo cocido al horno acompañado de patatas.
€22
≈
0
Calamares a la parrilla*
Calamaro alla griglia*
Calamares enteros a la parrilla, aderezados con aceite y limón.
€18
≈
0
Parrillada de pescado*
Grigliata di pesce*
Surtido de pescados y crustáceos a la parrilla.
€25
≈
0
GUARNICIONES
Ensalada mixta
Insalata mista
Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada.
€5
≈
0
Achicoria
Cicoria
Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo característico.
€6
≈
0
Alcachofas a la romana
Carciofi alla romana
Alcachofas enteras estofadas con aceite, ajo, perejil y menta. Tiernas y aromáticas.
€5
≈
0
Patatas al horno
Patate al forno
Patatas cortadas en trozos y asadas con romero y aceite.
€5
≈
0
LAS PIZZAS
ROJAS (tomate)
Margherita
La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.
€7
≈
0
Margherita con búfala y albahaca
Margherita con bufala e basilico
Versión enriquecida de la Margherita con mozzarella de búfala fresca en lugar de fiordilatte.
€10
≈
0
Capricciosa
Pizza con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.
€11
≈
0
Napoletana
Pizza con tomate, mozzarella, anchoas y orégano.
€8
≈
0
Champiñones
Funghi
Pizza con tomate, mozzarella y champiñones laminados.
€10
≈
0
Cebolla y salchicha
Cipolla e salsiccia
Pizza sabrosa con tomate, mozzarella, cebolla y trozos de salchicha.
€10
≈
0
Marinara
Pizza simple sin mozzarella, aderezada con tomate, ajo, aceite y orégano.
€7
≈
0
Americana salchichas y patatas fritas
Americana wurstel e patatine
Pizza amada por los niños con tomate, mozzarella, salchichas y patatas fritas.
€11
≈
0
Salchichón y gorgonzola
Salame e gorgonzola
Pizza con tomate, mozzarella, salami picante o dulce y queso gorgonzola.
€11
≈
0
Diavola
Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante.
€10
≈
0
Parmigiana
(berenjenas, parmesano y albahaca)
Pizza que recuerda a la parmigiana de berenjenas, con tomate, mozzarella, berenjenas fritas, parmesano y albahaca.
€12
≈
0
BLANCAS (mozzarella)
Flores de calabacín y boquerones
Fiori di zucca e alici
Pizza blanca con mozzarella, flores de calabacín frescas y boquerones salados.
€12
≈
0
Rúcula y pachino
Rughetta e pachino
Pizza blanca fresca con mozzarella, rúcula y tomates cherry crudos o cocidos.
€11
≈
0
Achicoria y gorgonzola
Radicchio e gorgonzola
Pizza blanca de sabor intenso con mozzarella, achicoria amarga y queso gorgonzola cremoso.
€11
≈
0
Verduras
Verdure
Pizza blanca con mozzarella y una mezcla de verduras de temporada a la parrilla o al horno.
€11
≈
0
Boletus
Porcini
Pizza blanca con mozzarella y boletus.
€12
≈
0
Atún y cebolla
Tonno e cipolle
Pizza blanca con mozzarella, atún en aceite y cebolla laminada.
€12
≈
0
Búfala y pachino
Bufala e pachino
Pizza blanca con mozzarella de búfala y tomates cherry.
€12
≈
0
Bresaola, rúcula y parmesano
Bresaola, rughetta e parmigiano
Pizza blanca con mozzarella, guarnecida después de la cocción con bresaola, rúcula y escamas de parmesano.
€13
≈
0
Focaccia de búfala, pachino y rúcula
Focaccia bufala, pachino e rughetta
Base de focaccia crujiente aderezada con mozzarella de búfala, tomates cherry y rúcula fresca.
€12
≈
0
Provola y speck
Provola e speack
Pizza blanca con queso provola ahumado y speck (jamón ahumado).
€12
≈
0
Achicoria
Cicoria
Pizza blanca con mozzarella y achicoria salteada.
€11
≈
0
Achicoria y salchicha
Cicoria e salsiccia
Pizza blanca sustanciosa con mozzarella, achicoria salteada y salchicha desmenuzada.
€12
≈
0
POSTRES
Tiramisú
Tiramisù
Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado de cacao.
€6
≈
0
Mousse de chocolate
Mousse al cioccolato
Suave crema espumosa de chocolate.
€5
≈
0
Crema caramel
Creme caramel
Budín de huevos y leche con una capa de caramelo líquido.
€5
≈
0
Panna cotta
Suave crema espumosa de nata, leche y azúcar espesada con gelatina, servida a menudo con salsas de frutas o caramelo.
€5
≈
0
Tarta de mermelada
Crostata alla marmellata
Rebanada de tarta de masa quebrada rellena de confitura de fruta.
€6
≈
0
Soufflé de chocolate
Soufflè al cioccolato
Pastelito caliente de chocolate con corazón blando y fundente.
€7
≈
0
Tarta de ricotta y guindas
Crostata ricotta e visciole
Típica tarta de la tradición judeo-romana con relleno de ricotta dulce y guindas ácidas.
€7
≈
0
Crema catalana
Crema pastelera cubierta con una costra de azúcar caramelizado crujiente.
€5
≈
0
Trufa
Tartufo
Negro o blanco
Helado en forma de esfera cubierto de cacao (negro) o granillo de merengue/chocolate blanco (blanco), con corazón de licor o café.
€7~
≈
Sorbete de limón
Sorbetto al limone
Postre helado de limón, refrescante y digestivo.
€7
≈
0
Helado
Gelato
Copa de helado artesanal.
€6
≈
0
Tozzetti de la casa
Tozzetti della casa
Galletas secas de almendras o avellanas, similares a los cantucci, para mojar en vino dulce.
€5
≈
0
FRUTA
Piña
Ananas
Rodajas de piña fresca.
€6
≈
0
Fresas
Fragole
Copa de fresas frescas.
€6
≈
0
Melón
Melone
Rodajas de melón fresco.
€6
≈
0
Fresas con nata y helado
Fragole con panna e gelato
Fresas frescas servidas con nata montada y una bola de helado.
€7
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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