Restaurant Saveur Méditerranéenne

Sopa tradicional argelina preparada con trigo verde triturado (frik) y carne en un caldo de tomate. Está perfumada con cilantro y especias. Un entrante caliente y reconfortante.

Sopa rica y aterciopelada de origen marroquí, compuesta de lentejas, garbanzos, tomates y hierbas frescas. Untuosa y ligeramente especiada, es muy nutritiva.

Un surtido de verduras frescas crudas o cocidas servidas frías. Refrescante y ligero para empezar la comida.

Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y picados, aderezada con aceite de oliva y ajo. Textura fundente con un sabor ahumado distintivo.

Hoja de brick fina y crujiente, frita y rellena de una mezcla de carne picada sazonada. Crujiente por fuera y sabrosa por dentro.

Guiso de ternera cocido a fuego lento con aceitunas. La carne está tierna y la salsa es untuosa, impregnada de los sabores de los ingredientes.

Trozos de pollo cocidos a fuego lento con aceitunas y a menudo limón confitado. Un plato clásico con sabores agridulces y salados.

Guiso que combina tierna carne de ternera y guisantes en una salsa rica. Una mezcla de sabores dulces y sabrosos.

Cordero guisado con guisantes, ofreciendo carne tierna y una salsa aromática. Ideal para disfrutar con pan.

Un plato agridulce emblemático que combina carne tierna y ciruelas pasas, a menudo adornado con almendras tostadas. La salsa es almibarada y perfumada con canela.

Cordero asado lentamente hasta que la carne esté muy tierna y se desprenda fácilmente. Servido con una guarnición a elegir.

Plato tradicional de Argel, compuesto de albóndigas de carne picada cocidas en una salsa blanca perfumada con ajo y comino, a menudo con almendras.

Estofado de pavo cubierto con una salsa blanca cremosa, servido con arroz. Un plato suave y reconfortante.

Mezcla de verduras de temporada (berenjenas, calabacines, pimientos, tomates) guisadas juntas, servida con carne.

Casquería de cordero limpia y cocida lentamente en una salsa especiada. Textura particular, firme y gelatinosa.

Guiso contundente de alubias blancas secas rehidratadas, cocidas a fuego lento con carne en salsa de tomate.

Plato argelino de carne cortada en trozos, guisada en una salsa roja espesa, realzada con ajo y pimentón. Sabroso y ligeramente picante.

Guiso de lentejas y carne, rico en hierro y sabor. Servido caliente, es una comida contundente.

Lengua de cordero cocida hasta que esté tierna, generalmente servida en salsa. La textura es fundente y el sabor delicado.

Manitas de ternera guisadas lentamente para obtener una textura gelatinosa y tierna, a menudo cocinadas con garbanzos.

Granos de sémola de trigo cocidos al vapor, servidos con trozos de ternera, verduras y un caldo aromático.

Sémola fina acompañada de cordero asado (mechoui) y verduras. El contraste entre la sémola suave y la carne asada es delicioso.

Cuscús tradicional servido con pollo tierno y un surtido de verduras de temporada en su caldo.

La versión más copiosa del cuscús, que incluye varios tipos de carne (a menudo cordero, pollo y merguez) además de verduras.

Plato de sémola servido generosamente con diversas verduras guisadas (zanahorias, calabacines, nabos) y garbanzos, sin carne.

Cuscús acompañado de merguez, salchichas rojas picantes a la parrilla, que añaden un sabor intenso al plato.

Una porción sencilla de granos de sémola cocidos al vapor, natural o con un poco de mantequilla/aceite.

Coliflor cocida al horno con nata y queso gratinado por encima. Fundente y dorado.

Judías verdes cocidas y luego salteadas con un poco de grasa, a menudo ajo y perejil.

Patatas cocinadas y realzadas con ajo, ofreciendo una guarnición sabrosa y aromática.

Patatas machacadas con leche y mantequilla para obtener una textura suave y cremosa.

Arroz cocido mezclado con una salsa de tomate sazonada.

