Ristorante Africano Etiope Enqutatash

Triángulos de hojaldre fritos y crujientes. El relleno puede ser de carne especiada o lentejas. Un clásico aperitivo etíope sabroso.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con un rico estofado de ternera y verduras mixtas.

Palitos de patata fritos dorados y crujientes.

Probablemente una porción mixta o un plato que combina sambusa y couscous.

Injera tostada y crujiente, aderezada con berberé (mezcla de especias picantes) y mantequilla clarificada. Un aperitivo sabroso y picante.

Un estofado de ternera tierna cocido lentamente en una salsa roja picante a base de berberé. Plato rico y aromático.

Estofado de carne de cordero joven (lechazo) en salsa especiada y picante. Sabor intenso característico de la cocina etíope.

Estofado de carne picada de ternera cocinado con especias delicadas (a menudo cúrcuma), sin guindilla. Adecuado para quienes no les gusta el picante.

El plato nacional etíope. Pollo estofado a fuego lento en una densa salsa picante de berberé, servido con un huevo duro entero.

Estofado de ternera delicado, preparado con cúrcuma y especias no picantes (Alicha). Sabor suave y aromático.

Bocados de ternera salteados en sartén con una salsa especiada y picante.

Bocados de ternera salteados con cebollas, ajo y especias delicadas, sin salsa picante.

Cubos de carne de ternera, servidos crudos o apenas chamuscados, aderezados con abundante berberé picante y mantequilla especiada.

Variante del Gored Gored enriquecida con tomate, cebolla y guindillas verdes frescas (Karia).

Tartar de ternera finamente picada, marinado con mantequilla clarificada a las hierbas (niter kibbeh) y polvo de guindilla (mitmita). Muy sabroso.

Plato vegetariano mixto que incluye varios estofados de legumbres (lentejas, garbanzos) y verduras cocidas, servidos sobre injera.

Verduras de temporada servidas como acompañamiento.

Pan plano esponjoso y fermentado, hecho con harina de teff. Tiene un sabor ligeramente ácido y se usa para recoger la comida con las manos.

Shiro Wot, un estofado denso y cremoso preparado con harina de garbanzos tostada y especiada. Sabroso y reconfortante.

Estofado a base de lentejas, típicamente preparado con salsa roja picante de berberé.

Estofado ligero de verduras mixtas (como col rizada, zanahorias y patatas) cocinadas con cúrcuma y sin picante.

Hojas de col o acelgas (tipo brócolis) estofadas con especias, ajo y jengibre.

Versión local de la Baklava. Capas de hojaldre fino rellenas de pistachos picados y bañadas en miel.

Un dulce denso y quebradizo a base de pasta de semillas de sésamo y azúcar, enriquecido con pistachos.

Botella grande de agua mineral con gas natural.

Botella grande de agua mineral natural.

Botella pequeña de agua mineral con gas natural.

Botella pequeña de agua mineral natural.

Bebida gaseosa sin alcohol en lata.

Cerveza lager italiana clara y refrescante.

Famosa cerveza lager holandesa de sabor equilibrado.

Cerveza Strong Ale danesa de sabor intenso y mayor graduación alcohólica.

Vino de la casa servido en jarra de un litro.

Vino de la casa servido en jarra de medio litro.

Vino siciliano clásico.

Botella pequeña (a menudo 375 ml) de vino siciliano.

Famoso vino tinto toscano a base de uvas Sangiovese.

Vino tinto con cuerpo y afrutado, típico de Abruzzo.

Vino blanco fresco y aromático de Campania.

Vino blanco espumoso seco y ligero, producido en Veneto con uvas Chardonnay.

Café tradicional etíope preparado y servido en la típica jarra de barro llamada Jebena. Aroma rico e intenso.

Selección de licores y amargos típicos italianos.