Restaurant Soleil Levant

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada, tofu, algas y cebolleta. Sabor umami rico y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.

Col blanca finamente picada y marinada en una salsa avinagrada ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. Acompaña perfectamente los platos calientes o sushis.

Cuenco de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, sabor neutro. Indispensable para acompañar los platos principales.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis. Sabor ligeramente acidulado y dulce.

Ensalada de algas wakame sazonada con aceite de sésamo y pimiento. Textura crujiente y resbaladiza, sabor suave y a nuez.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina y saladas. Se presiona la vaina para comer las habas del interior. Un aperitivo sano y adictivo.

Gyoza, raviolis en forma de media luna rellenos de carne y verduras. A la parrilla por un lado para el crujiente y cocidos al vapor para la suavidad. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Se sirven generalmente con una salsa nuoc-mâm o agridulce.

Rollitos fritos crujientes rellenos de una mezcla de gambas y pollo. Una variante sabrosa del nem clásico. Se come caliente.

Gambas rebozadas en una masa de tempura ligera y aireada, luego fritas. Textura muy crujiente sin ser grasosa. Servidas con una salsa tentsuyu para mojar.

Lonchas de atún crudo fresco. Carne roja firme y magra con un sabor franco. Se degusta con un poco de salsa de soja y wasabi.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura fundente y rica en sabor gracias a la grasa natural del pescado. Un clásico muy apreciado.

Lonchas de dorada real cruda. Carne blanca delicada, ligeramente firme y dulce. Sabor sutil y refinado.

Selección variada de pescados crudos en lonchas (generalmente atún, salmón, dorada). Permite probar diferentes texturas y sabores en un solo plato.

Lonchas de salmón cuya superficie ha sido marcada rápidamente (tataki). Ofrece un contraste entre el exterior cocido y el interior crudo fundente.

Nigiri sushi compuesto de una loncha de atún rojo sobre una bola de arroz avinagrado. Equilibrio perfecto entre el pescado firme y el arroz.

Nigiri sushi con una loncha de salmón fresco sobre arroz avinagrado. Textura untuosa y sabor suave.

Nigiri sushi de dorada. El pescado blanco ofrece un sabor ligero y una textura agradable sobre el arroz.

Nigiri sushi coronado con una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor dulce natural de la gamba.

Rollos finos de alga nori rellenos de arroz y atún rojo crudo. Simple y clásico, realzando el sabor del atún.

Rollos finos con salmón fresco en el centro. Un maki básico muy popular por su dulzura.

Maki vegetariano relleno de barritas de pepino crujiente. Fresco y ligero, ideal para limpiar el paladar.

Maki relleno de aguacate maduro. Textura cremosa que combina muy bien con el arroz avinagrado y el alga.

Maki de rábano marinado amarillo (takuan). Ofrece un crujiente distintivo y un sabor agridulce salado.

Maki relleno de queso fresco (tipo cream cheese). Aporta una untuosidad occidental al sushi tradicional.

Maki relleno de barritas de cangrejo (surimi). Sabor suave y textura tierna, a menudo apreciado por los niños.

Combinación cremosa de aguacate y queso fresco en un maki. Muy rico y untuoso.

Rollo de arroz sin alga exterior (o hoja de arroz), relleno de salmón y queso fresco. Apariencia blanca como la nieve, sabor suave y cremoso.

Rollo 'nieve' vegetariano con aguacate y queso fresco. Textura muy tierna y cremosa.

Rollo simple de queso fresco, envuelto en arroz. Para los amantes de la dulzura láctea.

Rollo 'nieve' que combina salmón fresco y aguacate. Una combinación clásica de sabores en una presentación elegante.

Rollo vegetariano fresco con aguacate y pepino. Contraste entre la cremosidad del aguacate y el crujiente del pepino.

Rollo simple de salmón, con el arroz por fuera. Sabor puro de salmón y arroz avinagrado.

Maki invertido (arroz por fuera) relleno de salmón y aguacate, a menudo espolvoreado con semillas de sésamo. El clásico de los sushis occidentales.

California roll de cangrejo (surimi) y aguacate. Suave y accesible, es la versión más tradicional del California.

Maki invertido relleno de atún crudo y aguacate. Una variante más rica en sabor que la versión de salmón.

California roll relleno de atún cocido (a menudo mezclado con mayonesa) y aguacate. Textura cremosa y sabor familiar.

Maki de salmón realzado con una salsa picante y perejil. Para quienes les gusta un poco de picante en sus sushis.

Variante especial de maki de salmón y aguacate, posiblemente con más relleno o una presentación diferente.

California roll relleno de gamba empanada frita (tempura). Ofrece un delicioso contraste caliente-frío y crujiente-tierno.

Rollo grueso y grande que contiene varios ingredientes (pescados, verduras, tortilla). Muy copioso y colorido.

Sushi en forma de cono enrollado a mano, alga nori crujiente rellena de arroz y salmón. Para comer con los dedos.

Cono de alga nori relleno de arroz y atún fresco. Una forma lúdica y crujiente de disfrutar el sushi.

Dados de salmón fresco y aguacate marinados, servidos en cuenco sobre una base a elegir. Un plato fresco y sabroso, similar al chirashi o al poke bowl.

Brochetas de trozos de pollo alternados con cebolleta, a la parrilla y cubiertas con salsa de soja dulce (tare). Jugoso y aromático.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada y sazonada. Textura tierna y jugosa.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso (tipo emmental), luego a la parrilla. El queso se derrite por dentro, es muy goloso.

Brochetas de ternera a la parrilla. Sabrosas y simplemente sazonadas para apreciar la carne.

Alas de pollo a la parrilla en brocheta. La piel está crujiente y la carne queda jugosa.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla. El pescado se cocina justo lo necesario para que quede tierno.

Brochetas de atún a la parrilla. Una alternativa más firme al salmón, con un sabor rico.

Brochetas de gambas a la parrilla. Mariscos firmes y sabrosos, ligeramente caramelizados por la cocción.

Brochetas de champiñones de París enteros o cortados, a la parrilla. Vegetariano y rico en sabores amaderados.

Menú completo que incluye un surtido de makis de salmón, acompañado de una entrada a elegir, una sopa, una ensalada y arroz.

Menú completo con california rolls de salmón-aguacate, servido con entrada a elegir, sopa, ensalada y arroz.

Menú que ofrece california rolls fritos con queso, una opción crujiente y fundente. Incluye entrada, sopa, ensalada, arroz.

Menú sushi surtido (5 piezas), servido con los acompañamientos completos y una entrada a elegir.

Menú para los amantes del pescado crudo sin arroz, con un surtido de 9 sashimis y todos los acompañamientos.

Menú mixto copioso que combina sashimis y california rolls, más la entrada y los acompañamientos.

Menú yakitori con un surtido de brochetas de carne, servido con arroz, sopa, ensalada y entrada.

Menú de brochetas de pescado (salmón a la parrilla), completo con todos los acompañamientos y la entrada.