Bastones de patata fritos en aceite, crujientes y dorados.

Mezcla de verduras de temporada (zanahorias, guisantes, judías) cocidas juntas.

Cuartos o rodajas de patata doradas a la sartén.

Patatas en rodajas finas cocidas al horno con cebolla y caldo. Tiernas y sabrosas.

Pasta corta acodada servida con salsa de tomate.

Pasta larga y fina servida con una salsa a base de tomate.

Surtido de tres guarniciones diferentes en el mismo plato.

Huevos batidos y cocinados a la plancha, servidos con patatas fritas.

Tortilla rellena (probablemente queso o carne) servida con patatas fritas.

Huevos batidos cocinados simplemente a la plancha, sin guarnición, servidos dorados y esponjosos.

Huevo frito sin batir, con la yema líquida y la clara cuajada.

Sardinas a la parrilla o fritas, preparadas con hierbas y especias mediterráneas.

Pescado de carne blanca y delicada, a la parrilla entero y servido con guarnición.

Gambas cocinadas en una salsa sabrosa, probablemente a base de tomate y ajo.

Salmonete, un pez de roca de carne fina y aromática, preparado a la parrilla o a la plancha.

Trozos de ternera marinados y ensartados en una brocheta, a la parrilla. Tiernos y ahumados.

Trozos de cordero a la parrilla en brocheta. Carne sabrosa con un sabor pronunciado.

Brocheta de trozos de hígado (a menudo de cordero o ternera), a la parrilla. Textura rica y sabor ferroso distintivo.

Trozos de pechuga de pollo marinados y a la parrilla en brocheta. Tierno y ligero.

Brocheta de corazón, una casquería de textura firme y sabor intenso, a la parrilla.

Brocheta de mollejas blancas (testículos de cordero o ternera), considerados un manjar de textura muy tierna.

Brocheta de riñones clásicos (riñones), de textura firme y sabor pronunciado.

Brocheta de mollejas (glándula del timo), una casquería muy apreciada por su textura cremosa y su sabor fino.

Salchichas rojas picantes a la parrilla en brocheta. Sabor picante y jugoso.

Brocheta de carne picada sazonada con especias y hierbas (perejil, cebolla), luego a la parrilla.

Costillas de cordero a la parrilla, carne tierna pegada al hueso, para comer con los dedos.

Pieza de ternera con hueso, a la parrilla. Carne blanca tierna y sabrosa.

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla según el punto de cocción deseado.

Una loncha entera de hígado a la plancha o a la parrilla. Rico en sabor y textura.

Postre italiano clásico compuesto de capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.

Masa quebrada rellena de una crema de limón untuosa y ácida.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Mezcla refrescante de trozos de fruta fresca de temporada.

Pastelería tradicional del Magreb, a menudo a base de almendras, miel y azahar.

Postre a base de huevos y leche, de textura firme y fundente, a menudo cubierto de caramelo.

Rodajas de sandía fresca, fruta muy refrescante.

Rodajas de melón fresco, dulce y aromático.

Pan plano tradicional a base de sémola, cocido en una plancha. Textura densa y crujiente, a menudo consumido con mantequilla o miel.

Refrescos clásicos con gas en formato individual.

Agua mineral natural con gas italiana.

Famosa marca de refresco argelino, a menudo con sabor a limón y muy refrescante.

Botella grande de refresco argelino Hamoud Boualem, ideal para compartir.

Botella pequeña de agua mineral sin gas.

Botella grande de agua mineral natural.

Bebida refrescante preparada en el momento con zumo de limón fresco, agua y azúcar.

Zumo de frutas o bebida frutal popular en Argelia, a menudo de albaricoque o mezcla de frutas.

Café negro corto y fuerte, servido caliente.

Espresso alargado con agua caliente para un café menos intenso pero más grande.

Espresso con un toque de leche caliente o espuma de leche.

Té verde caliente infusionado con hojas de menta fresca y generosamente endulzado. Bebida tradicional de la hospitalidad magrebí.