Ristorante La Fornace
Ristorante La Fornace
开胃菜
面包、服务费
Pane, servizio
新鲜面包篮和餐桌服务费。
€1
≈ HK$9“La Fornace”什锦开胃菜
Antipasto misto "La Fornace"
精选什锦开胃菜。非常适合一次品尝多种特色菜。
€14
≈ HK$126火腿和水牛马苏里拉奶酪
Prosciutto e mozzarella di bufala
切片生火腿配新鲜多汁的水牛马苏里拉奶酪。经典的意大利搭配。
€14
≈ HK$126卡普雷塞沙拉（番茄、水牛马苏里拉奶酪、罗勒）
Caprese (pomodori, bufala, basilico)
新鲜沙拉配番茄片、水牛马苏里拉奶酪和罗勒。用橄榄油调味。
€12
≈ HK$108炸鳕鱼片
Filetti di baccalà
裹面糊炸的鳕鱼片。外酥内嫩，金黄酥脆。
€4
≈ HK$36番茄烤面包片
Bruschetta pomodoro
烤面包片，配以切块的新鲜番茄、橄榄油、大蒜和罗勒。
€3
≈ HK$27什锦烤面包片（番茄、橄榄酱、朝鲜蓟）
Bruschetta mista (pomodoro, salsa olive,carciofi)
三款烤面包片，配各种配料：新鲜番茄、橄榄酱和朝鲜蓟奶油。
€5
≈ HK$45南瓜花
Fiori di zucca
面糊炸的南瓜花，通常夹有马苏里拉奶酪和凤尾鱼。
€3
≈ HK$27炸饭团（2个）
Supplì (2 pz)
番茄饭团，中心为融化的马苏里拉奶酪，裹面包糠炸制。罗马特色菜。
€1.50
≈ HK$14炸丸子（2个）
Crocchette (2 pz)
裹面包糠炸的土豆丸子，口感柔软美味。
€1.50
≈ HK$14炸橄榄（8个）
Olive ascolane* (8 pz)
炸肉馅橄榄。马尔凯地区美味开胃菜。
€7
≈ HK$63什锦海鲜沙拉*
Insalata di mare*
冷海鲜沙拉，配煮熟的软体动物和甲壳类动物，用橄榄油、柠檬和欧芹调味。
€14
≈ HK$126风干生牛肉、芝麻菜和帕玛森奶酪
Bresaola, rughetta e parmiggiano
薄切风干生牛肉，配新鲜芝麻菜和帕玛森奶酪碎。
€14
≈ HK$126茄子千层面
Parmiggiana di melanzane
炸茄子层叠烘烤，配番茄酱、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪和罗勒。
€12
≈ HK$108火腿配甜瓜
Prosciutto e melone
甜瓜片配咸生火腿。清爽的夏季开胃菜。
€14
≈ HK$126炸凤尾鱼*
Alici fritti*
裹面粉炸的凤尾鱼。热腾腾酥脆，常配柠檬汁。
€12
≈ HK$108第一道菜
意大利面配佩克里诺奶酪、胡椒和南瓜花
Spaghetti cacio, pepe, fiori di zucca
经典 Cacio e Pepe 意面的变种，加入了南瓜花。奶油味浓郁，味道鲜美。
€11
≈ HK$99意面配樱桃番茄、水牛马苏里拉奶酪、薄荷
Strozzapreti datterini, mozzarella di bufala, menta
短意面配甜樱桃番茄、水牛马苏里拉奶酪和新鲜薄荷。带有地中海风味的菜肴。
€12
≈ HK$108培根蛋酱意面
Rigatoni alla carbonara
意面配蛋黄奶油、佩克里诺奶酪、脆猪脸颊肉和黑胡椒。
€12
≈ HK$108意大利饺子配菠菜和意大利乳清干酪
Ravioli di ricotta e spinaci
意大利饺子，内馅为新鲜意大利乳清干酪和菠菜，通常配黄油鼠尾草酱或番茄酱。
€12
≈ HK$108培根番茄酱粗管面
Bucatini alla Amatriciana
