Ristorante Africano Etiope Enqutatash

مثلثات عجينة بف مقلية ومقرمشة. يمكن أن تكون الحشوة لحم متبل أو عدس. مقبلات إثيوبية كلاسيكية لذيذة.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع يخنة غنية من لحم البقر والخضروات المشكلة.

أصابع بطاطس مقلية ذهبية ومقرمشة.

من المحتمل أن يكون طبقًا مشكلًا أو طبقًا يجمع بين السمبوسة والكسكس.

إنجيرا محمصة ومقرمشة، متبلة بالبربري (مزيج توابل حارة) وزبدة مصفاة. مقبلات لذيذة وحارة.

يخنة لحم بقري طري مطبوخة ببطء في صلصة حمراء حارة تعتمد على البربري. طبق غني وعطري.

يخنة لحم ضأن صغير (خروف رضيع) في صلصة حارة. نكهة قوية مميزة للمطبخ الإثيوبي.

يخنة لحم بقري مفروم مطبوخة بتوابل رقيقة (غالباً كركم)، بدون فلفل حار. مناسبة لمن لا يحبون الطعام الحار.

الطبق الوطني الإثيوبي. دجاج مطبوخ ببطء في صلصة بربري كثيفة وحارة، يقدم مع بيضة مسلوقة كاملة.

يخنة لحم بقري رقيقة، محضرة بالكركم والتوابل غير الحارة (أليتشا). نكهة ناعمة وعطرية.

مكعبات لحم بقري مقلية مع صلصة حارة.

مكعبات لحم بقري مقلية مع بصل وثوم وتوابل رقيقة، بدون صلصة حارة.

مكعبات لحم عجل، تقدم نيئة أو مشوية قليلاً، متبلة بكمية وفيرة من البربري الحار والزبدة المتبلة.

نسخة من غورد غورد غنية بالطماطم والبصل والفلفل الأخضر الطازج (كاري).

لحم بقري مفروم ناعماً، متبل بزبدة مصفاة بالأعشاب (نيتر كيبه) ومسحوق فلفل حار (ميتميتا). لذيذ جداً.

طبق نباتي مشكل يشمل أنواعًا مختلفة من يخنات البقوليات (العدس، الحمص) والخضروات المطبوخة، تقدم على الإنجيرا.

خضروات موسمية تقدم كطبق جانبي.

خبز مسطح إسفنجي مخمر، مصنوع من دقيق التيف. له طعم حامض قليلاً ويستخدم لجمع الطعام باليد.

شيرو وات، يخنة كثيفة وكريمية محضرة من دقيق الحمص المحمص والمتبل. لذيذ ومريح.

يخنة تعتمد على العدس، محضرة تقليديًا بصلصة بربري حمراء حارة.

يخنة خفيفة من الخضروات المشكلة (مثل الكرنب والجزر والبطاطس) مطبوخة بالكركم بدون بهارات حارة.

أوراق الملفوف أو السلق (نوع من البروكلي) مطبوخة مع التوابل والثوم والزنجبيل.

نسخة محلية من البقلاوة. طبقات من عجينة بف رقيقة محشوة بالفستق المفروم ومشبعة بالعسل.

حلوى كثيفة ومفتتة تعتمد على عجينة بذور السمسم والسكر، مع الفستق.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الفوارة الطبيعية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الطبيعية.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الفوارة الطبيعية.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية الطبيعية.

مشروب غازي غير كحولي في علبة.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة ومنعشة.

بيرة هولندية شهيرة من نوع لاجر ذات طعم متوازن.

بيرة دانماركية قوية ذات طعم قوي وتركيز كحولي أعلى.

نبيذ البيت مقدم في إبريق سعة لتر واحد.

نبيذ البيت مقدم في إبريق سعة نصف لتر.

نبيذ صقلي كلاسيكي.

زجاجة صغيرة (غالباً 375 مل) من النبيذ الصقلي.

نبيذ توسكاني أحمر شهير مصنوع من عنب سانجيوفيزي.

نبيذ أحمر قوي وفاكهي، نموذجي لمنطقة أبروتسو.

نبيذ أبيض منعش وعطري من كامبانيا.

نبيذ أبيض فوار جاف وخفيف، منتج في فينيتو من عنب شاردونيه.

قهوة إثيوبية تقليدية محضرة ومقدمة في إبريق الفخار التقليدي المسمى جبنة. رائحة غنية وقوية.

تشكيلة من المسكرات والمشروبات الكحولية الإيطالية التقليدية.