带孔长意面配番茄酱、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。味道浓郁。
€12
≈ HK$108粗意大利面配芦笋奶油、樱桃番茄、花朵和佩克里诺奶酪碎
Spaghettoni crema asparagi, datterini fiori e scaglie di pecorino
粗意大利面配芦笋奶油、樱桃番茄、南瓜花和佩克里诺奶酪碎。
€12
≈ HK$108土豆团子配佩克里诺奶酪、胡椒和南瓜花
Gnocchi cacio, pepe e fiori di zucca
土豆团子配佩克里诺奶酪奶油、黑胡椒和南瓜花。
€12
≈ HK$108意面配朝鲜蓟奶油、脆猪脸颊肉
Fettuccine vellutata di carciofi, guanciale croccante
长形鸡蛋面配朝鲜蓟奶油和烤猪脸颊肉。
€12
≈ HK$108牛肝菌土豆团子、樱桃番茄、罗勒、帕玛森奶酪碎
Gnocchi porcini, datterini, basilico, scaglie di parmigiano
土豆团子配牛肝菌、樱桃番茄、新鲜罗勒和帕玛森奶酪。带有森林和花园的风味。
€12
≈ HK$108意面配朝鲜蓟
Strozzapreti alla gricia con carciofi
意面配佩克里诺奶酪、胡椒和猪脸颊肉（Gricia），加入朝鲜蓟。
€12
≈ HK$108千层面
Lasagna
层叠的鸡蛋面皮，夹着肉酱、白酱和帕玛森奶酪，烤制而成。
€12
≈ HK$108肉酱土豆团子
Gnocchi ragù
土豆团子配慢炖肉酱。
€13
≈ HK$117主菜
烤羊排配土豆
Abbacchio al forno con patate
烤乳羊配土豆、迷迭香和大蒜。罗马传统菜肴。
€18
≈ HK$162烤羊排
Abbacchio alla scottadito
烤羊肋排，高温快速烤制。趁热食用，常需用手。
€16
≈ HK$144切片烤牛肉
Tagliata di manzo
配醋或迷迭香
切片牛肉配香醋酱或橄榄油和迷迭香。
€17~
牛排
Bistecca di manzo
烤牛排。简单美味。
€16
≈ HK$144里脊
Filetto
优质牛排，非常嫩滑精瘦，烤制而成。
€20
≈ HK$180绿胡椒牛里脊
Filetto al pepe verde
牛里脊配绿胡椒奶油酱。
€22
≈ HK$198烤炉意面（朝鲜蓟和芝麻菜）
Straccetti alla fornace (carciofi e rucola)
薄切牛肉条，配朝鲜蓟和芝麻菜炒制。
€14
≈ HK$126鸡胸肉
Petto di pollo
烤鸡胸肉。清淡健康。
€12
≈ HK$108炸鸡配薯条*
Pollo fritto con patatine*
裹面包糠炸的鸡肉块，配炸薯条。
€13
≈ HK$117煎肉片
Scaloppine
葡萄酒、柠檬或马沙拉酒
裹面粉煎的肉片，配柠檬、白葡萄酒或马沙拉酒酱汁。
€13~
披萨酱意面
Straccetti alla pizzaiola
牛肉条配番茄酱、大蒜、牛至和橄榄油炒制。
€14
≈ HK$126牛肚
Coratella
罗马特色菜，以炖羊杂配洋葱，有时还有朝鲜蓟。
€12
≈ HK$108罗马式牛肚
Trippa alla Romana
炖牛肚配番茄酱、罗马薄荷和佩克里诺奶酪。味道非常鲜美。
€13
≈ HK$117肉丸配酱汁
Polpette al sugo
肉丸慢炖番茄酱。
€13
≈ HK$117配菜
什锦沙拉
Insalata mista
新鲜沙拉配生菜、番茄、胡萝卜和其他时令蔬菜。
€5
≈ HK$45菊苣
Cicoria
绿叶蔬菜用大蒜和辣椒炒制。具有独特的苦味。
€6
≈ HK$54罗马式朝鲜蓟
Carciofi alla romana
整颗朝鲜蓟，用橄榄油、大蒜、欧芹和薄荷炖制。口感嫩滑，香气浓郁。
€5
≈ HK$45烤土豆
Patate al forno
切块烤土豆配迷迭香和橄榄油。
€5
≈ HK$45比萨
玛格丽特比萨
Margherita
最经典的玛格丽特比萨，配番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。
€7
≈ HK$63玛格丽特比萨配水牛马苏里拉奶酪和罗勒
Margherita con bufala e basilico
经典玛格丽特比萨的升级版，用新鲜水牛马苏里拉奶酪代替普通马苏里拉奶酪。
€10
≈ HK$90杂烩比萨
Capricciosa
比萨配番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、朝鲜蓟心、火腿和橄榄。
€11
≈ HK$99那不勒斯风味
Napoletana
比萨配番茄、马苏里拉奶酪、凤尾鱼和牛至。
€8
≈ HK$72蘑菇
Funghi
比萨配番茄、马苏里拉奶酪和切片蘑菇。
€10
≈ HK$90洋葱和香肠
Cipolla e salsiccia
美味的比萨，配番茄、马苏里拉奶酪、洋葱和香肠块。
€10
≈ HK$90那不勒斯风味比萨
Marinara
简单的无马苏里拉奶酪比萨，配番茄、大蒜、橄榄油和牛至。
€7
≈ HK$63香肠薯条比萨
Americana wurstel e patatine
儿童喜爱的比萨，配番茄、马苏里拉奶酪、香肠和炸薯条。
€11
≈ HK$99萨拉米香肠和戈贡佐拉奶酪
Salame e gorgonzola
比萨配番茄、马苏里拉奶酪、辣或甜香肠和戈贡佐拉奶酪。
€11
≈ HK$99辣味比萨
Diavola
辣味比萨配番茄、马苏里拉奶酪和辣香肠。
€10
≈ HK$90茄子千层面
Parmigiana
（茄子、帕玛森奶酪和罗勒）
模仿茄子千层面的比萨，配番茄、马苏里拉奶酪、炸茄子、帕玛森奶酪和罗勒。
€12
≈ HK$108甜点
提拉米苏
Tiramisù
手指饼干浸泡在咖啡中，配马斯卡彭奶油，撒上可可粉。
€6
≈ HK$54巧克力慕斯
Mousse al cioccolato
柔软蓬松的巧克力奶油。
€5
≈ HK$45焦糖布丁
Creme caramel
鸡蛋和牛奶布丁，底部有一层液态焦糖。
€5
≈ HK$45意式奶冻
Panna cotta
柔软的奶油慕斯，由奶油、牛奶和糖制成，用明胶浓稠，常配水果酱或焦糖酱。
€5
≈ HK$45果酱挞
Crostata alla marmellata
酥皮挞，内馅为水果果酱。
€6
≈ HK$54巧克力舒芙蕾
Soufflè al cioccolato
热巧克力熔岩蛋糕，中心柔软流淌。
€7
≈ HK$63意大利乳清干酪和樱桃挞
Crostata ricotta e visciole
罗马犹太传统挞，内馅为甜味意大利乳清干酪和酸樱桃。
€7
≈ HK$63焦糖布丁
Crema catalana
奶油冻上面覆盖一层酥脆的焦糖糖。
€5
≈ HK$45松露
Tartufo
黑色或白色
球形冰淇淋，外裹可可粉（黑色）或蛋白酥/白巧克力碎（白色），内心为利口酒或咖啡。
€7~
柠檬冰沙
Sorbetto al limone
冰镇柠檬甜点，清爽解腻。
€7
≈ HK$63冰淇淋
Gelato
手工冰淇淋杯。
€6
≈ HK$54自制脆饼
Tozzetti della casa
杏仁或榛子脆饼，类似于 Cantucci，可浸入甜酒中。
€5
≈ HK$45水果
菠萝
Ananas
新鲜菠萝片。
€6
≈ HK$54草莓
Fragole
新鲜草莓杯。
€6
≈ HK$54甜瓜
Melone
新鲜甜瓜片。
€6
≈ HK$54草莓配奶油和冰淇淋
Fragole con panna e gelato
新鲜草莓配鲜奶油和一勺冰淇淋。